白茶的传统制作工艺-茶礼仪网

1、采摘
白茶以春茶品质最佳，尤其头春一两轮，页质柔软，芽心肥壮，茸毛洁白，茶身沉重，汤水浓厚、爽口。最好选择晴天，尤其以北风天最佳、阳光好、气温适当、湿度低，茶青容易干燥，可制出芽白，梗绿的上等银针。南风天，湿度大，茶青干燥慢，芽会变绿，梗会变黑。
2、开青
采完茶青回来后摊薄在水筛上，称作“开青”。要求摊得均匀，不可重叠，因为重叠部分会发黑。生晒中，避免与阳光直射（多为45度斜放），不可翻动茶青，避免伤叶变红。
3、萎凋
开青后，萎凋过程中，需要及时观察茶青变化，根据叶温、叶色变化，需要移至通风的室内凉置。传统工艺白茶依然是看茶做茶，看天做茶，老师傅的经验很重要。按传统工艺来说，需要72小时才能实现。
4、干燥
经过72小时萎凋后，待含水率达到10%-20%时，摊于烘笼上（笼心用薄纸衬，以防毫芽灼伤变黄），用文火（40-50度）烘致足干（含水率大概在5%）。
5、精选
对传统工艺制作的初制毛茶，进行外形整理，剔除红张、黄片、蜡叶及其他夹杂的各种杂质，提高净度，认真按优次划分等级。

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白茶是什么茶白茶的功效和作用

白茶是什么茶呢？很多朋友会这样问，下面让小编来给您解答下这个问题吧。白茶是什么茶白茶的功效和作用

白茶

近段时间以来，白茶因其具有独特的保健功效，越来越受人们的欢迎。白茶有很多种类，其中又以福鼎白茶最为出名，那么你知道福鼎白茶是什么茶?如果你不太清楚，下面就跟小编一起阅读下文关于福鼎白茶的介绍。

白茶是什么茶

福鼎白茶是属于白茶类，下面我们先来了解下白茶：

什么是白茶呢?白茶是中国传统六大茶类(绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶)之一;是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品。白茶成茶多为芽头，满披白毫，色泽呈白色如银似雪而得名，故称“白茶”。白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，其中约60%产量产自于福鼎。白茶制造历史已有200年，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和。长期以来，白茶主要是作为外销茶叶，主要销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区，而内销极少，以致许多国人和新茶客们不知道中国还有白茶。

那具体福鼎白茶是什么茶呢?简单的回答就是福鼎是中国白茶之乡、福建白茶的原产地茶叶。2005年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”，先后获得国检局原产地地理标记标志使用权和国家工商总局的证明商标注册权，并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品。白茶又有“茶叶中的活化石”之称，2009年西安古墓惊现千年极品白茶-福鼎白茶(白毫银针)，经专家考证认为这些茶叶是产自福建福鼎的极品珍贵白茶-白毫银针，不仅使中国白茶文化悠久历史再一次得到证明，也有力佐证了近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现，同时也印证了茶业界流传的一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。同时福鼎白茶具有独特而显著的保健功效，可以用五种茶?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱稳荩?/p>

1.降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

2.女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。

3.伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

4.梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。

5.旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

关于“福鼎白茶是什么茶”就介绍到这，综上所述，福鼎白茶不仅产量稀少珍贵，而且功效奇大，实为一款不可多得的佳饮。

白茶+陈皮，浓郁且养生

绝大多数人的职业生涯，会以鼠标相伴的"坐如钟"为每日常态。日积月累的“久坐”，给健康亮起一盏盏红灯。
平凡如你我无法改变什么，唯有力所能及的范围内对自己好一点点。
喝茶，喝对茶，显得那么重要和迫切。熟知自己的身体状态，熟知茶性，遵循自然的变化规律，从而选择最适合自己的茶品以及茶饮方式。
白茶
白茶：黄庭经曰“色白入肺”，白茶性清凉，清肺消炎，利尿排毒，且可长期存放。俗话说：一年茶，三年药，七年宝，陈年老白茶尤具消炎退热之功效。闽东闽北山区，在缺医少药的年代，白茶一直被民众视为至宝，用白茶可以治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症。
陈皮
陈皮善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
冲泡白茶的时候，稍加入一点陈皮，增强清肺润肺、化痰止咳之功效。小心翼翼穿梭在雾霾成灾的城市中，为自己和家人，多做一点点健康生活的保障吧。
白茶和陈皮的比例大致为5g：2g。口感非常有意思，头两泡，茶香占上风，陈皮的香气若有若无，第三泡开始，陈皮的味道出来了，而茶香隐退到口腔的后半段。大家可以细细感受下哦。