绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶广东绿茶的第二种类型是凤凰水仙，也称为“赵石茶”。它是通过采集水仙茶树的鲜叶制成的，分为三个等级:单丛、龙彩和水仙。其中，凤凰单丛是最好的。
凤凰城单丛
凤凰单丛始建于明代，产于潮安县凤凰镇和凤凰山。它之所以被命名为“凤凰单丛”，是因为优质的单株是从凤凰水仙群中挑选出来的，在被自己采摘和生产之前就停止了栽培和繁殖。根据喷鼻剂的不同，有十多种喷鼻剂，如黄枝喷鼻剂、肉桂喷鼻剂、米兰喷鼻剂、草木樨喷鼻剂、茉莉喷鼻剂、花园兰喷鼻剂、杏仁喷鼻剂、蜂蜜兰喷鼻剂、葡萄柚喷鼻剂、木兰花喷鼻剂、黄栀子喷鼻剂、田童喷鼻剂等。，品质优良，被称为“外形美观，色泽翠绿，鼻喷郁，口感甜美”。酿造后，有清澈的天然花喷鼻，喷鼻香味高而持久，汤色金黄明亮，味道浓郁醇厚，香甜爽口，有绿叶和红绿叶
酿造完成后，凤凰单聪能闻到几级之外的鼻腔喷雾，味道绵长甜美。即使是夜晚分开的茶叶，仍然闻起来像茶鼻喷雾剂。
岭头单丛
岭头单丛，又名白烨丛珊，产于广东省饶平县平溪镇岭头村。20世纪6月，这个村子的村民许刘牧、许家顺等人从凤凰水仙花群中发明了这种非同寻常的单丛水仙花。它们现在正在全省种植，因此得名“岭头单丛”。绳子的形状很紧，有轻微的曲折。它是明亮的棕色和黄油色。酿造后，它有天然的花朵和鼻腔喷雾。它自豪而持久。味道醇厚甜美。汤是橙色、黄色和明亮的。叶子的底部是绿色和红色的。它耐酿造。
白鸡冠怎么喝
白鸡冠是武夷岩茶，含有的营养物质丰富，有抗衰老、减肥美容、止渴、除疾、清凉解毒等多方面的功效，长期饮用可以保健养生。那么，白鸡冠怎么喝呢？下面一起来了解看看。白鸡冠的泡法
1、备具：首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用最好是120毫升左右的紫砂壶。然后用开水冲洗一下茶壶和茶杯，起到温杯净壶的效果。
2、投茶：往茶壶中投入1/2左右(1/3-2/3左右)容积的茶叶。
3、冲水：这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水，水温需现开现泡为宜，水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊，所以最好配备"随手泡"，这样使茶叶中的成分更好的溶解。
4、浸泡：第一泡时间一定要短，主要就是起到洗茶作用，清除茶叶的杂质。接下来前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，浸泡的时间也就越长了。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
饮用注意事项
1、不要空腹喝茶
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
2、饭前饭后不要大量喝茶
很多人都习惯吃饭后马上就喝茶赏月，但饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
3、睡前不饮茶
睡注意睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
4、不要用茶水服药
茶叶中的鞣酸能和许多药物产生化学反应，会使药效大大降低或完全失效。许多中药，如人参、黄连、黄柏、元胡等，也是不能与茶水同服，以免降低药效。在搞不清什么药不和茶叶成分发生反应的情况下，最好所有药物和中药都不用茶饮料送服。
本次内容就介绍到这里。虽然喝白鸡冠茶对身体有好处，但也要正确合理的饮用。喝茶都是有禁忌的，只有保持良好的饮茶习惯，喝茶才能起到保健养生的作用。
乌龙茶的适宜人群
乌龙茶不仅对健康有很大的好处，还因为其含有茶多酚，喝完会口齿留香。黑乌龙茶的功效不仅具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，还突出表现在防辐射、降血脂、抗衰老等特殊功效。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。青茶中性偏寒，适宜人群较广，适宜广大人群饮用。
长期喝乌龙茶的好处
1、改善听力的好处
乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥瘦身的好处
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
3、降血脂的好处
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老的好处
乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃-90℃左右;泡好的茶要在30-60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
台湾乌龙茶分类
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青茶是一个年夜茶类，贸易上习气称之为“乌龙茶”。实在，乌龙 茶仅是青茶中的一个种类罢了。青茶产于福建、广东以及台湾三省，其 他产茶省区简直没有消费，因而，正在非青茶产区以及局部销区，人们对于其 质量特色特别喷鼻气特色较为陌生，区分没有出好坏，故而有的人以为乌 龙茶喷鼻气便是“粗茶中窨入花喷鼻”，也有的人以为“锅粑喷鼻便是乌龙 茶喷鼻”等等。为协助人们对于青茶喷鼻味的区分，特撰此文，以供参考。1、青茶喷鼻味的范例青茶年夜多以茶树种类定名，如铁不雅音、乌龙、毛 蟹、本山、黄金桂、肉桂、佛手、凤凰单丛等，有多少十个种类。这些 茶，正在喷鼻味上虽有差别，但从审评角度看，不论采纳何种种类制患上的 青茶，按照其喷鼻味好坏，大抵能够分为四年夜范例，即精致花果喷鼻型、 花果喷鼻型、老火喷鼻型、老火粗味型。构成青茶喷鼻味范例的差别，当然 与茶树种类、质料老嫩等无关，但也与制茶技能和制茶进程的气候 要素无关。现对于四个喷鼻味范例作一比拟，并从制茶角度浅析其缘由。
精致花果喷鼻型
这是青茶中质量最佳的一类，其质量的最年夜特色是 具备相似水蜜桃或者兰花的喷鼻气，味道情爽光滑，精致文雅，汤色橙黄 亮堂，叶底主体光彩绿亮，呈绿叶红边，发酵水平较轻。干茶形状重 实，光彩深绿油润，年夜多用春茶制造，如广东潮安凤凰单丛，福建安 溪铁不雅音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙等，均带有浓厚而精致的花果喷鼻味。
1996年11月9日正在广州中国年夜旅店拍卖的0．5公斤安溪“不雅音王” （铁不雅音）便具备浓厚的花果喷鼻以及清新精致的味道，出口后鲜洁光滑 ，实是青茶中的极品。这类好茶未几，正在1992年以及1995年第1、二届 中国农业展览会上参与评选的数十只青茶中，也只要两只茶的喷鼻味相 当于此次被拍卖34万元/kg的“不雅音王”程度。这种产物，估量正在青 茶总产量中占没有到5%，但其经济代价极高，上千上万一公斤的茶，都 属于这一类产物。制造文雅精致的花果喷鼻型青茶，前提十分刻薄，要 求鲜叶嫩度适宜，且必需是好天采摘的，制造进程晒青需有“时阴时 阳”的光照，晾青需有薄弱的冬风，即如“天高气爽”的气候，这是 须要的前提，固然还须配以精深的制造技能。
花果喷鼻型
它与精致 花果喷鼻型比拟，喷鼻味范例相反，显水蜜桃喷鼻，味道清新，但生齿后缺 乏鲜爽光滑的精致感，正在青茶中属于二类产物，经济代价也较高。这 种茶，年夜多产于秋茶时节，制造前提与一类的相反，产量大抵占青茶 总产量的23%。
老火喷鼻型
阴雨天采摘的雨水叶，或者晒青、晾青的气象前提没有 顺应一般制茶请求，加工时只好延伸摊青工夫，或者采纳萎凋槽加温萎 调，正在摇青中构成没有了“果喷鼻型”喷鼻味，最初只要经过进步烘干温度 ，将正在成品的粗青气烘去，烤出老火喷鼻味。若烘干中没有采纳野生弥补 ，则成墨绿涩味甚重，口感差，精制茶厂对于带粗青气的青茶，为了消 除了粗青气烤出老火喷鼻（似锅粑焦喷鼻），补火经常将烘干机顶部加盖来 进步烘温，使热风温度到达170℃以上，乃至超越200℃。老 火喷鼻型的青茶，干茶光彩暗褐显枯，汤色黄深，叶底暗绿，无光芒。 这种产物，因为鲜叶没有非常粗老，喷鼻味上显老火喷鼻味，而无粗暮气味 。
老火粗味型
老火粗味型青茶，正在青茶中是质量最次的一类， 它的制造办法与第三类相反，但质料更粗老，年夜可能是夏茶中的高档鲜 叶，因此既有老火喷鼻味，又带有粗暮气味。假如按惯例办法烘干，没有 烤出老火味，就相称于绿茶三角片的味道，不容易被花费者所承受的。 但这种茶虽然采纳低温烘焙，其所带的粗老味仍不克不及完整撤除，以是 质量最差。正在审评青茶时需求留意的是，对于带有老火喷鼻味的青茶，没有 能按红茶、绿茶请求，将之评判为老火茶、次品茶。实在，青茶的老 火喷鼻是属一般喷鼻气，它是制茶进程中一种弥补技能办法所形成的，目 的是改进质量。
上述四类青茶质量判别办法，从制茶质量角度动手，较易为非产 区以及销区职员所把握，固然要想做到精确地评出青茶质量的好坏，仍需颠末业余锻炼以及临时理论才行。
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