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2015普洱春茶价格波动“山头”“厂货”大不同

2019-10-19 访问量: 11 茶礼仪网

  临近春茶采摘时节,越来越多的茶友开始关注各大名茶产地的动态,尤其是云南地区。2014年,普洱茶价格跌宕起伏,年初涨幅30%至100%,年中大益、雨林、合和昌等知名“厂货”(厂家品牌茶)价格跳水,而班章、冰岛、易武、景迈、倚邦等知名山头古树茶的价格却在悄然走高。专家分析,除了资源稀缺外,“山头”茶背后悠久的历史、文化积淀,可带给品茶者更多文化、精神层面的享受,2015年春茶价格,“山头”茶仍将上涨。

  物以稀为贵“山头”引领品质标准

  “普洱茶古树及山头的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。”云南茶业协会专家、当地知名制茶师刘天成在电话另一端向渤海早报记者感叹,自从2010年普洱茶的山头、古树概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来至今,“山头”茶不停撬动着普洱茶的中高端收藏市场。尤其是班章、冰岛、易武、景迈、倚邦、困鹿、昔归等名古茶山的纯料茶,价格涨幅的脚步更是不曾有丝毫停留。

  除了自身不断增值,“山头”茶还有“模范带头作用”。西双版纳的班章、临沧的冰岛,已经成为普洱茶的两个标志性山头。这两个山头春茶的价格可以带动周围山头茶价的上涨。“山头茶每年是滚动着往上涨。”天津市茶业协会副会长张津生分析,横向比较,云南几百年上千年的古树茶比起铁观音、龙井、毛尖、翠芽一些名茶,古树茶的升值空间还很大。纵向看,山头古树茶不足云南茶叶总产量的二十分之一,稀缺价值越来越被认知。“两级分化的市场格局已经形成,‘山头’茶让茶商和投资者趋之若鹜,成为了普洱茶的‘新’贵。”

  对此,刘天成也持相同观点。据他介绍,当地统计数据显示,云南省茶叶种植面积551.55万亩,采摘面积403万亩,产量在21万吨左右。而山头古树茶面积仅50余万亩,产量不足1万吨。历史上驰名茶马古道的下关沱茶,其创始茶庄“永昌祥”,每年都要到云南临沧地区收购勐库名山古树普洱茶为原料,经过独特配方加工,沿着滇藏茶马古道销往四川、西藏。勐库是那个时代高品质普洱茶的标准。那些年,茶客追求“勐库味道”的热情,丝毫不逊色于如今茶客追求“班章味道”“冰岛味道”的热情。

  易武、倚邦清代“大腕”人气爆棚

  天津市茶业协会副会长刘永凤介绍,普洱茶以“六大茶山”最为知名,历史最为悠久。革登、倚邦、蛮砖、蛮枝、曼撒、易武是清代的六大茶山。初期,以倚邦为重镇,也是当地土司的所在地。

  刘永凤告诉记者:“传说易武茶山在汉朝已有茶,孔明来时才教授采茶饮茶的方法,因此易武人称孔明为茶祖。当地人在每年农历7月23日,举行孔明生日集会纪念,称为茶祖会。到了清嘉庆、道光年间,尤其是乾隆年间,许多石屏人迁居易武种茶树,使易武成为一座著名的茶山。”

  张津生补充说,清雍正七年,清政府在易武设置“钱粮茶务军功司”,专门管理茶叶、粮食的购销贸易,而雍正九年(公元1732年),随着普洱茶被立为贡茶,易武茶区(易武、曼撒两茶山)每年必须解决贡茶66666斤,贡茶未完成前茶叶不许上市买卖。

  悠悠布朗山世界最早的茶叶产地

  古六大茶山也被称为江内六大茶山,新六大茶山则被称为江外六大茶山。虽然名字中带个“新”字,但南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达这江外六大茶山却是“老资格”,其中布朗更是世界最早的茶叶出产地,是名副其实的“老江湖”。

  天津市茶业协会秘书长谭兆荣介绍,布朗山是著名的普洱茶产山,山中的村寨,大的有班章、老曼峨、曼新龙等几座,其中的班章寨因出产最优质的普洱茶,在近几年声名鹊起。对于喜欢普洱茶的人来说,“班章”二字如雷贯耳。“普洱茶界有‘班章为王易武为后’的说法。老曼峨历史更为悠久,据当地人说,整个布朗山种茶人都是老曼峨迁移出来的。”

  谭兆荣表示,一些学者曾考证,布朗山种茶的历史可以追溯到4000多年前。人类消耗的第一片茶叶,就是当地居民的祖先摘下来的。布朗山中最知名的当然是班章茶。

  关于普洱茶,布朗山地区还流传着这样一个普洱熟茶来历的民间传说。在澜沧江畔,有一个美丽的古城,这个地方出产的茶叶以品质优良而闻名遐迩,每年都有许多茶商赶着马帮来这里买茶。清朝乾隆年间,有一大茶庄,庄主姓濮,祖传几代都以制茶售茶为业,连续几次被指定为朝廷贡品。清朝时,制作贡茶可不是件容易的事,用料要采用春前最先发出的芽叶,采时非常讲究,要“五选八弃”,即选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝,弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫,制作前要先祭茶祖,掌锅师傅要沐浴斋戒,炒青完毕,晒成千茶,又要蒸压成形、风干包装,总之每一道工序都十分神圣繁杂。然而,贡茶运输途中出了意外—受潮、受热。运至京城,第二天皇帝就要品茶,却发现茶叶变成了红褐色,茶商急得险些自杀。没想到,第二天皇帝品茶、鉴茶时,设置了斗茶大赛,聚集文武百官当众品鉴,比较各地贡茶。在各类贡茶难分高下之时,皇帝忽然发现了这“特殊”的普洱茶。茶饼圆如三秋之月,汤色红浓明亮,犹如红宝石一般。叫人端上来一闻,一股醇厚的香味直沁人心脾,喝上一口,绵甜爽滑,好像绸缎被轻风拂过一平,直落腹中。连口赞道:“好茶,好茶”。

  千百年间,越来越多的人们喝上醇香无比的普洱茶,普洱茶的神奇魅力征服了各类人群,普洱茶的传说、历史,也成为品茶之时的谈资,经久不衰。

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告诉你普洱茶的产地在哪?

  普洱茶的产地在哪呢?这是很多茶友想知道的,茶友他们知道什么茶好,什么茶送人有面子,却不懂得茶文化、茶叶历史、茶产地,那也算不上真正的茶友。

  普洱茶的产地在哪?普洱茶的产地在思茅。

  思茅普洱茶以其独有的云南大叶茶为原料,思茅普洱茶独特的加工工艺和显著的保健效果扬名于世,享誉国内外。今年的4月27日至30日,第七届中国普洱茶节、首届全球普洱茶嘉年华会、云南省首届普洱茶交易会于此举行,记者亲临现场,充分领略了茶叶之乡厚重的茶文化,普洱名茶浓浓的文化韵味至今仍回味无穷

  思茅地处滇南西部,植被丰茂,山清水秀,世代生活在这青山绿水中的253万各族人民,他们勤劳智慧,纯朴善良,在历史发展的长河中,不但创造了绚丽多彩的民族民间优秀传统文化和浓郁的民风民俗,也创造了丰富浩瀚的物质财富,中国普洱茶就是众多的物质和精神财富中的一颗璀璨的明珠。

  到了2003年5月,凭着良好的自然资源、悠久的普洱茶历史、发展迅速的茶产业,中国茶叶界的权威――中国茶叶流通协会把思茅命名为“中国茶城”。现在,无论是从哪一个路口进入思茅市区,入城路口的以“中国茶城”为主题的巨大宣传牌都非常引人注目。城市建设、旅游开发、经济发展、人民生活的方方面面,无不渗透着浓浓的茶文化,就连大街小巷的街道名都以中国名茶命名,随处可见的茶室茶楼,无不飘着一股浓浓的茶香。难怪思茅人说:“以茶兴茶,茶兴则城兴,城荣则茶旺。”

  普洱茶的产地在哪?其实普洱茶产地不只在这个地方,但起源是在这里。希望通过本文的介绍对你有所帮助。

普洱生茶的存储方法,赶紧收藏

普洱生茶的存储方法,赶紧收藏

不同的茶叶种类有不同的储存方法,普洱茶的特点是越陈越香,那么普洱生茶应该怎样来存储呢?

普洱茶分为生茶和熟茶两种,其特有的品质和陈香是在存放过程中发酵形成的。存放一定时间后的普洱生茶,滋味更纯。保存生普洱,必须避免阳光直射、雨淋,保持环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味。具体保存方法如下:

1、对于普通家庭来说,在自个家中存放普洱生茶,如果是整提的外层有笋壳叶包着的生茶,只要存放在自然通风、干燥、没有异味、无太阳直射的位置便可。

温馨提示:要注意时刻留意存放的环境变化,确保普洱生茶不受潮哦。

普洱生茶的存储方法,赶紧收藏

2、如果是单个包装的生普洱茶,建议在本身的包装外,再套上一个保鲜袋或者用个茶盒、茶罐装着。然后再存放在通风干燥、无异味、无阳光直射的位置。

3、散装或单个包装的生普洱茶,除了以上第二种保持方法,还可以存放在冰箱里。但要特别注意,存放前一定要密封好生普洱茶的外包装。同时,还要注意避免异味。建议单独使用冰箱的其中一个隔层来保存。

普洱茶降血糖功能研究成果通过鉴定


普洱茶降血糖功能的机理研究成果日前通过云南省科技厅的鉴定,这为科学饮用普洱茶,预防和治疗Ⅱ型糖尿病提供了强有力的理论支持。

  据了解,糖尿病是最常见的慢性疾病之一,其中Ⅱ型糖尿病约占糖尿病病人总数的90%以上,我国肥胖者中有30%患有Ⅱ型糖尿病。研究表明,Ⅱ型糖尿病与人体内一种生物酶活力的异常(增高)密切相关,这种生物酶也逐渐成为治疗Ⅱ型糖尿病的重要靶标之一。国内外一些研究机构和公司开始寻找这种生物酶的抑制剂,但目前尚无一种安全无毒副作用的抑制剂应用于临床。

  据普洱市委副书记朱飞云介绍,目前,由普洱市普洱茶研究院、吉林大学生命科学学院以诺贝尔奖得主命名的实验室--费舍尔细胞信号传导实验室、长春理工大学共同合作完成的一项课题初步解释了普洱茶降血糖功能的机理。日前,这项成果通过了云南省科技厅的鉴定。专家认为,这项成果将为科学饮用普洱茶预防和治疗Ⅱ型糖尿病提供强有力的理论支持,为普洱茶降血糖的产业化开发和质量标准提供了理论依据,为最终开发出治疗Ⅱ型糖尿病和肥胖症的具有自主知识产权的功能普洱茶产品奠定了基础。

研究发现,普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用。以云南大叶种为原料生产的普洱熟茶,经过现代生物发酵技术和现代提取技术精制的固态速溶普洱茶粉,对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。糖尿病动物模型试验结果表明,随着普洱茶浓度增加,其降血糖效果越发显著,而正常老鼠血糖值却不发生变化。与不喝普洱茶水对照组动物相比,连续喝42天普洱茶水试验动物组血糖下降42%,而口服降血糖药罗格列酮灌胃组下降36%。连续11个月喝普洱茶(熟茶)水的糖尿病模型老鼠全部存活,并且无长疮、无感染,而饮用11个月的普通水组动物存活2只,死亡率为80%。动物实验中还发现,使用口服降血糖药组动物血糖虽然显著下降,但有30%的老鼠出现了糖尿病特有并发症。

  动物实验中观察到,两个月连续喝普洱茶(熟茶)水组糖尿病老鼠体重下降28.3%,而引用口服降血糖药组糖尿病老鼠体重增加,说明普洱茶具有显著减肥的作用。动物实验研究结果表明,普洱茶饮用方式对降血糖效果影响较大,在普洱茶定量饮用情况下,分次连续饮用比一次饮用效果更好。

  在对120名糖尿病患者普洱茶体验中发现,对注射胰岛素和口服降血糖药严重抵抗的患者,在不停用药和不改变饮食习惯的情况下,饮用定量普洱茶水的体验者,70%糖尿病患者血糖下降至7以下,血糖值平均下降35%。其中,40%饮用普洱茶的Ⅱ型糖尿病患者(不停用药)血糖降至正常值,而参与体验的正常人血糖值无改变。

  专家评价,科学饮用普洱茶有助于预防或辅助治疗Ⅱ型糖尿病,并减少Ⅱ型糖尿病导致的并发症。目前,普洱茶降血糖研究的相关发现和发明,已经申请国家发明专利5项。