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普洱茶马古道旅游景区元旦迎客

2019-09-28 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶马古道旅游景区元旦迎客

 

记者 舒文

 

  云南网讯 近日,记者从云南湄公河集团有限公司获悉,2018年1月1日,普洱茶马古道旅游景区正式开业,受到游客欢迎。

 

    该景区位于普洱中心城市北部区旅游环线东侧,以茶马古道遗址为基点,历时3年建成水映茶马区、缆车观光区、古道溯源区、马帮寻迹区、古树问茶区和野美湿地区6大游客体验区。其中,景区开设了普洱首条高空观光索道,全长2186米,项目分A、B两段,乘坐时间约40分钟。此外,景区沿茶马古道遗址线路打造了茶马古道文化体验式旅游博物馆群,沿途建成唐、宋、元、明、清5个朝代不同主题的茶文化展馆。

 

  据悉,普洱茶马古道旅游景区由云南湄公河集团有限公司投资建设,按照国家5A级旅游景区标准打造,一期开发和控制面积约 5000亩。2017年3月,景区入围“2017年度云南省30个重点文产项目”。自2017年10月1日对外试营业以来,截至2017年12月31日,景区共接待国内外游客6万余人。

 

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体验普洱茶汤感

  汤感,是喝普洱茶过程中的一个重要感觉,对于初次饮普洱茶的人来说,茶的汤感往往容易忽视,原因之一是喝惯其它茶类茶水,品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香,喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲,是为了让茶友对此产生更加深刻的印象,从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。

  人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验,传达到大脑的是综合信号,三者相互影响,令人不能够客观细致的辨识各种类型,更不容易得到具体的量化信息,在其中,气味是第一个容易干扰其它的因素,吃过中药的人都有会有一种体验,当药汤的气味被嗅到的时候,我们彷佛已经尝到了苦味,咽药汤的感觉令人难忘,于是有人捏住鼻子喝,药汤喝起来就没有那么苦了,这个过程中,过份的苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏,并导致大脑和味蕾的紧张而引起的,所以,在喝茶感受汤感的过程中,尽量的摒弃嗅觉,是第一步,做法很简单,从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉,不要有任何呼吸动作。

  茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔,强烈的时候会导致紧张,令人无法去体验其它的内容,所以,我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度,粘稠度以及厚度。

  汤感粘稠度体验方法:生活中我们时常见到无牙的老人吃东西,她们蠕动着上下唇,用牙床来触碰食物使之破裂,以方便吞咽和消化。因为没有牙,所以老人们会对食物的粘稠度,硬度,包括形状等会产生较细腻的感觉,因此,我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。

  汤感软度的体验方法:将茶汤含在口中开始默数读秒,两三秒之后将茶汤咽下,通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差,而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

  汤感滑度的体验方法:很滑的茶汤,经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感,尤其是生茶,其润滑的程度很难被记住,一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎,会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉,这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

  汤感厚度的体验方法:厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的,我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤,其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感,茶汤的厚度指的是一种结实,饱满的感觉,这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验,所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。对于汤感来说,类型的评判很容易,但是程度的评估和记忆则较难,专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
文/普洱老泥

普洱茶的功效很多一年四季如何饮用普洱茶?

一年四季变化无穷,普洱茶叶也有寒热温凉性味的差别,因此饮茶在不同季节所要讲究的也不同,一年四季如何饮茶才能起到最佳的效果呢?

  一、春天,属温,阳气上升,阴气下降,万物复苏。人们经过漫长的冬季,“内热积贮”,因此应注意驱寒御邪,扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈,香而不浮,爽而不浊,具有理气、开郁、祛秽、和中的作用,促进机体阳气的生发,并能振奋精神,消除春困。

  二、夏天,属热,赤日炎炎,气候闷热,出汗甚多,造成水、电解质平衡紊乱,因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒,清鲜爽口,具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。

  三、秋天,属凉,有萧杀之象,空气渐渐干燥,人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适,这叫“秋燥”。此时宜喝青茶,色泽绿润,内质馥郁,不寒不热。秋凉饮之,可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。

四、冬天,属寒,天寒地冻,寒气袭人,人的机体处于收引状态,新陈代谢迟缓,容易罹患“寒病”。此时宜饮红茶。这种茶,叶红、汤红,醇厚干温,滋养阳气,增热添暖,可以加奶、加糖,芳香不收,还可以去油腻、舒肠胃。

  中医效果:在医中茶叶上可清头目,中可消食滞,下可利小便,是天然的保健饮品。

  1、普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显,普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。

  2、肝火旺盛的人易激动或冲动,急躁易怒,适合喝生普降火气,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解,而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。

  3、在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中,何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。

  4、饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。

  5、由离体实验及动物实验的结果,普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性,清除自由基,降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量,以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。

  6、杀死癌细胞作用强烈。实验表明,普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分,如Q-胡萝卜素,维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果,其中,咖啡碱对人体有许多积极作用。

  在此基础上,不同的茶叶和茶叶的产地不同,其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝,主要作用“化食”;产于浙江绍兴者曰日铸,专于“清火”;产于福建者曰建茶,专于“辟瘴”;产于六合者曰苦丁,专于“止痢”;产于滇南者曰普洱茶,则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。

品饮普洱茶膏的价值

品饮普洱茶膏的价值!茶作为一个饮品,在中国已经沿袭了千余年的历史。从云南横断山脉出发,北至黄河流域,东至东南沿海、台湾,南至海南,都有茶叶种植。云南种茶历史最为久远,以当地特有的大叶种乔木茶最负盛名,因其主要出产在普洱等地,被冠名为普洱茶。普洱茶膏是普洱茶深加工产品,顾名思义其集合了普洱茶的诸多性质。譬如说,普洱茶膏也会越陈越香、普洱茶膏也有生熟之分、好的普洱茶膏品起来也同样具有分明的层次感好,普洱茶膏也有较好的养生作用。

普洱茶膏以普洱茶为原料,所制的生茶普洱茶膏经冲泡烹煮后,汤色清亮澄黄,呈现出诱人的香槟色,茶气逸散显著,有较明显的荷香、兰香、桂香;饮用的时候,口感中和,没有明显苦涩感,回甘明显,唇齿留香。所制的熟茶普洱茶膏经冲泡烹煮后汤色红浓明艳,具有红酒一般的深邃红色,茶气内敛悠远,细细品闻,有果仁香、樟香;品饮时,口感纯正甘爽,有似米汤在喉的软糯感,淡淡药香(也就是常说的陈香)。

但是普洱茶膏在品饮上与普洱茶相比,还是有一些不同。

普洱茶膏通常是以一个包装为单位,适配相应的水量。某品牌普洱茶膏,包装主要有三种,块状为1.0克每粒,晶体状的又分为0.5克每袋和0.25克每袋两种;而普洱茶是以散茶、饼茶、砖茶、沱茶等形式出现,每次冲泡的时候茶量也存在差异,相较而言,普洱茶膏更便于掌握茶味的浓淡。

普洱茶在冲泡之前,需要取茶之后进行洗茶和醒茶,目的是清洗茶叶上附着的杂物和灰尘,醒茶之后的茶叶更容易泡开,滋味更为饱满。但是洗茶和醒茶步骤繁复,洗茶的同时,污水也会被茶叶吸收,影响普洱茶泡出的口感。而普洱茶膏只需要醒膏即可,醒膏就是在煮沸水的过程中,将普洱茶膏放在蒸汽出口,以水汽润泽,使得表面活化。醒膏时间一般10-15秒即可。将醒膏完成后的普洱茶膏放入沸水中待其融化充分后即可。

普洱茶膏与普洱茶还有一个最为显著的不同,就是普洱茶膏不像普洱茶一样可以喝若干泡,而是一次完成。普洱茶膏将浓淡调整至风味最佳的三至五泡的口感,让饮者享受最美好的品饮体验。