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其他茶【 评茶】在小编的印象中，台湾乌龙茶一直以来都是熟悉而陌生的。熟悉的是时常听到它的名字，陌生的是一直很少有机会去品尝到它，尤其是台湾的梨山乌龙茶，也没有机会品饮过。今天小编终于有机会品饮到了一款来自台湾贵族茶园的梨山乌龙茶。
台湾梨山乌龙茶
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底这四方面对这款台湾梨山乌龙茶进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。
一、包装·赏析
台湾梨山乌龙茶
看到这款茶的外包装时，小编注意到了中间的金色字体“御品赏”，这正是代表着茶叶的等级，“御品赏”意味着古代专供皇宫御用的贡品，说明了茶叶品质比较好。
二、干茶·鉴赏
梨山乌龙茶干茶
颗粒状的干茶在外形上与铁观音很相似，也难怪会让人错以为是铁观音；干茶稍油润，虽然颗粒比蜻蜓头稍小些，但是整体紧结重实，较为匀整；色泽墨绿泛黄，闻着有股淡淡的清香。
品评用具准备
准备品评用具：茶样、盖碗、公道杯、品茗杯，及其他辅助器具。品评所用的盖碗容量为110ml，称取8g干茶用于品评。
三、内质·品评
洗茶，沸水，即冲即出
洗茶汤色
洗茶的汤色浅黄稍稍泛着绿，看着挺透亮清澈；香气带有兰花香，这股甜香闻起来很充盈、很舒服，除了这股浓郁的兰花香外，挂杯香也带有着好闻的果香。
第一泡：沸水，7s出汤
第一泡汤色
第一泡的汤色主要以绿黄为主，少了几分浅绿，看起来更加透亮；入口的时候能感觉到这茶汤十分的甜稠，甜香很充足，那种稠稠的感觉与醇厚又有不同，像是茶汤中含着果汁似的，不苦不涩恰到好处，随后的生津也挺迅速的。
第二泡：沸水，7s出汤
第二泡汤色
相比第一泡的滋味，这一泡入口却更显得甜柔，与上一泡一样都能感受到了一种甜稠感。虽然咽下去后微微苦涩，但化得还是蛮快；喝完之后口齿留香，但是感觉喉咙稍微有点干干的。
第三泡：沸水，10s出汤
第一、二、三泡汤色对比
汤色到了第三泡越加黄亮，没了之前的泛绿，却显得晶莹剔透；至于口感上，仍和第二泡相似，入口仍保持甜稠顺滑；不过这一泡的回甘比前两泡快了很多，两颊一直能保持着生津，冲泡出来的香气则开始变淡了些。
第四泡：沸水，10s出汤
第四泡汤色
三、四泡的香气虽然明显变淡了些，但是口腔中的香气却倍显饱满，仿佛口中含着一股花香。尤其在口感上比前面几泡顺滑了很多，滋味浓厚了不少，多了几分茶味。
第五泡：沸水，15s出汤
第五泡汤色
冲泡到了第五泡时，一直都有生津持续不断着，让整个口腔都感觉甜甜稠稠；虽然稍微有些苦涩，但是化得比较快，随后持续着回甘；口感与上一泡一样蛮顺滑的。
第六泡：沸水，15s出汤
第四、五、六泡汤色
生津和回甘比上一泡明显快了很多，尤其这一泡的香气虽然不像之前那么浓郁，但是闻着挺柔和舒服的；在滋味方面稍微变淡了些，往后的冲泡时间需要多闷几秒钟。
四、叶底·鉴别
叶底
在冲泡的过程中，小编注意到了叶片舒展得倒是挺快的。叶底绿褐，没有传统制作工艺下才有的绿叶红镶边。摸着叶底感觉挺柔软肥厚的，一般高山茶叶底也是比较肥厚，整体匀整。
总结：在品饮过程中，口腔能感觉到甜稠和满满的甜香，往后那几泡渐渐变得顺滑柔和，喝到最后面喉咙稍微有点干干的。两颊一直持续着生津，回甘虽然出现得稍微慢了些，但在后面几泡却越持久明显。以往很少喝到真正的台湾梨山乌龙茶，在品尝到了这一款茶后，给我印象较为深刻的是，梨山茶口感更偏向甜醇顺滑，多了几分高山韵味。
喝武夷肉桂上火吗
武夷肉桂是一种乌龙茶，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，其品质优异，性状稳定。除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。那么，喝武夷肉桂上火吗？下面一起来了解看看。喝武夷肉桂上火吗
肉桂茶饮用过多易导致肝火旺盛、心烦上火，口舌生疮等症状的产生。由于肉桂为辛热药，性烈，故不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多。因此，为了避免上火的情况发生，喝肉桂茶的时候要注意适量。
武夷肉桂茶饮用注意事项
肉桂茶不能与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。
另外，睡前也不宜饮用。肉桂茶含有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。
最后，冷的肉桂茶不能饮。肉桂茶冷后的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，体内得不到足够铁的来源，对胃不利，还可能引发冷感冒，或加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。
武夷肉桂茶适宜饮用人群
平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用；妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者；腰膝冷痛,风寒湿性关节炎者；外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。
武夷肉桂茶泡法
（1）将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中，浸泡约十分钟后，过滤即可饮用。
（2）调味：可添加蜂蜜增加口感。
冲泡肉桂茶的时候茶量、水量、水温是关键点。
（3）茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。
（4）水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
（5）水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
（6）浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
上述内容就介绍到这里。肉桂为辛热药，性烈，所以一定不能多喝，否则会引起身体不适，要注意用量。另外，阴虚火旺，里有实热，血热妄行者要忌服，孕妇要慎服。
乌龙茶时间说说它的功效与作用及种类
乌龙茶属于什么茶?乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶的功效与作用 乌龙茶属于什么茶 乌龙茶的种类
形成乌龙茶的优异品质。首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
乌龙茶的种类主要有：
闽北水仙茶，是闽北乌龙茶的种类中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”(《建瓯县志》1929年)，“果奇香为诸茶冠”。
广东乌龙茶
在乌龙茶的种类中，只有广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。
台湾乌龙茶
台湾乌龙是乌龙茶的种类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
闽南乌龙茶
安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的种类中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
凤凰水仙：产要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
乌龙茶的功效与作用一：呵护肌肤，抵抗衰老
乌龙茶饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明乌龙茶具有调节皮脂含量平衡的作用。福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
乌龙茶的功效与作用二：减肥降压、预防癌症
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。
小编建议MM们可以常饮乌龙茶。由于乌龙茶的功效与作用强大，可以让mm们保持曼妙的身材和光泽的皮肤。
什么人不能喝乌龙茶呢?
由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。假设喝茶后，有人感到不舒适，比如胃痛或许难以入睡，还是要减量或中止。另外，乌龙茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，所以怀孕妇女最好少喝茶为妙。
乌龙茶文化历史及发展
乌龙茶简介
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
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