我国纬度最高的大型绿茶生产基地——北茶科研基地-茶礼仪网

我国纬度最高的大型绿茶生产基地——北茶科研基地

2019-12-05 访问量: 11 茶礼仪网

胶南市海青镇依山傍海，风景秀丽，此处远离交通要道，生态环境良好，属温带季风气候，光、热、水资源丰富，土壤适宜茶叶生长。该镇是山东省北茶科研中心命名的青岛地区唯一的“北茶科研基地”，素有“绿茶之乡”的美誉。

海青绿茶历史悠久。据传早在2000多年前即有零星茶园和茶树。建国后探索茶叶种植，自20世纪60年代，实施“南茶北引、南竹北移”成功，开始大面积引种南方茶树，定名为“海青茶”以来,到21世纪初，已发展成为江北唯一的万亩精品茶叶示范园，胶南市海青镇因此成为“南茶北移”最成功的地方之一，也是我国纬度最高的大型绿茶生产基地。

目前，海青镇相继研制开发了龙井、银针、碧螺春、毛峰、炒青、烘青等12大系列30余个品种，名优茶已占茶叶总产量的70%以上。先后申请注册了40余个茶叶商标。先后有86个茶叶品牌被评为部优、省优名茶，在“中茶杯”全国名优茶评比活动中多次获奖，迈入了全国名优茶行列。到目前，全镇拥有茶园面积3万亩，年产干茶200万斤，直接经济效益1.5亿元。已进入黄岛区级非物质文化遗产名录。

有用+10

赏

黄竹白毫有什么特点？如何选购？

一、品质特征

黄竹白毫是绿茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。黄竹白毫茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

黄竹白毫采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。

二、选购方法

鉴别精品黄竹白毫是一项高深的学问，湖南著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮黄竹白毫可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

1.观形

优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

2.察色

汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（黄竹白毫茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

3.内质

香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

4.叶底

枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

5.核心特征