众所周知,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,绿茶是所有茶叶种相对比较清淡的,好的绿茶口感有鲜爽的、有甘甜的、有醇和的,但是具体的口感还需要大家去一一品鉴,下面小编就给大家介绍一下十大名优绿茶的口感吧!
1、西湖龙井
历史:西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。
产地:产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
口感:干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。
2、黄山毛峰
历史:黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期,在明朝时随着贸易的进一步扩大,黄山毛峰名声逐渐远播,在清朝光绪年间运作,后逐渐名扬天下。
产地:黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。
口感:干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。
3、安吉白茶
历史:安吉白茶最开始是野生型茶树,后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩,但能采摘的量只有200亩。
产地:浙江安吉白茶产于浙江
口感:成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
4、信阳毛尖
历史:在北宋时苏东坡有诗云:“淮南茶信阳第一”。而信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,到新中国成立后信阳毛尖得到了更大的发展,带动了当地的经济发展。
产地:产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
口感:外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。
5、太湖碧螺春
历史:传说清康熙年间,康熙皇帝在巡游太湖时,喝到这茶后,龙颜大悦,但觉得此茶名不登大雅之堂,看行如螺状,遂将其命名为“碧螺春”。
产地:产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。
口感:干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香
6、庐山云雾
历史:是汉族的传统名茶,始于汉朝,宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶,后由于佛教的传入,庐山僧侣云集,逐渐将野茶驯化为家茶,至今已有百年历史。
产地:产于江西省九江市的庐山,那里终年云雾缭绕,降雨丰沛,温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。
口感:条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著,香气凛然持久,冲泡后茶汤浅黄清透,入口滋味浓厚鲜醇,香气宛如幽兰清幽典雅。
7、六安瓜片
历史:得名于明朝,在这之前以“安徽六安茶”为名,在清朝时成为贡茶。
产地:主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
口感:外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。
8、竹叶青
历史:在唐代便已经开始,至宋代时,茶叶名声进一步扩大。在1964年,当时人国务院副总理的陈毅途经峨眉山时,喝到这茶,被茶的滋味惊喜后,遂命名为“竹叶青”。
产地:峨眉山历来佛家、到家云集之地,如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青
口感:外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶,呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后,茶汤黄绿清亮,入口鲜爽、茶香浓郁。
9、太平猴魁
历史:清咸丰年间,开始出现“太平尖茶”,到清光绪中年后,太平茶叶和茶商盛极一时。
产地:主产区位于安徽黄山市黄山区,新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。
口感:外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。
10、都匀毛尖
历史:在1965年,由毛泽东亲自命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。
产地:主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
口感:干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈,入口滋味鲜浓、回味甘甜,茶汤中香气清嫩。
以上就是十大名优绿茶的口感,综上所得,正常情况下,绿茶的口感想必其他的茶叶是比较淡的,不会像发酵茶那么浓郁,但是绿茶是好喝的,非常值得品鉴!
六大茶类泡法之绿茶的冲茶步骤
绿茶的冲泡方法
绿茶有很多种类,而且即便是同一种绿茶,它也会有不同的冲泡方法。
1、冲泡绿茶一定要把绿茶的翠绿的色泽和清香完全的展现出来。因此泡茶时水的温度,茶与水的多少比例,浸泡的时间长短,选择的茶具都一定要把握得当。
2、一般情况下茶与水的比例以1:50的比例为最佳,这样最能反映出茶叶品质。水太多味道会变淡,太少茶的味道会变苦涩。
3、因为绿茶大多采摘的是嫩叶或者茶芽,所以泡茶的水温不能过高。适当的水温应在85~90℃之间正好。除此之外,还跟茶叶的松紧程度有关。
4、不应长时间浸泡茶叶,否则茶水的味道会重而苦涩。如果冲泡的方法得当,则冲泡出来的茶水呈碧绿色,茶的味道芳香清淡,味道清甜。
5、现在冲泡茶叶的茶具有很多种,现代的有玻璃杯,传统的瓷壶砂壶。玻璃杯具有透视感,可以看到茶叶碧绿的色泽,有着很好的视觉效果,但是拿杯的时候容易烫伤手。带茶托的茶碗就不同。不会发生烫手的情况,而且也容易保留茶叶的香气,所以建议使用。
先水后茶冲泡方法
为了方便观察茶叶的舒展程度,事先选用一个大小适中的玻璃杯,倒入适量的80度左右的沸水,然后投入3-5g绿茶,等待茶叶慢慢下沉,静看绿茶在杯中慢慢伸展,等待绿茶完全下沉的时候便可饮用品尝。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)
嫩茶叶的冲泡方法
嫩茶叶入杯,用温水冲泡2-3分钟,主要是醒茶,让茶叶先吸吸水分,慢慢舒展。然后再倒入85-95℃的开水,这样泡出来的茶更香,口感更好。
绿茶玻璃杯冲泡绿茶三步法
大家知道,泡绿茶,水温一高,就会把茶汤泡出别的颜色,口感苦涩,香气沉闷。特别是一些高等级的绿茶,更是觉得糟蹋了。所以在用直筒玻璃杯泡绿茶时,可以参照以下的方法:
冲泡绿茶第一步:先用少上期向大家讲述了泡茶最好选择盖碗或景德镇的白瓷碗、紫砂器。就目前来说,大多数人都在选择玻璃杯,特别是那种直筒的玻璃水杯。所以有必要介绍一下绿茶的玻璃杯泡法。
大家知道,冲泡绿茶,水温一高,就会把茶汤泡出别的颜色,口感苦涩,香气沉闷。特别是一些高等级的绿茶,更是觉得糟蹋了。所以在用直筒玻璃杯泡绿茶时,可以参照以下的方法:
冲泡绿茶第二步:先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后置入适量的绿茶。如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
冲泡绿茶第三步:把茶置入杯中之后,可以轻轻地晃动杯子,让茶叶微湿微温的环境下苏醒一下。条件许可的情况下,可以把开水放在另外的器皿中晾一两分钟,然后缓缓倒入泡茶杯中。这个时候手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿。
绿茶的冲泡方法注意事项
绿茶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
太平猴魅冲泡技巧介绍
太平猴魅冲泡技巧
冲泡时宜选用高杯玻璃杯,取茶叶3-5克,将根部朝下放入杯中,然后用90度开水冲泡,首次加水1/3,等待1分钟后茶叶逐渐浸润并舒展成形,即可第二次加水,待3-5分种即可饮用。
云南白毫
云南白毫
云南白毫产于云南勐海县。地处横断山脉最南端,是由澜沧江下游及其支流切割而成的中低山地,属热带雨林气候。云海白毫品质特征:条索紧直如针,锋苗挺秀,满披白毫,香气清鲜高爽,汤色黄绿明亮,滋味浓爽,叶底鲜嫩。
云海白毫因产地终年云雾缭绕,酷似云海,茶叶身披白毫而得名,是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。
云海白毫产地勐海,地处祖国的南端,这里古树参天,云雾缭绕,气候温和,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,腐殖质层深厚,是茶树生长的理想环境。得天独厚的生态环境和优良的大叶种茶树,是云海白毫品质形成的优越条件。
白毫茶采摘细嫩,采摘标准为一芽一叶半开展或初展,要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放,及时加工,保持芽叶新鲜。