绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶双井绿茶的特点
外形圆紧略曲，形如 凤爪 ，锋苗润秀，银毫显露；内质香气高香持久；汤色明亮；滋味鲜醇爽厚；汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净。
双井绿茶，产于江西省修水县杭口乡双井村。修水在隋、唐属洪州，毛文锡约公元935年所著《茶谱》载：“洪州双井白芽，制造极精。”古代“双井茶”属蒸青散茶类，如今的“双井绿”，属炒青茶，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序。该茶冲泡之后，香气清高持久，滋味鲜醇爽厚，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净。双井绿茶已有千年历史，宋时列为贡品，历代文人多有赞颂：北宋文学家黄庭坚曾有诗句“山谷家乡双井茶，一啜犹须三日夸”，他曾把双井茶送给老师苏东坡；欧阳修在《归田录》中还把它推崇为“草茶第一”；明代李时珍在《本草纲目》说：“昔贡所称，大约唐人尚茶，茶品益众，双井之白色……皆产茶有名者”；清代龚鸿著有《双井歌》，描绘了双井绿茶的特点。新中国成立后，双井茶的品质不断提高，1985年获得优质名茶称号。
龙岩斜背茶资源的保护与利用
产量
斜背茶是以村庄的名字命名的，其数量有限，虽然这几年得到大力开发，可是村庄的区域毕竟小，斜背茶的年产量只有三五百担。据说有龙岩籍华侨订货数吨，销往东南亚，可是没有那么大的货源，只好一度中断协议。当地茶界认为，斜背村区域小，产出斜背茶的数量少，不能满足市场需求。
利用情况
斜背茶在闽西早负盛名，现已销往厦门、广东等地，并外销新加坡等地，深受海外侨胞的嗜爱。它以独特的香气（带艾香）、浓厚的滋味、犹如新鲜橄榄的回味吸引着广大斜背茶的爱好者。
“龙岩斜背茶”菜茶群体是不可再生的茶叶品种资源，应继续抓紧摸底调查现有资源情况，在此基础上，制定出完善的保护和开发利用措施，让闽西这一独特茶叶品种资源发挥出应有的效益。
资源保护与利用
龙岩斜背茶是福建名茶之一，产于龙岩市新罗区江山乡斜背村一带。由于前几年受茶价的影响，茶园管理较粗放，处于野生、半野生状态，产量低。为有效地保护和利用龙岩斜背茶，2008年9月新罗区成立了龙岩斜背茶品种保护与利用项目领导小组；并制定斜背茶品种保护与利用项目实施方案。
11月新罗区农业局与福建省农业厅种植管理局签订了《福建省茶树优异种质资源保护与利用建设项目任务书》。按任务书要求，目前我区已完成对有近百年历史的16株古茶树及具有代表性的斜背茶茶树品种的围栏保护工作，将进行GPS定位、立柱、标示牌设立及茶园整理等工作。新罗区政府十分重视该项目，在财政资金较为紧张的情况下，仍安排2万元配套资金用于该项目的实施，以确保项目顺利完成。
关于五大既减肥又健身的绿茶饮品介绍
关于五大既减肥又健身的绿茶饮品介绍
绿茶因其中所含茶多酚(Polyphenols)能保护细胞，从而达到抗氧化、延缓衰老的作用是众所周知的。其实，喝绿茶还能达到减肥的目的。
绿茶减肥的秘密
儿茶素促进新陈代谢
绿茶所含的抗氧化物质“儿茶素”(Catechins，是茶多酚的一种)，在科研中对减肥有明显效果。儿茶素可抑制体内一种叫COMT的酵素的活动能力，这酵素会降解肾上腺素，而儿茶素能抑制它，间接减少肾上腺素的降解，使肾上腺素能更有效地活动，有助维持或加速新陈代谢，促进脂肪分解。
咖啡因影响肾上腺素分泌
绿茶也含有咖啡因，咖啡因同样有着影响肾上腺素分泌的特性，故同样有助加强新陈代谢。研究显示可增加3至4%的能量支出。
芳香族化合物溶解脂肪
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。
绿茶正确冲泡方式
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃——60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
冲泡好的茶要在30分钟-60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
几种瘦身绿茶喝法
山楂窈窕绿茶
瘦身茶方： 绿茶粉6公克、山楂5 钱。
用法：加三碗水煮沸6分钟，叁餐後服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。
功用：可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。
乌发活力绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各 3钱。
用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁，每日一帖。
功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。
客家擂茶
瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。
用法：将绿茶粉放到碗里，然後加一些炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。
功用：可以养容美颜，让肤质更幼嫩，亦可利尿消脂。
荷叶饮
瘦身茶方：绿茶粉2公克、荷叶3钱。
用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。
绿茶益健康
对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
绿茶是一种很好的健康饮品，但是它真的可以预防人类生活中的一大杀手——癌症吗？日本近日公布的一项大规模研究给出了不同的答案：多喝绿茶可以降低人类患中风的危险，却不能防止癌症的侵袭。
这项研究是由日本政府资助、日本东北大学的栗山慎一博士主持进行的，研究成果发表在了13日出版的美国医学会期刊上。此次参与调查的日本人通过调查问卷的方式，向研究人员展示自己在饮茶、喝酒、吸烟、体重、工作和教育背景等方面的习惯。
在40530名被调查者中，研究人员发现，每天饮用大量绿茶的人比只喝少量茶的人死于心脏病和中风等心血管等疾病的几率要小，但却没有发现绿茶对癌症有这种预防效果。通过7年的跟踪研究发现，其中1134名参与者死于癌症，892人死于心血管疾病。每天喝5杯以上绿茶的女性患心血管病和血凝性中风的几率，要比只喝一杯甚至不喝的女性分别降低31%和62%，在男性中这个比率是22%和42%。
以往的研究曾表明，茶叶中含有能够帮助细胞健康生长的抗氧化剂，叫做儿茶酚。动物实验已证明这种物质能起到使肿瘤收缩的作用。
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