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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2017年盛夏的北京骄阳似火、热闹非凡，来自国内外的1000余家茶叶展商齐聚北京展览馆，共同参加2017北京国际茶业展。下关沱茶“非遗”成展会亮点并引发诸多媒体关注，公司产品“藤韵古树圆茶”获金奖。同时，在本届茶业展举办期间，公司2017年新品“藤韵古树圆茶”“甲字沱茶”“梅花饼茶”还荣获“推介产品”荣誉，受到茶友们的热购。
公司参展引诸多媒体关注
下关沱茶作为全国唯一一家拥有百年历史的普洱茶企业参展，引起了众多媒体关注。参展期间，中央电视台老故事频道《匠心》栏目组、法治与新闻客户端、CCTV7军事农业频道、CCTV9纪录频道、湖南广播电视台茶频道等媒体分别对公司进行采访，中新网、网易新闻等媒体还对公司亮相茶博会的“非遗”制茶技艺进行报道。
《匠心》栏目组采访公司监事会主席朱子纲(左)
法治与新闻客户端向网友直播-解读百年沱茶的发展
中新网报道公司非遗活态展示
茶频道记者现场体验“非遗”制茶
手工制茶受热捧“非遗”成全媒体明星
本届展会，拥有百年历史并荣获国家级非物质文化遗产名录的“下关沱茶制作技艺”现场为国内外参展商及游客展示“下关紧茶”的手工制作过程。身着白族传统服饰的制茶师傅成为焦点，有茶友感慨道：如今很少再见到这么精湛的手工制茶技艺了。不少在场的茶友还体验制茶并选购现场制作的下关紧茶。
“非遗”引关注
“非遗”展示成“小茶人逛茶展”活动必看项目
“非遗”成手机焦点
在现场观看下关沱茶“非遗”活态展示的茶友，还有不少用直播软件与网友分享互动，“直播间”、朋友圈被“萌萌哒”下关紧茶刷屏，没有亲临现场的网友还通过直播环节网购现场制作的下关紧茶，下关“非遗”成全媒体互动的明星。
茶友直播下关“非遗”
“藤韵”获金奖茶友品购下关茶
6月16日下午，在本届茶业展茶展“茶叶产品评选推介活动”颁奖仪式上，我公司选送组委会评选的“藤韵古树圆茶”还荣获本届茶业展“茶叶产品评选推介活动金奖。”
“藤韵”古树圆茶获金奖
展会期间，下关沱茶特装展位内人气高涨，不少茶友都慕名前来品饮下关沱茶“销法沱”“甲字沱茶”等产品，来自香港、日本等地的茶友驻足品饮下关茶，并对下关沱茶独特的口感赞赏有加。
传承百年有余的下关沱茶在北京参展，以产品口感独特、品质上乘的特色赢得北京茶友的赞赏，作为中华老字号，通过北京茶博会的展示平台，让越来越多的茶友深刻感受到下关沱茶精湛制茶以及传承百年匠心的品牌力量。
普洱茶沱茶的泡法解析
普洱茶按工艺大致可以分成熟茶和生茶，按条形可以大致分成饼茶，沱茶和散茶。今天小编就和大家一起来分享分享普洱茶沱茶的泡法的步奏，希望对于还不清楚的茶友们，提供一些小的建议。
汤色接近酱油的是熟茶，也就是人工渥堆出来的。其实工艺很脏，除了正规大厂的产品不建议长期喝。(会拉肚子的，但不是减肥的疗效而是太脏了)建议少喝熟茶。
汤色黄绿色的是生茶，相对干净些。
简单一点说：长期大量饮用的话，熟茶上火，生茶伤胃。(长期大量喝的话，几乎是茶都会伤胃的)
其实所有的茶，包括普洱茶，所含有的所谓保健成分都差不多，只是现在普洱茶的炒作是一流的。至于所谓功效，目前还没有任何经得起考验的试验报告能够证明普洱茶比其他茶对人体更减肥，更有益处。恰恰相反的是，有很多的劣质普洱茶对人体有害。所以。。。。。楼主别让炒家们的假新闻忽悠了。
还有就是小沱茶和散装的熟普洱茶尽量别动，正品不多。好多都是假普洱茶，工艺无比肮脏。
再有，喝真正好的普洱茶，最好用紫砂壶，公道杯一泡一泡的喝，才能品出真味来。
1.备具：准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶：将普洱茶5-8克置入壶中。
4.润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
以上便是小编为大家准备的沱茶的泡法，大家学会了吗？
【下关沱茶】政协大理州委员会一行莅临我公司调研
2016年7月27日，政协大理州委员会一行莅临我公司对“食品安全生产情况”进行调研视察。调研组由州政协副主席张松，州政协社法委主任杨光焰，州食药监局局长钟士超，以及大理州食药局、卫计委、质监局、农业局、工商局等相关领导一行20余人组成。
调研组一行参观视察我公司厂区（前排左一为我公司行政总监谭金庆，左二为州政协副主席张松）
我公司行政总监谭金庆，生产技术部经理陈辉，质量部主管罗成荣参与此次调研。调研组一行参观视察了我公司生产车间，对我公司产品生产线进行实地视察，双方就“食品安全监管机制的建立、完善与执行”作经验交流。调研组一行表示期待下关沱茶食品安全工作做得更精细化、科学化，为全州食品安全工作做表率。
调研组一行参观视察我公司沱茶压制车间
调研组一行参观视察我公司饼茶压制车间
调研组一行参观视察我公司包装车间
调研组一行参观我公司博物馆
下关沱茶拼配技艺（上）
时下的普洱茶市场，山头纯料茶大行其道，以至一段时间里说起“拼配”，就不知不觉把消费者引向“非好茶”的方向去了。其实，“纯料”概念的出现，最早源于一些小茶厂和手工作坊，他们缺乏过硬的拼配技术，原料从哪里收来的就直接压制成型。不过，这样简单甚至“偷懒”的方式却意外造成了市场局部的热捧。
市场需要多样化，因此，纯料茶有存在的意义，但是在普洱的传统工艺中，拼配是最见技术的，往往只有实力雄厚的茶企才能掌控经典的配方，拼配技术甚至成为茶企秘而不宣的商业机密。
何为“拼配”
所谓茶叶拼配，是指通过感官审评和拼配技术把具有一定共性或特性的茶叶拼合在一起的作业。
拼配技艺，是真正决定茶叶风格和品质稳定的基础，是中国茶制作过程中一道特殊又重要的工艺，是提高茶叶品质的重要环节。
拼配分为原料拼配和半成品拼配两个方面。
●毛茶拼配是在加工之前，将不同的毛茶拼和，而后付制。
●半成品拼配是毛茶加工成各类半成品后，将不同的半成品合理地拼配在一起，组成成品茶。
拼配的核心要素
拼配的核心
拼配的核心内容包含茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底五个方面。
外形：条索、嫩度、色泽、匀整度；
香气：类型、浓度、纯异、持久性；
汤色：颜色、色度、明暗度、清浊度；
滋味：浓淡、厚薄、醇涩、纯异和鲜钝；
叶底：嫩度、色泽、明暗度、匀整度。
拼配的基础
熟悉原料是拼配的基础，
原料的品质特征是关键，
拼配建立在品质特征之上。
拼配的方法
拼配绝不是简单机械的叠加，而是需要像味觉的魔法师一样，将来自不同产地、不同等级、不同年份、不同季节、不同发酵程度、不同半制品的毛茶调和在一起，形成一种“色香味形”协调性佳，有独特风格，可以稳定量质的茶品来，达到1+1>2的效果。
未完待续
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别