南京雨花茶和普通绿茶有哪些区别-茶礼仪网

说到南京特产，大家肯定会想到雨花茶，那南京雨花茶与通常的绿茶有区别吗?咱们应当怎么辨别?下面一同了解一下。

雨花茶辨别关键1：看外形嫩度

辨别南京雨花茶的质量，首要要看茶叶的外形，通常茶身对比紧结饱满并且芽头较多的则是选用对比细嫩的茶叶制作，是好质量的雨花茶。

雨花茶辨别关键2：看色泽净度

南京雨花茶毕竟是一种绿茶，其茶叶色泽肯定是倾向青绿色的，当然色泽够不够绿，光亮度够不够好，净度够不够纯也是辨别南京雨花茶质量的关键。

雨花茶辨别关键3：看均匀度

均匀度也是辨别南京雨花茶主要的一点，茶叶的均匀程度，长短巨细是不是相差不远，全体看上去对比规整，并且不带单片叶，空心芽等。

雨花茶辨别关键4：看茶汤色

当然，除了以上介绍的一些外在辨别视点以外，最稳重的仍是看茶汤色进行辨别，通常汤色对比碧绿鲜浓，则是好质量茶叶。

从茶叶的外观以及汤色，能够辨别出南京雨花茶的质量好坏哦，想要买茶的兄弟无妨看看。

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“中绿杯”名优绿茶评比结果正式揭晓

绿茶做为中国的主要茶类，全国年产10万吨茶叶，产量位居六大初制茶之首。

作为第6届中国宁波国际茶文化节重要活动之一的"中绿杯"中国名优绿茶评比结果昨晚正式揭晓。新评出的50种金奖茶叶中，宁波选送的占20种，分别是：

明州仙茗·白茶、甬茗大岭白茶、望海茶、弥勒白茶、望府茶、"沁绿"牌余姚瀑布仙茗、芽茶、兰茗茶、天一阁白茶、七顶玉叶、金鹅仙草、"余姚瀑布仙茗"牌余姚瀑布仙茗、五狮野茗、它山堰绿茶、金枝玉叶、弥勒禅茶、奉化曲毫、三山玉叶以及平平顶曲芽、滕头白茶。

茶学上将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大类，绿茶属于基本茶类，也可以分为基本绿茶和再加工绿茶。按照绿茶加工工艺生产的绿茶毛茶及精制茶为基本绿茶，如着名的龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等；以绿茶为茶坯进行再加工、深加工而成的茶为再加工绿茶，主要有花茶、紧压绿茶、萃取绿茶、果味绿茶、袋泡绿茶、含绿茶的饮料和食品，以及提取绿茶中的有效物质制成的茶多酚制剂等。绿茶的各种分类方法按照产地不同绿茶可以分为浙江绿茶、安徽绿茶、四川绿茶、江苏绿茶、江西绿茶等。

按照季节不同

绿茶一般分为春茶、夏茶、秋茶，其中春茶的品质最好，秋茶次之，夏茶一般不采摘。春茶按照节气不同又有明前茶、雨前茶之分，同一个地方采摘的绿茶，明前绿茶为上品。

按照级别不同

绿茶一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，有的特级茶还细分为特一、特二、特三等级别。

按照外形不同

绿茶注重外形，不同的绿茶其外形也各不相同，有针形茶，如安化松针等；扁形茶，如龙井茶、千岛玉叶等；曲螺形茶，如碧螺春、蒙顶甘露等；片形茶，如六安瓜片等；兰花形茶，如舒城兰花、太平猴魁等；单芽形茶，如蒙顶黄芽等；直条形茶，如南京雨花茶、信阳毛尖等；曲条形茶，如婺源茗眉、径山茶等；珠形茶，如平水珠茶等。

按照出现的时间不同

绿茶分为历史名茶和现代名茶，历史名茶如顾渚紫笋，现代名茶如南京雨花茶等。

按照加工方式不同

绿茶分为机制绿茶和手工炒制绿茶，高档名优绿茶大多数是全手工制作，也有中高档茶采用机械或半机械半手工制作。

按照品质特征不同

绿茶分为名优绿茶和大宗绿茶两大类。