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其他茶“普洱茶比较适合现代人养生。”近期，世界茶文化交流协会会长、香港著名普洱茶收藏家白水清，在汉与茶友、市民一起交流品茶、藏茶及茶养生的知识。
下午三点后喝普洱“解”茶劲
有人喝了茶一天都亢奋，甚至夜不能眠。白水清说，其实只要在下午三点后，喝点普洱、红茶等，就能抑制亢奋，因为普洱中的氨基丁酸，有宁神功效。
此外，现在人饮食，肉、酒类、糖份占主导，进入身体后都呈酸性反应，容易产生“三高”等，碱性的普洱可起中和，养胃不说，降血脂作用也不小。
普洱能泡15道 3道以后最好
在品鉴会现场，白水清拿出了他珍藏的号级茶(1890年)向质卿，为在场客人冲泡。一道、两道、三道……，直到冲了17泡，每道分了14小杯，汤色仍然亮丽如红葡萄酒，味道还是那么浓郁。
“普洱不像绿茶等，由于特殊的加工方式，好的普洱可冲15泡以上”白水清解释。大多数人认为茶仅能泡几次，第二次是最好，其实普洱是另类，3—10泡为最好，冲了两、三次就丢，十分可惜。
普洱浓淡不在茶叶量 靠冲泡时间来决定
有人喜欢喝浓茶，泡茶时放很多茶叶，甚至有的可以到半杯。白水清冲泡普洱，一般都不会超过30克。
“泡普洱，100毫升水，放7克茶就行了”白水清建议。普洱茶叶放多了，喝起来效果一样，一般冲泡30秒后再进口。喜欢喝浓茶，只要时间泡长一些就行了。普洱茶可放在纸袋里，连同纸袋装在纸箱里。这样，茶叶春天吸水分，秋天吐水分，不适合装在沉默的铁罐里密封保存，否则，茶叶一直处于静止状态，没变化，也就没有生命力。
新中国成立后普洱生茶的制作工艺
新中国成立后普洱生茶的制作工艺！解放前的普洱茶实际上从一开始制作就是有发酵的，那么为什么新中国成立以后普洱茶的制作工艺发生了巨大改变，开始了用晒青毛茶直接压制成新生茶。。这理由可能有以下几条：
1、在1900年代初期，云南普洱茶的生产交易中心是古六大茶山的易武地区和普洱地区，由于战争的原因，各茶庄商号在1930-40年代相继歇业，生产跌入谷底，进入了衰退时期，为后来的断代埋下了伏笔。
2、在这个衰退时期，1938年5月，当时的国民政府派遣茶叶专家范和钧（江苏常熟人，留法）率领一批非云南籍技术人员到佛海（今勐海）成立官办“中茶公司佛海茶厂”，开云南机械制茶之先河，开始生产机制茶，同样由于战争的原因，茶厂很快就停产关闭了，但云南茶叶生产的中心开始转到代表新技术的佛海地区。
3、新中国成立以后，普洱茶生产开始恢复，1952年，佛海茶厂再次复业并在1953年改名为后来大名鼎鼎的勐海茶厂，成为云南普洱茶中的领军企业，普洱茶生产从此由私人的茶庄商号转到国营工厂体制，但由于建国初期对私营的打击，使普洱茶的生产工艺也从此与传统断代。
科学实验：普洱茶功能新发现
科研人员近年对普洱茶保健功能的研究发现，常喝普洱茶对痛风有明显疗效，而且无副作用。
痛风是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。痛风最重要的生化基础是高尿酸血症【1】。
高尿酸血症（HUA）是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即称为高尿酸血症。根据近年各地高尿酸血症患病率的报道，目前我国约有高尿酸血症者1.2亿，约占总人口的10%，高发年龄为中老年男性和绝经后女性，但近年来有年轻化趋势【2】。
茶叶是一种健康饮料，常喝能保健养生。茶叶作为一种健康饮料，首先是由茶叶内含物决定的。茶叶含大量有对身体有益的物质，这些营养物质才是决定茶叶对身体保健功能的关键【3】。
茶叶内含许多对身体有益的营养物质，如氨基酸类、生物碱类、色素类、芳香类物质、糖类等碳水化合物等。这些营养物质都对身体有益。但这些营养物质我们从其他食物中也可以得到。
真正决定茶叶成为健康饮料，起着关键保健功能而且我们只能从茶叶中得到的只有一类物质，它的名字就叫茶多酚【4】。
一.茶多酚在动物身上的试验研究
茶多酚也叫多酚类，是分子结构相似的一大类物质。
测黄嘌呤氧化酶是嘌呤类物质代谢为尿酸过程中最重要的酶，该酶活性增强可加速尿酸生成。对高尿酸血症和痛风患者来说，抑制体内测黄嘌呤氧化酶活性，避免尿酸过量产生具有非常重要的意义。
有人在大鼠和小鼠身上做了茶多酚效果相关的试验研究。
厦门大学马思佳等在大鼠上做的实验研究表明，茶多酚能降低酵母膏、腺嘌呤和氧嗪酸钾联合诱导的高尿酸血症大鼠体内血尿酸水平，其作用机制可能与抑制肝脏测黄嘌呤氧化酶活性有【5】。
重庆工商大学的谭明亮，陈刚等人在小鼠上做的实验研究表明，茶多酚能够减少高尿酸血症模型小鼠的血清尿酸水平，其作用机制与抑制小鼠肝脏及血清中测黄嘌呤氧化酶活性密切相关【6】。
二.茶多酚在人体的试验研究
复旦大学附属华东医院的谢华等，招募114名高尿酸血症自愿者进行研究。使用茶多酚和VC对患者进行治疗。自愿者年龄22~77岁。试验方法：专人根据计算机随机产生的随机数字将受试者随机分到茶多酚和VC联合干预组（试验指茶多酚300mg/天+VC250mg/天）及安慰剂组（对照组）。受访者每个月电话随访一次，每3个月发放补充剂，连续12个月，每次菌随访记录剩余补充计量及任何不适症状。两组均给予防治高尿酸血症及血脂异常的生活方式知道。测定试验区后尿酸、糖脂代谢谱及氧化应激指标【7】。
试验结果表明，干预组和对照组相比，尿酸水平和胆固醇水平显著下降。这表明茶多酚和VC的联合补充能够降低血清的尿酸和胆固醇。
也有人用普洱茶为主要物质的普洱药茶用来临床治疗高尿酸血脂症。例如，云南省中医院采用普洱茶与淡竹叶、夏枯草等中药研制出的普洱药茶，用于80例临床治疗，收效甚好【8】。
茶多酚在干茶中的含量大概占整个干物质的18—36%，因茶而异。大叶种比小叶种含量高，嫩叶比老叶含量高，高山茶比台地茶含量高。茶叶之所以能成为健康饮料，就是因为茶叶含有茶多酚，长期饮用会给您的身体带来意想不到的好处。
随着科学技术的进步和对茶多酚研究的深入，茶多酚更多的神奇功能将会被陆续被发现，相信在不久的将来，茶多酚的神秘面纱就会被科学家揭开。
注：文章旨在转载分享，其著作权归原作者所有！
普洱茶价幻影重重，我说真实，你未必同意！
中国普洱茶网讯：最近从茶山回来，很多朋友，茶友问我说，“雨婷，茶山的茶价，究竟是真是假？是真涨？还是炒作？”
这一问题，可是给我难到了，凡是身边有喝茶者，都对普洱茶价的真实性产生怀疑。说实话，我亲到茶山，确实都不知所云，茶农，初制所，就算同在一地，茶价也不相同。就算茶价相同，针对于不同的人，也是会产生差异的。为何？因为秩序乱了。
秩序为何乱？因为茶价涨了，这一点说来，不免有些绕，且看我慢慢来分享所见所闻。现在云南三大产茶区，版纳，普洱，临沧。版纳茶山最多，古六大茶山，格朗和，布朗，西定，勐宋乡，几乎涵盖了市场上所有名茶的产茶区；普洱、临沧集合了现今普洱界中奢侈品产地。
先说版纳：
一个山系最广阔，自然物产最丰富的产茶区，茶叶因为有了得天独厚的生长条件，茶品几乎是山山经典，寨寨出众。从前的版纳，至少三年前，我初上茶山之时，村寨中的宁静，茶农的热情，完全不见踪影，村寨的喧闹，外地的车牌，混杂的普通话，几乎是每个地区都有。茶农的热情，全给了外地的小茶商，他们的冷脸，全留给了云南的茶人。
这是茶价飙升的原因，针对小茶商，量少，价高，针对大茶人，量大，价低。可人心欲壑难填，茶价被无故提高，自然降不下去。少了中间环节，其实直接与茶农交涉的外地小茶商，表面上看是占了大便宜，实际上吃了大亏。待到春末，茶人渐渐散去，茶叶慢慢积压，最终还是要以常规价格，给予中间人或是要量大的茶人。
这是大家的一个通病，赶新鲜，凑热闹，脑袋热了，钱包自然就膨胀了。在茶山待了一个月，开始还非常气愤于价格的飙升，到后面，才看清其中的门道。所以，并不是所有的茶料都是昂贵的，也并不是所有便宜的茶饼都是劣质的。只是现在茶山的一个恶性循环带出来价格迷雾。
说说普洱：
普洱，且不说它的文化价值，还是名字意义。这些我们都不提，就说今年茶价的情况。普洱，景迈，邦崴，困鹿山。景东，景谷，现在说出来都成了普洱茶界中的名品，困鹿山，邦崴，已是飙升成奢侈品的名片。普洱的茶，可以说是各山有各味，地域差异很大。
相对于版纳，普洱茶价要稍低一些，而争相抢茶的外地小茶商，也相对少一些。现在的普洱，似乎拿出了从前贡茶之源的态度，做到价格与茶品成正比的一个状态。没有过于浮夸的价格，没有过于低劣的茶品，真真是一个没有脱离正规的产茶地。
当然，在普洱也有邦崴和困鹿山两地，为何说是奢侈品的名片。邦崴与困鹿山，茶树是整个云南产茶区，树龄较老的，邦崴的野生型过渡型茶树，以独特性，算是独占普洱茶区茶价的鳌头。困鹿山，曾经的皇家茶园，以屈指可数的古茶树，顺势成为普洱最贵。当然，邦崴的茶，最终还是会在时效过了之后，回归平静。而困鹿山的茶，似乎注定了只为小众，茶树新发，便被抢购一空。
由此我知道，并不是茶价真的贵，并不是茶商乱哄抬，实则是，人员的混乱加上错误的时间，如果一个做茶之人，也在这错误的时间，跟疯错误的事情，那整个茶价就必定是错乱的。
再说临沧：
临沧，相信是所有茶友又爱又恨的一地，这里占据了心中三分之二的高端位置，冰岛，昔归，从普洱茶受到认可的时候，就已经成为好茶的代名词，到了现在依然如此。临沧如果非要细分，实则就是东半山与西半山，再加临翔区。东西半山的划分，以勐库大河为界，一边东一边西。奇怪的是，仅仅一河之隔，茶价的差异让人惊叹。东半山的茶价，几乎可以比肩三年前的茶价，从三年前，就一直没有太大的差别。而西半山，以冰岛为首的，还有大小户赛茶价是呈陡坡上升。到了临沧，东半山的情况大体让人平静。而西半山，充斥着很多单株，茶人认养，企业认养，走进茶户，开口就是单株茶价。
离谱的说法，云南如此多茶区，如此多茶树，单株，若是人人都做单株，那所有茶树相信定会枯竭。再加上离谱的价格，那可是少数且几年都不会触碰的茶。在勐库西半山，虽说差价高，但还是有很多遗留的茶，为何，因为量少高价的买家，只占一部分，哄抬起来的价格，形成了有价无市的情况。
如果真的相信茶价高，是我们欠缺思考，还是茶农欠缺思考？如果不相信茶价高，那是市场的使然，还是有价无市的状况消失。
普洱茶价格的高低真假性，真是幻影重重，真作假时真亦假，假作真时假亦真。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
