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其他茶茶叶进出口公司创建五十周年
一段岁月 一篇报导
2018-3-20
前言：翻开一篇老旧的报导，掀起尘封的记忆，摘录一段历史，让小编与你一同回顾这段难忘的岁月。
1987年香港成报
云南（下关）沱茶法教授镒定可平衡和节制胆固醇
云南盛产茶叶，但很多人只会懂得普洱、功夫茶、红茶等，但云南有种称为沱茶者，在世界上亦颇知名。
在最近巴黎举行的云南（下关）沱茶研究报告，再次得到证明，巴黎亨利伦多医学贝纳尔贾可托教授，在克雷泰伊的英道尔医院給二十位血液脂肪过多的病人一天喝三碗云南（下关）沱茶，一個月后，他发现病人血液中的脂肪几乎减少了四份之一，而饮同样数量的其他茶的病人的血液脂肪则无变化。
巴黎大学营养生理学试验室主任吕通教授说:“云南（下关）沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解有促进新陈代谢，平衡和节制胆固醇的奇效。"
云南（下关）沱茶对人体的特殊功效非偶然，早在宋朝，王禹就有诗云:“香于九宛芳兰气，圆似三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”
云南（下关）沱茶性中和，是一种老少皆宜的特殊保健饮料，在法国、西班牙、日本、香港等二十多个国家和地区有减肥茶、美容茶、窈窕茶、益寿茶之称，并作为馈赠宾友的珍品。
欧洲时报10月17日
云南（下关）沱茶特有疗效西方研究大感兴趣
(法新社巴黎电)在中国传统上用来消化脂肪和增进食欲的云南（下关）沱茶目前引起了西方科学家的注意。雅高涛教授在国家健康与医学研究学院对二十名血液中含脂肪过高的病人进行了一项医学研究。在一个月的时间里，他们每天喝三碗云南（下关）沱茶。在另外一个月里，喝三碗普通茶。结果表明，患者血液中的脂肪下降了22%。
在吕冬教授领导下，位于奥尔松的营养生理试验室正进行其他的试验。吕冬教授解释说在老鼠身上所做的这些研究表明尚不为人了解的可溶于水的云南（下关）沱茶的营养作用，在于胆固醇的新陈代谢。
这种茶叶似乎含有一种或多种对脂肪类的新陈代谢起作用的成份。
到目前为止，实验仅仅是在动物身上做的，剩下的是在人身上做实验。
法国国立健康和医学研究所临床试验表明
云南（下关）沱茶可降低人体中血脂含量
据新华社巴黎10月17日电据法新社报道，法国国立健康和医学研究所最近进行的临床试验表明，中国的“云南（下关）沱茶”使二十名血脂含量很高的病人两个月内血脂下降了22%。
▲1987年7月在巴黎王子酒家宣布云南（下关）沱茶临床试验结果
▲艾米尔实验报告原文
奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授说:“这种茶里含有人们还不知道的、可溶解于水的一些物质，在调节胆固醇新陈代谢中起了作用。"他说，“云南（下关）沱茶”似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成分。
资料来源：《云南省茶叶进出口公司创建五十周年纪念册》
下关沱茶的历史及工艺介绍
相信大家都是对于普洱茶有所了解的了，当然那么肯定就清楚普洱茶沱茶的下关沱茶的这个品牌了，因为也是一个老品牌了，那么下面就和小编一起来了解一下下关沱茶的历史及工艺介绍吧。
【沱茶的工艺】
滇西商帮(包括较早的鹤庆帮、腾冲帮和后起之秀喜洲帮)由于参与缅甸、四川、西康的大范围商品的交换，以及生丝、石璜、茶叶、玉石、烟土、南药、军需物品等等的交易，财富积累相当迅速。有了雄厚的资本，它们的茶叶贸易量也在增大。他们开始在下关设厂，雇用工人进行茶叶分拣和包装。这个时间大约起始于1908年，这一年，永昌祥扶持下关汪仲侯、陈德先、陈思贤等人，在下关建立了茶叶工厂，拣选加工茶叶。
1916年，永昌祥共生产沱茶十担，运往四川销售。随后，他们在原料阶段增强管理和控制，将传统的普洱茶初制加工粗放，难免萎凋、发酵，导致汤色红变的缺点克服，生产出优质的绿汤上等下关沱茶，充分突出了大叶种茶清香独绝的特点。1923年，他们注册了蓝色松鹤商标。
关于沱茶的配比和工艺,历来有很多说法,笔者略举一二，罗列于下：
杨克成说法：
现在能把这种配方记得完整的，有前述永昌祥总技师陈思贤。下面是他的口述，由旁人记录下来的配方。
1、本牌沱茶：每圆重九两二钱。
勐库茶六成，凤山茶四成，系一般用料。如头批茶系以三七成配料：三尖二两，二盖三两，底茶四两，外加白毛尖二钱(以上都全用明前春茶，不参加其他)。
2、副牌沱茶：每圆重八两二钱。
凤山茶六成，勐库茶四成，计三尖二两八钱，二盖一两九钱，底茶三两五钱。春尖杂茶可参用一部分;其中并可参用春中一部分在底茶内，最多不能超过三成。
3、正记牌沱茶：每圆重八两二钱。
二水尖二成，春中三成，春尖五成(可以用比较次点的)。三尖二两三钱，二盖一两九钱，底茶四两。
(在本牌茶抽出粗茶面，可参入三几成在正记牌内)。
以上重量都是以老秤计算。
按原文用“成”字，有两种含义：第一，是指地区原料品种和采摘时间先后的品种的比例。如一、二，两项牌子的头一个成字指在临沧、双江等县出产的勐库茶和凤庆县出产的凤山茶。而第三项牌子的头一个成字则指在清明节前后采摘二水茶、春中茶、春尖茶。
第二，是指每一品种茶叶经过拣选以后的品级。如第一项牌子的第二个成字(所谓三七成)则是指三尖二两加毛尖二钱共二两二钱算30%，二盖三两加底茶四两共七两算70%。
三尖是最细的茶条，揉制时放在沱子的顶面，又称盖面茶;二盖较粗，放在中间;底茶最粗，放在底层。而各级茶叶的品种即照第一个成字的比例搭配，然后再照称斤两。? ?从这个配方可以看出，本牌沱茶的特点在于：(1)勐库品种用得多;(2)全用头批明前春茶;(3)细茶条拣制认真，分量适合。其中勐库春尖香味浓郁是重要关键，凤山春尖则还兼备“看样”好。“名牌”的真实内容就是如此。
以上就是小编为大家准备的下关沱茶的历史及工艺介绍，相信快看完了以上文章对于下关沱茶的下关介绍大家也是有了更多的认识了吧。
2012年下关沱茶生态老树沱生茶试用报告
品名：2012年下关生态老树沱茶
重量：250克（试用）
用水：本地桶装矿物质水
煮水器：吉谷随手泡煮至100℃，再转银壶持续煮沸至96℃（西北高原，海拔1400米，最高水温96℃）。
瀹茶器：150ml标准盖碗
品茗杯：草木灰釉铃铛杯、耀变建盏
投茶量：7克
茶龄超过10年的茶友很多都是下关沱开始喝普洱生茶的，下关沱茶给我留下了深刻怀旧的那一丝回忆，也印证着这十几年茶路的点滴，更有那无法忘怀的烟香滋润。身处大西北的我，从牙牙学语之时就尝遍了所有的边销茶，家里火炉上、五斗橱上的搪瓷缸子每天都会被茯茶、沱茶或者高碎灌满，放学回家后捧起大茶缸子或吹开茶末小口暖身，或一口饮进喝个透心凉。真正喝茶这些许年来，一直无法忘怀儿时沱茶的烟、茯茶的浓、高碎的香，也会时不时的拿出珍藏来回味这边销茶带来的舒爽。下关沱，更是一路未曾中断的喝到现在，甲、特、金花、苍洱、销法、8653、FT等等，在现如今呗各种山头、纯料、古树迷了眼的时候，总会泡一碗下关来回味大厂拼配的技艺。
此次能有幸抽中生态老树沱茶，真的是一个机缘，因为之前的几年总是因为各种原因没有喝到这款茶，这次就能好好认真的品尝一下这个“心头想”了。
一、包装：
产品采用下关一贯的朴素彩绘纸盒包，熟悉的松鹤商标占据包装盒正面中心位置，一棵参天的古茶树，令人在未打开包装之时就能感受到老树的香醇。纸盒内一个压制适度、周正、有熟悉的“半斤沱”呈现在眼前。经历6年多的沉淀，此茶油润黑亮，有明显的转化表象，因不知仓储地和条件，遂凑近细嗅之，还好，没有异味和仓味，可见储存合理、转化适宜，整体直观评价可以伸手点赞。
二、品饮：
取茶7克，润茶后湿醒5分钟。
1、2泡：汤色橙黄明亮，烟香浓郁，生津迅猛时间短，苦重涩轻，化的比较慢，回甘不明显，汤体厚重，轻微沉香。
3、4泡：汤色转深，烟香依旧，生津延续，苦涩加重，回甘有好转，尾韵呈蜜香，杯底蜜香浓郁。
5、6泡：苦转弱涩转强，烟香醇厚溶于茶汤，蜜香加重，生津持续，回甘也有增强，喉韵深沉，有茶气感受。
7、8泡：汤色开始转淡，烟味基本上消失不见，此时茶汤醇厚不减，香气以蜜香夹杂着沉香为主，苦得以慢慢化甜，回甘增强，涩加重，化得慢，但生津持续长久。
9-10泡：水味初现，汤感不弱，因已至深夜，遂结束泡饮，但其符合下关沱茶耐泡的特征，应该可以持续16泡左右。
三、综合评价：
茶品整体下关沱特征明显，尤其是标志性的烟香浓郁，对于近几年刚接触普洱茶的茶友来说，接受度可能不高，没有那么清爽柔和，整体口感比较霸道。相较于常见常饮的甲、特沱而言，明显的用料等级高出很多，又是以老树茶做拼配，口感上明显感觉的到区别，尤其在体感和生津回甘方面有老树茶特征。另一惊喜在于仓储得当，给茶品加分不少，因本人在西北高原地区，气候干燥，生茶的转化速度很慢，此茶只有6年，但和我自己储藏的05年甲沱相比，口感几乎一致，只是茶香不如甲沱、但醇厚有优势。整体来说，此茶适合“老茶缸子”作为口粮茶储备，是一款特征突出的甲沱进阶版。且目前价格也有优势，如果能接受下关茶的茶友可以尝试一番。
（作者/柒六君；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2125/
与下关沱茶一起度夏——闻香赏颜识下关
写在2017上半年的最后一天。
明亮而愉快的夏日，热情洋溢的季节，
七月启程。
暑气大盛，高温季节，人体新陈代谢加快，水分散失很快，容易缺乏各种维生素。这个时候，最易心烦气躁，连门都不想出。
那不如躲在家里，喝茶吧。
当然，喝茶也是有要求的，下关沱茶高颜值好茶，有颜有香，度夏必备饮品，夏日烦躁通通赶走。
1
香型：焦糖甜香
焦糖香，是红茶香气最明显的特征。下关红红茶，甜甜的香气，让夏天的阳光都变得妩媚，搭配绯红的明艳茶汤，金光浮动，绝对的颜值担当。
一杯红颜，靡靡香气，
漂浮在绯红国度里。
想念，
活色生香。
2
香型：野兰香
归臻，明显的野兰花香，带山野气韵，有心旷神怡之感。归臻普洱茶，采用圆润的龙珠形态，造型独特，光鲜亮丽，360度无死角的美颜让人爱不释手。
好味道，
不需要添补和改造，
只要让它一直保持原始的样子。
3
香型：甜美花香
白茶，一股清流般的存在。下关沱茶月光白茶，花香馥郁，甜美醉人，仿佛行走在阳光下的花丛中。美得不可方物的饼面，银光闪烁，灿若幽兰。
月光白茶，
当月光与茶叶相遇，
原来，
茶也可以美的不可方物。
4
香型：纯正清香
经典8633小饼，最纯正的茶叶清香，日晒之味。清新沁人，清凉之感铺面袭来。精致小巧的圆饼，搭配糖果系的外壳，心都已经萌化了，还如何感觉得到热呢。
精致小饼，精致生活。
精致之物，自是一番精致的生活态度。
5
香型：浓郁陈香
“陈香”，难以用言语描述的奇特香气，好像总能找到多种香气的影子，木香，菌香，糯米香，枣香……它是有生命的香气，是在变化中变化的香气。经典7663小饼，好像是一场漫游香气之境的冒险。
新派包装
清新灵动
妥妥的“颜值派”
温润柔滑
陈香解腻
绝对的“实力派”
说到底，任何时候，都要有一个理由，让自己喝茶，让自己的生活健康一点，有态度一点。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别