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冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。

在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。

冷泡茶的做法

1、准备茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器。

2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。

注意事项

1、冷泡茶不要选择铁制的罐子，容易生锈，玻璃杯最好。

2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。

3、冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。

4、如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。

绿茶

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赏

中国六大基本茶类之绿茶的起源

2月11日，厦门聚祥春茗茶茶文化培训课如期开展，培训部杜老师给学员们讲解了中国六大基本茶类之绿茶的起源：

从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。据《华阳国志－巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南（今汉中、安康一带）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此，巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。

另据传言，绿茶发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱洪武得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年（1391），太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。

绿茶多酚

使绿茶成为健康潜在保护剂的化学物质被称为绿茶多酚。绿茶多酚是一种在绿茶中发现的天然植物化合物。虽然在绿茶中绿茶多酚含量很高，但多酚也存在于黑巧克力，橄榄，芹菜，苹果，李子和菠菜中。被称为酚类的不同类型的化学单元一起有助于构成茶多酚。有一些不同的类型，如儿茶素，单宁，异黄酮，芪，木脂素和花青素。茶是全球消费的重要饮料。在世界上，茶叶消费量最高的国家是中国和印度。他们两人共同负责生产世界茶叶的80％。对于那些从这种饮料中寻求健康益处的人来说 -碧螺春绿茶或任何其他绿茶是最受欢迎的选择。

在绿茶中发现的绿茶多酚包括表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），表没食子儿茶素，表儿茶素没食子酸酯和表儿茶素；在绿茶中也发现了山奈酚，如山奈酚，槲皮素和杨梅素。他们都有可能使绿茶值得喝，以获得一系列的健康益处。

在所有上述绿茶多酚中，在绿茶中以最高水平出现的绿茶多酚是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。虽然它属于一组称为儿茶素的类黄酮植物化学物质，但据说它提供了最多的益处。绿茶中发现的绿茶多酚以多种方式运作。

作为一种抗氧化剂，绿茶多酚可以保护身体细胞免受氧化，从而延长您的生命并防止早期死亡。它们甚至可以帮助降低患癌症，心血管疾病和骨质疏松症的风险。作为一种抗氧化剂，它们在人体中起着重要作用，因为它们可以积极地减少氧化应激对身体的影响。氧化应激是正常生活的一部分，但如果不定期检查并且负面压力超过身体管理它们的能力，它就会导致危险疾病的形成。

绿茶中的抗氧化剂根据叶子，种植土壤和品牌而有所不同。因此强烈建议选择长沙五峰茶业有限公司大量采购绿茶。我们的茶叶生产稳定，质量稳定。

标准杯绿茶含有10mg-100mg绿茶多酚。根据最近的研究，绿茶的健康益处在每天200mg-1000mg绿茶多酚之间更加巨大。

碧螺春绿茶是中国最着名的茶叶之一，是绿茶多酚的丰富来源，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。茶具有惊人的鲜艳色彩，香气浓郁，口感醇厚。作为非发酵茶，抗氧化剂和其他天然化学物质的存在使其对人类健康有益。绿茶多酚大大降低了心血管疾病和癌症的风险。这种中国茶也很受欢迎，因为它的桃子和温和的植物回味。

龟山岩绿的特点

龟山岩绿，产于湖北省麻城市龟峰山的东南沟、大块地、龟尾、梨树等一带。龟山峰位于大别山南端，蜿蜒15余公里，有薄刀峰、望鼓楼、拴马桩、龟尾及龟头等峰，其中尤以主峰——龟头峰，自然风光独秀，岩石嶙峋，群峰耸立，林木葱翠，清水潺潺，茶树多生长于这里沿峰山坑岩壑间，因而所产之茶，名曰龟山岩绿。

龟山岩绿为条形绿茶，其品质特征为：条索紧细圆直，锋毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇厚回甜，汤色碧绿清亮，叶底黄绿嫩匀。含茶多酚类化合物17.69%，可溶性总糖2.65%，水可溶物39.93%，氨基酸4.36%，咖啡碱4.5%。该茶系1959年在龟山云雾茶的基础上改革工艺发展而来，分特级、一、二级。60年代被誉为湖北省四大名茶之一，1980年参加全国农垦产品展评会，名列同类产品第一名。销往武汉、广州、麻城等部分大中城市，并销往香港、美国等地。目前除一般销售外，多供做礼品茶和展销。

龟山岩绿在春夏秋不同时期茶的特点也大不相同

春茶、夏茶和秋茶

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

本文标题：茶怎么冷泡

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