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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶今日，2017广州茶博会迎来了开展的第四天，正值周末，广大茶友热情高涨，来参加这场茶行业年度盛会，感受茶文化的魅力，作为全年度最受业界关注的焦点展会，本届茶博会声势浩大，亮点不断。
其中，成品普洱茶领导品牌双陈普洱亦借助此次茶博会为广大茶友提供品饮好茶的机会，11月23日-26日，连续四天的新茶、老茶、中期茶茶学堂品鉴会，让广大茶友体验了一把干仓普洱茶的独特魅力。
此次茶学堂品鉴会，全程由从事茶行业21年，拥有国家高级茶艺师、国家高级评茶师职称的苏阳老师为大家讲解，从何为干仓普洱、如何鉴别干仓普洱的特性到如何冲泡一款茶，每一项苏阳老师都为大家进行了详细而生动的教学。
国家高级茶艺师、国家高级评茶师苏阳老师
为期四天的茶学堂品鉴会，广大茶友共品鉴了经双陈普洱陈化或制作的13款茶品，其中有2017年的新品：9572(熟)、9522(生)、9542(生)、如意班章、云深处—刮风寨老树圆茶，这些茶都来自传统普洱茶产区——勐海、易武，这两个产区风格鲜明，它们或霸气醇厚，或柔滑清甜，或蜜香浓郁，或香气绵柔……让大家沉浸在一场味蕾的盛宴中。
而且其中的唛号茶都是其企业向经典致敬的“佳作”，比如“9572、9542”便是根据传统七子饼的配方制作而成。“这些经典配方经过时间的沉淀已得到了广大消费者的喜爱和认可，那么就一定有它独特的价值，我们希望通过企业这么多年的积累，重新复刻之前传统、经典的茶品。”双陈普洱产品负责人说道。
而更为精彩的便是双陈普洱此次居然拿出了1997年中茶绿印8582、1998年中茶绿印7592、1993昆明砖7581、2000中茶红印红丝带、2001年易武正山特级品共六款中期茶甚至老茶供广大茶友品鉴，有着16年至20年陈期的茶品均可以实际品饮和感受，如此慷慨的举措也着实让小编惊了一番。
茶学堂中，苏阳老师耐心而细致地从干茶、汤色、香气、滋味、叶底5大因子讲述一款干仓老茶应该具备的品相和特点，在场的茶友都细细聆听，学到很多干货知识，很多茶友还相互交流：“今天真是没白来，以后我就知道怎样去鉴别干仓老茶了;原来干仓茶的汤色是透亮的，而且香气也很干爽，跟我以前喝得霉霉的味道完全不一样;以后，我们就赖上双陈了，希望可以多多学习品茶的知识……”来自茶友的很多呼声让这场茶学堂变得更有意义。
每天2—3场的茶学堂品鉴教学，让大家不再是无头苍蝇般的小白，在脑海中形成一套完整的品鉴和审评基础知识，在以后的品茶生涯中有一个好的启蒙和规范的知识框架。
确实，作为拥有22年沉淀的企业，双陈普洱有其独特的价值理念和经营优势，这么多年，其一直坚持“尊崇自然、科学仓储”的储藏理念，做专业的仓储开创者和坚守者，用自身的实际行动诠释了何为“干仓普洱”。
这次，双陈普洱也一改以往的展位设计，将产品清晰地分类陈列，规划出六大板块：专属定制、精选新茶、易饮专区、年份老茶、正器满堂、店面珍藏，其将企业的产品线进行了精确的划分，让广大消费者更加了解双陈拥有的产品实力，无论是新茶，亦或老茶，双陈都在向大家传递“优质原料、优良工艺和专业仓储”带给大家关于普洱茶的魅力。
小编忍不住也亲身体验了一场，在汤色酒红透亮、滋味醇厚细滑、生津回甘持久的2000年红丝带中，小编看到了大家灿烂的笑容和满足的神情，现场每一口茶的芬芳，都能让人沉醉其中，体味一段悠闲的历史陈韵，这或许就是干仓老茶带给大家的真正精神享受。
茶学堂每一场的规模虽都不是很大，但意义非凡，实际上，双陈普洱是希望借助这个机会，为广大茶友搭建一座进入干仓普洱世界的桥梁，同时使得大家以此方式聚集在一起，纯粹地感受优质普洱带给大家的“舒适、休闲与品质”。
回归企业本身，双陈普洱为何会花如此大力气来做普及和教学呢?从双陈普洱品牌负责人处了解到，“这个时代，用‘瞬息万变’形容市场毫不夸张，对于一个品牌建设已近完善的企业来说，要想树立企业竞争壁垒，长期稳定地发展，有一个关键点：产品力。企业无论怎样变着招数来吸引消费者，其前提是品质的稳定性，如今的消费者也已经日益理性，我们只有做出真正能打动人心、经得起考验的产品才能真正抓住消费者的心。”
“另外，从一二线城市来看，现在的生活消费早已跨入小康时代，时间、财富盈余十足，可以说，大家消费的不仅是功能价值，更重要的是情感价值。在这样的背景下，与消费者保持高度粘性，主动与消费者沟通和互动，专注消费者体验才能在未来真正持续获得消费者的青睐。”
双陈普洱22年坚持初心，历经多年的探索、实践，总结出如何甄选好的原料，如何制作一款经典的普洱茶的方法论，更掌握了一套属于自己的自然、科学的普洱茶仓储方法，站在这一时间节点，我们相信，诚如其企业愿景所述，“下一步，我们要打造的是百年品牌、百年老店，将最优质的普洱茶真味与最具魅力的茶文化体验与世界分享，建立深远可持续的品牌影响力，即属于我们的‘双陈双百梦’。”
普洱茶属于什么茶？聊聊新手对普洱茶的5大误解！
普洱茶是什么茶呢？普洱茶大家都喜欢喝，普洱茶是黑茶吗?普洱茶的生茶和熟茶有什么区别?很多刚入门的茶友对普洱茶有很多疑惑，也有很多误解。
▲普洱茶
今天，国家高级评茶师、掏-宝-店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来聊聊新手对普洱茶的5大误解。
鲁文锋自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在薇工号“普洱藏家”，与茶友分享!
▲“普洱藏家”掌柜鲁文锋
普洱茶的历史悠久，近年来由于独特的口感、功效，普洱茶被越来越多人所认知、接受和追捧，但还是有很多茶友对普洱茶存在误解。
误解一：普洱茶属于什么茶?普洱茶是黑茶的一种
黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色，故称为“黑茶”。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。
▲普洱茶
普洱茶不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
因以前滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
误解二：普洱茶是边销茶，原料粗老，难登大雅之堂
云南普洱茶因量多、质好、价廉，符合“茶马互市”条件，自明清时期就被输送到边疆地区，主要以云南、西藏、四川等地为主。
▲普洱茶运输到边疆
早前作为边销茶的普洱茶，原料级别较低，茶碱含量较高，边疆人民直接用普洱茶兑奶熬制成奶茶饮用，能有效地保持各种维生素的需求。
另一方面，云南普洱茶并不只是边销茶，还是贡茶。自清初开始进入宫廷，登上皇室贵族的茶桌，大量用于宫廷日常生活。
▲车顺号原址
需要指出的是，清代宫廷中尚没有意识到普洱茶“越陈越香”的道理，皇帝饮用的都是当年的新进贡的茶叶，大量的陈茶会通过各种渠道处理掉，所以现存的普洱茶最早不过光绪年间，距今一百多年。
误解三：普洱熟茶看上去这么黑，能喝吗?
普洱熟茶因渥堆发酵时间较长，使鲜叶中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等脂溶性色素被大量降解，而它们的降解产物呈灰黑、黑褐色，因而使普洱茶外观呈黑褐色。
▲普洱熟茶汤色
虽然普洱熟茶的色泽不好看，但泡出来的茶汤却是明艳透亮的玛瑙红色。这是由于普洱熟茶在制作过程中将鲜叶中的多酚类物质，经过杀青、渥堆，氧化成易溶于水的茶红素和茶黄素，从而呈现出普洱熟茶茶汤的特有颜色。
此外，普洱熟茶在发酵过程中产生大量的益生菌，将茶叶中的果胶由多糖转变为单糖，使得普洱熟茶口感醇厚醇和，入口甘甜爽滑，喝后口齿生津、回甘明显，深受很多茶友喜爱。
误解四：生茶一定比熟茶好
一般来说，同样年份的普洱茶，生茶的价格都比熟茶高很多。不过，价格不是唯一的衡量因素，我们不能就此判定，生茶一定比熟茶好。
▲普洱茶生茶
生茶是自然后发酵茶，每年的口感变化十分丰富，很多茶友就享受这样“未知的变化”。相较之下，熟茶经过人工渥堆发酵，加速的茶品转化，所以口感更加柔和顺滑，具有护胃、安神的功效。
其实，判断生茶、熟茶好不好，还要看原料、拼配及仓储情况。一款优质原料、专业拼配的陈年熟茶，如果仓储也不错，也是魅力无穷的!
误解五：普洱茶要通风存放
这是个流传很广的误解，实际上，过度通风会造成普洱茶内含物质的大量流失，尤其是芳香类物质会迅速减少，造成香气品质显著下降。所以过分通风是要绝对避免的。
▲普洱茶存放
而且当空气湿度比较大时，通风也并不能明显降低湿度。可以说，透气比通风要好，如果你的存茶量不大，那就用笋壳包装加一个纸箱就可以了，同时要避免异味和光照。
谈谈晒青对普洱茶的影响
①“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中，
较好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。
③“晒青”加工的场地与生活区应有一定距离，避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”，并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。
安溪朝天山景区之勐腊易武乡：发展普洱茶产业打造“中国贡茶第一镇”
“我家有35亩茶地，去年收入就达18万余元。一家4口人，人均收入超过4万余元。祖祖辈辈耕种稻谷的荒山荒地上长出了‘金叶子’，为我家带来了好日子。我和妻子一合计，把在超市打工的儿子叫回来，帮助家里采茶、制茶。”勐腊县易武乡麻黑村委会曼秀村49岁的高志明高兴地说。
易武乡是普洱茶的故乡和贡茶之乡、古六大茶山之一、滇藏茶马古道的起点。这里终年湿润，冬无严寒，夏无酷暑，一年只有雨季与旱季之分，最适宜种植茶叶。“过去，易武人一直盯着轮歇地，‘旱稻经’念了一年又一年，‘钱袋子’却不见胀，‘贫困帽’一直很难脱掉。”乡党委书记杨军颇有感触地说。
“过去是守着宝地穷熬着，如今宝地上的‘金叶子’价钱越来越高，每公斤从过去的30元涨到现在的600元，刮风寨一带涨到1000元。”说起茶叶，麻黑村委会主任何天强如数家珍。
乡党委书记杨军说，根据易武乡山高坡陡、人多田少的实际，该乡提出了“茶叶富乡”的思路**发展难题，强势推动茶产业的发展：一是采取多种形式，加大宣传力度。转变茶农的思想观念，不断提高古六大茶山、茶庄的发展意识；二是加大投入。积极引导茶农对现有的低产茶园进行改良，引导茶农转变种植方式，实行科学种植和科学管理茶园；三是出台鼓励茶产业发展的措施。整合全乡的茶叶资源，形成产业化发展；四是树立“风情古茶山、文化古茶山、普洱茶故乡”新形象，“发展茶产业、保护古茶园、弘扬茶文化、开展茶旅游、建设古茶镇”，力争把古茶山建设成生态环境良好、茶叶品质最优、茶山风情最浓的“中国贡茶第一镇”。
易武乡目前拥有茶叶面积42861亩，完成干毛茶822吨，产值达2466万元。全乡从事茶叶（业）农户达3172户，占全乡总户数的97％，茶业收入占农民人均纯收入的80%。截止2011年，易武乡有七子饼茶叶加工制作厂（庄）52家，其中25家已取得“QS”认证。
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