绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有“宝光”和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。
祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，叶底嫩软红亮。
祁门红茶采摘标准较为严格，高档茶以一芽一二叶为主，一般均系一芽三叶及相应嫩度地对夹叶，春茶采摘67批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。
在制菜方法上，实行机械制茶，着重抓外形紧结苗秀和内质香味，保持并发扬祁门香的特点，使祁红工夫品质经久不衰，盛誉常在。
与绿茶的制作方法最明显的区别就是：祁门红茶在进行炒，揉之后要用太阳或者火进行加温发酵，是齐内部结构发生改变，外表也呈现红色，因此称为红茶。
说说红茶和绿茶比较相似的功效有哪些
红茶和绿茶时常被人们用来比较，因为两者都是以养生功效强大而著称的，不同之处最大的区别是色泽，一则清汤绿底，一则红汤红叶。红茶跟绿茶最大的不同之处就是工艺上，绿茶不经过发酵，而红茶是全发酵的茶品。但是两者的功效也有相似的地方，今天我们就来说说有关于红茶与绿茶相似的功效。
红茶跟绿茶有什么相似的功效呢?红茶跟绿茶一样可以有助于在消炎杀菌。经过研究，我们可以知道，这两种茶叶中都含有同一种物质——茶多酚化合物，在与细胞均结合之后，它可以使细菌中的蛋白质凝固沉淀，达到消灭病原菌的效果。长时间喝茶的话可以帮助我们增加身体抵抗力、预防食物中毒发生的可能性。
红茶的功效和绿茶有什么相似之处?绿茶、红茶两者都能够帮助我们清理肠胃，在吃完饭之后，感觉肚子比较油腻的话，就可以去喝上一些红茶或绿茶来喝，这样可以帮助我们去除肚子里面的油脂。来达到解除油腻的作用，这就是红茶与绿茶的清肠胃功效了。
盘点完了红茶跟绿茶的相似之处，我们也要说说两者的最大的不同，绿茶是凉性的茶，对于肠胃不佳的人来说要近而远之，反之红茶是全发酵的茶品，它性质温和，对于暖胃来说有着很奇特的效果。
红茶的品质特征，三大类红茶风格迥异！
红茶是用茶树新梢幼嫩芽叶，经过萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等工艺加工而成，一般具有香高味甜、“红汤红叶”的特点。根据不同原料、不同加工工艺而生产出不同品质特点的红茶产品。根据加工工艺红茶分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。根据其产地和用料的不同，其产品品质风格迥异。
红茶的品质特征
1、功夫红茶的品质特征
工夫红茶是茶鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥4个基本工序制成的红茶产品，称作工夫红茶。我国以生产工夫红茶为主，大部分红茶产品以产地来命名，如安徽祁红、广东英红、云南滇红、福建闽红、湖南湖红、湖北宜红、河南信阳红、江西宁红、贵州黔红、四川川红、浙江越红、广西桂红、海南红茶等。其中祁红、英红、滇红、闽红、湖红、宜红等红茶产品具有较高的知名度与影响力。
传统祁门工夫红茶玫瑰花香、蜜糖香、甜香浓郁，被誉为“祁门香”。近年又有祁红毛峰、祁红香螺等创新产品，品质呈现香气清新、浓郁、持久，似果、兰花香的品质特点。
广东英红从20世纪60年代就作为我国出口红碎茶第二套样，具有“浓、强、鲜”的品质特点，改革开放后当地转产内销工夫红茶。英红九号作为英德地区推广栽植的主要茶树品种，所产红茶汤色红浓明亮，花毫香、蜜香浓郁持久，滋味浓醇鲜爽。
云南滇红以凤庆大叶种为主要品种，典型滇红产品金毫显露，汤色红艳，花香浓郁，滋味鲜爽。
坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫为福建三大工夫红茶，传统坦洋工夫红茶香气清鲜甜和，汤色金黄鲜艳。近几年坦洋工夫在萎凋工序融合乌龙茶的做青技术，加工成的创新花果香型坦洋工夫花蜜香馥郁，汤色红艳明亮，品质兼具红茶风格与岩茶风韵。
湖北宜昌市是宜红工夫红茶的主产区，所产红茶香气甜纯细腻，汤色橙红。湖南红茶薯甜香明显。川红香气高锐持久带橘糖香。除此之外，还有具“橙红汤、果蜜香”的海南红茶、具丰富花果香的贵州黔红、焦糖香明显的苏红、薯甜香显著的江西宁红和浙江越红、花甜香馥郁的广西桂红和信阳红茶等。相比其他地区悠久的产茶历史，山东日照近几年开发的日照红茶，汤色红亮，焦糖香显著，填补了当地红茶茶类的市场空白。
2、小种红茶的品质特征
小种红茶是指在工夫红茶加工工艺的基础上，于加工过程加入松烟熏制工艺制作而成的红茶产品。根据产地、加工和品质的不同分为正山小种和烟小种。
正山小种是指用产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区内的茶树鲜叶，以7-8成干的松柴熏制萎凋，经揉捻、发酵、干燥，在干燥过程中增加松节闷燃使干茶吸附大量烟气制成独具风味的红茶产品。
烟小种是指产于武夷山自然保护区以外的茶树鲜叶，以工夫红茶的加工工艺制作，最后经松烟熏制而成，具松烟香味的红茶产品。特级正山小种香气似桂圆干香或松烟香明显，茶汤似桂圆汤味。同等级烟小种松烟香浓长，无桂圆干香特点，滋味醇和尚爽。
3、红碎茶的品质特征
从上世纪六十年代起,外贸部根据国际市场对红碎茶品质规格的要求,结合我国各大茶区产地及茶树品种的不同,制定了四套红碎茶加工验收统一标准样。
其中第一套样适用于云南大叶种地区,第二套样适用于广东、海南、广西等引种大叶种地区,第三套样适用于四川、贵州、湖北、湖南部分地区及福建等省的中小叶种地区,第四套样适用于浙江、江苏、湖南部分地区的小叶种地区。
其中品种不同红碎茶品质有较大差异;花色规格不同,其外形形状、颗粒重实度及内质香味品质都有差别。
以上就是关于红茶的品质特征的介绍了！只有掌握掌握这三种红茶的品种特征，才能更好地了解红茶！
红茶减肥还是绿茶减肥红茶减肥效果好还是绿茶减肥效果好
红茶减肥还是绿茶减肥红茶减肥效果好 还是绿茶减肥效果好喝茶减肥是广泛被选用的一种方法，可是茶叶的种类比较多，每个茶的减肥效果不一，另外也并不一定时所有的茶都具备减肥效果。因此，挑选喝茶减肥必须依据自身的状况详细分析，并挑选减肥效果好的茶。而红茶和绿茶在减肥瘦身层面就起着一定的功效，那麼，红茶减肥还是绿茶减肥效果更好呢？我们一起来看看吧，
红茶减肥还是绿茶减肥效果更好
1、先看绿茶减肥
绿茶是直接除菌制做成荼叶，在没历经发酵的绿茶保存了大部分的营养成分，儿茶酸能协助消耗脂肪。
儿茶酸瘦身去油腻：
绿茶的儿茶酸是能够促进基础代谢，儿茶酸能够提升人能源生成，促进人体脂肪氧化，和发热量的损耗，刺激脂肪水解，抑止胰腺的脂解水果酵素特异性，就餐之后喝绿茶，能够避免血糖值升高，协助降低人体脂肪推积和雄性荷尔蒙。
减少心率和碳水化合物：
绿茶带有的丹宁酸对减少心率有功效，能够排出血液中的多余的碳水化合物，能够防止心梗，脑溢血。
绿茶减肥瘦身存在的不足：
（1）绿茶会减少铁制的吸收，贫血饮用绿茶要谨慎，最好是不喝。
（2）绿茶性偏凉，女性要适度饮用，在生理期不可喝，防止加剧经期综合症。
2、再看红茶减肥
咖啡碱能够提高消耗脂肪能力：
红茶带有的咖啡碱能够溶解人体脂肪，把推积的脂肪燃烧到血液，健身运动的时候燃烧的能力提升，现磨咖啡能够有利排尿排出水份和废弃物，促消化，肠胃不好的人要慎重饮用。
茶红素和茶黄素暖身：
在发酵的全过程，儿茶酸氧化之后，能够转换为茶红素和茶黄素，能够暖身，对医治心脑血管疾病有防止功效，红茶是性温的，对胃肠的负担小，可是要适当饮用。
红茶减肥存在的不足：
（1）绿茶是性温茶，有养胃功效，脾胃湿热的人不可饮用。
（2）晚上喝红茶，绿茶里边的咖啡因会令人兴奋，难以入睡。
减肥瘦身绿茶作法：
荷叶绿茶：
原材料：绿茶粉2克、荷叶3钱。
作法：用开水冲调，能够作为饮品来喝。
山楂果绿茶：
原材料：绿茶粉6克、山楂果5钱。
作法：放水三碗水，然后烧开六分钟，三餐之后饮用，加沸水之后能够再次饮用，每日一帖。
生姜红茶：
原材料：绿茶、青柠檬。
作法：最先腌渍青柠檬，青柠檬切一片之后，在碗内添加一层白砂糖。然后，把干柠檬片放到白砂糖上边，再放一层白砂糖，然后放青柠檬，用保鲜袋密封性好放到电冰箱里边冷冻，用开水冲调几包，趁着热的时候放入干柠檬片，置放一会就可以饮用了。
无论是喝红茶减肥還是绿茶减肥，都必须事前了解自身的身体素质是不是合适饮用茶来开展减肥瘦身。绿茶和红茶虽具减肥效果，但茶分不一样，因而还要依据身体情况挑选更合适自身的茶。自然，减肥瘦身必须长期坚持，而且科学健康的进行才是好的。
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