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普洱茶与台湾乌龙茶有什么差别？

2019-07-28 访问量: 12 茶礼仪网

普洱茶较温和，不伤肠胃。

一般人对茶的印象基本上是茶会伤胃，然而普洱茶其茶性较为温和，不伤肠胃，故肠胃不好的人可以选择普洱茶饮用。

冲泡的水温不同：

台湾乌龙茶的冲泡需滚沸的水才可将茶味散发出来，但普洱茶只要约70~80的水温即可。

饮用的方式不同：

乌龙茶适合小口小口的品茗，然普洱茶除可小口小口品茗之外，也适合牛饮，极具解渴功效。

隔夜的普洱可饮用：

隔夜的乌龙茶是不可饮用的，因其内含单宁酸，放隔夜极为伤胃，然普洱茶并不伤胃，故隔夜的仍可照常饮用。（完）

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乌龙茶的冲泡秘诀乌龙茶怎么冲泡才能散发香气

乌龙茶怎么泡才能充分泡出乌龙茶的韵味?这其实也是一种学问，在你喝乌龙茶的时候，泡法如何对于最后呈现给你的一个味蕾感受是息息相关的。

乌龙茶怎么泡?有个为大家所熟知的传统泡法。可以分为以下几个步骤。

烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。

倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。

乌龙茶怎么泡?另外一种泡法，可能多数人会感到有些许陌生，他叫做安溪泡法，也算是一种特色的泡法。其冲泡步骤如下：

备具：以烘茶为先，另外准备闻香杯。

温壶、温杯：置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

烘茶：时间较短，因高级茶一般保存都较好。

置茶：置茶量依茶性而定。冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。

倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。

聚祥春茗茶带你认知台湾阿里山乌龙茶

阿里山高山乌龙茶产地在台湾嘉义竹崎乡海跋1400公尺的高山上，终年云雾缭绕，所栽培出来的茶叶味道清新自然，最大的特征就是香气甘醇且相当耐泡！

据聚祥春茗茶培训部杜老师介绍，阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。

1200到1600公尺的海拔高度、日夜温差大，正是茶树生长的好环境，同是台湾闻名的乌龙茶系的珠露茶，是阿里山的特产茶，坚持软嫩的茶青100%手工采收，加上独特的烘茶，卷出外观是翠绿色的半球状茶叶，茶汤蜜绿色，入口则有高山茶特有的香长和甘润。

阿里山珠露茶特征：

阿里山珠露茶产于台湾嘉义县竹崎乡。竹崎乡位于嘉义县东方，是台湾新兴的高山茶产区。此地海拔约1400公尺左右，终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长。所生产的珠露茶因非凡的种植环境及优良气候条件，所以风味独特，辅以完全手采嫩青及独到的焙制技术，使阿里山珠露茶广受好评。

此茶产自竹崎乡石桌地区，是最顶级珠露茶的故乡，入口即有一股高山茶特有的幽雅香气，与清纯甘润的滋味，是不可多得的台湾好茶。

竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于阿里山公路旁，如濑头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落。而这些村落所产制的茶品，对外通称阿里山茶，不过也有名为阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出现。尤以阿里山珠露茶最享有盛名，可谓是竹崎乡民的“绿金”，而此茶产于竹崎乡石桌茶区，茶园种植面积约为400公顷，分布于海拔约1,200～1,400公尺左右的高度，种植品种以青心乌龙为主，由于制成的茶叶，香气浓郁，滋味甘醇，广受饮茶人士喜爱。