泡普洱茶技术究竟有多重要！-茶礼仪网

作者：泡来泡去
曾听过一些茶友讲起，某某人是哪里的冲泡高手、也曾有那些所谓的老师们讲过，学喝茶，必须先学会泡茶的技术。泡茶的时候，要什么吊啊，绕啊，低冲啊，闷泡啊，留根泡啊等等等等诸如此类的手法！

就这些方式、手法和一些茶友在交流讨论的时候，我是“晕”字当前！因为，我不懂，也不会这些冲泡方法。

对此，我在不了解其泡茶技巧的内容的情况下。仅仅对其形式上和词汇上的丰富、是怀着无比仰慕的心态去看待和学习的！

试想一下，一款好的茶区，茶质优秀，制程完美，良好仓储出来的茶品，如果再加上完美的冲泡技术使之更上一个台阶，那么这样的茶汤是多么的诱人啊！

我刻意把一泡茶或者几泡茶都认真的、采取泡茶高手们隆重推荐的种种繁复方式来冲泡，看看到底这同一泡茶采取不同的冲泡方式下，这口茶汤究竟能给我什么样不同的感受。

但是，执着的自我训练没能让我感觉到这口茶汤有任何提高（也许是没有得到泡茶高手的真传）。茶汤的滋味也好，软润度也罢，以至于汤色的变化和茶的耐泡度、香气、茶气等等，都没有任何提高。

而且，刻意的按照他们推崇的合适的降低水温啊，吊啊绕啊等的方式，反而让茶的各个方面的指标体现出现综合下降的现象。我又开始了反思，到底这是为什么。

为什么这种所谓的冲泡高手不厌其烦介绍的冲泡技巧不能让我满意，不能使我的茶品上一个台阶吗？

按照冲泡高手方法就一定能有更好的表现吗？

可能是我愚钝，我是泡不出来，我在泡茶技巧上提高不了，起码目前为止是这样。

-----我开始觉得，泡茶技术也是术，术这东西并不能全盘否定，但是一旦介入到最原始的，最自然的东西里面时，就会让人变得越来越复杂、僵硬、不懂变通、只会简单套用！

百种茶有百种泡法，我不否认，但是如果建立在不了解茶的基础上，只是生搬硬套的套用术！那显然是不合适的。

从另外一个角度来说，如果真真确确的一款好茶，难道真的需要用泡茶术来提高茶品表现吗？

对于冲泡技巧这个问题，我有正反两个理解：

1，通过冲泡手法提高茶的适口行，规避缺陷，让茶品有更好的表现展现给大家。（展现美好）

2，通过冲泡手法提高茶的适口性，规避缺陷，让茶品有更好的表现展现给大家。（隐藏缺点）

我认为，如果正面理解，或许是好的，反面理解那就是作弊！

我认为，要看其最终目的是什么，如果是通过一些类似于仪式化的过程来满足自我精神层面的需求，不追求其茶品的真正表现。这是可以理解的。

但是，如果茶商在销售茶品的时候用这样的技巧掩盖缺点，追求的是其商品利润的最大化，那是作弊？还是冲泡技术高呢？

普洱茶的热藏熟、冷藏香
普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的储存中，不论生茶或熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味，使普洱茶具有相对的越陈越香的特点和某些特殊的对人体的保健功能。
热湿条件催熟

普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，有人曾对60年代的勐海茶厂的生饼做过微生物培养试验。经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势。

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晒青对普洱茶的影响

　　晒青工艺是普洱茶从茶叶采摘到初级加工若干道工序的总称，那么晒青对普洱茶的影响有哪些呢？下面小编就带领大家谈谈晒青对普洱茶的影响。

　　①“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中，

　　较好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。

　　②“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求较好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的要求便于微生物菌群的“优胜劣汰”，使其适应性极强。

　　③“晒青”加工的场地与生活区应有一定距离，避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”，并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。

　　以上三点就是介绍晒青对普洱茶的影响，通过以上的介绍我们可以知道晒青对普洱茶是很关键的哦。

冬天喝金花普洱的五大理由！

　　冬天到了，气温骤降，天寒地冻，人体生理功能减退，肌体生理活动处于抑制状态，阳气渐弱。特别是女性朋友们，开始发现手脚冰凉，抵抗力开始下降等。冬季寒冷，适合饮用温性茶，金花普洱便是其中一种。

　　金花普洱，与普通普洱茶不同的就是茶叶长有冠突散囊菌，它为人体有益菌，属于国家二级保护菌种，最早发现在千年灵芝上，茶叶中长出金花难得可贵，世人又把茶里的金花称为“茶中黄金”。金花普洱属于温性茶，也是很多人冬天最爱冲泡的茶叶之一。

　　一、暖胃

　　由于冬季的寒冷，人体的生理机能由严寒而减退，从而导致人体的抵抗力有所下降。金花普洱刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会刺激胃肠。此外，金花普洱富含茶黄素等温性物质，因而具备很好的暖胃效果，可帮助身体抵御严寒，增强免疫力。

　　二、调理胃部

　　与其它季节相比，冬季人的运动量减少而肉类进食量增加，喝金花普洱可促进消化、分解肉类食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢，对调理胃部有很重大的作用。

　　三、清理肠胃

　　人在冬季不仅食欲大增，还会将物质储存在体内，极其容易长胖。对于喜食大鱼大肉的人来说，多喝金花普洱，不但能够消除油腻、清理肠胃，还有利于降脂、保护血管，同时更能防止肥胖。

　　四、美容

　　对于女人来说，冬季易手冷脚冷、体寒，常喝金花普洱能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用。同时，金花普洱含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容的效果。

　　五、降血压、降血糖

　　金花普洱中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的"清道夫"。茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。

好的普洱茶应该具备什么特质？普洱茶知识

普洱茶是中国茶叶中的极品，是生活中常见的一个茶叶品种，主要产于我国云南地区，属于后发酵茶。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功效。普洱茶是可以算是茶界中的珍品，因其独特味道跟功效受到众多茶友的青睐，那么一款好的普洱茶应该具备什么特质呢？接下去跟着小编一起来看看。

好的普洱茶应该具备什么特质？普洱茶知识
普洱茶

一：健康

健康是基本要求，任何食品，走向市场的基本前提都应当是健康的!

就普洱茶来说，构成健康的关键要素包括3个方面：原料、加工(从毛料到成品的过程)、储存环境(尤其不能在有可能导致污染的环境中存放，普洱茶是一种很容易吸味的产品，尤其新装修房子的甲醛等等之类的有毒环境要慎之又慎)

普洱茶的生态环境，基本算是比较健康的;加工环节来说，比较常见的如烟味(杀青过程中烟味串入)和酸味(高温烘焙或者发酵不当);另外就是储存环境，这里包括茶商必须把茶存在健康、安全和无毒的环境，这个过程消费者很难控制。大部分茶商还是做得比较好的，但也有个别无底线无节操的不良茶商会把茶放在新装修房间吸味后再流入市场，这就要碰运气，一般碰到这种无良厂商只能自认倒霉。这点尤其某些骗子比较多的省份的茶商比较无良。再就是个人自己买回来的茶如果暂时不喝一定要注意储存的环境，透气、密封、无污染的环境是基本要求，最简单也要用棉麻布袋封起来再放在纸箱或木香，切忌用塑料袋简单包一下就放起来。

好的普洱茶应该具备什么特质？普洱茶知识
普洱茶