绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶合适这种绿茶的冲泡方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！
绿茶的冲泡方法
众所周知，一杯茶的好坏关键在于它的冲泡方法是否正确得当。要学会品茶，必先学会怎么泡茶。今天，小编就为大家介绍下绿茶的冲泡方法，以供大家参考学习：
绿茶的冲泡方法一、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只。
绿茶的冲泡方法二、选茶：明前、雨前绿茶最为适宜。
绿茶的冲泡方法三、具体冲泡步骤：
1.外形紧结重实的茶
1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
2.条索松展的茶
这些茶，如采用上述绿茶的冲泡方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。所以应采用如下方法：
1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
4)其它步骤，皆与紧结茶相同。
合适这种绿茶的冲泡方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。
绿茶的冲泡方法就是这些，整个冲泡过程也不算太过繁琐，大家只要多加尝试，相信一定能泡出一杯好喝的绿茶。
历史名茶信阳毛尖茶的驰名
信阳毛尖为历史名茶，始创于清末年间。主产于河南省信阳地区的车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山和黑龙潭、白龙潭等地。这些地方群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫。清代时留有描述车云山和黑白龙潭的诗云：“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客”。“立马层崖下，凌空瀑布来。溅花飞霁雪，暄石响晴雷。直讶银河泻，遥疑玉洞开。缘知龙伯戏，击水不能回。”这山高云雾弥漫之地，丝丝缕缕如烟之水气，滋润了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特的信阳毛尖茶提供了天然资源。信阳毛尖茶因历史上主产于信阳一带；逐渐改进完善了以“细、圆、光、直”的毛尖炒制工艺和“香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
信阳虽不属南方茶区，产茶却历史悠久，始于东周。《茶叶通史》载：“周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，以秦岭山脉为屏障，抵御寒流，故陕南气候温和，茶树在此生根。因气候条件限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水传入东周政治中心的河南（东周建都河南洛阳）。茶树又在气候温和的河南南部大别山信阳生根。”唐代茶圣陆羽编写的《茶经》，把信阳归淮南茶区。北宋时苏东坡有：“淮南茶信阳第一”之赞誉。
关于信阳毛尖茶的驰名还有则传说。很久以前的车云山上人家不多，山民大多以种田烧炭为生。只在车云山顶白云缭绕处才有一小片茶树，被一个名叫钱占山的恶霸财主霸占。钱占山有两个儿子，大儿子天生富贵相，钱占山对他疼爱有加，取名钱贵。二儿子生来丑陋，钱占山嫌弃他，连名字也不给他取，人们都称他钱丑。钱占山待钱丑如奴仆，稍不如意，非打即骂，从小叫他与茶农一起干活。钱丑心地善良，勤奋好学，与茶农学得一手好炒茶的手艺。一次，钱丑不满钱占山苛刻茶农工钱替茶农说话，被钱占山毒打。钱丑负气离家出走。钱丑在外流浪，偶遇一片茶园，见茶园的主人正品茶，饥渴的钱丑乞讨了碗茶饮。钱丑看茶汤色黄，饮了口觉味淡，向茶园主人说是茶炒的缘由。茶园主人请钱丑炒茶，钱丑炒的茶色鲜味美。茶园主人留钱丑在茶园炒茶。茶园主人也因此大为发展。一日，茶园主人得暴病，无医能治。一银髯老者告诉钱丑，车云山的“口噙茶”（小姑娘在日出前一人一次所采的茶，炒制后一口可噙），能治茶园主人的病。钱丑不顾千辛万苦，日夜兼程赶回家乡。只见他原先富贵的家早己破败。原来父母双亡，哥哥钱贵把家产挥霍一空。钱丑取得“口噙茶”往回赶，钱丑按银髯老者的话给茶园主人服下“口噙茶”，茶园主人大病痊愈。茶园主人赏了钱丑三千两白银。车云山茶也声誉鹊起。钱丑回到车云山，将所得银两全部散发给山民，感召他们大力恳山种茶。从此车云山茶长兴不衰，驰名中外。
对信阳毛尖茶的形、色、香、味说：“茶条索外形细、圆、光、直、多白毫，颜色鲜绿有光泽，冲泡后香气高雅清新，味道鲜爽醇香，回甘生津。据说1千克特级信阳毛尖需10万多个芽头。”“啊！这凝结了多少采茶姑娘的心血呀。真是‘谁知杯中茶，朵朵皆辛苦’啊！”
是啊，正因此，信阳毛尖茶清代即为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。不仅走俏国内，远销日本、美国、新加坡、香港等10多个国家和地区。信阳毛尖茶宜用玻璃和白瓷茶具冲泡。不要用刚沸腾的水冲泡，最好用85℃的水冲泡，可先倒入茶杯少量水，将水摇晃名为“摇香”，然后再加水冲泡品饮。一般可品饮3至5泡。
来源：保定晚报
浙江成功开发绿茶酿酒技术
我国酿酒历史悠久，对于茶叶开发有独特的见解，因此最近研制成功的绿茶酒很有代表。浙江万里学院的宁波市农产品加工技术重点实验室经过一年多的研究，成功研制出一种果酒型绿茶酒。日前，这一绿茶酿酒技术通过了宁波市科技局组织的专家鉴定。
据主持该研究课题的研究员介绍，茶酒是我国首创的保健酒，兼具茶和酒的特点和优点，也是一种集营养、保健、医疗为一体的多功能饮品。专家认为，利用我国丰富的优质绿茶资源生产绿茶酒，是通过茶叶深加工新技术提高茶叶附加值的有效途径，可以产生显著的经济和社会效益。
哪里的绿茶好-观茶汤成色，辨普洱好坏
高档茶叶木盒 哪里的绿茶好-观茶汤成色，辨普洱好坏
观茶汤成色，辨普洱好坏观茶汤成色，知普洱好坏。也就是说普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来，茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上。
普洱生茶：
1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
3-8年的生茶：经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤哪里的绿茶好颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为购买铁观音主。老生茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友们就喜欢叫红汤老茶。
常见的普洱生茶汤色
（普洱生茶汤色通常与加工过程中杀青、晒青、揉捻和干燥等因素结合而成。）
绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮。
属于优质晒青毛茶的汤色。早春茶常见此汤色。随着不断的陈化，绿艳色会慢慢消失，演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽，故又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色。也是早春常见的的颜色，必须经过及时的揉捻与干燥方可有此汤色出现。
绿黄：绿中黄多的汤色。
清明至谷雨期间的晒青毛茶，是加工时杀青温度偏低，揉捻与干燥不及时的表现。
浅黄：汤色黄而浅，亦称淡黄色。
是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如果原料细嫩的茶品也表现出这类汤色，多半因为鲜茶叶受沤或摊晾干燥不及时造成的。
橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色。
一般是藏期3—5年的老生茶才显此汤色，但是亮度很高。若新茶就多是茶叶裂变、杀青温度偏低的表现。
深黄：暗黄，汤黄而深无光泽。
新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻茶叶长时间得不到干燥所致。老生茶也会有此汤色，且亮度很好。
青暗：汤色泛青，无光泽。
多为花青素较高的“紫芽茶”或“高锰”土壤环境下生产的晒青茶，也可能是受“新铁”污染的茶叶，此类茶叶汤绿茶和茉莉花茶面常有类似“油膜”的漂浮层。
混暗：汤色混而暗，与“混浊”同义，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。
这是加工中晒青毛茶没有完全晒干，还有湿度的茶就袋装或者“闷干”的表现。这类茶品的档次就无形中被降低了。
红汤：汤褐色变红。
这是茶叶严重变质的表现。常伴有馊味，是不良晒青茶的表现。如果老茶显现红汤，必须是晶莹剔透方算不可多得的好茶。
普洱熟茶汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩，观察叶底，多呈短细黑红，内含物质丰富。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑。匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。
好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多哪个品牌的红茶好，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系，只跟茶叶的优劣有关。
造成这种劣质茶的原因有以下几方面：
茶树品种、制作环境不净、揉捻过度、发酵问题、走水不透、火工不足、火工过头、受潮返青、染色加料、杀青温度过高、冲泡不当、存贮不当等。
冷后浑浊不可避免，但是再加温就会恢复透亮清澈正山小种红茶，且可以通过改善茶树品种进一步控制。茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物；茶汤的透明度，亮度更能进一步的体现茶品的好坏。
好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系，只跟茶叶的优劣有关。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用