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从香气鉴别绿茶和白茶的好坏

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网
香气和滋味是鉴别茶叶好坏的一个重要因素,所以现在我们从香气和滋味来鉴别绿茶白茶的好坏。

绿茶的香气和滋味的好坏

【香气】

包括高低,清浊,纯和:锐钝,及有无青草气,与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异,如外销绿茶特具釜香,龙井特别清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而纯和,玉露特具覆香。总之,绿茶香气以高而清,纯而锐为上。香气低而浊,钝而杂,或甚至有青草烟臭酸霉气味者,均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。

【滋味】

包括甜和,浓淡,清浊,醇厚,涩苦,火候,及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味,亦如香气然,随产地及茶类而异。大致言之,均以甜和而清,浓而醇厚者为上。滋味淡薄,及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳,其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者,均非上品。鉴定滋味时,茶汤入口不可太多,茶汤在口腔,必须不时转动,使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣,舌乏两旁感酸,舌根感苦,全舌感咸,必周达全舌,方能分别茶叶之一切滋味也。

白茶的香气和滋味的好坏

【香气】

香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。

【滋味】

滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩淡薄为差。

白毫银针

香气:清高持久(特级)、清纯持久(一级)、鲜纯浓郁(二级);

滋味:清鲜嫩爽(特级)、清醇爽口(一级)、浓醇温润(二级)。

白牡丹

香气:鲜嫩纯爽,毫香显(特级)、鲜嫩纯爽,有香(一级)、鲜纯正,略有毫显(二级)、纯正或微粗或带青气香(三级)

滋味:清甜醇爽,浓厚,毫味足(特级)、尚清甜,醇爽,有毫味(一级)、浓醇(二级)、浓稍粗或稍粗淡(三级)

贡眉

香气:鲜爽(特级)、浓纯(一级)、纯正(二级)、平淡稍粗(三级)

滋味:清甜醇爽(特级)、稍清甜、醇厚(一级)、浓尚醇(二级)、浓稍粗或平淡稍粗(三级)

总之,香气和滋味是品尝茶叶好坏最重要的技巧,所以了解茶叶的香气和滋味是十分重要的。需要提醒的是,无论是绿茶还是白茶都有不同的品种的,而不同的品种的香气和滋味是不一样的。

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英山被授予“国际绿茶魅力之乡”称号

   荆楚网消息(通讯员吴滕钰 徐子惠)英山绿茶近日再添殊荣。在15日召开的大别山(黄冈)中外茶界恳谈会上,国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯向英山县授予“国际绿茶魅力之乡”称号。

英山种茶历史悠久,茶叶资源禀赋独特。全县茶园面积25。52万亩,位于湖北首位,2017年茶叶年产量2.8万吨,产值20.76亿元,是“中国茶叶之乡”“中国绿茶(名茶)之乡”“全国无公害茶叶生产示范基地县”“全国重点产茶县”“中国茶业转型升级示范县”“中国茶业发展示范县”。英山云雾茶多次在“中茶杯”名优茶评比中获特等奖、一等奖,先后荣膺“全国首批无公害生态农业示范产品”“国家地理标志保护产品”“湖北十大名茶”“大别山生态名茶”“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”“中国茶叶品牌馆入馆品牌”。

近年来,在“一带一路”战略背景下,英山本土茶企感受到了国际市场的巨大潜力,迎来了广阔的发展前景。该县实施茶叶“走出去”战略,不断在提升茶叶品质、深加工增加产品附加值、延伸产业链条等方面上做文章,在全县推广沼肥茶、有机茶,已实现从单一“产绿茶、饮绿茶”到“绿、红、白、黑、青”五茶飘香、“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶共舞的新格局。

去年8月,以皋陶茶业为代表的英山绿茶出口进军欧洲,亮相世界高端舞台,其产品畅销中东、东南亚、非洲等地,成为黄冈地区首家自营出口县市区。

绿茶抗衰老适宜老年人多饮用

在现在的茶叶市场,最为走俏的无疑是绿茶。因为绿茶具有抗衰老的作用,没有经过发酵的绿茶,可以说那是最天然的茶叶!它最大程度的保留了茶叶中的天然的营养成分,因而也是当今社会推崇的养生之茶! 是十分适宜自己的父母以及各位老年人饮用的。

绿茶抗衰老适宜老年人多饮用

为什么推荐父母以及各位中来年人多饮用绿茶?因为绿茶的显著功效是具有抵抗衰老的作用,绿茶所具有的抗氧化剂有助于抵抗我们人体的老化。因为我们人体的新陈代谢的过程,如果过氧化则会产生大量的自由基,就容易老化,也还会使我们的细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基的一剂清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。

另外研究显示,绿茶含有的茶素对引起人体致病的部分细菌具有抑制的效果,同时又不会伤害我们肠内有益菌的繁衍,所以绿茶具有整肠的作用。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的1/20浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡,一个都不剩。

想必大家看完上述的关于绿茶的知识后,已经知道绿茶的好处了吧。但是那么大家一定要适量的饮用哦,每天3至4杯即可。而且茶叶作为送人的礼物也是极好的,既能体现你的品位,又能对其身体有益。何乐而不为呢?

益智仁图片绿茶绿茶-煮一杯茶,便将未来的光景看个透

益智仁图片 绿茶绿茶-煮一杯茶,便将未来的光景看个透



煮一杯茶,便将未来的光景看个透一个人,站在回忆里,斜绿茶绿茶倚栏杆,晚来风急,桂花犹落。一副倦怠的面庞,是憔悴而写满故事的沧桑,是浓脂重粉遮不红茶怎么 住的山川河流。干涩的薄唇轻触那晶莹剔透的杯盏,却无意留下了斑驳的朱印。

这一生,本想活成一朵花,谁知却站成了一棵树,本想记取一滴露水,不想却汇进了一条河沟,本想拥有山的高度,不想却落入深谷。最终,是时光太毒,让你变成了自己当初最不屑的那个样子,一个啰嗦的娘,一个多疑的妻,一个凡事斤斤计较的烟火女子。一生啊,总在走一条长长短短的路,念一首平平仄仄的诗,迈一个深深浅浅的步,记一个心心念念的人。



这一路,是怎么走过来的,已经记不清楚。记忆中,曾在生命中出现、且深爱过的人,还是各自走了各自的路。少年,曾经的少年,该是怎样的浪漫葱茏别人尚在花开,而你的草木已向凋零。走过了年华似水的春天,最后都落得这般光景。

曾经,钿头、云篦、罗裙、美酒。而今,朝去、暮来、枯荷、残枝;彼时,花香,风暖,天涯。此时,旧词,夕阳,浊酒。斑驳的城门,盘踞着老树根,世人兀自忙碌,而你却只将往事回味,来日,不再方长,只有不久。热闹过,简静过,执着过,沦陷过,人海里张望过,红尘里彷徨过,到了最后,却都是生命的过客,只是渺渺大千里的一粒微尘。

温一壶酒,往事却喝不够;煮一杯茶,便将未来的光景看个透。曾经,多少人阻着你前行的路,到后来,又有几个人能陪你一起走。曾经的舍得、舍不得,都得舍得;曾经的快乐、不快乐,终究走了;曾经爱你的、你爱的,最后,都离开了。生命,曾是一树花开,最后,却成一场虚妄。回过头,往事,在播放一场美丽而哀伤的电影。

电影里说,唯有美人,才谈迟暮。

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