凤凰单枞怎么泡-茶礼仪网

凤凰单枞主要的泡法有杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法。

凤凰单枞的泡法

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

凤凰单枞的功效和作用

1、嫩肤：

都说潮汕女子嫩如水，这跟喝凤凰单丛茶有莫大关系。茶叶含有丰富的化学成分，是天然的饮料，经常饮用，有助于肠道蠕动保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。

2、去脂：

现在人的生活条件都好了，每天都大鱼大肉难免脂肪~~~~~等也跟着提高。凤凰单丛茶具有去脂减肥等的功效。凤凰单丛茶的性质也比较中和，不寒不热。而且又是纯天然绿色食品。是减肥瘦身者首选，是MM们和老爷们刮油的好料。

3、提神：

很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火对身体也无益。凤凰单丛茶是属半发酵茶品，经后天人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒性，相对其它茶品，凤凰单丛茶比较中性适合大部人饮用。可以天天喝。

青茶

有用+10

赏

武夷茶之母|菜茶奇种

奇种茶，由武夷“菜茶”所制而成。“菜茶”，是武夷茶有性繁殖茶树群体品种的俗称。意思是这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通，只供日常饮用。菜茶芽稍肥壮，茸毛较少，产量较低，抗逆性尚强。可以制作乌龙茶，也可制作红茶和绿茶。

菜茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶。有人曾将其分为九个不同类型：菜茶代表类，小圆叶类，瓜子叶类，长叶类，小长叶类，水仙类，阔叶类，圆叶类，苦瓜类。选择其中具有优良品质的品种，通过无性繁殖方法培育成功的茶树，就是名丛。

菜茶之所以有那么多品种，有那么多的名称，一来是武夷山的自然环境使然。武夷山地形是丹霞地貌，到处奇峰怪石，从大的来说，仅在风景区核心带就有“九坑十八涧。”而就具体茶树生长的环境来说，又各有各的特殊小环境，因而形成“一岩一茶”的奇特状况。即使原先同一品种的茶树，由于小环境的差异，就会产生品种变异。比如，同一片悬岩上，由于海拔垂直变化较大，顶部，中部，底部的光照、湿度、土壤、植被不同，所生长的茶树就很容易产生变异。二来，主要是茶主们出于商业目的，争相斗奇，互造珍秘的结果。

武夷山的茶名，宋元时并不复杂，数种而已，且也比较朴实，无非是龙团、蜡面、粟粒之类。明以后则逐日增多，同时也变的花俏起来。紫笋，灵芽，仙萼，白露，雨前，等等。待到了清朝，就泛滥了。什么雪梅、红梅、小杨梅、素心兰、白桃仁、过山龙、白龙、吊金钟、老君眉、瓜子金，五花八门。到民国，就更是数不胜数。除了茶树名称，还有一些茶主为了吸引招来顾客，在包装时也竞取花名。据有关资料记载，仅慧岩一岩，就有花名八百余种。

武夷奇种茶名增多变杂的历史，其实就是武夷茶业商品化的历史。宋元时，武夷茶是贡茶，茶主是地方官府，独此一家，别无分店。尽管当时有“茶贵如金”的说法，但市场上基本无货。武夷茶更多的是政治价值而无商业价值，茶主没有必要动脑筋去取那么多花名。茶农更是不胜重负，巴不得将茶树统统砍光。事实上武夷御茶园在宋元时，确实多次出现抛荒现象。直到明清以后，武夷贡茶废，御茶园分属各个寺庙和茶庄，武夷茶开始走上商业化之路。为了吸引顾客，提高价值，以示不同，茶主们便开始在茶名上打主意。久而久之，便使武夷茶出现这种争奇斗艳，令人眼花乱的局面。虽说菜茶品种驳杂，树型叶片外观上有许多不同，但用以制成的成品茶，基本品质特征差别并不大。无非是有的香气更浓郁一些，有的滋味更醇一些。其色、香、味与名丛特征相似。

现今为了规范武夷岩茶市场，政府进行干预。于2004年对武夷岩茶的品名与质量标准作出强制性执行规定。将岩茶产品分为五种：大红袍，水仙，肉桂，名丛，奇种。从此结束了奇种茶品名千奇百怪的状况。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

福建乌龙茶的江湖地位为什么那么高？

有一款日本茶饮料，在中国拍了27年广告。

1984年—2011年，一年一个主题，从音乐到背景到演员，满满的中国味道。因为他们坚信，只有中国，才有最好的乌龙茶。

很多人知道，世界第一瓶乌龙茶饮料来自日本。很少人知道，那瓶乌龙茶的原料来自“海堤”。

那是1981年2月。其实，再往前追述371年，中国的乌龙茶便已通过厦门港运往世界各地。

1911年，Rev.PhilpWilsonPilcher，美国归正教会牧师，在《厦门市志——一个中国首次开埠港口的历史与现实》中写道：“一些事件的故事镌刻在石头上，或雕刻在牌坊上，可惜年代之刻已毁灭……不管厦门能呈现给世界多少，仅它呈现给英语的两个字，就足以使它流芳百世。”

他所说的这两个字，其中一个便是茶——Tea，最早发音为TAY，来源于厦门方言、闽南语TE。

如今，意大利语、西班牙语、捷克语、匈牙利语、丹麦语、瑞典语、挪威语的茶都叫Te，芬兰语是Tee，法语是The，荷兰语则是Thee。

这个独一无二的闽南语发音，蕴含的不仅是乌龙茶的绵长醇香，福建茶山的壮阔绵延，还有数百年的动荡兴衰，几代人的离合悲欢。

乌龙茶的历史，是属于世界的。

曾有厦大的美籍教师打趣说，“没有厦门，就没有美国”。因为，“波士顿倾茶事件的茶叶，就是由东印度公司从厦门引进的”。

对中国人来说，乌龙茶见证了海上丝绸之路的兴盛，五口通商后的几度沉浮。

巅峰时期，厦门乌龙茶出口量最高达每年5425.68吨，没落时，厦门港的茶叶贸易几乎停滞。

有人说，那是历史变迁的映射，因为战争，因为政治。但不可否认的是，厦门乌龙茶曾经的衰落，是客观存在的。

1889年，美国驻厦领事致信厦门茶商：“厦门乌龙茶的质量已变得很坏，其信用的堕落已无法挽救，……茶叶的污秽，采制和制茶的粗放与种种欺诈行为已成为公认的事实。”

1910年，农工商部给厦门商会的文中称：“中国出口货物，以茶为大宗，而华茶行销又以英国伦敦各埠为最。近年因奸商掺和伪茶，贪图小利，以致华茶名誉一落千丈……”

1949年，厦门口岸输出的乌龙茶仅216吨，销售地区仅剩新加坡、马来西亚、香港、泰国和菲律宾。

乌龙茶重回巅峰，是从1954年开始的。

那一年，中国茶业公司福建分公司厦门办事处成立，专营福建乌龙茶出口。这也是如今的中茶厦门公司，大家熟知的“海堤”品牌所属企业的前身。

“社会主义改造”后，张源美、林奇苑等一大批赫赫有名的老字号茶行汇集于此，这支福建茶业的精英队伍重新定义了出口乌龙茶质量的标准。

高品质的福建乌龙茶重新进入世界视野。

在英国、荷兰、德国、加拿大以及日本、东南亚等国家和地区的茶叶店里，都不难看到“海堤”的身影。

1981年2月，世界第一瓶易拉罐乌龙茶水问世，原料选用的便是“海堤茶”。新一轮“乌龙茶热”席卷全球。

到1990年，中茶厦门公司乌龙茶出口量便已达到5938.14吨，远远超过1877年整个厦门口岸出口5425.68吨的最高记录。

什么样的乌龙茶才能代表中国？

建国以来，中茶厦门公司与主产地国营大厂、相关部门一起，制定了各种中国乌龙茶的出口标准样。

今年，中茶厦门推出“2018中国乌龙茶标准样茶”，汇聚了传统出口的8个主要货号产品，以标准茶样商品化的形式限量发售。

K100、K101、B700、B701、B702、Y300、Y301、Y302，字母代表乌龙茶中一个大茶类的系列品名，第一个数字表示产地名，第二、三个数字表示季节和级别。

数百年来，它们被一次又一次装在木箱之中，搭载轮船，漂洋过海，为世界带去氤氲的乌龙茶香。茶香里，有着历史的低喃，有着岁月的流光，也有着大国崛起的壮志豪言。

品味海堤味道，品味岁月流光。

抛开繁琐的评审流程，其实，你与专业评茶师中间“只差了一套茶叶标准样”。

K100安溪铁观音特级外形肥壮紧结重实，色泽砂绿明，翠绿乌润，匀整洁净。香气浓郁优锐，观音韵明显。滋味鲜醇，浓爽，品种特征明显，回甘。汤色金黄清澈，叶底肥厚软亮，红边明显。

K101安溪铁观音一级条索壮实，色泽砂绿油润，匀整洁净。香气清高持久、品种特征显。滋味醇厚甘爽，品种特征显。汤色金黄清澈，叶底肥厚尚软亮。

B700武夷水仙特级条索壮结，色泽油润，匀整洁净，香气浓郁鲜锐，特征明显。滋味浓爽鲜锐，品种特征显露，岩韵明显。汤色金黄清澈，叶底肥嫩软亮，红边鲜艳。

B701武夷水仙一级条索壮结，色泽尚油润，匀整洁净，香气清香，特征明显。滋味醇厚，品种特征显，岩韵明显。汤色金黄，叶底肥厚软亮，红边明显。

B702武夷水仙二级条索壮实，稍带褐色，较匀整，洁净。香气尚清纯，滋味特征尚明显，岩韵尚明。橙黄稍深，软亮，红边尚显。

Y300闽北水仙特级条索壮结，重实。油润，具鳝黄条。匀整，洁净，香气浓郁，鲜锐，滋味鲜醇浓爽，汤色金黄清澈，叶底肥厚，黄亮，红边鲜艳。

Y301闽北水仙一级条索壮结，油润，尚匀整，洁净。香气清香细长，滋味醇厚，汤色橙黄清澈。叶底肥厚软亮，红边明显。

Y302闽北水仙二级条索尚紧结，欠油润，尚匀整，尚匀净，略夹细梗，香气清纯，滋味尚浓，汤色深橙黄，叶底软亮，红边明显。

2018中国乌龙茶标准样茶，与其说这是一套海堤新茶品，还不如说，这是一套海堤向中国乌龙茶发展献礼的“鲜活教科书”。

这套标准样茶中汇集了海堤传统出口的8个主要货号的标准化产品，经专家现场评定标准，以标准茶样商品化的方式限量发售。

“行家”收购茶叶的标准，就藏在这套标准样茶中。

乌龙茶用紫砂壶怎么泡醒壶很有必要

紫砂壶是爱茶发烧友的必备茶具了，并且还有很多人拿紫砂壶来收藏，可见其是有多么受欢迎了。而接下来小编要给大家介绍的是乌龙茶用紫砂壶怎么泡，一起来看一下吧~

【乌龙茶用紫砂壶怎么泡】

1.醒壶

紫砂壶和其他茶具是不同的，在使用紫砂壶泡乌龙茶前最好进行洗茶哦！首先另外拿一个壶烧一壶水，等水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。建议把沸水稍微晾一下，热水倒进壶里比较好，这样一来整个壶都受到了热水的淋浴，这就能唤醒紫砂壶了。
温热紫砂壶的水也可以用来倒进茶盘或茶杯来洗茶了，茶盘和茶杯最好也用热水烫一下，这一步也是有必要的。

乌龙茶用紫砂壶怎么泡醒壶很有必要