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其他茶中国普洱茶网讯：云南普洱市永年茶业有限公司普洱茶厂董事长太俊林“我们2011年开始关注电商，2012年有了自己的电商团队，同年10月，线上销售量就有了爆发性的增长，1天狂卖1万盒。”他认为，目前普洱茶营销使用O2O模式最适宜，线上销售结合线下体验。
普洱茶厂的工人正在加工制作普洱茶包 记者龙宇丹摄
如今，还有多少年轻人爱喝茶？会有多少年轻人喜欢到茶市里去选茶、买茶呢？面对市场的变化，不少茶企也开始发生变化。云南普洱茶厂有限公司（原普洱茶厂）建于1975年，是1970年代中期最早生产人工发酵普洱茶的四大名厂之一。几经变革，企业发现线上平台对普洱茶产业的巨大作用，不仅能够将销量大幅提升，还能够顺应消费群体的变化。现在，企业的忠实消费群体中很大一部分是年轻的80后群体，研发出来的紧压透明袋泡普洱茶更是备受线上市场的追捧。
消费模式新改变，线上发力线下体验
中国茶叶经营企业超过7000家，但是规模最大的经营企业年销售仅寥寥数亿，不及立顿的1%。国内7万家茶企共实现茶叶总产值约330亿元人民币；而联合利华立顿一家茶加工企业，年产值就超过了300亿元人民币。
在巨大的数据差异中，业内人士纷纷看出，传统的“砖饼坨”已经难以满足现代消费者的需求。在发达地区，很多上班族都知道普洱茶的功效，可以说产品本身的普及度是较高的，可是传统产品使用时过于麻烦，如何解决这一矛盾就成了关键。
深圳市永年太和茶业有限公司是云南普洱茶厂有限公司的仓储陈化及全球营销中心。集普洱茶仓储陈化、内外销售、电子商务、茶吧加盟、老茶会所加盟为一体，逐步建立直营模式，通过线上线下结合的方式，完成对目标消费群的立体交叉覆盖。公司紧紧围绕着现代饮茶文化，即时尚快捷又科学安全，还保留传统普洱茶韵味的核心战略，大力推广完全符合现代饮茶文化的公司主打产品“普克（Puerhkiss）”品牌。
云南普洱市永年茶业有限公司普洱茶厂董事长太俊林告诉记者，云南的普洱茶产业发展，首先要关注产品突破，要符合现代消费习惯；再者，当网购成为一种趋势时，企业不能回避，“我们2011年开始关注电商，2012年有了自己的电商团队，同年10月，线上销售量就有了爆发性的增长，1天狂卖1万盒。”他认为，目前普洱茶营销使用O2O模式最适宜，线上销售结合线下体验。
线上推广新阶段，线上投入堪比线下
面对淘宝聚划算等平台推出活动或是“双十一”等节点，企业成交订单激增的话题，太俊林显得格外的冷静，“其实，云南已经有很多家做电子商务很出色的普洱茶企业，可以说普洱茶行业相较于其他涉农行业走得比较快。现在，我们与阿里巴巴的思路一样，低价冲销量的时代已经过去，更看重如何在线上平台上创造出自己的品牌，并提升其品牌的附加值。”
记者从昆明市内多个茶叶市场了解到，除了云南省几大茶叶巨头外，很多茶叶小型经销商也在建立自己的线上销售网络，很多都在淘宝等平台开建自己的网店。
面对线上带来的种种好处，太俊林也提到，如今做电子商务，成本也在逐年提升，“以前在淘宝，培养一个自己的客户花费仅在2~3元；去年成本升至6元。而据淘宝统计，今年的平均成本在12~15元/人。”据介绍，加上线上推广费用，利润分成等，线上投入的比例已经堪比线下。这也说明，没有强大企业背景支持、没有雄厚资金实力的企业，难以在线上平台迅速抢占市场。如今，电商已经进入激烈厮杀的阶段，小商户想要凭一己之力有所作为是有相当难度的。
来源： 春城晚报
为什么要喝普洱茶？关于11个经典问答，你不得不知道
任何一个喝了多年普洱茶的茶客，一定会经常会被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问，下面我们来看看大家经常会被问到的问题。
1、什么是普洱茶？
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包括：西双版纳州的勐海茶区和易武茶区；普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质，较优秀的原料，还是西双版纳的居首。
2、普洱茶生茶、熟茶有啥区别？
我们吃的饭有生熟之分，普洱茶也有。按工艺的不同，普洱茶分为生茶，和熟茶：生茶是没有经过发酵的普洱茶，熟茶是经过人工渥堆发酵的普洱茶。
从存放的时间上来讲，生茶可以存放几十年上百年，而熟茶则没有那么久。而且生茶无论放多久，也绝不会变成熟茶，市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。之所以会有人误会，是因为生茶存放的时间久了，茶汤会变红。
生茶的品饮历史久远，而熟茶是上世纪70年代才创制的。大体上来说，熟茶的茶汤为红褐色，生茶的茶汤汤色较浅，呈黄绿色（老生茶除外）。熟茶口感醇厚、温和，没有生茶那么苦涩刺激。
3、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗？
普洱茶常见的形状除了散茶，还会压成砖形，饼形，沱形，也有柱茶，金瓜茶等形状。
4、普洱饼茶为什么又叫七子饼？
357g一饼的重量是怎么确定的？
旧时，清政府规定“云南商贩茶，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1饼普洱茶357克，7饼普洱饼茶为1筒，1筒就有约2.5公斤，而12筒为一件，一件约30公斤。马帮运输时一匹马驮2件，就刚好60公斤，无论是按量交税还是交易都非常方便，因而沿用到了现在。
还有另一个说法：当年中国土产、畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按国际惯例包装为一件12筒，每筒7饼，每饼就是357克。上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们称普洱茶为“七子饼茶”，七子饼茶的称谓也随之被传承。
现在常见的普洱茶规格为357g一饼，7片为一筒，6筒为一件，一件是42片，算下来是15公斤。
5、普洱茶会变质吗？有保质期吗？
研究发现，普洱茶如果保存得当，是会“越陈越香”的，有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期，是因为按照规定，食品必须要有保质期，事实上，我们在品饮时是不必要在意的。只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝。
如果你发现一饼茶有霉味，通常都是存放不当导致的。普洱茶的新茶，口感浓烈，苦涩明显，刺激性强，很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，无刺激，茶汤更甜醇。
6、普洱茶要怎么放呢?能放冰箱吗？
普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热（高于32℃），也不能太湿（湿度超过75%），放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏；同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。
所以，普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内湿度大，温度低，而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之，防潮、防异味是重点。
7、普洱茶都要爬到树上去采的吗？
普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木，而不是像绿茶那样的灌木，并且都生长在云南的原始森林中，树龄都是成百上千年，有些甚至是参天大树。这些茶树通常被叫做野放型乔木大树或是古树，因为树干高，所以采茶的时候就要爬到树上去采。
但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后，为了便于管理和采摘，也为了增加产量，人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园，我们称之为台地茶。台地茶一般都是成片扦插栽培，通过人工干预，不会使其长的太高，因而便于采摘和管理，尤其适合大面积的机械采摘。
乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富，非常有利于后期的陈化，并且有独特的口感风味，而受到广大茶友的追捧。
8、普洱茶7542、7572，是什么意思？
这些数字我们称为唛号，唛号表示的是茶的一种配方。早期的普洱茶多用来出口，这一批出去，有人喝了，感觉很好，就再要一批。而不同年份、不同区域的原料口感是有差别的，为了保证每一批茶的味道是一样的，茶厂就会根据当年原料的口感情况把不同级别，甚至是不同山头的茶拼配在一起，以保证这一批的茶跟之前的那一批在口感上是一致的，所以配方（唛号）就诞生了。
“唛”字音译自英语“mark”，也就是标记号码的意思。唛号的前两位数字表示的是这款茶采用的是哪一年的拼配方法，第三位数字表示的是用料的主要毛茶等级，第四位数字为生产茶厂编号（昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4）。举个例子来说明：如7572，说明用的是75年的配方、原料的主要毛茶等级为7级、生产茶厂是勐海茶厂。
9、什么是干仓、湿仓？两者有何区别？
干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，这种仓储环境干净、卫生，没有人为增温增湿，茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化；湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间，投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术，通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵。在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化，对人体是有害的。茶叶属于食品，发霉变质的东西自然是不能入口的。所以，最好不要买湿仓茶。
那怎么辨别干仓和湿仓呢？买茶的时候可以自己观察一下干茶的样子：干仓茶的饼面油润有光泽，条索清晰，而湿仓茶的饼面往往黯淡无光，并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理，从表面上不容易看出来，所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。干仓茶口感滋味协调自然，带给你愉悦感，而湿仓茶会有霉味或者异味，饮后嗓子发干，有异物感，让人很不舒服。
10、普洱茶为什么要压的紧紧的？
普洱茶产于云南，那里山高路远，交通不便，无论是销往边藏地区，还是进贡朝廷，都要用马帮来运输。为了便于运输，减少运输过程中的损耗，就将普洱茶压成饼型，这样一来也节省了空间，非常便于存放。并且在这个过程中人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳。从此，这种做法便一直沿用至今。
便于运输，便于存放，便于陈化，就是普洱茶要压成各种形状的主要原因。有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。
11、普洱茶的香型？
1.樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
2.荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
3.兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
4.枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
普洱茶营养成分分析和营养学评价
普洱茶(Camellia sinensis Kuntze Var assamica kitamura) 原产于我国云南西双版纳地区,因早期集散地在云南普洱县而得名。研究证实,普洱茶具有显著的降脂减肥、抗脂质过氧化、抗衰老、防癌等生理功能〔1〕。本研究分析云南普洱茶的营养成分并对其营养价值进行了评价,为云南普洱茶的深加工利用提供科学依据。
材料与方法
(1) 样品:普洱茶采自云南思茅地区, 随机采样,经粉碎均匀制成样品。
(2) 方法及仪器:参照食物营养成分测定方法,水分测定经105 ℃常压干燥后,用重量法测定;粗蛋白质用微量凯氏定氮法;粗脂肪用索氏抽提法;膳食纤维用中性洗涤剂法;灰分用重量法;无机元素及微量元素采用HNO32HCl 消化2电感耦合等离子体发射光谱仪法;氨基酸盐酸水解后,采用日立835250 氨基酸自动分析仪测定;维生素B1 、B2 、C 用荧光分光光度法测定;维生素E 采用高效液相色谱法;胡萝卜素用纸层析法。
结果
(1) 一般营养成分含量:均以g/ 100 g 干重计。水分915 , 粗蛋白质3315 , 粗脂肪015 , 灰分616 , 膳食纤维2118 。
(2) 维生素含量: 以mg/ 100 g 干重计。胡萝卜素5 099 , 硫胺素0102 , 核黄素0121 , 尼克酸316 , 维生素C 17 , 维生素E13159 。
(3) 无机元素含量:以mg/ 100 g 干重计。钾2 115 , 钠384 , 钙2214 , 镁1910 , 铁235 , 锰62176 , 锌3169 , 铜1189 , 磷399 , 硒4110 ×10 -3 。
(4) 氨基酸含量:以mg/ 100 g 干重计。普洱茶中氨基酸总量为30 118 , 其中必需氨基酸总量为11 108 , 占0137 % ; 包括亮氨酸2 816 , 占9135 % ; 赖氨酸2046 , 占6179 % ; 缬氨酸1 738 , 占5176 % ; 苯丙氨酸1 650 , 占5148 % ; 苏氨酸1496 , 占4197 % ; 异亮氨酸1364 , 占4153 % 。非必需氨基酸中种类齐全,包括谷氨酰胺7 216 , 占23196 % ; 天门冬氨酸3124 , 占10167 % ; 丙氨酸2 200 , 占7130 % ; 以及丝氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、组氨酸和脯氨酸等。
讨论
本文结果显示,普洱茶的膳食纤维含量较其他茶叶高〔2〕,这是普洱茶具有保健功能的物质基础。普洱茶中含有大量维生素,其中胡萝卜素含量较高,但维生素C 含量较低,原因可能是普洱茶的后发酵工艺〔4〕是酶促氧化的变化过程,使维生素C 含量比原料茶降低。普洱茶(干样) 粗蛋白高达3315g/ 100 g , 因此,普洱茶中氨基酸种类较齐全,其中谷氨酸的含量高达23196 % , 这是普洱茶滋味醇厚的重要原因。
由此可见,普洱茶含有丰富的营养素,经常饮用,可补充人体所需维生素、矿物质、微量元素等。此外,普洱茶中膳食纤维的含量很高,具有良好的保健功能。提示可以充分利用普洱茶营养及保健功能,采用超微粉碎技术制备普洱茶微粉, 作为开发功能食品的优质原料。
普洱茶知识之普洱茶养生
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为普洱茶经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能，普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌发酵后的普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有一定的保健作用。如果你眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次，因为隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用；如果你嫌眉毛稀落，可以每天用刷子蘸隔夜茶刷眉，这样可以让你的眉毛变的浓密光亮；如果你感觉口中有异味，可在清晨刷牙前后或饭后含漱几口，便可使你口气清新，因为茶中含有芳香的油精；如果你吃了油腻和腥味的食物，可以用来洗手让你全身倍感清爽；如果你嫌阳光紫外线太强有损皮肤，不防用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭，可收敛皮肤和抗辐射，因为茶中含有类黄酮化合物；如果你患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，皆可用隔夜茶漱口治疗，因为茶中含有丰富的酸素可止血；如果你感觉奇痒无比，可用温热的隔夜茶洗头或擦身，因为茶中的氟能迅速止痒，另外，茶中的氟还能消灭牙菌斑，减少蛀牙的发生。
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