绿茶
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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶性凉，能提神清心、清热解暑，夏天喝绿茶，清凉从体内延伸到体外，是既解暑又健康的饮料。绿茶的茶叶除了通过冲泡做成茶饮，我国勤劳智慧的人们还发明了各种以绿茶为材料的食品，想知道绿茶有哪些衍生食品吗?小编带你进入舌尖上的绿茶!
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龙井虾仁
龙井虾仁选用清明节前后的龙井配以虾仁制作而成，是一道杭州名菜。相传有一年清明，乾隆下江南时曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井茶非常喜欢，雨晴后带走一包龙井茶。
之后到一家小店吃饭，乾隆点了一道清炒虾仁，小二接过他的茶叶包泡茶时发现他的便衣下龙袍一角，带着茶叶慌忙跑去告诉店主，店主听了一惊，错把小二带过来的那包龙井当成葱花撒进锅里。谁知歪打正着，乾隆尝后赞不绝口，称赞道：“好菜!好菜!龙井虾仁!”龙井虾仁得以扬名。
龙井虾仁这道菜，虾仁肉质鲜嫩，龙井茶香扑鼻，颜色搭配相宜，两者堪称绝配。
平时储存绿茶时应需要注意的五大事项
茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。茶叶的保健功效虽好，但绿茶在存放过程中应注意以下几点：
一、忌湿润：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二、忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。
三、忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
四、忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
五、忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法往除。
怎样辨别绿茶的优劣？辨别绿茶优劣的要领
随着绿茶的面世以后，受到了很多人的喜欢，绿茶作为中国的首要茶类之一，茶汤的特点是清汤绿叶的明明特性，成为中国十大名茶以后，全国绿茶品类也是快速增长，涌现出了不少优质绿茶品类，由于绿茶品类的增多，那么我们在日常选购绿茶的过程中该怎样辨别绿茶的优劣呢?下面就跟随我们的小编一起来详细了解下辨别绿茶优劣的要领知识吧。
怎样辨别绿茶的优劣
想要辨别绿茶的优劣，我们可以从看、闻、摸、观、品四个方面来分辨。
辨别绿茶优劣的要领1、看光华
好的绿茶制品茶光华翠绿或黄绿，油润有光芒，而劣质的绿茶光华晦暗、深褐，中国十大名茶，没有光芒。
辨别绿茶优劣的要领2、闻香气
上品的绿茶清香高扬，有淡淡的兰花香、板栗香味，假如茶叶稠浊有其他的不明气息，则声名品格一定不佳。
辨别绿茶优劣的要领3、摸形状
品格好的绿茶，形状挺直均整，白毫显示，摸上去异常的紧实、完备。假如摸着条索疏松，叶表粗拙、轻飘的，就必定算不上是好的绿茶了。
辨别绿茶优劣的要领4、观茶汤
好的绿茶冲泡之后，茶汤绿翠、清亮、豁亮，有着明显的清汤绿叶特性;假如冲泡的绿茶茶汤浑浊不豁亮，则声名茶叶品格粗劣。
辨别绿茶优劣的要领5、品滋味
上好的绿茶尝有稍微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津;粗老劣质的绿茶则淡而无味且涩口。
看完上文的讲解，相信大家也对如何鉴别绿茶有了初步的了解，知道该怎样辨别绿茶的优劣了吧。希望大家在以后的选购过程中能够用到。
茉莉绿茶制作方法，茉莉绿茶制作方式简述！
茉莉绿茶是由茶叶茶坯和新鲜的茉莉花混制而成，使茶叶吸收了茉莉花的香味因子，所以茉莉绿茶不仅有绿茶的香味，还有茉莉花茶的香味，是一种口感好，功效多的茶叶，那茉莉绿茶怎么制作大家知道吗？具体如下！
茉莉绿茶制作方法
1、配料：绿茶叶；新鲜的茉莉花
2、制作步骤
（1）、在一个带有大开口的罐子底部放一层茶叶。然后，在它们上面放一层新鲜的茉莉花。如果需要，重复你的茉莉花。
（2）、将一罐或一小块重物放在茉莉和茶叶上，然后盖紧罐子。
（3）、让鲜花闻到茶的香味至少24小时或长达数周。
（4）、为了准备茶叶，将一大勺茶匙倒入刚刚从热量中取出的8到10盎司的热过滤水中。
（5）、冲泡五到七分钟，然后享受你的茉莉花茶。
喝茉莉绿茶的好处
1、生津止渴
生津止渴是绿茶茉莉花的重要功效之一，它能润喉去燥，也能清除人体内的热毒，对人类的口干、咽干以及睡眠不足和咽喉肿痛等常见不良症状都有一定的预防和缓解作用。
2、化痰止咳
绿茶茉莉花能消除人类肺部和气管中的炎症，也能稀释人体内的痰液，让他们快速排出体外，而且它们还能缓解人们的咽喉发痒，减少咳嗽症状的发生。平时经常饮用可以起到化痰止咳的重要作用。
3、保护心脏
绿茶茉莉花对人的心脏有一定保护作用，它能提高人体心肌细胞的活性，也能促进血液循环，加快血液流动，减少心肌缺血和心脏功能下降等不良症状出现对人类经常出现的心悸以及心率失调，还有心悸无力等常见心脏病都有一定预防和治疗作用。
4、清肝明目
绿茶茉莉花可以提高人类肝脏的解毒能力，也能修复受损的肝细胞，对人类因肝功能下降或者干净数学引发的眼科疾病，有一定治疗作用，特别是人们出现眼部干燥以及视力模糊，还有石英岩和瞳孔扩大以及近视等常见眼科疾病时都可以通过冲泡饮用绿茶茉莉花来调理，能让眼部不适的症状尽快减轻。
5、可预防蛀牙
茉莉绿茶里面含有一种非常特殊的氟元素，而氟离子和牙齿的钙质两者有着密不可分的关系，氟离子可以给牙齿增加一层全新的保护膜，能够起到很好保护牙齿的作用，同时也不会让蛀牙滋生，可以说茉莉绿茶既能够起到养生的效果，同时又可以预防蛀牙的滋生，是一种多功能的茶类饮品。
6、抗癌
茉莉绿茶里面蕴含着一种能够抗癌的物质，如果能够经常喝的话，可以有效的防止口腔癌的患发。一般来说很多人都觉得癌症离自己很遥远，但是有时候就是这么悄无声息的找上门来，除了在平时的生活中要注意自己的饮食习惯外，我们也可以从自己经常喝的饮品中做出改变。
综上所述，茉莉花茶有“在中国的花茶里，可闻见春天”的美称，茉莉花茶对于来讲女性是非常有益的，美容养颜净白皮肤都是它所具有的功效，所以大家可以适宜的喝一些茉莉绿茶喔！
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