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其他茶进入秋季之后，购买乌龙茶的消费者有明显增加的趋势，无论是买茶或者喝茶，总免不了评论茶叶的品质。那么，选购乌龙茶有哪些地方需要注意的？
跟着国标学审评
据介绍，增长自己对茶叶的审评能力，最好的方式就是根据国家标准来练习，经常对比、经常练习。
我国茶叶国家标准中基础标准部分里的“茶叶感官审评方法”介绍，乌龙茶审评中，滋味占比最高达35%，其次是香气（占30%），然后依次是外形（占20%）、叶底（占10%）和汤色（占5%）。其中档次最高的乌龙茶应符合下列特征：滋味浓厚甘醇或醇厚滑爽；香气优雅纯正、品种特征或地域特征明显，花香、花果香浓郁；外形紧实、壮结，色泽油润、均匀整齐、净度好；叶底做青好、叶质肥厚软亮；汤色的色度因加工工艺而定，可从蜜黄加深到橙红，但要求清澈明亮。
铁观音选购
目前市场上的安溪铁观音主要依靠感官，从香气、滋味、汤色、叶底来判断。香气，主要从香气类型、高扬程度、持久度、纯净度这四方面来看。好的铁观音香气应该是纯净、无杂味的；香型以兰花香为上品，还有鲜香、奶香、粉香等；香气高的铁观音不代表就是好茶，还要看香气能否在多次冲泡后依旧保持。铁观音的滋味，主要从生津、回甘程度和速度、苦度、涩度、顺滑度、层次度来判断。
好的铁观音喝后能使口腔快速产生生津、回甘的反应；其次再看茶汤喝进口中进入食道的感觉是否顺滑、舒服；再次看茶汤是否会有明显的涩感、苦感，涩感若能在短时间内消失并产生生津的反应，则不能算是差的茶；铁观音一般不允许带有苦味，但若有轻微的苦味并迅速产生回甘反应则无大碍；最后看茶汤给口腔、咽喉部位带来的感官变化是否丰富、舒适。值得指出的是，铁观音一般不产生酸味，只有极少数顶级茶带有果酸感，且饮后有强烈持久的生津、回甘感，否则就是等级较低的。
此外，好的铁观音还应具有茶汤金黄或青黄、茶汤清澈、叶底肥厚柔亮的特征。
岩茶的选购
武夷岩茶品种众多、滋味各异，一般而言可根据“香、清、甘、活”的标准来判断。香是指茶叶冲泡后所散发的香气令人觉得舒服，而不掺杂异味，特别是不应该有馊味；清是指茶汤要清澈、透亮，茶汤颜色有轻、浓之分，但总体该是纯净的，而不是看起来很浑浊；甘是指茶叶喝过之后有回甘的特点，有的茶样初入口有轻微苦涩感，这不一定代表茶叶不好，关键是这种轻微的苦涩感能否转化成生津、回甘；活是指茶喝过之后有着通体舒畅、精神抖擞的感觉，一般达到这种标准的茶叶品质就相当高。
另外，同一个品种的岩茶也会因焙火程度不同导致特征不同。焙火的程度可分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。欠火茶的干茶用手捻后成片状或颗粒状，茶多表现为清香并夹有青味，是不合格的焙火；轻火茶多表现为花香且香气高扬，叶底可见明显青色或黄色，茶汤橙黄；中火茶多表现为花香或花果香，茶汤颜色呈现为黄色；足火茶表现为果香或熟果蜜香，叶底茶叶背部可见类似蛤蟆皮的泡点，茶汤颜色金黄；高火茶多表现为焦糖香，茶汤深黄或红黄，叶底看不见红色边缘；病火茶多表现为有焦味，干茶一捏即粉碎，叶底全部或部分碳化，久泡也无法舒展，这样也是不合格的焙火，且不宜饮用。消费者也不必盲目追求正岩茶，因为正岩茶与非正岩茶售价悬殊，不够了解岩茶的人细微的品质差异也不容易察觉，没必要花冤枉钱。
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铁罗汉是什么茶？铁罗汉的冲泡方法？
铁罗汉是什么茶？铁罗汉是武夷四大名枞之一，生长于岩缝之中，岩茶，乌龙茶。铁罗汉相传起源于宋朝时期，20世纪90年代以来，在武夷山市已扩大栽培。
铁罗汉的外形条索紧结，色泽绿褐。汤色清澈艳丽，香气浓郁清长，滋味爽口回甘，叶底肥软明亮。下面我们来看看铁罗汉的冲泡方法。
壶盅单杯冲泡铁罗汉：
备器
准备冲泡茶具和茶叶，并将泡荼用水备好。
赏茶
邀客一同欣赏铁罗汉干茶。
注水
揭开壶盖，注入沸水。
温壶
运用手腕力量让壶内壁充分接触热水。
弃水
待茶壶充分预热后，直接将水弃入水盂中。
投荼
借助茶匙将茶荷中的茶叶拨入茶壶中。
注水
向壶中注入水，没过荼叶即可，用来润茶。
温盅
将过滤网放到命里上，将润茶的水倒入茶盅中。
注水
再次注水入茶壶中，水量至壶沿。
温杯
将温盅的水低斟入品茗杯中，进行温杯。
出汤
将茶壶中浸泡好的茶汤倒入茶盅内。
弃水
出汤后，可以慢慢将温杯的水弃入水盂。
斟茶
将茶盅内的茶汤低斟入品茗杯中。
品饮
举杯邀客品饮。
新手在使用无把的茶壶时，常常会因为茶壶温度高，而手腕不稳使水洒出。针对这种情况，可以在拿捏茶壶时，左手扶住右手操作，使手腕力量更稳当。
在储存铁罗汉时，要将茶叶置于低温、干燥、无氧、不透光的环境下储存即可，切勿与他物放置一起，贮存容器场所均需无异味，否则茶会完全变质。
桂花乌龙茶的禁忌有哪些功效与作用呢？
桂花乌龙茶甜甜的香味，总是让人禁不起想喝一口，特别是夏秋季喝的人很多，那么在喝桂花乌龙茶的时候也是有弊端的，那么小编带大家来了解下桂花乌龙茶的禁忌有哪些~
桂花乌龙茶的禁忌 有哪些功效与作用呢?
桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。
很多人都会存在错误的观念，那就是认为好的东西，那么就应该多多喝，其实这样的饮食方式是中不正确的，桂花茶也一样应该注意适量的饮用，不要贪饮用，更不能把它作为开水一样解渴的饮料。
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，可以任君挑选。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
桂花乌龙茶的功效
1、消除危害美容与健康的活性氧;
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;
3、饮用乌龙茶能瘦身;
4、抗肿瘤、预防老化功效乌龙茶;之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分——单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
综上，桂花配合窨制乌龙茶，既不失乌龙茶本身的味道，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
桂花乌龙茶的功效有哪些?
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
