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其他茶乌龙茶为我国六大茶类之一，属半发酵茶类，在国际贸易中归属于特种茶类。乌龙茶具有适制品种特异，加工工艺复杂精湛，品质上香高味醇、回甘耐泡等特点，对于想泡的器具有一定的要求，具体如下！
乌龙茶的适宜茶具
1、选择白瓷
乌龙茶有各种不同的种类，所以在茶具选择上各有不同，大红袍或者清香型的乌龙茶可以选择用白瓷泡。现在社会上很多茶具都是玻璃钢化和塑料的，用这些泡茶并不能感受到乌龙茶的香气，功效也不能完全发挥出来。白瓷一般可以用作待客时的杯具，要选择内壁薄、通白的，能够很好地体现出乌龙茶的色泽，又方便清洗。
2、紫砂壶泡
浓香型的乌龙茶可以选择用紫砂壶这种茶具，可以融合乌龙茶的香气。铁观音中的浓香型茶叶可以用紫砂壶泡。紫砂壶在刚买回来的时候可以先放在锅里加上一把粗茶叶煮一段时间去掉茶壶表面的蜡质和其他杂质，这样手感会比较舒服。紫砂壶种类多样，而冲泡乌龙茶最好的茶壶是朱泥紫砂壶。
3、盖碗泡茶
乌龙茶可以用盖碗来泡茶，不过盖碗泡茶易烫到手，如果用盖碗不熟练的话需要练习几次才能泡好茶。盖碗包括盖、碗和托盘，三者缺一不可。浓香型的乌龙茶可以选择盖碗来冲泡，盖碗能够很好地留住乌龙茶的香气，泡茶的时候要用100度的热水来冲泡。
乌龙茶怎么冲泡
1、选具
要想领略黑乌龙茶的香韵，建议选用宜兴紫砂壶或小盖碗来冲泡；茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或闻香杯。
2、洁具
冲泡黑乌龙茶前，需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶具的温度，有助于更好的析出黑乌龙茶的营养物质。
3、投茶
投茶时可根据人数量来决定，通常情况下，投茶量仅需2-3克。当然，也可以根据个人口味的浓淡来酌量增减，但茶侃君建议大家尽量少喝浓茶。
4、冲泡
冲泡黑乌龙茶，水温特别讲究，需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度过低，难以泡出乌龙茶的茶香味；若温度过高，泡出的茶汤不够鲜爽，甚至略点苦涩。此外，冲泡乌龙茶，还需根据室温、客人口感及选用的壶具来掌握好出汤的时间。
5、品饮
黑乌龙茶，最好一边冲泡一边品饮。不宜浸泡过长的时间，否则会导致茶汤滋味散失且苦涩；若冲泡时间不够，滋味则会浅淡无味。
冲泡黑乌龙茶，第一泡大约浸泡15秒钟即可，品饮后再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。一般情况下，第四泡开始，每次冲泡均比前一泡延时10秒左右。
乌龙茶的冲泡技巧
1、冲泡器皿要讲究
既然要领略乌龙茶的真香和妙韵，就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具，应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶，应选年代久远的壶。人多喝茶，选择较大的“得慧壶”。
2、器温和水温都要高
泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度，才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。
3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃
唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸：“其沸如鱼目、微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓流浪，为叁沸。”滚开的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，劲不足，泡出的茶香味不足。
4、乌龙茶应“旋冲旋啜”
头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10—30秒钟。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。优质的乌龙茶，一壶可冲泡12次。
综上所得，乌龙茶是茶叶中的精品，起源于福建而后由福建传入台湾和广东%乌龙茶具有天然花果香气和特殊的香韵，引起了人们对它的关注并引发饮用兴趣，适宜的茶具对于冲泡乌龙茶有一定的好处！
岭头单丛茶产量怎么样？
岭头单丛的生产性状，萌发期和开采期早，采摘收获期长。在广东茶区岭头单丛投产后，1/15公顷产量在250—300公斤，水田茶园可达500公斤；在英德山地缓坡茶园、6年生茶树、面积2公顷，平均每1/15公顷产量达300公斤；在梅州市兴宁茶林场有一块0.1公顷、5年生的岭头单丛茶园第五年产量超过300公斤。
根据湖南长沙和广西桂林两区试点的产量结果：湖南长沙点，第四、五年两年平均1/15公顷产量鲜叶112.0kg，比对照种福鼎大白茶低68.9%；广西桂林点，第四、五年两年平均1/15公顷产量鲜叶250.6kg（因冻害修剪，影响第四年春茶产量），比福鼎大白茶低34.1%，比福建水仙高2.95%。在1997—2001年全国区试期间，产量比福鼎大白茶低34.05—68.87%。比乌龙茶对照种福建水仙，桂林点高2.96%，长沙点低42.83%。
1988年，该茶树被广东省农作物品种审定委员会审定为茶树良种，由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶，并颁发证书；1997~2001年参加第二批全国茶树良种区域实验，在2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会第六次会议，审定为国家级茶树良种。
岭头单丛茶树良种是优质高产型，在粤东乌龙茶区不仅产量高，而且品质风格的特色突出。当前，饶平县的岭头单丛茶种植面积已达到6万多亩，年产量5500吨，农业产值1亿元；种植农户3万户，各类茶叶加工企业400多家，各类销售茶店2000多家。
全省种植面积已超过20万亩，成为我省乌龙茶区的主栽品种。在海南、广西、福建等也有一定的种植面积。岭头单丛茶树良种为广东乌龙茶生产与发展作出了巨大贡献。岭头单丛茶在全省推广后，已有很多单位生产的岭头单丛乌龙茶产品，在历年的茶叶评比活动中获得国家及省名优茶、特等奖、金奖等称号。
你是否也认为铁观音加香精？
（图片来源：网络）
铁观音以兰花香观音韵著名，特别是清青工艺轻发酵的铁观音，基本是以花香飘扬为代表。茶叶本来就是香气迷人，而让好多人喜欢喝茶，但铁观音的花香迷人，却让很多人以为是添加香精，不知道是什么原因，今天我来介绍一下。
目前市场上的铁观音，由于是轻发酵工艺，香气总是飘扬，难以入水。而这种工艺的铁观音香气下降比较快，还要让茶友泡茶时快进快出，喝茶时茶汤也没有什么滋味。所以，很多茶友以为这样的铁观音是添加香精，其实这是因为工艺问题，当然为什么要制作此工艺，主要原因一是安溪当地的低山茶和田地里的茶，水分过多，不能进行半发酵，所以就采用比较简单的轻发酵。还有一个非常重要的原因，铁观音目前虽然市场不好，但不是安溪的铁观音占市场6成左右，由于这些茶农不懂制茶工艺，只会做清青工艺，所以变成市场的铁观音，全是一片绿油油，甚至有些茶友以为铁观音是属于绿茶类。
标准的清香型铁观音外型，砂绿色，紧结、匀称
那么真正的铁观音香气，应该是怎么样的，如何断定什么茶是铁观音的标准清香型铁观音。
这个问题好多茶友经常问到，清香型铁观音应该是标准的半发酵工艺加工制作，目前安溪当地把这种工艺的铁观音，称为正炒正味铁观音，不管是茶王赛，还是当地人喝铁观音，全部只喝这种类型的铁观音（当然，目前更流行喝传统老工艺铁观音，特别是烘焙型铁观音）。
清香型铁观音基本源自高山茶树，采茶当天进行晒青、摇青、晾青，待到第二天5点左右开始炒茶，一般情况下8点左右结束炒茶。炒茶后及时进行碾茶、包茶、紧茶、打散、加温（反复进行，直到铁观颗粒如蜻蜓头）。
我们喝茶时，必须使用铁观音的标准泡（45秒以上），第一遍洗茶可以快进快出，第一泡茶，我们主要闻茶的香气是否清纯无杂，可以没有闻到香气，但必须有自然清新的大自然气息。然后开始体验二泡茶，由于第一泡茶茶汤会比较淡（有味），但想品尝茶的滋味有无问题，应该第二泡比较准确，所以，第二泡我们品茶时，注意是否有杂味，第三泡开始，清香型铁观音一般会达到不错的状态（也有些铁观音，可能还要等四泡五泡才达到顶峰，但肯定是一泡比一泡的香气更好，滋味更足）。七泡有余香，花香迷人，高雅怡神，闻之精神愉悦。
闻茶底，七泡还很香，而且无杂味，就属于品质不错的铁观音
当然高品质的清香型铁观音，茶香入水，水中含香，还有一些不仅香气迷人，还表现特别凝聚、浓郁馥郁，铁观音由于特别的发酵工艺，香气不仅有兰花香，还会有一些非常特别好闻迷人的香气，比如桂花香，冰糖香，带甜味的香气等等。有些铁观音还可以体验香气流入体内的感觉，满嘴香，说话的感觉也如口吐香兰。
铁观音绝对不是以香气大小来断定品质如何，而是以形成花香来决定铁观音是否合格，而且花香的同时，必须是清纯无杂，高雅纯净，越闻越舒服，让人精神愉悦。当你喝到一款铁观音，没有花香，那是一款非常普通的铁观音，如果香气杂乱，那是一款低劣品质的铁观音。
这是通过闷泡三分钟的茶汤，清澈明亮。
其实断定一款茶是否添加香精，有比较简单的方法，用盖碗闷泡，如果开始很香，而且香气杂乱、恶心，闻了不舒服，并且第二泡再泡的时候，基本没有什么香气，就可以很快断定。
武夷肉桂茶价格_肉桂茶叶多少钱一斤？
肉桂茶，是武夷岩茶的当家品种，肉桂茶除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。有句武夷岩茶评语为：“香不过肉桂，醇不过水仙。”，可见肉桂茶的高香。近年来，可能不少茶友在喝茶期间常会听人谈及“牛肉”、“马肉”、“慧肉”等新茶叶名词时，难免就感到一脸疑惑，没错，这些“肉”指的就是各种不同产地的肉桂，不少茶友就以能喝到价格高昂的“三坑两涧”的肉桂而荣。提到武夷肉桂茶叶价格，就离不开其不同产地，接下来，茶友们网就先给茶友整理下“牛肉”“马肉”等这些新名词的含义：
1、“牛肉”，指的是牛栏坑所出产的肉桂；而牛栏坑，作为武夷山岩茶的核心产区，一般称为正岩。因而现在大家提到的天价正岩肉桂，其实就是指牛栏坑所出产的肉桂：“牛肉”。现如今，“牛肉”的热度极高，产量有限，据传牛栏坑肉桂一年的产量不超过2000斤，普通的“牛肉”价格一般也得2000多元一斤，而高品质的肉桂价格达到上万元一斤也是比较普遍的；加上各种商业宣传，牛栏坑肉桂市场价甚至可达到10万元以上一斤。
2、“马肉”，指的是马头岩所出产的肉桂，素有“香气易成，滋味难求”之说的马头岩肉桂也受到茶友的热捧。马头岩，因岩石形似马头而得名，其产茶范围为东起大王峰、南起天游峰、西起三仰峰、北起大红袍产区（九龙窠），产量也极为有限，价格也是不菲，普通的“马肉”价格一般得1000元以上一斤，而优质特级的马头岩肉桂可以达到2000元以上一斤。
3、“慧肉”，指的是慧苑坑所出产的肉桂；另外，前面所提到大名鼎鼎的“三坑两涧”所出产的岩茶肉桂，其实就是指牛栏坑、慧苑坑、大坑口合称“三坑”，流香涧和悟源涧合称“两涧”。这些所出产的肉桂价格也不便宜，一般也得上千元以上一斤。
4、除了这些威名遐迩的肉桂茶外，还有价格差很多的半岩肉桂、拼配的肉桂；加上现在肉桂的名气比较大，各地也都推广种植，因而就产生了价格更便宜的外山肉桂等。当然，这些肉桂的价格就比较低些，一般两三百元就能买到，甚至更低，因而茶友们在购买肉桂茶叶时得注意查看产地加以区分。
以上便是茶友们网综合各方面材料所整理的武夷肉桂茶叶价格分析，如有不对之处，欢迎茶友们交流斧正。总之，目前肉桂茶叶根据不同的产地，价格也差距比较大，普通的武夷肉桂茶可能三四百元一斤就能买到，而如果是核心产区的肉桂茶一般就得数千元甚至数万元一斤了。当然，里面不乏商家的宣传运作，至于价格上的水分，得由茶友们根据具体某款茶叶进行评判了。
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