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【普洱茶知多少】浅析普洱茶现代名扬史

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网

  云南是普洱茶的故乡,这是一个不争的事实。但是很多人以为普洱茶的原产地就在位于云南西南部的普洱县。实则普洱茶的主要产地在云南昌宁县以南,沿着澜沧江东西两岸的临沧、双江、勐海、思茅、景洪等县。而普洱县是普洱茶产区之一,更重要的是它是普洱茶的集散地。换句话来说普洱茶产地不局限在普洱一个地方。

  虽然普洱茶产自云南。然而在最近的几十年间令普洱茶扬名的却不是云南,而是沿海珠三角地区,确切一点说是香港和东莞等地。早在上个世纪的时候,香港人对普洱茶就有一种独特的喜好。曾经在香港茶肆有一联云:"普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦,龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘"。从此联中可以看出,普洱茶在众茶品中"位尊第一",这也说明了普洱茶在港受宠程度可见一斑。

  据资料记载,作为中国茶叶外销的重镇香港与世界上近百个国家和地区保持着良好的茶叶贸易关系。而在外销的茶叶中,光1998年普洱茶外销量就达几千吨。而到2005年从云南销往香港的普洱茶已过万吨,香港成了内地普洱茶较大的消费市场。

  由此可见,香港不产普洱茶,却一度成为中国的一大品茶、销茶之都。与它相隔不远的东莞随着普洱茶的兴起和火热成为了中国普洱茶第一藏茶、销茶之都。

  我们不禁要问,为什么让普洱茶名言海内外的却不是云南?

  原因在于和普洱茶近年来兴起的历史有着重大的关系。最早普洱茶的存量主要在香港,普洱茶原本在香港是很平民化的东西,谈不到多少品鉴,只要是色红汤糯的就是好茶,这种单一的价值判定导致了后来熟茶的诞生和收藏之风。可以说它是一个"引子",但是不能说这是导致熟茶产生的主要条件。

  熟茶具体是哪一年诞生的?说法不一。但普遍认为熟茶工艺和熟茶是1973年才有的。倘若某人说他有一饼73年之前的熟茶,那肯定是假的。因为在此之前还没有熟茶制作工艺,对熟茶还处于探索阶段,何来的熟茶?73年以后熟茶发酵技术的产生,生产了极少数的熟茶。由于熟茶发酵技术还处于改进深化阶段,所以熟茶的产量是非常有限的。1975年"人工渥堆技术"在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。1975年昆明茶厂试制成功普洱熟茶后,开始了普洱熟茶的批量生产。直到1979年以后(一说是八十年代年),在熟茶发酵技术不断改进不断完善后,熟茶才大量的面世。因此,在1974--1979年所生产的熟茶,数量有限,加之具有一定的历史意义,如今存世的都非常贵。虽然在75-76年曾全面的推广过熟茶技术和熟茶。但相较于市场来讲,其产量上还是非常的有限。例如,75年昆明茶厂出品的7581熟茶砖就非常的稀少和珍贵。

  而讲到收藏我们又不得不分析仓储。因为,仓储是收藏的重要环节。兼具高品饮价值和收藏价值的条件普洱茶是"品质高的茶+优良仓储"缺一不可。而在上个世纪,普洱茶仓储概念虽初步成型,但是不系统也不科学。直接导致了后来人们单纯的以仓储评定普洱茶好坏的不正确的结论。

  在上世纪普洱茶老茶在几经周转后到东南沿海地方,但在品饮上不同地区的喝出自己的感受。例如台湾人从茶气中就喝出了问题,觉得入仓的不是正路,开始倾向于干仓。

  在此之后又推崇恒温恒湿的大马仓。更为重要的则是东莞仓,简称"莞仓"的出现。伴随04-07年普洱茶市场的爆发,东莞的藏家手中积累了堪称中国第一的普洱茶存量。在07之后,一些藏家对存储的理解有了商榷,在注重仓储的基础上调整了原来的思路,使得巨量的存货投放到市场后也受到消费者的青睐。推动了整个普洱茶行业的发展。因此,可以从以上看出普洱茶虽产自云南,而使它名声大噪的,并且走向世界却是香港,东莞等地。

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喝普洱茶会醉茶吗?网友亲身经历

  喝普洱茶会醉茶吗?网友亲生经历

  普洱茶醉茶了怎么办?我在网上看到有网友介绍说真的普洱茶喝了不会醉,但是我喝了还是醉茶。是不是我买了假的?真的普洱茶不会醉这个说法正确吗?请真的了解的朋友回答我吧,不要给我模棱两可的消息,我被这样的说法骗惨了!以下是网友评论:

  网友A:熟茶不会醉茶,轻度发酵的熟茶和生茶喝多了肯定会醉茶的。特别是生茶,由于制成的原因,茶多酚,儿茶素含量都比其他茶种高,轻度发酵的熟茶,茶多酚儿茶素也是没完全转化的,所以肯定是会醉茶的。

  网友B:什么都有个度,过了都不好,建议喝普洱茶中间吃点甜点,毕竟普洱茶降压作用强,喝多了血糖会降低,双眼模糊。

  网友C:你被误导了,喝茶都可能会有茶醉,建议不要空腹喝生茶,如果连续喝茶时,中间吃点甜点。

  网友D:所谓醉茶是因为普洱茶里的咖啡碱和普洱茶的降压、降血糖功效导致头晕、心跳加速等症状。每个人对茶的敏感性不一样,喝同样的普洱茶有些人没事有些人就会茶醉,与茶的真假无关系。比如血压偏低的人、空腹的时候反应当然就更强。

  普洱茶醉茶原因:
  1、平日很少喝茶的人,稍微多喝,就可能过量而醉了。
  2、平日喝的茶是高发酵的熟茶,例如:红茶、台湾乌龙茶、陈年老茶等,猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时,因为这些茶所含的茶碱较高,又喝得过量,就会茶醉了。
  3、空腹时,茶多喝了也容易茶醉。

普洱茶真的对身体有好处吗?

  年轻的时候,身体各方面都是健康的。但是,随着生活水平的提高,加之缺乏运动,就导致身体出现一个亚健康的状态。因此,养生是必不可少的。普洱茶也就成为了人们养生,改善身体亚健康状况的饮品,也是天然有效的科学养生品。

  普洱茶对身体的作用:

 

  一、营养成分和药效成分

 

  普洱茶叶中含有矿质元素、氨基酸、维生素、糖类、蛋白质等营养成分,同时含有生物碱、茶多酚、有机酸等药效成分。

 

  二、生津止渴和利尿消疲

 

  普洱茶茶叶中有机酸与维生素C对口腔黏膜有刺激作用,促进唾液分泌,产生生津止渴的作用。其次,乳酸在人体组织中是疲劳物质,普洱茶中的咖啡碱有利尿的功效,可将乳酸排出体外,让人机体获得恢复。

 

  三、预防便秘和帮助消化

 

  普洱茶中的茶多酚能使肠管蠕动能力增强,有治疗便秘的效果。同时普洱茶中咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动,有助于食物的消化。普洱茶具有独特地分解脂肪的能力,有助于将多余的脂肪排放。

  四、清心明目和解毒功效

 

  维生素C不足易患白内障,维生素A原缺乏易患夜盲症,普洱茶茶叶中富含维生素c及维生素A原(胡萝卜素)。并且,普洱茶中的茶多酚可与重金属结合沉淀,通过尿液排出体外。

 

  五、增强免疫力和抗辐射

 

  辐射引起的损伤之一是破坏造血功能,降低血液中白细胞计数。普洱茶中的脂多糖、茶多酚、维生素C能增强人体的免疫功能,提高自细胞数量,因此拍X光、看电视、用计算机的人可多饮普洱茶。

 

  六、消炎灭菌和抗过敏

 

  在古代,民间就有用普洱茶茶叶汁处理防止伤口发炎的做法,因此普洱茶一直被用作消炎灭菌的用途。异物进入呼吸道,免疫功能产生组睦导现疱状过敏症状,普洱茶茶叶对抑制组胺释放的有效率达90%,有过敏史的人也可多饮普洱茶。

  七、降血压和降血脂减肥

 

  普洱茶茶叶中的儿茶素及茶黄素对血管紧张有明显抑制作用,从而达到降低血压的作用,另咖啡碱和儿茶素能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

 

  同时,普洱茶茶叶中的咖啡碱能促进脂肪的分解,能提高胃酸和消化液的分泌,普洱茶茶叶中的茶多酚能防止血液和旰脏内中性脂肪的积累,普洱茶茶叶中的叶绿素可抑制胃肠道对胆固醇的吸收。以上这些因素,共同起着消解艏肪、降低血糖、防止肥胖的作用。

 

  八、降低血糖和防癌抗癌

 

  普洱茶茶叶中的儿茶素类化合物有明显的降血糖作用,维生素c、维生素B,能促进糖分的代谢作用。而且国内外各种试验都证明:普洱茶能抑制致癌物的形成,调整原致癌物质的代谢过程,这是普洱茶中以茶多酚为主的多种有效成分协同作用的结果。

 

  九、止痢和醒酒作用

 

  普洱茶的止痢效果早就在临床中应用,茶多酚对各种病菌有杀灭或抑制的功效,可以用普洱茶茶叶来治疗细菌性痢疾。另外,饮酒后主要靠肝脏中酒精水解酶的作用,将酒精水解为水和二氧化碳,这个过程需要维生素c作为催化剂,因此喝普洱茶可以补充维生素c。普洱茶中咖啡碱利尿,能将酒精迅速排出体外。

  以上就是本次内容的相关介绍,普洱茶的作用是很广泛的。而且用普洱茶茶水也是有其它有效用途的,普洱茶茶水洗脸、洗澡,可减少皮肤病的发生,可使皮肤光泽、滑润、柔软。用普洱茶茶水连渣洗手洗脚,可以防治皲裂,并能防治湿疹、止痒,减轻脚臭。用普洱茶茶水洗头,可以使头发乌黑柔软、光泽美观。用普洱茶茶水刷眉,可使眉毛浓密光亮。用普洱茶茶水漱口,可以消除口臭,保护牙齿。

紫砂壶冲泡普洱茶的方法


这次继续为大家介绍的是用紫砂壶冲泡普洱茶的方法,如果想用盖碗冲泡普洱茶或者是飘逸杯冲泡普洱茶的茶友,请看《普洱茶盖碗冲泡方法》和《普洱茶飘逸杯冲泡方法》进行了学习。


紫砂壶冲泡普洱茶的方法步骤:


1、洗杯:泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。

紫砂壶冲泡普洱茶的方法


2、置茶:把撬好的普洱茶置入壶中,再用手轻拍茶壶,令茶叶摆放得平均。

紫砂壶冲泡普洱茶的方法


3、洗茶:由于普洱茶在生产过程中,可能有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。所以第一泡称为洗茶,建议把第一泡的茶水直接倒掉。

紫砂壶冲泡普洱茶的方法


4、注水:注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。

紫砂壶冲泡普洱茶的方法
 

5、浸泡:紫砂壶冲泡时,可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来。

紫砂壶冲泡普洱茶的方法

6、出茶:出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯,先将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城),令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低,手腕提高而手肘沉下),动作自然舒适为上。如果出茶不顺,可以使用茶通。

紫砂壶冲泡普洱茶的方法