西湖龙井是什么茶？-茶礼仪网

说起来茶，大家肯定都会觉得它不只是一种饮品，更是一种能够传承中华民族传统文化的载体，并且随着社会的发展也慢慢变成了一种让我们享受的生活方式。时长来一壶茶，不仅大大有益于我们的身体，还可以达到养生的效果。在这么多种类的茶叶当中，很多人首先会想到的便是西湖龙井茶。但如果再去细说西湖龙井，其实很多人并不是特别了解。所以，今天我们就来给大家讲讲，西湖龙井是什么茶？

       西湖龙井是什么茶？首先我们可以从他所属的类别来说起。它是绿茶的一种，是绿茶品类中一种扁炒青的茶叶。西湖龙井和其他绿茶一样，都有着汤清叶绿的特点。并且因为西湖龙井作为绿茶，不经过发酵，所以能够保留比较多的鲜叶的天然物质。因此，西湖龙井对于抗癌、防癌、杀菌、防衰老、消炎等都有着特殊的效果，是其他茶类不能相比的。
       西湖龙井是什么茶？其实它还是大名鼎鼎的“御茶”。西湖龙井从古至今已经有一千二百多年的历史了。据说于清代乾隆年间，皇上微服下江南到达西湖的时候，曾对西湖龙井茶大加赞赏，并且将18亩位于狮峰山下、胡公庙前的茶树封为“御茶”。能得到乾隆帝如此之高的赞誉，也足能说明西湖龙井在茶中的地位了。更为巧妙的是，龙井不仅仅是茶名，还是地名和泉名，也更能说明西湖龙井茶及天地精髓于一身了。
       西湖龙井是什么茶？它还是一种让人赞不绝口的茶。作为高品质的西湖龙井茶，一般来说都有“四绝”，即为香郁、色绿、形美、味甘。特级西湖龙井有着光滑扁平挺直的特点，同时有着光润嫩绿的色泽，和鲜嫩清高的香气。经过冲泡，入口后甘醇鲜爽的滋味尤为明显。并且泡在杯中的茶叶也足以让人欣赏一番，翠绿的芽叶，细嫩呈朵的叶底，都是西湖龙井的特色。

看了这么多，大家基本上对于西湖龙井有了一个更深层的了解了吧？不过除了这些，西湖龙井还有着非常多的优点和特质等待我们去更深层的挖掘。比如龙井的十大炒法，不同炒法所制出的茶叶都有着独特的味道；又如西湖龙井独特的兰香、豆香，都是喜爱西湖龙井的茶友们去多家品鉴和体会的。

有用+10

赏

西湖龙井茶怎样鉴别真假

　　西湖龙井绿茶含叶绿素、氨基酸、儿茶素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神，抗氧化等作用，很多人都喜欢喝龙井茶保健身体。但是购买的时候要认真挑选，以免买到假的茶叶。那么，西湖龙井茶怎样鉴别真假呢？现在，我们就详细的了解看看。

　　西湖龙井茶真假鉴别方法

　　1、外观

　　我们首先来看一看正宗西湖龙井的外观不是特别美观，叶体扁平，但是比较光滑，茶叶的完整性好，很少出现破损的现象。而用其它茶叶冒充的西湖龙井，叶体有破损现象，杂质较多，有的还有沙子等杂物，茶叶的表面较为干燥，有的叶子还出现的变质的情况。

　　2、观色

　　外形看完了，接下来我们分析一下在颜色上的差异。正宗的西湖龙井叶片整齐，宽度差不多一致，大多数是绿黄色，表面色泽光滑。而市面上出售的假冒伪劣龙井，大多数是嫩绿色，有点像春天小草发芽的颜色，这一般是其它种类的茶叶冒充的。还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色，在茶叶中添加了色素，这样的龙井茶多是深绿色。

　　3、汤色

　　西湖龙井往水里一泡，我们大概就可以发现它的真假了。真正的西湖龙井茶汤清澈透明，显示出的是嫩绿色，杯底没有沉淀物。而假冒的龙井，茶汤较浑浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物可能会多一些。

　　4、口感

　　正宗的西湖龙井口感是非常好的，入口时香味较浓，细细品味会感觉清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢。而假的龙井口感差，入口时香味少，细细品尝会有一种发干发涩的感觉，香气留存的时间段，泡茶时只有少量的香味，有时香气会有一点刺鼻，使人不舒服。

　　5、干燥度

　　还有一点鉴别西湖龙井真假的方法就是茶叶的干燥度。正的西湖龙井干燥度是很好的，我们可以取少量的茶叶放在大拇指与食指之间用力捻，如果茶叶成了细小的碎块，这就是正宗的西湖龙井。而假冒的干燥度明显不足，用手捻较难出现碎块。

　　从以上几点可鉴别龙井茶真假，茶叶买回家之后还要注意保存，良好的存储环境才不会影响到茶质。此外，龙井茶性寒凉，所以不能多喝，适量的饮用即可。

西湖龙井茶改走奢侈品路线

   近日在杭州市举行的2011年西湖龙井茶拍卖会上，两款“明前西湖龙井”新茶，每斤被拍出了3.2万元和3.1万元的高价。西湖龙井“头茶”的魅力可见一斑。民众普遍赞叹西湖龙井价位年年走高，已经喝不起上好西湖龙井茶。
   由于高价限量以及对普通民众产生的距离感，西湖龙井茶的奢侈品特性正逐渐显现出来。
茶商：物有所值
   一家杭州茶叶公司早在3月初就开始预售，并开出3万元一斤的天价。而在10年前，首批西湖龙井在700元/斤，10年间西湖龙井“头茶”大涨41倍。业内人士表示，尽管3万元半公斤的西湖龙井存在炒作成分，但“明前茶”的奢侈品特性已经在近两年显示出来。
   而不少业内人士认为，即使是最好的西湖龙井， 1.5万到2万元的价格已经很了不起了，3万元半公斤绝对不是行情。作为茶商，庞颖对于天价龙井茶毫不感冒。浙江农林大学茶文化学院教师黄溪鸿也认为，这个价格不靠谱。“部分茶商为了噱头，将自家的顶级茶叶送到拍卖场上，然后拜托朋友出高价，达到炒作目的。今年天价茶的出现也是相同道理。”
   2005年，西湖龙井御茶园内，100克十八棵御茶极品以72.8万元/斤的天价定槌，创下西湖龙井在拍卖市场上的最高价格。
   随着近两年市场对其持续追捧，普通“明前茶”的价格也越攀越高。西湖龙井茶商会会长、杭州西湖龙井茶有限公司总经理戚国伟说：“这几年采茶工的成本都在提高，西湖龙井整体价格还将持续走高。”黄溪鸿对此也持赞同意见，“第一批茶从鲜叶价格到人工，确实有上涨的动力存在。”
   据了解，这顶级“龙井”茶，炒制一斤需要两万多“一芽一叶”。炒制好的茶叶，不是马上包装，还要进行手工一颗一颗地挑选，颗粒要一样大，要从8斤炒制好的可以饮用的茶中才能选出一斤。当然挑选剩下的也是好茶，起码也要买两万元钱左右一斤，价格不菲。
   风投：助龙井上市