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其他茶安溪是铁观音的故乡。安溪是我国的产茶发源地。当你品尝那茶香的韵味时，你对给你带来如此美味的产茶神地 有没有一丝向往。给你一个免费游玩的机会，你有没有可能选择安溪。 对于传统艺术不得不提我们的安溪铁观音茶艺。它是现代与传统的结合体，亲身体会才没被为什么茶艺大家公认为安溪的。提起中国茶文化那安溪铁观音茶艺就不得不提，安溪铁观音茶艺是典范。
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1988年前，乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛就在安溪举办，《飘香的歌》。《乌龙茶的传说》等歌曲作为铁观音的神话流传。大量的茶农故事民间流传说茶道精神要数安溪的铁观音，苏清明是安溪的一名茶艺师傅。铁观音茶道精神理念就是苏清明师傅从安溪茶文化里面琢磨出来的。
茶艺的根本，在茶的纯正与纯心，茶客之间的干净;很多以茶会友，就是讲究人与人的和平相处，话说人生如茶，茶如人生就是如此。说起，茶艺我们首先要明白茶性，了解当地的习俗，明白茶的正确跑法，茶艺人很看重，礼仪。对人和对茶一样讲究尊重，礼貌。所以，很多茶艺表演者，为人谨慎 待人接物都礼仪讲究。
现在的人，不知道是因为何方因素，个个气大，遇上什么事也不冷静思考，往往容易冲动，小编在这里劝告各位，遇事沉着冷静方显我们的素质与修养。当你在对待人和事的时候就让对方敬你为友。这样的待人接物才是我国的礼仪。
铁观音和乌龙茶的区别，一分钟带你全面了解
有人常问我，铁观音和乌龙茶是不是一种茶叶，这个问题貌似简单，其实还是有一番学问的，铁观音和乌龙茶的区别是什么呢?铁观音100茶叶网今天和大家分享一下有关这方面的知识，让您一分钟全面了解吧！
简单概括，乌龙茶是中国六大茶类之一，而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的。乌龙茶和铁观音的区别在于，铁观音是一种珍贵的天然茶饮，是乌龙茶中的极品。
乌龙茶的定义
铁观音和乌龙茶的区别之一：定义不同乌龙茶，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、 揉捻和烘干六大工序。 摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重 要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。
1，外形不同
铁观音和乌龙茶最直观的区别在于外形，铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝(约22对)，嫩芽紫红。铁观音茶干外形特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而其它乌龙茶品种的外形则基本上是条索状，关于这一点上，是最好辨别的。
2，种类范围不同
其次，乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。
3，茶具的选取
在茶具的选取上，虽然大都是根据个人之喜好决定。但是目前较为主流的观点是：泡铁观音青茶以盖碗茶具为佳，因此使用盖碗出具泡铁观音的朋友居多。而其它品种的乌龙茶，则基本上是用的茶壶，例如紫砂茶壶等等壶状茶具。
武夷山大红袍
4，香气不同
乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具“观音韵”。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、碳香型、陈香型四大类。
5，口感不同
乌龙茶和铁观音的区别，口感不同，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味, 细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶 滋味浓醇清活，生津回甘,浓饮而不吉涩，这种特有的韵味叫岩韵。
安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，种独特的韵味，称之为观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。 韵香系列铁观音：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经 过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特” 之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
6，汤色不同
乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。
总的来说，铁观音是属于乌龙茶中的一个品类，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点，铁观音不一定含有。因此乌龙茶和铁观音之间的区别，大概可以理解为铁观音和其他乌龙茶类茶品种之间的区别了。
图解陈年铁观音的10种香（精华）
有人这么形容“老铁”（即陈年铁观音），“时光，在她身上沉淀，让她更迷人更芳香……”
陈年铁观音之香，往往会让语言形容贫乏得不成比例。更多的茶友用“只可意会，不可言传”来形容其味。茶圈里的众说纷纭，老茶鬼的大肆称赞，体验后的垂涎三尺。
那么这支乌龙茶里的重要力量——陈年铁观音，究竟有多少耐人寻味的香气呢？今天，小编与大家一同领略一番，陈年铁观音香气的感官盛宴。
关键词：蜜香
本该甜蜜的气味，在陈年铁观音里表现得却极为内敛。
淡淡蜜香，伴随着主流香气存在其中，它的香气并不是一开始就闻到，而是在冲泡过程中少量体现。
关键词：奶香
陈年铁观音中的奶香气息，有着柔软丝滑的气味质感，多多少少都带有些甜度，闻起来有着温柔舒服的感觉。
牛奶的香味不仅让人感到额外温馨以及治愈，而且会让人感到难以名状的安全感。
即使低头细嗅，陈年铁观音淡淡的奶香味清甜可人，不腻也不沉闷。
关键词：焦糖香
轻微的焦糖香也会出现在陈年铁观音中，这是茶叶在焙火之后，产生的一种特色气味。
高贵霸气的焦糖香，带来的直观感觉像炼糖似焦未焦、咬甘蔗、炒米香里加蜂蜜，总之是甜蜜不娘炮，一种柔美的力量、健壮的线条……
关键词：焙火香——烤面包
焙火的香气，沉稳沁脾，像是刚烘烤好的土司面包片的味道，淡淡的炭焙香气，颇有几分舌尖上的美食感。
它清新有氧又接地气的味道，难免有一种拿起刚出炉的烤面包，塞满整个口腔的冲动。
关键词：炒米香
陈年铁观音的炒米香气，恐怕是最让人浮想联翩，也是生活中最为熟悉的气味了。
想象文火慢烧，等糯米微黄，啪啪作响的时候，这种炒米香尤为沁人心底。不得不说，陈年铁观音的炒米香气虽然不显山不漏水，但是脑补一种家的味道，尤为贴切。
关键词：果甜香——龙眼
如果你还记得你最近一次吃龙眼的印象，你应该知道龙眼入口是带有爽口的甜感。
陈年铁观音的果甜香，感觉像是嘴里隐隐含着龙眼一样，带有淡淡的果甜味，不浓郁，不腻人。
关键词：无花果
陈年铁观音，难免带有淡淡无花果香气，介于酸甜气味之间。
甜甜奶奶的特质更像是属于美食调的范畴，但又没有美食调那么张扬，味道闻起来，细腻顺滑，低调中又透着甜美。
像是封装后的无花果干，蒸去了清甜的水汽，只留下风干后的香气，再透露着老铁特有的陈香，闻起来暖暖的。
关键词：果酸香——杏脯、梅子
该怎么形容陈年铁观音这种淡淡的果酸香呢？它给人的感觉就像是酸酸甜甜的杏脯，晒干后的杏，甜度有所减弱。
由于我们对杏子的自然熟悉度，它的辨识度很高，基本一闻就能辨认出来。
暖暖的味道，香气更加饱满，再搭配着陈年铁观音的其他主流香气，显得干爽利落，酸甜之中透着一种中性的爽朗风格。
关键词：糯米香
很多人对糯米香有着不可名状的情感，它们的味道难免带来食物般的暖心感，
陈年铁观音中的糯米香，是在转化过程中体现的，香气虽然不显山不漏水，但是脑补一种家的味道，尤为贴切。
关键词：药香（板蓝根、西洋参、黄芪等组合）
只有存放到一定年限的陈年铁观音，才会体现出药香。
淡淡的中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实也就是陈放很久的草木之气，因为茶叶本是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似淡淡的药香气息。
一杯茶汤，香气纷繁
人们对于香气，总是有着天生的好感。
一方面是因为，大家对一切美好气味、事物的追逐，从未停歇。
另一方面，大多数人会依赖于嗅觉所接收到的信息，用以分辨对事物的喜好。
就像具备高香特质的茶叶，早已成为老茶鬼及茶人们瞩目或品饮的焦点。
让安溪铁观音在丝路上香飘更远
“去年，黑龙江提出构建‘东部陆海丝绸之路经济带’，这一构想将让安溪铁观音在丝路上香飘更远。”县茶叶协会、黑龙江分会会长、哈尔滨会展茶城董事长谢文宝说。
上世纪60年代初，谢文宝出生城厢镇过溪村，受父辈影响，谢文宝从小与乌龙茶结缘，嗜茶如命。1985年，谢文宝带着铁观音，决定到黑龙江大干一番事业。从踩着自行车卖茶沿街叫卖，到进门入户地推销茶叶，再到创办综合性茶业公司——鑫御茶业公司，并结交一大批铁杆茶友，30年如一日，谢文宝在黑龙江站稳脚跟。
目前，谢文宝创办的鑫御茶业公司已通过QS认证，成为第24届世界大学生冬季运动会专用茶生产企业、哈尔滨经济贸易洽谈会专用茶生产企业，荣获2005年、2006年、2007年中日韩国际茶文化交流会铁观音茶王赛金奖(茶王)。
谢文宝介绍，黑龙江与俄罗斯交界，是东北茶叶市场的重要消费区和边贸区。该地区注重弘扬茶文化，茶叶市场繁荣，其省会哈尔滨市内有三个专业的茶叶批发市场，茶店有一千多家，几乎家家都卖安溪铁观音，其中安溪铁观音的专营店就达四五十家。
为进一步推广安溪铁观音，2007年9月，安溪县茶叶协会黑龙江分会成立，谢文宝出任会长。谢文宝不仅卖茶，还注重安溪茶文化传播和推广。他将南方盛行的斗茶会带到东北，让更多北方茶商、茶人、了解并参与斗茶，让斗茶文化在北方绽放异彩。当年11月，首届哈尔滨铁观音斗茶会成功举办。
2013年6月，谢文宝牵头创建哈尔滨第一家由福建人开办的大型茶城——哈尔滨会展茶城，容纳商家上百户，实现在哈尔滨的安溪茶商抱团发展，让安溪铁观音在丝路上香飘更远。
去年10月，谢文宝又与哈尔滨华融旅行社合作，开通哈尔滨到厦门、武夷山、安溪的旅游线路，带动东三省各界爱茶人士奔赴安溪，深入产茶乡镇，赏茶园、品香茗、尝美食，领略多姿多彩茶乡风情。
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