绿茶的饮用方法-茶礼仪网

绿茶是现在普遍流行饮用的一种茶，泡饮绿茶无非就是追求它的甘醇鲜嫩，下面小编就为大家介绍绿茶的饮用方法。

1.玻璃杯泡饮法玻璃杯泡饮法，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。

泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。泡茶的具体操作，可视茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如龙井、碧螺春、都匀毛尖等，可用“上投法”，二是“中投法”。

2.瓷杯泡饮法适于泡饮中高档绿茶，重在适口、品味或解渴。

可取“中投法”或“下投法”，用95～100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3～5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

3.茶壶泡饮法一般不宜泡饮细嫩名茶，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味。

壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3～5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。

4.饮茶吃渣法

名贵细嫩绿茶饮完后留下的茶渣(叶底)，十分鲜嫩可爱，弃之可惜，有些地区的人们便将茶渣咀嚼吞食，以充分利用茶中营养物质，此举虽觉不雅，但实则有益。

5.茶泡饭饮用法

在江南农村，农忙季节，或夏季天热，人们没有闲暇时间细细品茶，便往往将饮茶与吃饭结合进行。每日泡就大壶茶、大缸茶，吃饭时，例茶入米饭，茶、饭、菜一道吃下，特别爽口，民间称之“茶泡饭”。此法不独中国有，东邻日本也有。

6.单开泡饮法

茶叶只泡一开，即提去茶渣弃之，然后在浓茶汤中加入白糖，有的还加牛奶、柠檬之类，调兑后饮用。这种饮法适用袋泡茶。此种袋泡茶内装茶末，一开便能充分泡出茶汁。多为国外人士饮用。

7.薄荷糖茶烹饮法

中国古人饮茶，采用烹煮，并加香料和其他调味品共饮。

以上就是比较齐全的绿茶饮用方法，大家可以根据自己的喜好来选择不同的泡饮方法。

有用+10

赏

杭州一炒茶中心起火大量龙井新茶被烧毁

消防员灭火

本报记者李阳阳本报通讯员胡辉

4月21日晚8点多，杭州梅家坞村的炒茶中心着火了。

梅家坞的炒茶中心，在茶客和茶商心目中都非常有名。一些关于新茶的活动都在这里举行，比如每年的炒茶王大赛等等。

因此21日晚发生在梅家坞的这把火，惊动了不少人。

由于火势不小，7辆消防车赶往扑救，所幸大火未造成人员伤亡。

确切地说，4月21日最先着火的是梅家坞炒茶中心隔壁。那里是梅竺度假村的员工宿舍，一共二楼。火势很快从宿舍蔓延到炒茶中心，并殃及到了一楼炒茶作业间。那里存放着大量新收上来的龙井茶。

火烧起来的时候，炒茶中心还有人在忙碌

21日晚9点多，记者赶到现场时，明火已被扑灭，消防战士正在做最后的火场清理，炒茶中心门口拉起了警戒线。在炒茶中心对面的马路上，堆放着10多箱茶叶，都是从炒茶中心里抢出来的，边上聚着10几位村民，男男女女，有的还穿着睡衣。他们中大部分都有茶叶放在炒茶中心炒，让他们最焦虑的便是自己的损失。

杭州梅家坞村，是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，梅家坞炒茶中心除了每年举办开茶节炒茶王比赛外，村民们采下的新茶都会送到这里炒制。

朱女士是炒茶中心的负责人。21日晚8点多，炒茶中心依旧灯火通明，她也还在办公室忙碌着，“采茶季，我们往往要到9点左右才下班。”

朱女士抬头看了一下时间：8点半！她还没来得及回头，就听见传来喊叫声：着火了！着火了！“我赶紧跑了出来，发现靠近炒茶中心南边的二楼宿舍烧起来了，火势正往炒茶中心这边蔓延。我想坏了，中心里面还有很多刚收上来的新茶。”

大家拼命往外抢茶叶，可还有很多茶叶毁了

朱女士立即组织大家往外搬茶叶，可是没等大伙搬完，整个炒茶中心的屋顶已一片火海。“时间非常快，前后不到20分钟，整个房顶全部都是火，把天都照亮了，我们也不敢再往里面冲，只能打119报警。”

接到报警后，杭州消防指挥中心迅速调派景区、西湖、之江三个消防中队7辆消防车前往救火。消防赶到后，火势很快被控制。

但炒茶中心损失不小，朱女士说，虽然很难估计具体数字，但即便没有被烧毁，进了水，茶叶也都废了。

据了解，炒茶中心没有办理任何保险，所以一切损失或将由村民自己承担。

“火是从宿舍二楼先烧起来的”

让村民很不解的是：炒茶中心为何突然起火？“这个房子是上世纪60年代建的，我当时还参与了，用了这么多年，一直平平安安的。”村民朱大姐很不解。

负责人朱女士说，当她跑出炒茶中心时，看到火是从炒茶中心隔壁的宿舍楼二楼冒出来的。

记者了解到，整个炒茶中心共有600多平方米，分成两块，靠近马路一段的是炒茶中心营业大厅，靠里面则是两层的宿舍，宿舍里住的则是梅竺度假村的员工。

“着火时，我看到他们的员工都跑出来了。”朱女士认为，大火是先从梅竺度假村员工宿舍的二楼烧起来，然后殃及炒茶中心的。

梅竺度假村与炒茶中心只隔条马路(梅灵路)，从炒茶中心步行到度假村不到5分钟。4月21日晚上，记者来到度假村，值班经理王女士在接受采访时表示，着火的原因还不是很清楚，事发后酒店还没有和员工联系上。

据王经理介绍，着火的地方只是员工临时的宿舍，刚刚租了两三个月，也只有七八个男员工住在那里。“我们还没联系上他们，他们都被公安带走录口供了。宿舍仅仅是住宿一下，他们也不在里面做饭的。”

炒茶中心的工作人员不同意这种说法，“楼上楼下都是他们(度假村)的员工，至少有几十个，不可能那么少。”

21日晚的火为何这么大？景区古建筑多、木建筑多

对于起初着火火势非常大的原因，相关负责人分析说，与着火房屋本身有很大关系。“景区中很多房子都是上个世纪造的，屋顶大多是木质横梁，屋顶则是油毛毡，所以一旦着火蔓延非常快，短时间内的火势也非常大。”

其实，类似炒茶中心的大火，近年来并不多见。21日晚，记者咨询了杭州消防相关负责人。他们说，相比较其他地区，西湖景区的防火重点比较特别，主要集中在山林、寺庙、农家乐等，特别是景区古建筑、木建筑多，防火形势一直比较严峻，为此，消防部门也采取了一些特殊的措施。

消防大队的设置都是与县(区)行政区域对应，比如上城区只有一个上城消防大队、下城区只有一个下城消防大队，不过唯独在西湖区有两个，不仅有西湖消防大队，还有景区消防大队。“景区消防大队于2003年1月经浙江省公安厅批准成立，主要负责景区消防建筑审批、竣工验收、日常监督、火灾调查、事故处理等工作，也就是为了突出景区消防工作的重要性。”

目前，杭州消防部门正和景区各村沟通，希望尽快组建村级消防力量，增强景区自身防火能力。

采茶女都是如何采摘绿茶的绿茶的采摘手法有几种

每年的茶叶采收季，你都能看到茶园中那些头戴斗笠，手执竹篓的采茶女。遇到农忙的时节，一个熟练工能采十多斤的茶。上下翻飞的巧手之所以能采摘那么多的茶，除了孰能生巧以外，还要得益于平时积累的绿茶采摘手法。那么采茶女到底都是如何采摘绿茶的呢?

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1、指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之细芽，指端用时着力。

2、切摘：用指甲切取之，仅行子徒长芽之采摘。

3、折摘：或称双手摘，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。

4、取摘：为粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。

5、留芽摘：亦称老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四叶时，采其第三，第四两叶，余俟芽长后再采。

6、直摘：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通。

7、横摘：与直摘法相反，掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后，用食指压住，着力于拇指，向下采摘之。

8、扶摘：为最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，尽入手掌中。

哪里绿茶最好-香花茶与拌花茶的区分

宜昌茶叶哪里绿茶最好-香花茶与拌花茶的区分

香花茶与拌花茶的区分

1、历史悠久的花茶

花茶，又称香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶叶（又称茶坯），配以香花窨制而成，是我国特有的一种茶叶品类。

我国的花茶生产，历史久远。据唐代陆羽《茶经》载，唐代煮茶时就有加茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》中，也写到在贡茶中有掺“龙脑”以增加香气的做法。这虽还不能称为花茶，但可以说是花茶生产的原型。开始正式生产花茶，一般认为始于南宋。对此，施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类编》中都有记载。明代开始，花茶生产有所发展。清代咸丰年间（公元1851～1961年），福建的福州已成为花茶的窨制中心。1939年起，江苏的苏州发展成为另一花茶制造中心。当代，随着国内外对花茶需量的剧增，花茶生产发展更快。目前，我国的花茶产区遍及福建、江苏、浙江、湖南、安徽、广东、四川、江西、台湾、广西、云南等省区。此外，湖北、河南、山东、贵州等省，亦有少量生产。这些花茶，主销我国长江以北各省（区），尤以北京、天津两大城市销量最大。日本、美国以哪里绿茶最好及西欧一些国家的人们，也喜欢我国的花茶。他们认为，“在中国的花茶里，可以闻到春天的气味。

2、拌花茶不是香花茶

窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香白茶怎么样花。茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体；它含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物，也具有吸收异味的特点。花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花各合二而一，这就是窨制花茶的基本原理。

花茶经窨花后，要进行提花，就是将已经失去花香的花干，通过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，只有少数香花的片、末偶尔残留于花茶之中。只有在一些低级花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂少量花干，便它无助于提高花茶的香气。所以，对成品花茶而言，它并非是由香花和茶叶两部分构成的，只是茶叶吸收了鲜花中的香气而已。

与香花相应的就是拌花茶，就是在未经窨花和提花的低级茶叶中，拌上一引起已经过窨制、筛分出来的花干，充作花茶。这种茶，由于香花已经失去香味，茶叶已无香可吸，拌上些花干，只是造成人们的一种错觉而已。所以，从科学角度而言，只有窨花茶才能称作花茶，拌花茶实则是一种假冒花茶。

3、如何区分香花茶与拌花茶

要区分香花茶与拌花茶，通常用感官审评的办法进行。审评时，只要用双物捧上一把茶，用力吸一下茶叶的气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者乃是拌花茶。倘若将茶叶用开水冲泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，更易作出判断。但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些窨制过的花干，这就增加了识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1～2个月，以后就消失殆尽。即使在香气有效期内，一般凡有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。用天然鲜花窨制的花茶，则有闷浊之感。

4、香花茶质量四川黄茶的鉴定

花茶质量的高低，固然与茶叶质量高低密切相关，但香气也是评判花茶质量好坏的主要品质因子。

审评花茶香气时，通常多用温嗅，重复2～3次进碧螺春可以减肥吗行。花茶经冲泡后，每嗅一次为使花香气得到透发，都得加盖用力抖动一下审评杯。为使花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”者，就属正宗上品。如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玳玳花茶的浓厚净爽，玉兰花茶的浓烈甘美等，都是正宗上等到花茶的香气特征。倘若花茶有郁闷混浊之感，自然称不上上等花茶了。一般说来，上等窨花茶，头泡香气扑鼻，二泡香气纯正，三泡仍留余香。面所有这些，在拌花茶中是无法达到的，最多在头泡时尚能闻到一些低沉的香气，或者是根本闻不到香气。

本文标题：绿茶的饮用方法

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