关于红茶，你不能不知道的十件事-茶礼仪网

　　红茶，英文为Black tea，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

　　1、性温和。红茶是全发酵茶，比起绿茶白茶的不发酵，乌龙茶的半发酵，红茶在茶性上就比较温和，就类似将菜煮熟，比较容易消化。红茶甘温，可养人体阳气，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。

　　2、汤色诱人。虽说红茶是因汤色呈红色得名，但并非汤色很红的红茶就是好茶，因制作工艺或是茶叶拼配的不同，汤色也不会呈现的特别红艳，比较浅的红。有些红茶汤色似琥珀色，鲜艳明亮，有的红茶加了少许牛奶后呈姜黄色。

　　3、中国红茶品种。祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;英红—产于广东英德等地;昭平红——产于广西昭平县，宁红工夫产于江西修水一带。

　　4、成分多。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

　　5、喝的方式多。红茶除了跟其他茶类一样泡着喝，它还可以用各种水果干果来调饮，用牛奶调饮为奶茶，它是包容性最好的茶。

　　6、根源在中国。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。正山小种红茶于1610年流入欧洲。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。

　　7、产地广。世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。

　　8、明双目。红茶内所含的儿茶素和维生素可以有效缓解眼部疲劳。

　　9、生津清热。夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　10、提神消疲。红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

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传说中的祁门红茶

（图片来源：网络）

不少人听过祁门红茶是因为它的“祁门香”，或者是世界三大高香红茶，亦或被国外誉为“群芳最”云云。然而，耳边听来也始终是浅，不足以像许多人如痴如醉地喜欢。坦白讲，由于生在福建这个红茶发源地，外省的红茶接触的并不多。但祁红实在是声名在外，如雷贯耳！这次评姐去黄山带回的祁红刚好可以拿来涨见识……

好山好水出好茶

祁门地处安徽黄山西麓，与江西毗邻，属古徽州“一府六县”之一。自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

祁门的光热特点

茶树是一种喜温耐阴的植物，生长需要一定的光热条件。祁门属亚热带湿润季风气候区，四季分明，气候温和，年平均气温15.6℃，极端最高气温41℃，极端最低气温-13.2℃。全年10℃以上有效积温达到4897.1℃。而且，祁门的光照适度，年日照总时数1908.8小时，无霜期240天，夏无酷暑，冬无严寒，为茶树的生长提供了理想的光照和热量，有助于茶叶中的品质成分和芳香类化合物的有效积累。

祁门的降水分布

降雨是茶树生长所需水分的主要来源。祁门年平均降水量高达1600-1800毫米，雨量分布以春夏最多，占全年雨量的60％－70％，气温高于10℃期间的降水量达1200－1400毫米，与茶树生长需水量相吻合。春夏季节相对湿度都在80％左右。

历史文化

祁红同印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶并称“世界三大高香红茶”。最初它们是英国贵族的饮品，被国际时尚评为“高档茶”，后来在社会大为流行，却因历史原因经历了数次起起落落。祁门县原产绿茶，18世纪六十年代，随着殖民地茶叶生产的兴起，中国茶叶在国际市场上销路受阻，为了开拓销路，当地借鉴宁红的制作工艺，改绿制红，祁红创制成功。1915年，祁门红茶参加巴拿马太平洋国际博览会，一举获得金奖，名动天下。后因第一次世界大战爆发，祁红产销受到冲击，口岸也逐步由武汉转至大都会上海。上海逐步成为了长达二十年的祁红外销的中转站，茶号、洋行、茶栈林立，向各国输出祁红。后又因抗日战争、解放战争等影响再受冲击。直至建国，我们耳熟能详的一大批茶界大师级人物如吴觉农、胡浩川、冯绍裘、庄晚芳等为祁红的发展和推广做出了很大贡献，祁红复兴之路在波折中蒸蒸日上。

2015日照红茶的价格日照红茶市场价多少

日照红茶，是中国红茶界的后起之秀!炒制日照红茶的原料就是采用中国最北的日照茶园的，利用日照茶叶叶片厚，营养物质高等诸多有利因素，所生产的“日红”，在各方面都优于南方的红茶，不过在技术上还要继续革新，不要完全按照南方炒红茶的路子，就像日照绿茶，有自己的独特加工方式，才能炒出有自己特色的茶叶来。以下是2015日照红茶的价格！

日照红茶初味礼盒装红茶茶叶特级 40袋*3g=120g

京东日照红茶的价格：￥73.00

红茶礼盒日照红茶茶叶礼盒装高档单品圣谷25号红茶特级明后4g*12袋=48g

京东日照红茶的价格：￥95.00

红茶茶叶礼盒装高档新茶日照红茶单品圣谷21号红茶特级雨前4g*12袋=48g

京东日照红茶的价格：￥25.00

日照红茶金凤眉礼盒装220克

京东日照红茶的价格：￥1228.00

正宗崂山红茶特级红茶250g 山东青岛特产送礼佳品日照充足

京东日照红茶的价格：￥340.00

日照不仅盛产绿茶，而且那里的红茶也是江北茶品代表之一。日照红茶研制不久，至今功效与作用还是尚不清晰，大体上与红茶的功效与作用出路不大。日照红茶的等级和价格都相差比较大，喜欢的朋友根据自己的喜好挑选合适的价格和等级。