绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作“普洱茶”，现四川、广东、湖南等地也有生产。云南普洱茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。
因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”。普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
普洱茶减肥到底靠不靠谱？
网传大量普洱茶减肥帖
网络上流传不少普洱茶快速减肥法，号称常喝普洱茶能够快速还你苗条身材。记者百度搜索关键字“普洱茶减肥”时，查找到相关网页386000个，其中不少都是普洱茶瘦身食谱、普洱茶如何瘦身的网帖。一些网帖中还全面剖析普洱茶减肥的原理，如普洱茶中所含的茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用。
针对一些消费者喝普洱茶后没有达到减肥的效果，一些网帖还进行答疑，比如说普洱茶减肥没有效果主要是量不够。要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶，而且要坚持每天喝、长期喝。
业内人士透露，普洱茶减肥网帖泛滥于网络的背后，主要是一些商家在背后作为推手，以此推动普洱茶销量。
普洱茶不能分解脂肪
普洱茶是一种将绿茶经过细菌发酵成的后发酵茶，属于黑茶类。所以，普洱茶和绿茶的成分其实很接近，都含有丰富的黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等。不过，由于工艺的不同，普洱茶中抗氧化物质也略有差异。另外，茶叶中也都含有较多的咖啡因。
一些商家宣传茶叶里的咖啡因能使人兴奋，可以帮助减肥。食品与营养信息交流中心
专家阮光锋介绍，咖啡因使人兴奋，人体的基础代谢能量消耗增加，运动能力增强，能量消耗是会多一些，但是，它对基础代谢的影响很小。所以，茶里的咖啡因也不能帮助减肥。
另外一种认为喝茶可以减肥的理由就是“喝茶可以帮助分解脂肪”，阮光锋表示，喝茶加速分解脂肪并没有临床依据，没有任何一种食物能够替你燃烧脂肪。
减肥要“吃动两平衡”
阮光锋介绍，减肥这件事没有什么“捷径”可走，最有效的办法就是“吃动两平衡”。
一方面需控制能量摄入，也就是“少吃”，不过需要提醒的是，“少吃”可以是晚饭少吃些，每顿饭吃八分饱，少吃高热量的垃圾食品等，不能是干脆挨饿或只吃菜不吃饭。要在合理减少能量摄入的同时保证营养均衡，这样才能实现真正的健康美。
“吃动两平衡”的另一方面则要通过恰当的运动将“过剩”的能量消耗掉。如果吃得多、身体摄入能量过多，又没有合适的方法将其消耗掉，那么多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，而定期体育运动则可以有效帮助消耗掉这些多余能量。
阮光锋说，“有氧运动可以消耗大量热量，因此各种形式的有氧运动应当是首选，如跑步、球类运动等。只有适合自己，才可能将这种运动当成锻炼习惯而坚持下去，才有可能收到理想的锻炼效果。”
普洱茶到底会不会长“金花”？
最近有茶友在问道，普洱茶到底会不会长‘金花’呢？有的话，又是哪些因素导致的？”毕竟“银霜可见，金花难觅”，普洱茶上的“金花”实在是太稀少了，以至于很多茶友都没有切实的见过，更别说品饮了，所以自然会有疑惑。普洱茶上会长“金花”吗？
答案是肯定的，普洱茶上是会长“金花”，但真的很稀少，下面就为茶友讲解其中科学依据所在。
1、普洱熟茶与安化茯砖都经过渥堆后发酵制作而成
提起“金花”想必大部分茶友想到的都是黑茶，而普洱生茶的归属界定虽然有所争议。但熟茶归类到黑茶之中，这是争议相对较小或者基本同意的，因为黑茶最为关键的与其他茶类的不同，就是其洒水渥堆的后发酵工艺，熟茶毫无疑问是经过洒水渥堆发酵而来。
2、普洱熟茶与安化茯砖都是大叶种茶制作而成
不过虽然同属于黑茶，黑茶和黑茶之间也并非全然相似，而且并非所有的黑茶都会长“金花”，其中真正普遍长“金花”的也只有湖南的安化茯砖茶而已，其他的只是在偶然因素之下有极小的几率会出现，这是因为其独特的工艺所致。
除了同属于黑茶的后发酵工艺，其中另外一个原因是，普洱熟茶与安化茯砖茶原料同样都是大叶种茶，也是具备长“金花”的基础条件，所以普洱茶长“金花”并非不可能。
3、安化茯砖最初的“金花”也是自然造就
从原料上看普洱熟茶与安化茯砖都是以大叶种茶青制作而成，从工艺上来说两者都是经过洒水渥堆后发酵制作而成，从分类上来看两者也同属于黑茶。那么到底是什么什么因素导致安化黑茶茯砖能够普遍的长“金花”呢？这是因为安化茯砖在洒水渥堆之后，相比于其他黑茶又多了一项工艺“发花”。
而最初的茯砖“金花”也非人为工艺控制，就如同今天没有经过“发花”工艺处理过的普洱熟茶，在某些特定的情况之下，凑齐了“金花”生长、生存必要的条件之下长出“金花”一样，安化茯砖的“金花”也是在类似的偶然因素巧合之下造就的。
不过不同的是，安化茯砖因为当地湿度、温度、菌种等因素更容易出现“金花”，而那时的普洱茶还没有真正意义上的熟茶（1975年熟茶的洒水渥堆技术才试制成功后才开始广泛生产），而没有经过洒水渥堆的生茶上更是极少、极少会出现“金花”。
而安化茯砖上“金花”出现几率高，并且当地人发现了“金花”对茶品滋味的提升，慢慢的，当地人就依据经验总结出了培育“金花”的条件，并开始利用，最终发展成为安化茯砖特有的一项工艺——发花。
所以，如果追根溯源，普洱熟茶的“金花”与安化茯砖的“金花”最初都是在偶然的自然因素之下造就的，不过安化茯砖最终将偶然通过人工手段化作了必然的“发花”工艺，而且现在通过新时代科学技术手段“发花”已经成为极为完善、全面的技术手段。
综上所述：普洱熟茶与能够产生“金花”的安化茯砖同属黑茶，制作工艺相似度高，并且原料都是大叶种茶，追根溯源两者的“金花”最初都是在偶然的自然因素之下造就的，并且实际中普洱茶上也切实出现过“金花”，只不过因为要形成“金花”条件较为苛刻，数量极少而已，所以普洱茶上是会长金花的。
沉寂6年普洱茶又开“火”了
沉寂多年的普洱茶价格今年普遍出现上涨。目前成都市场上，老班章普洱茶价格为每公斤4000元—5600元，较春节期间已上涨40%左右。价格上涨但购买者仍络绎不绝，业内人士表示，不排除投资茶叶和炒茶现象出现。泡沫重来还是理性回归?
云南普洱茶协会会长张宝三认为，经历了2007年的教训之后，真正从事普洱茶生产的企业运作比较规范，在这次涨价潮中，众多茶商和茶企都表现得相对谨慎，参与炒作的可能性不大。“目前的市场也与2007年不可同日而语。当年，普洱茶是一个小众市场，容易被资金操纵;但是随着人们近年来的不断认识，市场已经变得很大，资金再想操纵已不容易。”普洱茶研究院研究员季爱兵说，当然也不排除有资金炒作个别高端品种的可能。
普洱茶进价普遍涨20%
昨日，天府早报记者走访位于成都春熙路的几家茶店，春节期间每公斤售价为2800元—3400元的老班章普洱茶，目前价格已经涨至4000元—5600元，短短3个月，该茶的价格就上涨约40%。
业内人士表示，每年各种茶叶价格都会出现10%—20%的上涨，涨价原因则是不同天气和采茶人工费等上涨造成。但高端普洱茶价格涨幅翻番，则是近几年都没有出现过的现象。
媒体报道称，普洱茶的原产地云南进货价也涨了好几成，目前仍然没有看到下跌趋势。据悉，自3月份以来，普洱茶进货价就普遍上涨20%，其中老班章和冰岛等一些高端茶叶涨幅达到了一倍。记者在调查中发现，有一些茶店只报出老班章和冰岛等茶叶的价格，称“如果要买，才能去调货，目前还没有现货。”
目前，老班章古树乔木茶春茶每年总产量约12吨左右，除三分之二的鲜叶原料交售给基地初加工外，散户家庭加工的干毛茶不过4吨—5吨。另据云南茶商表示，近几年云南持续干旱少雨的天气，也对普洱茶的生长造成了一定影响。普洱茶种植技术的提高、工人采茶价格的提升也使得其需求增加，价格上涨。
买茶当投资需谨慎
在云南等普洱茶主要产地，尽管普洱茶价格已上涨很多，但购买者仍络绎不绝。高端普洱茶因为具有保存期长等特点，成为黄金之后又一个变成投资品的产品。
针对普洱茶涨价但仍供不应求现象，业内人士表示，普洱茶价格上涨，不排除资本市场炒茶风出现，跟风买茶投资需谨慎。茶叶的销售渠道是从最开始的茶原产地，经过第一手、第二手、第三手等多层经销商，层层加价，最终达到消费者手中。每次转手都是利润的叠加，所以买茶投资者也不宜在市场上购买。
茶业研究专家王铭建议，普通人在投资普洱茶时，最好选生茶。生茶出来后一开始并不会直接进入消费领域，而是在仓库放个5年10年，再进入收藏领域。熟茶因制作工艺的不同，口味并不会有太多的变化，相比生茶也就失去了更多升值空间。
业内人士同时提醒，需要注意以普洱茶为投资标的的各类“衍生”投资。资料显示，今年初，杭州市中院对5年前“鸿如普洱茶集资案”进行宣判，认定为非法集资。2007年，一家名为云南鸿如茶叶的公司，在杭州承诺投资者可获得高达16%的年息，在当地掀起“炒茶狂潮”。该公司曾吸引投资普洱茶的投资者多达1168名，非法集资款总额为1.45亿元。
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