绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶扬长避短、显优隐短、高低平衡。
单一的普洱茶纯料，在拼配师巧妙的心思与高超的技艺下，呈现丰富交融的口感、层次递进的香味、稳定的茶性茶质，这就是普洱茶拼配的魅力！
9月29日，备受瞩目的首届勐海（国际）普洱茶拼配大赛——专家审评在勐海县民族体育中心隆重举办！
本次大赛经过长达三年的筹备工作，在勐海县人民政府、深圳市华巨臣实业有限公司、云南省农业科学院茶叶研究所、勐海县农业农村局等相关机构的全程把关、精心策划下，普洱茶专家、勐海茶业企业、普洱茶爱好者的共同参与中，展现了国际化、权威性、专业性标杆赛事的风采。
英豪汇集，高手对决
首届勐海（国际）普洱茶拼配大赛汇聚普洱茶各大茶厂茶企的拼配、制茶技术骨干，打造一场匠心工艺PK赛。大赛从“感官审评”&“拼配成本”两个维度进行考核，给予选手充分的自由发挥空间，全方位考察拼配师的技艺技能。
9月27日，大赛的第一个重要环节：选手选拔赛于勐海茶王节主会场——勐海县民族体育中心成功举办。大赛以“自由拼配赛”为核心，30位选手对大赛组委会统一提供的20款茶样逐一细品，根据茶样条索、口感、香气的不同，经过融合互补，扬长避短的考量，挑选出自己所需的茶品，经过科学配比，拼配出心目中的勐海味。
为保证赛事更加接近实际生产，大赛组委会对拼配茶品进行了统一压饼，并于9月29日由专家评委进行统一的专业审评。
大咖助阵，专业审评
首届勐海（国际）普洱茶拼配大赛邀请到行业内首屈一指的专家学者和普洱茶龙头企业的核心技术骨干，组成权威裁判团，为赛事的专业性及权威性保驾护航。
裁判组成员：
江用文 中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长
王平盛 云南省农业科学院茶叶研究所原所长、研究员
何青元 云南省农业科学院茶叶研究所所长
邵宛芳 滇西应用技术大学普洱茶学院名誉院长
吕才有 云南农业大学普洱茶学院院长、教授
陈国义 广州八八青茶叶有限公司股东、发起人之一
朱 澄 云南省民族茶文化研究会副会长
王俊钦 台北王德传茶业总经理
陈剑锋 勐海县茶叶技术服务中心主任
陈林波 云南省农业科学院茶叶研究所研究员、副所长
牟启娅 大益茶业集团勐海茶业有限责任公司副总经理
张 敏 雨林古茶坊茶文化交流中心主任
陈柳滨 勐海陈升茶业有限公司总经理
罗祥辉 勐海七彩云南茶厂厂长
黄 亮 云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司总经理
注：以上排名不分先后
另外，还有西双版纳州人大常委会副主任、勐海县委书记洪国正；深圳市茶文化促进会会长、深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标莅临现场观摩。
大赛严格按照专业赛事标准，以公平公正的原则、科学严谨的态度对参赛茶品进行综合评比。通过对茶品的外形、汤色、香气、滋味、叶底的逐一审评，综合打分，最终取平均分作为此次大赛的感官审评分数。
为充分保证赛事的公平公正性，本次大赛在审评手法、冲泡时间、茶样重量、冲泡用水等细节上都经过严格的把控，其中对于茶样选取，就要求将茶品充分的掰碎融合，避免茶饼上中下氧化程度的不同、混合不均等对比赛结果造成不良影响。
感官审评加拼配成本，最终评选出本届勐海（国际）普洱茶拼配大赛匠心拼配师与工匠拼配师。具体获奖名单如下：
拼配作为普洱茶制作工艺的核心技术之一，通过创新组合，不仅可以增加普洱茶的层次感、丰富性及多样性，还能提高普洱茶的性价比及保证茶质的稳定性。
此次，首届勐海（国际）普洱茶拼配大赛的成功举办对于普洱茶行业发展意义重大，它不仅开创了普洱茶拼配赛事的先河，更是通过打造一场专业化、权威性拼配赛事，提高大众对普洱茶传统制作技艺——拼配的系统认知，打破大众对普洱茶拼配的误解，提升普洱拼配师职业素养及技术水平，弘扬普洱茶拼配师谨守初心、匠心拼配的精神，传承普洱茶拼配工艺，助推普洱茶产业更健康、更持续的发展。
浅说普洱茶北方仓和北方市场见闻
在2010年前，认识的朋友中，喝普洱茶在长江以北是比较少的，来来去去就是那十几位，也可能和我生活在南方有关系吧。
到了2011年，突然一下多了很多原来不喝茶或者不喝普洱茶的亲朋开始问我普洱茶的问题，或者拿着各种新茶老茶来询问，从那时候起我知道普洱茶在北方火了，和南方04年一开始一样，北方市场刚开始也是一定鱼龙混杂，这样的局面相信会延长很长的时间。
今年去了一趟郑州，在好友店里居然听到坊间说低温泡普洱才是正确的，才是正真的大树茶云云……我再说一次我的看法，好的茶怎么泡都是好喝，高温持续不停歇泡法的茶低温泡也不会难喝，可是反过来，就要打个问号了，要知道大树茶小树茶台地茶的茶类物质含量和分布比例是不均匀的，60～80度的水温下溢出物只有100度水温溢出物的40%左右，这样的话茶自然是耐泡度上来了，苦涩度下去了，所谓的大树茶也就成立了，在我看来这是取巧，欺负人不懂，不是本事！
再说说仓储，从02年开始喝普洱到现在，一路走来，茶仓都是不可避免的话题，我记得纯干仓当时出来时候争议性很强，好像是0607年开始这个概念普及，我自己的干仓最早也是那个时候建立的，一直到今天还在追踪记录，在这之前，商家说有真正意义的干仓茶，我是不信的，因为在此之前普洱茶的文化价值和经济价值并没有去到那个高度，我接触过05年以前的茶都或多或少的有仓储问题，难怕退仓的再好，放的再仔细，泡老茶技巧再高…一样或多或少有仓储的问题，而10年以后找仓储好的茶就相对05年前要容易些，当然也可能是我接触的太少了……这里要说一下，我对老茶的态度，只要茶是真的老茶，我是不抗拒的，仓储问题也可以接受，因为是一个时代的特征，现在的新茶变成以后的老茶，不会再有现在老茶的味道，也喝过号印这个级别的老茶，收获最多的是通过老茶学习到茶的知识，再就是吹牛的资本…至于老茶值不值这个价格，这个没什么好说的，量力而行，存在即合理。
说到北方普洱茶市场，又说到普洱茶仓储，就说说我对普洱茶北方仓储的看法好了。现在普遍认为北方不适合放普洱茶，原因是干！不利于茶的转换，北方放两年才等于南方一年等等等等…（做个自我宣传，我是北方人，生活在南方）上面的说法很有道理。也说说我的看法，普洱茶的转化需要的是自身的茶类物质和微生物以及温度和水份下进行的，这个是大前提，纯干仓的茶需要的水份来源是空气，再干燥的地方，只要有空气就会有水份，除非真空的茶仓。在我看来，只要原料工艺是正确的，存放环境干净无异味，北方一样是不错的，往往会让人惊喜。
首先北方不适合放茶是在南方仓的基础上做的比较，一北一南本来就是相反，这样的事实下做对比肯定是片面的。其次我接触过的北方仓5年茶，涩感是比同年南方干仓涩，但是苦退的更彻底，苦后生津更强烈，且带有些许梅子酸，不知道这个梅酸几年后会不会更明显了，这个梅子酸的感觉，我的仓8年才会出现，还不是每饼都有，当然朋友五年北方仓有这个感觉的可能也不是饼饼都有，汤色就不用说了，南方干仓更深。
再说一下历史和地理位置对两者的影响，都知道因为历史原因，原来我们国家南方出口创汇是以广东为主，对应的是香港，再由香港辐射出去，我做个假设，假如香港在历史的地位和现实的地理位置和韩国做了调换，那样单从普洱茶的文化来说，那是不是现在应该是北方仓做主导，南方并不适合放普洱茶呢？包括历史上所有的老茶都不应该再有湿仓的问题，熟茶会不会出现也是不一定了。
再说一个我的疑问，要是北方仓那么不好，韩国人每年买那么多回去干嘛呢？
说了那么多，归终就几句话，真正好的大树茶原料（特别是优秀的茶区），正确的工艺，干净的仓储怎么泡都好喝，至于干仓普洱茶的转化，我们还有太多未知的东西，过去的历史是混乱的，可以作为承接的部分并不多，只要茶原料好工艺对以及仓储做的干净卫生，哪里都可以放出好茶，随着地域差异的扩大，则放的茶就越有差异性，这种差异一定有好有不好的，一句话肯定或者否定南北仓，在我这里不行！
文图/景云，转载自景云的博客。
揭秘普洱茶造假的几种方式丨话题
自从古树茶价格起飞，老茶价格逐年上涨。本来没有什么假货的普洱茶现如今也是假货遍地。熙熙攘攘皆以利往，指望奸商不造假如同指屁吹灯，打假是一项漫长而又艰巨的任务，喝茶确是天天都要做的事情。既然短期内不能解决假货问题，那打假就一起学着分辨假货吧。
有一类茶就根本不会有真茶，无论卖茶者说的有多么认真，故事编的有多么完美，但是茶一定是假茶。就像“宫廷老熟茶”这样噱头很足的产品，渥堆发酵工艺上个世纪七十年代才算成型，最后一位帝王溥仪是在1912年退位的。中间相隔了半个世纪，你说这“宫廷老熟茶”是怎么出现的？至于熟茶中常说的宫廷料，不过是对发酵后的熟茶进行划分而起的名字。至于熟茶跟宫廷有什么关系，其实一点关系都没有。
产量明明只要一丁点，但市面上却能找出一大堆产品来。茶可以乱做、名可以乱写，很多茶商也知道茶客喝茶就是图名，有几人是在图味道啊。拿冰岛老寨来说，每年古树茶就几百公斤，就算把小树什么的全算上，有个十吨茶顶天了。但要在市面上，随便从一个二三线城市的茶城找出几十吨冰岛出来，那是跟玩儿一样。这类茶，你说能有多少正品？
百元以内的普洱茶压根就不会有古树茶。原料的价格放在那里，现在最便宜最便宜的古树料都得几百元一公斤。以前古树茶便宜那是因为原料便宜，十元一公斤的老班章不是没有，二十年前的事。不要用以前的价格来看现在的茶，对于茶商而言谁也不会囤积便宜的原料放上个十来年，谁也预见不了十年以后的市场会怎么样。先把能赚的钱都赚了，这是茶商奉行的铁律。所以不存在以前的原料现在压，同时按照以前的价格卖。毛茶能存个三五年都算久的了，至于那些没有被压制成茶饼的老散茶，说句不好听的，大多都是积压的库存，压成茶饼卖不出去的那种。
识破了这些假茶的套路，在看市场当中的产品，大部分的假货一眼就能识破了。
普洱茶竟常常可以改变人们的生活方式
改变生活方式并不容易，但是如果要对方接受一种新的事物，趋同性很重要，普洱常常能做到这些。当江南人喝到古树纯料普洱茶的时候，会发现普洱比起绿茶滋味更丰富、回甘更明显、茶气更十足。于是，古树茶的稀缺性和不同的山头气韵也是可以把玩不已的。古树纯料茶便很容易进入这种雅士文化的生活方式。
潮汕工夫茶对普洱茶有着很大的影响。工夫茶，更多的是一种茶的冲泡方法，工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行。其得名皆是因为冲泡的过程很费工夫。复杂的有十八道程序，每一道都有有趣的说法，比如孟臣淋漓、乌龙入宫、若琛出韵、关公巡城、韩信点兵等等。
普洱茶不适宜长时间浸泡的特点，让工夫茶的茶艺得以被普洱茶引进，一改普洱茶简陋的冲泡方式。潮汕人常被称为广东的“犹太人”，精打细算，很会做生意，冲泡繁复的工夫茶常常代表着潮汕人一种精细的生活方式。当普洱茶走进潮汕地区的时候，他们发现，这个茶不仅可以像工夫茶一样冲泡，而且更加复杂，年份、仓储、转化、山头每一项都可以激发他们精细的大脑细胞。普洱茶同样可以代表一种精细的生活方式。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
