“乌龙茶”原来是乌龙茶-茶礼仪网

“乌龙茶”最初是乌龙茶

句容一星级酒店酒水单上的英语让赞比亚通信专业的学生称自己为“蒙住眼睛”

张灵发

周日，在句容的一个网站论坛上，一名自称来自赞比亚农村学校的交换生在网上公布了该市一家星级酒店的酒水单。在比较了中文和英文之后，当地的朋友被“困住了”，句容的网民笑了。许多网民不再抱怨酒店缺乏标准。

扬子晚报记者张灵发

“赞比亚吴彦祖”宣布英语翻译

在凯里句容的一个网站论坛上，网民“赞比亚的吴彦祖”退出了“作为本地人，当我看到句容英语时，我被蒙住了眼睛！！”这是我一生中第一次见到女人。网民在帖子中说，“我是赞比亚的交换生，现在在句容农业学校学习。我仍然非常喜欢句容市。当我第一次来到这里时，我并不了解许多文明。由于我的家乡相对落后，我在这里呆了大约两年，我能听懂句容的一些方言，比如“润”和“疙瘩(这里)”。不久前，我正准备回国，但由于一些手续，我没能住在旅馆里。第二天早上，我被包围了！毕竟，我已经了解到，在人体之外还有人，而且还有更长的时间。”

原来，国内朋友得到了这家星级酒店提供的大厅酒单。下面的中英对比让他有点“蒙住了眼睛”。

“我没有先说这个，但最后我不明白第一个。龙井区是什么样的工具？又是“碧螺春茶”。哦，现在我明白了，忽略了它。最初，第一行是茶。为什么英文字符中还有中文引号？这可能是工作人员的一个小错误，我不在乎。

“没想到！越看越惊心动魄！茅山常绿茶是的，非常常绿。其他类似的还有西洋参茶(东方人参茶)和西洋参茶？看了下面的翻译后，我想乌龙茶将会是黑龙茶，结果将会是乌龙茶！你确定你不卖可爱吗？直到我看到雪碧和可口可乐，我以为翻译规则是正常的，然后我看到了红牛。你在瓶子的最后一晚吃了红牛吗？原来，他不知道如何把它翻译成拼音，比如王寨牛奶和王老吉。我想下一个城市是拼音。没想到，这里有一个农夫山泉，而另一杯饮料已经间接成为一种倾听。毋庸置疑，燕京啤酒上面有雪花啤酒，形状并没有错。

软玉溪，软中华，一个是软中华，另一个是软中华。左上角的小吃区，我想全球小吃的标题是一样的，除了辣面条，直到我触摸到快乐的水果。(快乐水果)。"

这位年轻人真诚地希望酒店能关注小细节。

关于这些翻译，赞比亚男孩透露:“我希望酒店能注意到小细节。我没有因为这样的大事件而丢句容市民的脸。我父亲是赞比亚的酋长。我希望与句容市民取得联系。结果，我的母校没有打扰我，即使酒店没有来看我。我曾经回到赞比亚，送师父去赞比亚参观。”

因为上面间接显示了这个本地朋友，有英语背景的人可以看到漏洞，所以很多网民开始抱怨。一些网民开玩笑说翻译的英语一定是体育老师教的。“这个英语水平也是喝醉了，”网民“山水朋友”说:“句容人不懂英语，但不要仔细看英语！归根结底，没有必要使用它。如果你想使用它，你需要精确地使用它，以免让赞比亚发笑！”

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浅谈：常喝乌龙茶的三大好处

乌龙茶是半发酵茶，乌龙茶除了有减肥功效之外，我们再来了解下常喝乌龙茶的三大好处。

浅谈：常喝乌龙茶的三大好处

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常和乌龙茶的好处第一点：能溶解脂肪、降低胆固醇

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乌龙茶可以溶解脂肪，帮助脂肪代谢，而且通过实验证明，每天喝一公升的乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。

但是具体乌龙茶的饮用量还是要看各人身体的状况决定，但是如果吃得食物太油腻时，最好能够搭配乌龙茶，这样不但有饱腹感，还可以去除油腻。

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常和乌龙茶的好处第二点：能活化自律神经，减轻压

乌龙茶可以提升自律神经和副交感神经的活动，而且还能预防因压力过大造成的暴饮暴食，以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。

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常和乌龙茶的好处第三点：提高能量代谢

这么好喝的乌龙茶，竟然长在石头上！

地处我国东南的福建武夷山世界双遗风景区属于老年期丹霞地貌，这里的岩石、山体高度风化，生长在这种环境下的茶被称为岩茶。茶圣陆羽在我国第一部茶书《茶经》中说“上者生烂石”，就是说好的茶叶是长在烂掉的石头上的，而岩茶就是这样一种茶叶。
武夷岩茶属于乌龙茶中的一种，外观上属于条索形乌龙茶。（绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶……怎么分？怎么品？看这一篇就足够了）
岩茶是怎么加工出来的？
岩茶的加工工艺是所有茶类当中最为复杂的，要经过晒青、摇青、杀青、揉捻、烘干、拣剔、焙火等工序才能制成。
晒青，就是将采下来的茶树叶子摊开在太阳底下晒几分钟。
晒过的叶子放到叫做摇青桶的机器里，在这个机器里茶叶会经过8~10次摇滚和静置的交替过程。这个过程和之前的晒青能够让茶叶产生鲜花、水果等的香气，同时也让茶叶的边缘带上红茶一样的红色。
现在使用最为广泛的摇青机。图：咏甘华
经验丰富的师傅根据摇青过程散发出来的香气就能判断茶叶是否可以杀青了。在此之前，茶叶处于鲜活状态，茶叶中的各种酶引发了多种水解及氧化反应。杀青就是通过高温钝化这些酶，像炒青菜一样。
杀青之后的茶叶非常的柔软，并且表面带有植物汁液的粘性。要趁热把这些炒过的茶叶送到揉捻机里揉捻，为的是让这些汁液进一步渗透出来，让茶叶中的物质在泡茶的时候更容易被冲泡出来，同时对茶叶进行造型，让它有着适当的紧结程度，这样茶叶在冲泡的时候就不会一下子味道太浓，又突然没有了味道。
烘干就是让茶叶的水分降低到易于保存的5%左右，然后通过机器和手工结合，挑去茶叶中夹杂的过老的叶片和茶梗就可以焙火啦。焙火也是岩茶加工中很有特色的工序之一，能够让岩茶产生焦糖、巧克力甚至奶茶等香气，同时也能够延长岩茶的货架期，易于存放。
岩茶就是这样一笼一笼地焙出来的。图：咏甘华
品岩茶，还得知道这些
岩茶中真的能喝到石头的味道？
用于描述岩茶品质好的一个术语叫做“岩骨花香”，这个“岩骨”就是指生长在武夷山风景区中的茶叶才能够产生的一种特殊味道。由于风化岩可溶性矿物质含量丰富，这样的土壤还具有极好的透气性，因此在这种环境下生长出来的茶叶内含物特别丰富、口感上也具有和其它环境下生长的茶叶不一样的韵味，被形象地称为“岩韵”。花香则是乌龙茶的核心工艺——摇青产生的。具有岩骨花香，说明这是一泡来自岩茶核心产区且制作精良的茶。
武夷岩茶的生长环境。图：咏甘华
什么是“正岩”？
“正岩”是历史上根据茶叶品质对岩茶产地的划分。现在武夷山景区内的核心产地三坑两涧（牛栏坑、倒水坑、慧苑坑，悟源涧、流香涧）一带称为“正岩”，以丹霞地貌为特征。而正山小种的原产地武夷山桐木关不属于正岩。
碧水丹山的正岩产区。图：紫笋
相对的，正岩以外到溪边（崇阳溪）之间称为“半岩”，半岩茶的品质较正岩稍次一些，地貌特征为丹霞地貌混合河谷地貌。生长在崇阳溪边的，即使是在景区内也只能称为“洲茶”，洲茶生长在河谷地貌上，品质又较半岩茶次一些。不过，没有受过专业训练的人是很难区分出正岩、半岩和洲茶的，甚至是被称为外山茶的闽北乌龙都很难与之区分开来。
正岩、半岩并没有十分清晰的边界界定，而岩茶的价格随产地的核心程度而异，只要加工技术好，根据接受程度选择适合自己的茶就好。不要一味追求产地，这样反而容易误入歧途。
纯手工制作的岩茶比较好吗？
纯手工制作的岩茶少之又少，因为耗费的劳动力极大。乌龙茶对于鲜叶成熟度要求高，基本使用形成驻芽后的前四叶制作。由于采摘标准高，除非是核心产区由于地势的缘故人工采摘，半岩和洲茶基本是机械化采摘。
岩茶鲜叶采摘标准：驻芽四叶。图：咏甘华
就加工而言，乌龙茶的加工强度非常大，机械化程度也高，因此即使是正岩茶也大多使用机械化加工。在品质上，机械加工的岩茶跟纯手工加工不相上下，因为即使机械加工，每个环节的关键控制点仍是由经验丰富的老师傅把控。在价格上，机械加工的茶叶比纯手工加工的就有明显的优势了。
清香型和传统型的岩茶有何区别？
清香型和传统型岩茶的区别主要在于焙火工艺的不同，清香型焙火浅，以体现岩茶不同品种的品种香和花香为主，尚未完全“退火”（焙火风味消退）时伴随着轻柔的焦糖风味；传统型焙火重，注重滋味的醇和而非香气的高昂，有巧克力、坚果、奶茶甚至烟熏的风味。