绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国产茶，中国人也爱茶，可是，在林林总总如此之多的类别的茶中，有一类茶几乎占有了整个茶叶家族百分之七十以上的产量，因而获得了“茶之长子”的美誉，它，就是绿茶。那么绿茶有哪些呢?
绿茶并不特指某一种茶，而是所有未发酵茶的统称。绿茶根据制作工艺的不同分为烘青绿茶、炒青绿茶、杀青绿茶和蒸青绿茶，又根据产地等因素细细分成更多的品种，目前我国市面上常见的绿茶共有170多种，无愧为“茶之长子”。在这么多的品种当中，其中有六种绿茶，是作为爱茶之人的你所必须要知道的。
绿茶有哪些之碧螺春
碧螺春，又叫洞庭碧螺春，产自江苏省吴县太湖洞庭山，署炒青绿茶。碧螺春茶叶又细又长，卷曲起来好像田螺一样，茶汤呈绿色，清澈明亮，有“一嫩三鲜”的美誉，品尝起来有如沐春风之感，故而得名“碧螺春”。碧螺春于明朝创制，到了清朝乾隆六下江南时，均作贡茶进奉。
绿茶有哪些之西湖龙井
西湖龙井亦署炒青绿茶，产自杭州西湖边的群山之中。龙井有四位，谓之“形美味甘、香浓色翠”，被称为我国国茶。西湖龙井于宋朝创立，历史也十分悠久。
绿茶有哪些之恩施玉露
恩施玉露茶产自湖北省恩施市南部，曾经被名为“玉绿”，后来因为其叶形似露珠，遂改名为“玉露”。恩施玉露原位炒青绿茶，后来经杨润之改制，变为蒸青绿茶。
绿茶有哪些之太平猴魁
太平猴魁为烘青绿茶，产自安徽省太平县猴坑村。猴魁茶为一芽两叶，叶挺而直、舒而展，以茶香持久见长。太平猴魁茶创制于清朝末年，久享盛名。
绿茶有哪些之六安瓜片
六，不读6，而应该读“路”，六安瓜片产自六安市的低山丘陵，分为内山瓜片以及外山瓜片两种，为炒青绿茶。六安瓜片的茶叶冲泡后的样子像是瓜子片，因为得名。
绿茶有哪些之南京雨花
南京市特产之一就是雨花茶，茶名源于该茶产自南京中华门外的雨花台。雨花茶的茶叶像松树的针叶，冲泡的瞬间就会显白毫，一入水就会沉入水底。雨花茶以色香味俱全著称，曾获中国食品博览会银奖。
当然，对于绿茶有哪些这个问题，其实还有其他很多种类，同今天小编提到的这六种相比也毫不逊色，不过，这六种绿茶传播范围更广，被更多的人熟知，如此而已。
龙井主产区调查：茶农不喝夏秋茶
4月末，浙江新昌的天气刚有些热。位于县城西部的中国茶市已经没有了一个月前的热闹——春茶的采收基本告一段落。
半个月前，由国际NGO绿色和平有关茶叶农药残留的报告而引发的热烈讨论似乎对茶叶市场的交易没有影响。一个小贩正向游客兜售着她的茶叶：“昨天采的，很新鲜。”
而就在这个小贩极力推销产品时，4月28日，卫生部、农业部联合召开媒体通气会，针对绿色和平报告中茶叶农药残留的问题做出了解释。
在绿色和平4月11日、4月23日发布的两份报告中称，包括立顿、天福茗茶、吴裕泰、张一元在内的10家企业的茶叶产品中，检测出农业部明令禁止使用的农药。
农业部农产品质量安全监督局标准处处长董洪岩向在场的媒体表示，之所以在品牌茶叶中检测出硫丹、灭多威等在已在茶树上限用的农药，其主要原因是水和土壤中的残留以及在其他作物上使用时产生的漂移所致。
实际情况似乎并非如此，本报记者在浙江嵊州、新昌等地调查时发现，硫丹、灭多威等农药依然对茶农没有设防。
作为龙井茶的主产区，新昌也是天福茗茶、吴裕泰、八马等品牌厂商的货源地，其中以天福茗茶最早进入新昌。而记者调查发现，天福茗茶在新昌的茶叶收购主要是以经销商代理收购为主，如果出现问题，能否追溯到源头依然存疑。
浙江新昌部分茶农违规使用农药的情况有其典型性。作为中国名茶之乡，这个只有40万人口的小县，有18万人从事茶产业。2011年，新昌茶产业链产值达15亿元。农民人均收入三分之一来自茶产业。而天福等大的茶叶品牌都从新昌等地收购茶叶。
“很多茶农不喝夏秋茶”
“按照农业部公布的禁止和限制使用的农药目录，目前共有24种农药已经禁用，包括硫丹、灭多威、三氯杀螨醇在内的21种农药撤销其在茶树上的登记，限制在茶树上使用。
仙岩镇的农资店是购买农药的主要地点，记者在那里看到了硫丹。“硫丹可以在茶树上用的。”农资店负责人说。
而在新昌县回山、双彩两个乡镇的农资店里，记者对硫丹、灭多威是否能在茶树上的使用亦得到了肯定的答案。“硫丹要隔一个月用一次。”回山镇一家农资店的负责人说。
目前，在茶叶种植区推广的多为低毒、低残留的农药，但是硫丹等禁用农药并非没有市场。
“毒性大的农药杀虫效果好，有效时间长，一个月喷一次就行了。”新昌县一位茶农告诉记者，“那些毒性不强的农药见效太慢，而且有效时间短。”
春茶的情况好一些。“我每年只采春茶，春茶几乎没有农药。”嵊州市仙岩镇的一位茶农告诉记者，春茶采摘结束后，她就会将茶树修剪掉，等来年清明前再采收。“中间会在5、7、10月喷三次农药，保证茶树不会因为虫害死掉，到采春茶的时候这些药肯定都没了。”
并非所有茶农都会按照这样的方式种茶。“隔壁村子会采夏秋茶，从5月份开始就要喷农药了，一个星期到半个月一次。”这位茶农说，“要是采夏秋茶，每亩地收入大概增加一倍”。
“由于夏秋季气温升高，病虫害发生几率提高，使用农药防治是在所难免的。”农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新说，“关键是要做好农药的管控。”
对于农药残留的控制来说，一个重要的因素是对农药安全间隔期的控制。记者在嵊州、新昌茶园走访时，多位茶农对农药的安全隔离期并没有详细区分，只是笼统地认为是7天。
但事实上，不同农药的安全间隔期并不相同，例如茶农常用的如噻嗪酮的安全间隔期标准为10天。
上述茶农告诉记者，如果要采夏秋茶，发现有虫子时才会喷药。“嫩芽发出来要一个月，如果中间生了虫子，还是要喷药，但只要嫩芽发出来，不管到没到隔离期，还是有人会去采。”
“很多茶农自己是不喝夏秋茶的，”他说，“春茶肯定没有农药，夏秋茶就不好说了。”
茶叶来源追溯存疑
在嵊州、新昌，从清明前10天到谷雨后10天是茶叶市场最热闹的时候，经销商从农户手里收购大量的茶叶，然后再根据品质汇集，拼配之后售出。
“还有一部分茶叶是到茶农手里直接买的，拿回来之后再拼配。”一位嵊州茶叶城的经营者告诉记者，“我们会间接给天福这样的大牌子供货的”。
据一位到嵊州入货的外地茶商透露，天福茗茶标注产地为新昌的龙井茶很多都是从嵊州采购的。
根据公开的资料，天福茗茶在许多茶叶主产区都设有加工厂，位于新昌的天福龙井茶厂是其9家加工厂的其中一家，主要进行龙井茶的精加工。
天福集团自1999年起在新昌设立办事处，采购新昌生产的大佛龙井茶。2008年，县政府与天福集团签订了长期战略合作协议。2008年天福采购大佛龙井茶150吨，采购额3000万元，而当年全县茶叶产量5495吨。
据天福茗茶厦门第一管理处的一位工作人员介绍，天福虽然在新昌有属于自己的茶园，“但大部分茶叶还是通过供应商进行收购的。”
据新昌一位业内人士透露，在新昌中国茶市里，大概有十余家供货商为天福供货。
“天福会要求供货商提供其产品的检测报告，并在包装上标注供货商的名称。”上述工作人员说。
“新昌哪有这么大的产量供给他们？”这位茶商说，“天福大量收购的都是三四十块钱一斤的茶叶，一到这些茶叶上市时，很多给天福供货的经销商就会从新昌到嵊州来入货。我要想进货，都要比他们早两天下手，不然价钱就会被天福拉上去。”
对于这样的收购方式，一旦出现问题，想追溯到农户会变得非常困难。
茶叶交易市场对其管理范围的商户会进行抽检。据新昌中国茶市的有关负责人介绍，中国茶市会对其入驻的600余家商户进行每周一次的抽检，每次抽10户。
在中国茶市的大屏幕上，记者看到其公布出的4月11日的抽检结果：共9个指标，除了一个龙井样品有0.842mg/kg的残留（国标为≤10mg/kg）以外，其余结果均显示“未检出”。
同时，县农业局和工商管理局亦会对茶叶的质量进行抽检。“新昌当地的茶叶质量还是比较好，反倒是从其他地方来新昌茶市交易的茶叶会有超标的情况。”上述农业局工作人员说。
至于哪些地方的茶叶会超标，这位工作人员表示不能透露。但据公开的资料显示，中国茶市开业以来嵊州、福建等地的茶商也会到茶市交易。
由于多数茶商对其茶叶来源难以进行到户追溯，为了规避风险，许多茶商选择只做春茶生意。“夏秋茶风险太高。”新昌一位茶商告诉记者。
但根据新昌中国茶市的统计资料，2011年，春茶交易量4312.33吨，同比增长6.1%；夏秋茶交易量6800.66吨，同比增长15.1%。
这意味着依然有大量夏秋茶进入市场。“如果有客户要夏秋茶，我也是可以提供的。”上述茶商说，“但是他不能使用我的品牌对外销售。”
龙井主产区调查： 茶农不喝夏秋茶
“同等的价格，夏秋茶看起来卖相更好。”一位从山东到嵊州入货的茶商说，“大部分都被农村的经销商买走了，还有就是用作单位福利。”
“夏秋茶价位低，但口味有点苦涩，主要用来加工低档茶。”他说。
根据新昌中国茶市的统计资料显示，春茶的交易均价为289.35/公斤，而夏秋茶的交易均价仅为115.04/公斤。
“像天福这样的大企业也会大量收购夏秋茶的。”新昌一位业内人士透露。品牌茶企因为走量而收购夏秋茶的不止天福一家。在此前亦有媒体报道称立顿在皖南大量收购的茶叶为“大路茶”，即夏、秋季采制的茶叶。
解决之道
“最好的方法是对每一个进入交易市场的农户进行快速的检查，让茶农不再敢违规利用农药。”新昌县镜岭镇外婆坑村党支部书记林金仁说。
“目前新昌还没有建立入市检查的制度。”新昌县农业局的一位工作人员告诉记者，“还没有条件对每一批进入茶市的茶叶进行检测”。
“我们也在进行入市即时检测的尝试，”新昌农业局工作人员说，“现在有些生产基地已经可以做到青叶的入厂即时监测，田间地头的检测频率也在提高。”
绿色和平组织项目主任王婧则认为，检测不是茶叶安全的最终解决路径。“必须由企业建立追溯机制，由供应链的控制系统对农药使用进行管理。”
对于目前企业所采用的标准，绿色和平组织亦有质疑。王婧认为，目前企业主要以产品不超国标为准，“但是不超国标不意味着就对人的身体没有危害”。
“包括调查中所发现的农民滥用农药的问题，解决问题的根源还是政府和企业采取措施，有效地指导农民对农药的使用。”王婧说。
“产品追溯机制的建立关键是农业生产的组织化。”新昌县农业局工作人员说，“目前比较有效的是企业+生产基地+农户的方式以及茶叶合作社的方式。”
“相对于分散的农户，生产基地更有利于农业部门的集中检查，保证农产品中农药残留不超标。”该工作人员说。
要更好采摘绿茶，需要掌握哪些技术？
1、采摘和留养相结合
茶叶叶片是光合作用的主要器官，茶树上留有适量并配置合理的成熟叶片，是维持茶叶产量和质量的重要基础。为此，在茶叶采摘的同时，要注意适当预留新叶，应保证每年有一批新生的叶片留在茶树上，待其成熟后形成主要的营养物质合成场所。当前我国名优茶畅销，一般应在春茶期间尽可能多采名优茶鲜叶原料，夏、秋茶可适当采摘名优茶或大宗茶原料，但应到夏茶留一叶采，秋茶适当留叶。高山茶园或低丘生长不良的茶园，春茶后期就应留叶采，夏、秋茶少采或不采，要提早封园，集中留养。
2、采摘时要产量和质量兼顾
在茶叶采摘时，要强调鲜叶质量和数量相结合，严格采摘标准，防止鲜叶污染和变质，保证成茶品质和满足市场对茶叶的数量要求。
3、茶叶采摘要因地、因需制宜
栽种的品种和施肥水平不同，茶园环境和气候条件不一样，导致茶园中茶树生长状况差异较大，同时不同茶类对鲜叶原料要求也不一样。因此，茶叶采摘标准、数量和采摘方式应根据茶树生长状况和所加工茶类对鲜叶要求的不同而有所区别，要因地、因时、因加工茶类和级别需要不同而灵活掌握。如对幼龄中重修剪茶园，在一定时间内要采用打顶采，对树势较弱的茶园可适当多留叶养护，而对生长良好的茶园，则可进行正常采摘。
常喝绿茶的危害，盲目饮用可能引起胃病！
绿茶在生活中是比较经常饮用的茶品种，是没有经过发酵的茶，内含有大量的纯天然营养物质，对身体养生保健好处是非常多的，经常饮用好处多多。虽然绿茶本身对身体健康没有什么危害，但如果不正确合理的去盲目的饮用绿茶的话，那么必然会对身体健康产生一定的危害。下面一起来看看，常喝绿茶的危害有哪些。
常喝绿茶的危害有哪些？
1、引起胃病
如果你经常性大量的饮用浓茶的话，那么很容易引发身体不适，比如会刺激胃液的分泌，不可以正确消化。从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状，有的严重甚至会引起十二指肠溃疡。
2、阻碍对铁的吸收
茶叶中含有丰富的鞣酸，大概10%左右；如果当人体大量的饮用浓茶以后，鞣酸和铁质的结合就会更加的活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。
3、产生便秘
当茶叶中的鞣酸不可以和铁质结合，还可以和食物中的蛋白质结合在一起，产生一种块状，这样是不容易被身体消化的，所以很容易导致便秘现象发生，对于有便秘的人群来说，往往会加重便秘。
4、致血压升高、心力衰竭
浓茶中的咖啡因，可以使人体心跳加快，导致血压升高；同时，浓茶大量进入血管，会加重心脏的负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭的程度。
5、影响睡眠
由于浓茶中的咖啡碱含量是比较多的，比如经常喝浓茶的话，会导致大量累积，从而对整个中枢神经系统产生很强烈的兴奋作用，使大脑处于一个兴奋的状态下，如果是晚上这样的话，那么会严重影响睡眠。
6、可致龋齿
浓茶中的含氟量偏高，如果长期饮用浓茶的话，那么是很容易引起龋齿的，还会让你的牙齿表面渡有一层黄黑黄黑的颜色。
绿茶什么时候喝？
夏季饮绿茶
夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。除此之外，白茶有去火消炎的功能，乌龙茶中铁观音和台式乌龙发酵也越来越轻，也适合在夏季饮用。
午后适宜喝绿茶
据科学研究显示，午后可能是一天中喝绿茶的最佳时间段。
早上喝绿茶不是最佳的时间，那么一天中最佳的时间是什么时候呢？据科学研究显示，喝绿茶的时间可能是午后为最佳。通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，而绿茶性寒凉，能清肝胆热，化解肝脏毒素，还可利水去浊，令排尿顺畅。
在午后时间喝茶的话，其实比任何时间段喝都来得更好些。其对人体能起到调理的作用，补充养分的同时，还能增强身体的抵抗力。对于有三高疾病的人群来说，坚持饮用绿茶，午后饮用，对于降低血压、降低血糖有一定的好处。而且绿茶中含有的咖啡碱，具有提神醒脑的作用，还能有消除困意的作用，对于排毒有一定的好处。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用