绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1）温度篇
茶树在10℃左右开始生长，在10-15℃之间生长就比较迅速了，在气候和湿度条件允许之下当气温在20°C~30°C，茶树生长旺盛。气温大于35°C，则新梢生长缓慢。而到了秋季以后当气温下降至10°C以下，秋梢将停长。这说明温度在10°C以下的时候，茶叶的内部化学变化将基本停止．当然大多数斋友是没有条件买保鲜库的，没关系，几斤茶叶还是很好处理的，放冰箱，放冰柜。冷藏，别冷冻，因为就算是耐寒的中国小叶种，在气温-10°C时也会开始受冻，-12°C至-13°C嫩梢、叶芽就会受冻，叶缘发红变枯。不要和有气味的食品一起存放，封口，不要和会散发水气的食品一起存放。
2）光线篇
茶树的生长和阳光的照射有密不可分的关系，毕竟茶是植物，需要光合作用。为什么有高山有云雾的地方茶叶品质优良？和高山云雾地区的阳光以漫射光为主有关。茶喜漫射光。引用资料“茶喜弱光又耐阴。在弱光下，茶树鲜叶中合大量叶绿素，它能有效地利用日光中的蓝紫光和紫外线。蓝紫光能促进植物体内蛋白质和含氮物的合成与积累，紫外线有利于芳香物质的增加。当云雾多时，空气湿度较高，温度适用，柔和的漫射光有利于增加茶叶中含氮和芳香物质。在茶树生长期间，日照百分率若小于45%，茶叶品质较优，若小于40%更甚。因此，茶叶适宜中高山多云雾冷凉山区种植，平原、河谷地带因光照强、遮荫条件差，不宜种植。茶树在长日照下生长较好。”《茶叶栽培》由此大家知道了阳光对茶叶化学成分变化有重要作用，而茶叶储藏的要点就是要尽量避免干茶发生物理、化学变化，保持新茶的品质不变。绿茶在储藏期间要尽量避开直射阳光，包装上尽量不要使用透明的袋子，用铁罐比较好。
3）气味篇
茶叶中含有萜烯类物质，具有很强的吸附异味能力。茶叶在这方面的功力一点也不比活性炭差，相信经常做家务的朋友会知道家里冰箱有异味了，放一点茶叶进去就可以消除。做一个茶叶包可以消除鞋臭等等等等。。。。反过来大家应该明白让新鲜的春茶远离异味的重要性了。去年收到的茶居然用带有浓重油漆味的破烂密合板做外包装，茶里一股子油漆味！
所以大家一定要选择密封性好的包装，同样铁罐比较好，喝茶，马口铁的茶叶罐你总有几个吧，教大家一个简单易行又低成本的办法：有锡箔袋就用锡箔袋装好，没有就用干净、无异味的塑料袋子（纸袋子不要用，环保但是吸潮）。用塑料夹子夹紧放到铁罐里，然后用小尺寸透明胶把盖口封一遍放冰箱里。但是你冰箱里如果有什么带鱼啊，臭豆腐啊，你还是放一个阴凉避光的角落算了。
另外奉送大家一个生活小经验，新装修的房子里难免有各种各样的有害气体，你到附近的茶叶市场买点便宜的新茶，要到批发市场啊，有几块钱一斤的浙江、福建、广西炒青卖。不能买陈茶，陈茶的效果大打折扣。按照你房间大小，一般20平方左右放1斤，用纱布（注意，一定要纱布）包上个几个半斤装，每个房间放几个，效果很好。
4）湿度篇
干茶干茶，顾名思义是干的，但是就没有一点水分吗？不是的，一般在5-7%左右，一点都没有那是干草。
茶叶对水分的吸附能力也是极强的，而茶叶的干燥程度决定了茶叶的香气和口感，所以茶叶的防潮是很重要的。水分是促进茶叶成分化学反应的溶剂，水分越多，茶叶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。因此，在贮存过程中，一般控制在6%以内，才能防止茶叶快速氧化。水分含量越低，就越能保存茶叶品质。
如何防潮呢，说难也难，说清楚了其实也简单。如果你防异味的时候把密封工作做好了，气味都进不来，水分子可是比气味分子大多了。所以作好气味篇的工作就好。专业茶叶保鲜库的适宜相对湿度是在60%以下（听起来很悬乎吧 ，其实就是干燥的室内湿度了）。
西湖龙井春茶现在就能买?
左为旧茶,右为春茶样品。 本报记者 赵松刚 摄
本报3月10日讯(记者 赵松刚 实习生 代海云)10日,记者采访发现,有茶商打出西湖龙井春茶上市的牌子,吸引不少爱品茶的市民购买,而且价格要比旧茶贵很多。业内人士解密,西湖龙井春茶上市得等到3月下旬,现在市场上销售的大都是旧茶。
10日,记者来到奎文区潍州路附近的北王茶城。在一家门口贴有“2013年新茶”字样的茶店,记者看到,店内摆着南方、北方各种知名茶叶的样品,包括金骏眉、碧螺春、龙井、日照绿等。其中,有一桶写有“龙井”字样的茶叶,老板告诉记者,这是今年刚上市的西湖龙井茶。
老板分别拿出冬季的旧茶和这里卖的新茶做对比。从外观上,新茶与旧茶相比,颜色稍亮一点,但是差别不明显,茶叶的叶片都比较细小。老板解释,两种茶叶虽没有太大区别,但因一种是新茶,一种是去年冬天的大棚茶,味道上不一样,价格也有很大差别。今年的春茶是300元/斤左右,去年冬茶是200元/斤,价差100元。老板称,因为刚刚上市的缘故,所以价格比较贵。
在北王茶城的另外一家西湖龙井销售店,店主称,店内只有旧茶,没有今年上市的新茶,因为“2013年的西湖龙井春茶根本还没上市”。他告诉记者,西湖龙井春茶上市的时间,一般是3月20号以后,现在市场上卖得西湖龙井茶都是去年的旧茶。他告诉记者,因为新茶没有上市,因此现在还没有市价。他让记者过10天后再来看看。
为证实西湖龙井春茶是否上市,10日,记者找到健康街潍州路附近的西湖龙井茶直供茶店。店内的工作人员告诉记者,潍坊市场上目前还没有今年的春茶,“2012年西湖龙井村的茶叶开采时间,一般是在3月下旬,今年的开采时间大致也是这个时候。”他拿出一个春茶样品,与旧茶对比说:“店里现在只有这一包样品,给来预订的客商看一下。要过些天上市后才能定下市场价。”
记者得知,为提醒广大茶客,3月6日,龙井村的官方微博上发出通告:预计2013年西湖龙井新茶或将于3月下旬才能正式开采,若遇“倒春寒”等特殊气候情况,茶季还将延迟!
绿茶有哪些呢？哪些比较好呢？
西湖龙井，洞庭碧螺春，信阳毛尖，根据品级不同，价格悬殊也很大。
1.碧螺春:
产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了，品质特点:条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
2.西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级，特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
3.铁观音，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
全国第二大绿茶产区名山县春茶开采_绿茶产区
全国第二大绿茶产区名山县，今年春茶开采期比往年偏早。鲜芽蓬勃萌发，市场兴旺；新茶质量较去年好，成抢手货；鲜芽、干茶价位，较之去年均呈上升趋势。
去年农历闰月，十至十二月雨水稀少，立春前后温度上升快。蒙顶山南麓，早在2月4日就开园采春茶，到大年三十的2月13号，南部10个万亩茶园乡镇，拉开了春茶生产序幕。“牛年尾、虎年头，一杯春茶香两头，辞旧迎新有盼头……”，民间“马马灯”唱词，是春茶季节的真实写照。
有的茶园种植大户，为预防“采茶用工荒”，索性把采茶工邀约来家吃团年饭，说是“只要有人收鲜芽，大年初一也采茶”。截至2月25日全县20个乡（镇）级鲜芽市场，每天上市量突破8万公斤，与名山县相毗邻的成都邛崃市、蒲江县、乐山市的峨眉、洪雅县；雅安市雨城区以及眉山市的一些茶叶加工企业或住乡建点，或派采购车辆穿梭于各大鲜芽市场，寻其所需，抓住不放……。名山本地各大厂家，有自己的核心茶叶基地和辐射区供应原料，茶农按定单直接入厂交售鲜芽。市场兴旺而秩序井然。
川西茶叶市场，春节前有少量成品茶上市，品种仅有单一的蒙茶石花型——竹叶青，总量不过500公斤。从正月初六“雪雨初需”，则又有“川龙井”、碧螺春型的“甘露”及各类扁形茶上市。每天上午，车流人流挤满了市场内外。江苏、上海、浙江、安徽、北京、成都、重庆……客商，品茶验货，讨价还价，一派忙碌。君健物流公司、立盟航空货运等等，都到市场办理发站——发港手续。客户约定发运，打包过秤填货单，15分钟内保证新茶走上“在途”运程。这个市场2月25日的成交，发运量达9000公斤。市场“蒙顶源老茶坊”向老板说，80%的茶叶交易量，不在场内而在场外。表明名山现今成品新茶每天交易量，确实已达数万公斤。
纵观名山20天春季茶情、形势喜人，凸现三大特点：
一是名山春茶“赶早”的优势特别明显。蒙山北麓的大棚茶园和蒙山南麓的露天茶园，首采期都是立春的2月4日。这种南北差异是地理、气候环境所造就的。另一不可忽视的原因，是早发型的茶树品种主宰着春茶采芽期。名山早春茶依靠 “蒙山特早芽——213”、“福造9号”撑起一片蓝天。这两大当家品种，比之重庆新培育的“巴渝特早”、宜宾的地域品牌“早白尖”都要早一些。早茶有早市。今春的名山茶，既是很有品味的年货，又是新年馈赠亲友的高尚礼品。名山本地“跃华茶业”、“味独珍公司”、大川茶厂、“红宇蕾”茶业以及“皇茗园”等， 2010年一号早春茶，全被礼品经营商、“关系”户“洗劫”一空，甚至茶末也要“搜刮”干净，连制茶企业所开设的商铺，也无“春茶第一杯”放上货架。名山特早茶的优势，是其它茶区难以跟进和复制的。
二是春茶质量明显高于往年。2009年，为保证茶叶质量安全，提升茶园产茶能力，促进茶农持续增收，获得省政府的支持，名山成功完成了14万亩安全高效茶园建设指标。因此鲜芽和成品茶质量都比往年好。早春鲜茶芽就已经展现出壮实饱满、鲜活柔嫩、洁净匀整的特点。以此作原料所加工的成品干茶，对色香味形的感观、内质品评，其综合质量，都胜过往年。
三是春茶价格呈上升趋势。决定茶的基础成本价，最为主要的因素是鲜茶芽（叶）价格。名山今年春茶开局，鲜芽不但抢手，而且单斤价位比去年高出5元，既35元一市斤。切至发稿之日，竞飚升到40元一市斤，预计未来10天内，价位会稳中有升。今春成品茶价，亦随之而涨。目前市场上的川派碧螺春、川龙井及本地甘露、石花、竹叶青等，未经分级的上等毛茶，市斤单价在180～200元之间。比去年同期涨幅在25%以上。本地黄茶类珍品黄芽，价位还要高出许多。今年春茶价格上扬，不是“虚高”。因受生产物资、生活物质、用工单价上涨响影，使茶园经营户生产、管理成本增大。但总体上来看，茶价上扬，茶农纯收入会比往年高，有利于调动生产积极性。
以上图片均来自网络，若有疑问请联系1510tea茶叶网。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用