绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶市场上的绿茶品质参差不齐，选购绿茶就是要注意一看，二闻，三泡，四品，这四个方面。
一看
优质的绿茶叶片匀整，亮绿，条索紧结;劣质的绿茶叶片不整齐，亮度不够，叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮，而劣质的绿茶相对会有浑浊感，而且汤色相对暗淡。
二闻
优质的绿茶有清香，有的带有微微的花香;劣质绿茶的茶叶不纯，有时候可以闻到草味，烟味或者类似发霉的味道。
三泡
优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽，让人感觉有回味之感;而劣质的绿茶品饮起来，味道粗涩，味道感觉起来不会纯正。
四品
因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质，最好做到一看，二闻，三泡，四品这几个步骤来区分。
绿茶的优点：
绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶绿茶副产品做鸡饲料
用绿茶做的鸡饲料大大降低了仔鸡的死亡率，同时也能大幅度提高母鸡产蛋率。韩国顺天大学动物自然系教授杨哲洙最近发表的一篇题为《添加绿茶副产品对肉鸡和蛋鸡生产率的影响》的论文认为，用绿茶副产品作为添加剂的饲料喂鸡，不仅能提高鸡的抗病能力，还能提高产蛋率。 这位教授在学校附属的饲养场进行了相关的实验。他用制作绿茶饮料后废弃的茶叶添加在鸡饲料里（添加量为0.5%）。结果发现6个星期后，鸡的平均重量虽然低于用普通饲料喂养的鸡的3%，但是，用普通饲料喂养的鸡的死亡率达到21.4%，而用绿茶副产品饲料喂养的鸡却没有一只死亡。同时，用绿茶副产品喂养的鸡，体内的胆固醇含量也比其他鸡低，而且产蛋率达到90.4%，大大高于其他鸡的79.6%。 这位教授认为，用绿茶副产品做鸡饲料值得向养鸡农户推广。一款以花为名的绿茶，江山绿牡丹
江山绿牡丹
说到江山绿牡丹，就容易联想到白茶中的白牡丹。不过这两种茶除了名字，没太多共同之处。
江山绿牡丹是中国国家地理标志产品，曾名仙霞化龙茶，始制于唐代，北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”，后明代正德皇帝命名为绿茗，列为御茶。
民国时绝迹，至1980年重新研制出来，命名为江山绿牡丹。
地理特征
江山市地处浙闽赣三省交界，是浙江省的西南部门户和钱塘江源头之一，境内林木繁茂，四季分明，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃。
绿牡丹产于仙霞岭北麓、浙江省江山县保安乡尤溪两侧山地，这里山高雾重，漫射光多，雨量充沛，土壤肥沃，有机质含量丰富，适宜茶树生长。
品质特征
江山绿牡丹茶，以花为名，兼有漂亮的外观与清新的香气。
茶树芽叶萌发早，芽肥叶厚，持嫩性强，故当地茶农有早采嫩摘的习惯。一般于清明前后采摘一芽一、二叶初展。
为保证茶叶质量，以传统工艺制作，经摊放、炒青、轻揉、理条、轻复揉、初烘、复烘等工序。
成品条直形状自然，白毫显露，色泽翠绿诱人，香气清高。
冲泡时，需将水温降至85度左右，“轻柔”对待。绿叶在清水中浮动，汤色碧绿清澈，芽叶朵朵分明，叶色嫩绿明亮，清香扑鼻。
品一口，滋味鲜醇爽口，清新甘甜，带着明显的鲜爽味与绿豆香。
这样一道茶喝下来，水汽氤氲，妥帖舒适，仿佛正逢了好时节下江南，不辜负这难得的美意。
绿茶抑制前列腺癌播散
近期出版的《癌症研究》中的一篇研究报告称，绿茶可以以几种方式抑制前列腺癌的播散。
在小鼠研究中，美国克立夫兰威斯康星大学和Case西部保留地大学的科学家发现绿茶多酚可以影响控制前列腺癌细胞增殖和播散的分子途径。此外，多酚还抑制滋生前列腺肿瘤的血管生长。
报告的第一作者、威斯康星大学皮肤科的HasanMukhtar表示，绿茶多酚的消耗可以降低胰岛素生长因子-1的水平。绿茶多酚还可以使一种胰岛素生长因子-1结合蛋白（胰岛素生长因子结合蛋白-3）的水平升高。有些研究提示胰岛素生长因子-1的水平升高与一些癌症如前列腺癌、乳腺癌、肺癌、结肠癌发病率升高有关，这项研究从另一方面证实了这一点。(王卉)
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