问：绿茶为什么可抗前列腺癌？-茶礼仪网

绿茶对前列腺癌具有明显的抵抗作用。因为茶叶中含有大量的儿茶素，这是一种多酚有机成分，它的生物活性主要集中在一种叫没食子酸酯（简称EGCG）的物质中。这种物质可以降低动物体内雄激素水平，抑制前列腺癌细胞增殖，减少前列腺癌所产生的前列腺特异抗原（PSA）蛋白和降低癌细胞的信使核糖核酸水平，加速癌细胞在体内死亡的进程。

有动物实验证明，给转基因前列腺癌老鼠（TRAMP）口服儿茶素或EGCG可以抑制它们癌细胞增殖。而且癌细胞增殖被抑制的程度与服用的EGCG的剂量大小有关。有人在实验中分别给转基因老鼠喝水和喝0.3%绿茶儿茶素溶液（这个浓度相当于人每天喝6杯绿茶的状态）。结果6个月以后，喝水的老鼠都长出了前列腺癌；而喝绿茶的老鼠只长了前列腺内皮瘤，还没有达到前列腺癌的程度。科学家同时还发现，喂绿茶的老鼠前列腺中有一种叫MCM7的蛋白表达水平被抑制了。这种蛋白对细胞的DNA复制有相当重要的作用，通常在癌症发展的时候它会同时升高。还有人对去势后的雄鼠注射前列腺癌细胞，然后再每天给这种老鼠腹腔注射1毫克EGCG。经注射EGCG的老鼠，无论在肿瘤的体积上还是血清中PSA的水平都要比没注射EGCG的老鼠低许多。同时EGCG对前列腺癌的预防作用还与老鼠什么时候开始被喂绿茶有关。2009年有人还做过这样一个实验，即对转基因前列腺癌老鼠在它们发育的不同阶段开始给它们喝0.1%绿茶多酚溶液。结果发现，虽然喝绿茶的老鼠都能推迟癌症出现的时间，但是越早喂它们喝绿茶效果则越好。

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洞庭山碧螺春蓉城“摘金”

本报讯（吴轩）第九届中国国际农产品交易会参展产品的评奖情况日前揭晓：吴中区参展的“洞庭山碧螺春茶”获得金奖，是苏州唯一的获奖产品。

据了解，中国国际农产品交易会由农业部主办，今年已是第九届，在四川成都举行。本届农交会吸引了来自几十个国家和地区的2000多家企业参展，数千个优质农产品集中亮相，近万家专业采购商到会洽谈。经农备组专家推荐和评奖委员会专家组审定，江苏省展团共有11个产品成为第九届中国国际农产品交易会金奖产品，其中，吴中区参展的苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社“洞庭山碧螺春茶”获得这一殊荣。

碧螺春以色翠、香浓、味醇、形美而闻名，是中国十大名茶之一。四季花果飘香的东山镇、金庭镇栽茶历史已逾千年。目前，吴中区茶园面积共3万多亩，全区有1.7万多户农民从事碧螺春茶种植。随着市场经济的发展，茶农纷纷抱团成立了专业合作社，进一步做大做强茶产业。目前，该区已组建碧螺春茶叶专业合作社61家，入股农户10483户，农户入股茶园面积1.8万亩。

2004年以来，吴中区碧螺春茶叶专业合作社获得省名牌农产品3个，市名牌农产品5个；获评省优秀“四有”、“五好”示范农民专业合作组织9家，市“四有”、“五好”、“成长型”农民专业合作组织4家。“吴侬”牌碧螺春茶被授予“中国南北极地考察特供产品”。2009年，洞庭山碧螺春茶被国家工商总局评为中国驰名商标。

温度对于绿茶储存有怎样的影响？

温度对于绿茶储存有怎样的影响?遇见极品绿茶，爱茶之人都忍不住有囤货的习惯，但是绿茶的储存，却不是一件马虎的事情。因为外界温度对于茶叶香气、汤色、滋味都是有很大影响，尤其是南方城市，夏季气候炎热，导致了茶叶即使干燥避光储藏，也会导致变质。

茶叶网网小编提醒大家，绿茶的保鲜储存，最为有效的办法就是用冷藏库冷藏，相对湿度控制在65%左右温度在0-10摄氏度之间，冷库还要注意换气排十，用这样的方法储存绿茶，即便是时隔一年之久的时间，绿茶的品尝还是保留了初采摘时候的新鲜。不过对于一般家庭来说，设备投入太大，费用高，有些不切实际。

温度对于绿茶储存有怎样的影响？

家庭绿茶的保存，可以用铁罐、铝罐、OPP/PE复合材料等，不过这个阻隔效果不太好，如果是高档绿茶，小编建议大家采用纸罐、铝罐内衬阻碍性好的软包装，如PET/AL/CPP、PET/OPP等复合材料制成的小袋。

绿茶的储存是有着很讲究的做法，否则因为高温影响，导致了绿茶不绿，就是硬生生失去了品茗的雅兴。当然如果有朋友认为保存太过麻烦，那也可以零星的新鲜采购，大一些的销售商都是有科学的储存方法，这样可以确保绿茶的品质不受到侵害。

江苏绿茶

江苏著名的绿茶有以下几种：

碧螺春

碧螺春属于曲螺形绿茶，主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年问，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，从此成为年年进贡的贡茶。

碧螺春产地，气候温和，雨量充沛，而且多是果木与茶树问作，茶吸果香，花窖茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。

碧螺春茶是采摘一芽一叶为原料，制造500克特级碧螺春茶需采6万一7万棵芽叶。碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。冲泡碧螺春茶时可观赏到“雪浪喷珠，春染杯底，绿满品宫”三种奇观。

南京雨花茶

南京雨花茶属于直条形绿茶，主产于江苏省南京市及其郊区。南京雨花茶的诞生，有特殊的纪念意义。它形似松针，翠绿挺拔，仿佛是牺牲在雨花台的数十万革命烈士的铮铮铁骨；象征着革命烈士忠贞不屈、万古长青，因此定名为“南京雨花茶”。品饮此茶常会使人饮茶思源，怀念革命烈士，意义深远。

南京在唐代已有茶叶生产，史书记载，明清时，江宁牛首山出产的云雾茶，其香色俱艳，上元东乡摄山茶、城内清凉山茶皆香甘，散生于山顶，寺僧采之以供贵宾。至清宣统年间，南京种茶范围已扩大至长江南北。

南京雨花茶外形挺直如松针，色泽嫩绿，滋味醇鲜爽口，叶底嫩黄绿。

太湖翠竹

太湖翠竹属于单芽形绿茶，产弓；江苏省无锡市郊区和锡山一带。锡山市地处长江三角洲腹地，南临太湖，北近长江。境内地势平坦，山清水秀；低山丘陵，分布在太湖边缘。茶区气候温和，四季分明，热量、光照、水资源充足，有利于茶树生长。锡山市产茶历史悠久，早在清康熙年间雪浪禅林寺僧人觉海在雪浪山顶垦地种茶，山于滨湖气候独特，所产茶l咔香高醇厚。乾隆皇帝一F江南时，品饮此茶，倍加赞赏，挥笔写下“竹炉是处有山房，茗碗偏饮滋味长”的诗句。

太湖翠竹外形扁平翠绿似竹l叶，滋味鲜爽甘醉，香气清香持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。冲泡时，棵棵芽叶竖立在杯中，非常关观。