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其他茶福今普洱茶品牌排行榜中，哪一款茶是你的菜？
福今普洱茶品牌排行国内十大知名品牌之列，是班章生态茶的创始者。其纯料老班章普洱茶，在普洱茶市场上占有一壁江山。
今天，国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，为我们说说福今普洱茶品牌排行情况。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，师从白水清先生，历年藏有清末干仓宋聘号、1952年极品红印圆茶、88青饼等珍品老茶，受到新华网、凤凰网等多家媒体报道，并携手白水清先生主创了公号：普洱藏家。
福今普洱茶品牌排行榜中，最受欢迎也最广为人知的，莫过于“大白菜”、“孔雀”班章生态普洱茶系列了。
上世纪90年代至2004年间，何广森、何宝强兄弟，先后借用勐海茶厂的生产车间，创制出这两大知名普洱茶系列。
福今普洱茶品牌排行历来备受关注。今天，我们就来说说福今“大白菜”、“孔雀”班章系列经典熟茶。
一、福今普洱茶品牌排行之“大白菜”系列熟茶
在福今普洱茶品牌排行榜中，无论是品质、价格，还是知名度，“大白菜”都是当之无愧的榜首。
“大白菜”这个名称从何而来呢？
原来，为了让出口的普洱茶，达到欧盟的食品要求，1999年，勐海茶厂成功通过了绿色食品和有机（天然）食品双认证。由于这个认证标志很像大白菜，所以被茶友们称为“大白菜”。
▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏04年精品大白菜
2000~2004年上半年，勐海茶厂推行“来料加工”策略。所以这个阶段由勐海茶厂生产的福今班章茶，都印上了这个“大白菜”标志。
名列福今普洱茶品牌排行榜前茅的2000年福今大一号、大二号和特二号熟饼，由勐海茶厂出品，开辟了以班章生态茶为原料制作高端熟茶的先河。
▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏2000年白茶特二号熟饼
这3款“白菜”班章熟茶，版面是一样的，但外包茶纸的厚薄及材质不同。其中2000年特二号采用了傣族手工棉纸，是最厚的。
到了后期，福今茶厂为了方便区分，分别刻了“大2号”、“大1号”的木章，在茶饼版面上加盖来区分。
二、福今普洱茶品牌排行之孔雀班章系列熟茶
福今普洱茶品牌排行另占鳌头的，就是孔雀班章系列熟茶了。
2004年底到2005年上半年，勐海茶厂进行改制，停止来料加工，福今茶业便委托兴海茶厂代为加工茶品。
所以这个时期在兴海茶厂加工的福今茶品，都印有孔雀标志，中间有福今茶业盖章，底部为“勐海兴海茶厂出品”字样。
▲04年福今孔雀班章大A堆熟茶饼
当时，福今生产的孔雀班章系列熟茶，按原料等级分成四个发酵堆，分别标记为A、B、C、D堆。生产的8款熟茶产品如下：
A堆熟饼357克（大A），A堆贡饼250克（小A），B堆珍藏熟饼357克（大B），B堆珍藏贡饼250克（小B），C堆特制357克（大C），C堆特制贡饼250克（小C），D堆精品357克，B堆班章1000克（大大B）。
三、福今普洱茶品牌排行之04年孔雀班章D堆精品熟茶
在福今普洱茶品牌排行榜中，04年孔雀班章D堆，可以说是一个知名度与性价比兼具的存在了。
确实，在动辄上万的班章茶里，这款D堆熟饼价格仅需1900元，可以说是很实惠了，所以也成为了淘宝店“普洱藏家”的明星茶。
▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏04年孔雀班章D堆熟饼
04年福今孔雀班章D堆精品熟茶，闻干茶班章香气浓郁，茶饼边缘完整，色泽乌润油亮，条索紧细、匀整，金毫明显，芽头较多。
▲04年孔雀班章D堆熟饼条索
历经14年转化，班章香气浓郁，开汤后绵稠顺滑，生津回甘快，甜度较高，是一款高性价比的班章普洱熟茶。
▲04年孔雀班章D堆熟饼茶汤
当年班章茶还未炒热，原料价格较为低廉，所以福今人能采用优良的班章原料，来发酵熟茶。因其产量较小，又被大量品饮消耗，市面上已难寻踪迹。
如今的班章茶，新茶就被推到几十万一公斤的高度。谁还会用如此昂贵的原料，冒险去发酵熟茶呢？估计在很长的一个时期，货真价实的班章熟茶，已成绝响！
▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏04年孔雀班章D堆熟饼
大家与其花费上万价格去追私人定制或小厂制作的“班章”新茶，不如选择经过时间和市场检验的大厂中期普洱茶。对于喜欢班章茶的朋友来说，或许，2004年福今孔雀班章D堆是一个不错的选择！
喝普洱茶出现头晕状况的三种原因
一、本身对茶叶比较敏感；
二、茶叶泡得的太浓了；
三、东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。
大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。
喝普洱茶腹泻
还有的人在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食品的一种适应过程，就象水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以持续喝的，不外
倡议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身材比拟轻易适应。
喝普洱茶出现腹胀，便秘的原因
喝茶以后涌现腹胀，便秘的情形，可能呈现的原因有：
a.茶的浓度浓了。
普洱茶本身能加快人体的新陈代谢，润肠通便。但是茶要是喝浓了，就会事与愿违，甚至导致“晕茶”，或是“醉茶”。所以姐妹们一定要掌握好自己喝的茶的浓度，由于每个人体质不一样，所能接收的茶的浓度也会有差异，那么就在以自己为尺度，下降茶叶应用量，重复2，3次调剂，以到达最合适的浓度。
b.熟茶喝多了，上火了。
普洱茶本身就是性温，加上大家在夏季饮用时，环境气温高，所以容易上火。解决措施：可以在普洱茶里加菊花，或者减少每天的喝茶量。除了每天必备的3杯茶以外（早中晚各一杯，其余时间就喝白开水，或者喝绿茶，铁观音等凉性的茶）
c.喝茶的时间错误。
普洱茶刮油，但是必定要在饭后半个小时以后才可以喝，最适合的时间就是40分钟左右，如果吃完饭就喝，茶自身含有的鞣酸会影响胃液的消化，从而导致腹胀，便秘！另外，解决便秘的好方式还可以尝试普洱茶加玫瑰花，或者普洱茶加杜仲茶。
谈谈普洱茶的酸
早期勐海茶厂熟茶深受大众喜爱的原因之一，就是其熟茶在发酵中形成熟香浓郁、口感醇滑且不会带酸的特点。而一些小型茶厂由于设备条件的限制，发酵出的茶则往往容易产生刺激性的酸化。
大家都知道茶品中含有苦涩、甘甜、芳香等内质，事实上酸也是一个重要的味道，普洱茶中的酸有很复杂的来源，表现形式也大不相同，有些爽口生津，有些则刺激性强烈。
普洱生茶主要功能是清理肠道，有降脂，提神，降血压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。生茶中令人愉快的酸韵主要有两类。其一是来自于茶所生长的土壤、气候等自然环境，也就是茶人们所称的“山头气”。滇南许多茶区的原料中，都或多或少地天然带有这类爽口的酸，例如易武乡部分茶山的原料中，就包含这独特的酸梅味。第二类则来自于茶品的陈化。对于干仓茶与轻度入仓的茶品，陈期达到一定年限，则在口感中转化出浓郁而清爽的梅子酸，此时往往从干茶中也可嗅出微酸的蜜韵。这两种酸韵的特点都是遍布满口，回甘生津，清爽悦人，深受茶人们的喜爱。
由于制作工艺或仓储中的不当，生茶也会转化出强刺激性的酸。一类来自制茶过程中的过度杀青与高温烘干。这类茶品在自然环境下存储一两年内就会迅速形成不良的酸变。另一类是来自于温度过高的仓储或温仓茶的高温烘焙退仓。这两种酸败在口感上的表现是于两颊与后牙牙床处泛出刺激性的酸意，牢牢锁在口腔两侧久久不退，甚至形成肌肉酸痛的感觉，并可能引起呕酸等反应，而且，这两类酸败会随陈化时间的延长而不断加剧。因而在选购茶品时要注意避免。
通过烘焙可以暂时去除，但以后会更酸。所以一旦产生制程上明显的酸变，茶就等于被判死刑。这就是收藏茶要严格区分烘青和晒青的原因。同样，烘青的茶也不可以放仓。
普洱熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。熟茶酸说明茶的品质不好。一类来自于发酵技术不是很好。但是，长期以来由于下关茶厂的熟茶都带有无法解决的酸化现象，因而熟茶中不太严重的酸味也会受到部分消费者的喜爱。熟茶中的另一类酸与生茶在高温干燥或高温仓储中形成的酸类似，此外还有人利用高温烘焙去除熟茶的渥堆杂味或入仓的仓味，这些情况下陈化稍久都会产成刺激性强且锁在两颊的酸味。
名山普洱茶认证难售茶过程无监控
上海证券报记者此次深入云南普洱茶产地实地采访，一个最大的感受是：资金和“茶友”都在追逐高端普洱茶，尤其是知名茶山的古树茶。但是，知名的茶山古树，量少，价高，所以其中的“猫腻”也特别多。
“我做了几十年茶，但像‘老班章’我不敢去收茶叶，即使是村子里的农民卖给你的，有时也无法辨别真假。‘冰岛’的话，因为我在当地村子有亲戚，今年我收到了十几斤茶叶，也就自己泡着喝。”云南马驮茶坊厂长李萍告诉记者，“哪个茶农或者茶企告诉你，能够卖几吨某个茶山的天然古树茶给你，那绝对是骗你的。”
李萍道出了目前顶级普洱茶投资上的难题：从茶农的古茶树茶叶采摘到最终茶叶流入消费者手上，这个过程完全无法监控。谁也无法保证茶叶在这个过程里是否被做了“手脚”。
所以，这几年出现的一个现象是，为了求“放心”，众多茶商和“茶友”涌入产茶区直接购买毛茶和新茶。据云南普洱市老班章村村民小组组长李开华介绍，自春茶上市以来，每天进寨购买古树茶的越野车有百余辆、三四百人，茶农当天做的茶当天即被等候的茶商和茶友抢购一空。更有广东和浙江的茶商，在新茶长出来后，就派人日夜蹲点吃住在农民家，一直等到新茶做好带走。
笔者认为，为了获得更好的价值认同和消费者信心，云南的普洱茶产业应该向日本以及中国台湾等地的高端农产品(7.31,0.00,0.00%)产业学习，建立全程“农产品质量可追溯体系”，将茶叶从生产到加工直至销售等全过程实时监控，逐步形成产销区一体化的农产品质量安全追溯信息网络。客户只要通过条形码或者手机扫描，就能直接追溯到农户的茶园和茶树上，产品的真伪、质量、安全都能得到保证。这样，高端普洱茶销售今天的混乱局面将会彻底改观。
原题：顶级普洱茶认证尴尬，售茶过程无监控怕存猫腻
记者：毛明江
来源：上海证券报
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