绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1.加工工艺分类法：根据绿茶加工工艺进行分类，就是按照绿茶杀青和干燥方式的不同进行划分，这也是绿茶最常见的分类法。可以将绿茶分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶4类。
2.创制时间分类法：根据创制时间，绿茶可以分为历史名茶和新创名茶2种。历史名茶如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等；新创名茶有南京雨花茶、开化龙顶、金坛雀舌等。
3.生产季节分类法：根据采摘生产加工季节进行分类，绿茶一般可以分为春茶、夏茶和秋茶。其中，以春茶的品质最好，秋茶次之，夏茶一般不采摘。春茶按照时令节气的不同，又可以分为明前茶和雨前茶，其中，明前茶质量要好于雨前茶。
4.产地分类法：根据产地省份，绿茶可以分为浙江绿茶、安徽绿茶、江苏绿茶、四川绿茶、江西绿茶、福建绿茶等。
5.品质级别分类法：根据每款茶叶的品质级别，绿茶一般分为特级、一级、二级、三级等等。有的特级绿茶还可以分为特一级、特二级、特三级等。
6.外形分类法：在六大茶类中，绿茶是外形最多样的茶类。根据外形的不同，绿茶可以分为单芽形茶、扁形茶、兰花形茶等。
7.加工方式分类：绿茶的加工方式可以分为手工和机器，也就是手工炒制绿茶和机制绿茶。高档名优绿茶大多数是全手工制作，中高档一般采用机械或者是半机械半手工制作的。
现在，对绿茶的认识是不是深了一点。确实，绿茶的这7种分类法，会很好地帮助我们认识绿茶，你说是吧！
浙江杭州：西湖边的龙井茶安度寒潮
寒潮、雨雪来袭，杭州西湖周遭的龙井茶是否也遭了殃？今年春茶的产量和质量会受到影响吗？今天下午，记者来到龙井村，发现一片片绿油油的茶树正在茁壮成长，似乎丝毫不受寒潮的影响。
龙井山上，茶农徐耀明看着自己三四亩茶园上依然积着雪，却没有一点着急的意思，“们这儿多是群体种和龙井43号，都有5年以上的树龄，抗寒能力比较强。此外，茶树相对较矮，枝干也坚硬，不怕雪压。”徐耀明说，一直以来冬季的低温天气和下雪天气都不会对来年春秋茶造成影响，倒是“倒春寒”经常让他们的茶树遭殃。
隔壁的茶农老林老则显得更加谨慎，“我和老伴在自己的茶园里铺上了草甸，可以提升茶园温度1-3℃。”老林说，早在寒潮来前，农业局就给他们发了通知，让茶农们做一些相关的御寒准备。
那么这低温和雪到底对龙井茶树有着什么影响，记者找到了杭州市风景名胜区农业局的茶叶专家姜新兵。“时值冬季，龙井茶正处于‘休眠期’，离冒芽还有一段时间，所以下下来的雪不会冻掉茶叶芽头。”姜新兵解释说，严寒和雪对茶树不仅没有负面影响，同时也能杀死一部分虫害，今年春茶、夏茶的质量将会更好。
姜新兵说，龙井茶耐寒怕旱，短期内可以耐得住零下12摄氏度到零下16摄氏度的低温。“积雪就像是茶树的衣服，很保暖，如果把积雪打掉，就裸露在外了，反而受冻。”对于依旧压在茶树上的积雪，他建议广大茶农不要将它们打掉，让其自然融化。
盘点有名的绿茶有哪些各自有着怎样的历史
对爱好喝绿茶的朋友来说，对茶文化也是深感兴趣的，下面我们来盘点一下中国有名的绿茶及它们各自的历史。
一、中国最好的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾、老竹大方、竹叶青等等，历史上就很有名，多为上奉朝庭的贡品。
二、如何欣赏绿茶?冲泡出的茶看上去清汤绿叶，闻之有炒板栗或煮嫩玉米的香味，喝一口非常鲜爽，有收敛性。加之叶底翠绿、香高气远，让绿茶显得卓尔不群。
三、中华第一茶是什么茶?杭州西湖边的龙井、梅坞、虎跑、狮峰、云栖等村中所产龙井茶最佳，其中又以狮峰的最好。
四、碧螺春的传说?江苏太湖东山有一个岛，树丛中间栽有茶树。年年明前用茶树上采下的嫩芽叶做出的茶呈螺丝样，冲泡时天然的花果香气清高持久，当地人把这个茶俗叫“吓煞人香”。康熙帝又或是乾隆帝游历时，喝了以后大加赞赏，听说叫吓煞人香，不禁皱眉，说太俗，茶形如螺，色碧，正应叫碧螺春，日后须年年进贡此茶。
五、太平猴魁的独特之处。俗称猴魁两头尖，不散不翘不卷边，色泽苍绿匀润，白毫隐现，叶脉绿中隐隐带红，俗称红丝线，入杯冲泡，缓缓开展，汤色清绿明净，兰香高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”。
领略到中国有名绿茶的历史典故，喝起茶来也就多了一份浓浓的历史悠香，典雅流长，韵味深远。只有爱茶的人，才会品味出茶所包涵的意境。
职场养生喝绿茶穿平底鞋
为保持身体健康，广州的白领阶层流行起“职场养生”。
王小敏的办公室是一间典型的“职场养生”办公室，电脑屏角落都贴了张小纸条，写着“下班立即回家”；绿茶泡在精致的水杯中，散发暗香；高跟鞋集中放在门后角落，女性员工脚穿平底鞋。 办公室是一个污染严重的地方，空气污浊，电脑电磁污染严重，整日工作，身体难免走向亚健康。”王小敏向记者讲述了她在办公室的一系列养生秘方。“‘下班立即回家’便条是为了提醒自己上班时专心工作，早点回家可以参加运动锻炼，防止工作拖拉而需要加班。多喝绿茶可以抵抗电脑辐射，电脑旁的这两盆仙人球也是为吸收辐射。 同一办公室的刘蒙补充道，“午休对健康很重要，办公室为方便午休新买了两个长款沙发。工作闲余时间，男性同事去阳台站一下、吹吹风，女性同事到卫生间补补妆，劳逸结合就是‘职场养生 据了解，穿平底鞋在办公室工作，绿茶、红茶、乌龙茶、各种花茶变换着喝，这样的职场生活越来越受广州白领青睐。记者近日走访广州珠江新城附近的写字楼了解到，许多公司或企业并不会反对女性员工到办公室就换上平底鞋或拖鞋，多数公司领导对职工结合养生保持高效工作表示支持和认同。 珠江新城一家实业公司人事部经理赵胜接受采访时表示：“员工流行起‘职场养生’对企业来讲没有坏处，既保证工作效率，又保证身体健康，健康工作一举两得。” 时下广州，越来越多白领崇尚绿色职场生活，许多企业也更加注重员工健康问题。有受访的广州白领表示：“既要会工作，又要懂生活，学会‘职场养生’才能在新时代叱咤职场。”
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