绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶是较为出名的茶，很多人都有饮用此茶的习惯，其实饮茶是一种爱好，不同的茶对身体的好处则是不同，而茶的味道则有明显的区别，然而对乌龙茶的认识，则偏向于减肥。那么经常喝乌龙茶减肥么？其实本茶具有减肥的功效，这是得到专家认可的，但是要正确的饮用才会有好的效果，否则也只能是保健茶的优势。
虽然西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度，但中国医学研究者日前声明，乌龙茶确实有分解脂肪、减肥健美等妙效。乌龙茶含有较多的茶多酶，会有效减少皮下脂肪。
乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，可以任君挑选。
实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
乌龙茶减肥的三种有效喝法，现代研究证明，茶叶中含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处。适合各种肥胖症者饮用。
双乌茶
原料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。
制法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。
玉盘葫芦茶
原料：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。
制法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。
清络饮
原料：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。
制法：
①用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。
②砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。
经常喝乌龙茶减肥么？通过文章的讲解我们知道此茶可以减肥，有减肥功效的乌龙茶有三种饮法，患者可按照习惯冲泡，饮茶减肥效果慢，并且不易发现，可添加其它的减肥方式辅助减肥，常见的减肥有运动，可以每天坚持跑步，也可以打球，打球的活动就很多，对身体的锻炼则是较好的，患者长期锻炼则能看到效果。
六大茶类详解之青茶：带你了解青茶（乌龙茶）
青茶没喝过？乌龙茶总喝过吧？
青茶简介
“青”，在古汉语里，多指不同程度的青色。有时指黑色，如“青眼有加”，有时指蓝色，如“青花瓷”，有时指绿色，如“青出于蓝”。而青茶，是指茶在半发酵后，呈现的不同程度的绿色甚至黑色。一般称为“乌龙茶”（下文皆以“乌龙茶”代替“青茶”），乌龙茶创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。乌龙茶属于半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶传说
在福建方言中，“乌龙”的意思是“糊里糊涂”。所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫“乌龙球”。为什么把一种很好喝的茶，称为“糊里糊涂”的茶呢？
传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为“乌龙茶”，就是“糊里糊涂的茶”，乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。
而实际上，“乌龙”（oolong）指众多茶树品种中的一种。我们所说的“乌龙”，多指它的广义，即一种半发酵工艺的茶，也叫青茶。它和绿茶、红茶、白茶、黄茶和黑茶，一起并列为中国六大茶系。
香气滋味的来源
发酵的轻重，工艺的变化，产地（树种）的多样，共同造就了乌龙茶丰富多彩的滋味和香气。
乌龙茶最大的特点，莫过于做青（乌龙特有工艺）导致乌龙茶发生轻微发酵（氧化），即部分发酵，使滋味和香气发生转换，产生变幻无穷的香气类型。
正因为发酵有轻重，工艺变化多端，加之产地多样，造就了乌龙茶丰富多彩的滋味和香气，百般“山韵”、“岩味”、“观音香”，千种“花香”、“熟果香”、“蜜香”，排列组合，渐次而出。
庞大的乌龙茶家族
乌龙茶的流派和分法太多（比如工艺、品种、香气类型等等），下面我为大家介绍几种简单的划分方法。
a、按产地划分
现代乌龙茶，基本上可以根据产地分为四大派系：分别是闽南、闽北、广东和台湾。其中，福建乌龙产量最大。
b、按形态划分
乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态，还有其他一些特别的造型。不同产地、不同流派有自己固定的形状，比如福建北部的岩茶、广东的单丛一般用条索状，福建南部的铁观音为包揉球状，台湾则两者兼有。以及束形乌龙茶和团块型乌龙茶。漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。
(上图分别为“包揉派”乌龙茶和“条索派”乌龙茶）
c、每种产地又根据工艺和品种的不同，分化出更细的品类。
闽北乌龙（条索派），代表：肉桂，水仙，大红袍
闽北乌龙主要集中在武夷山一带，又被称为武夷岩茶，比较出名的有四大名丛（半天夭，白鸡冠、铁罗汉、水金龟，均为茶树品种）。而最普遍的品种莫过于肉桂和水仙，武夷山也有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
闽南乌龙（包揉派），代表：铁观音
闽南乌龙原发于泉州安溪，主要的出产品种就是铁观音，用包揉的做法，基本上接近球状，花香很讨喜。除此之外，其实还有毛蟹、本山、黄柦（黄金桂）、乌龙等品种。
广东乌龙（条索派），代表：凤凰单丛
广东乌龙主要集中在潮汕一带，尤其以潮安凤凰山的凤凰单枞最为出名。广东人习惯用香气类型来命名茶叶品种，产量最大的应该算是黄枝香和蜜兰香。除此之外，因为树种特别、香气多变，还有玉兰香、芝兰香、桂花香、杏仁香、夜来香、姜花香、肉桂香和茉莉香，以及奇葩的姜母香、番薯香和鸭屎香等等。
台湾乌龙（条索、包揉兼有），代表：文山包种，冻顶乌龙，东方美人
台湾乌龙和闽南乌龙有着很深的渊源，早期福建移民，往台湾也带去了大量的茶树种和工艺。台湾90%以上的茶都是乌龙茶。
凤凰单纵是什么茶？凤凰单纵怎样冲泡？
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶。凤凰单枞有天然的兰花香，其叶底有“绿叶红镶边”之称。凤凰单枞外形条索肥壮紧结，重实，色泽带褐，香气清高，有花香，汤色橙黄，滋味浓爽回甘。那么，本文我们来介绍下凤凰单纵的泡法：
凤凰单纵的泡法步骤：
赏茶
取适量凤凰单枞干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。
温壶
向壶中倒入适量热水进行温壶。
荡壶
利用手腕力量摇荡杯，使其内壁充分预热。
温杯
将温壶的水循环倒进茶船上的品茗杯中。
投茶
将茶荷中茶叶用茶匙缓缓拨入壶中。
注水
将95C?1001热水注入壶中，水不宜过多，以刚好没过茶叶为宜。
出水
将润荼的水迅速循环倒进品茗杯中。
注水
再次向紫砂壶中注入至满壶。
弃水
双手持杯，直接将杯高提弃水，将水弃入茶船中。
出汤
1—3分钟即可将茶壶内的茶汤倒出，此步骤又称为“关公巡城”。
韩信点兵
将茶壶中循环滴进杯中，使茶汤浓度均匀。
擦拭
在以上泡茶的过程中，茶杯底部一般会留有水渍，这时用茶巾擦拭，再献给人。
品饮
行伸掌礼，邀客品饮。
每次邀客品饮前，要把第一杯茶给自己，第二杯再给宾客，以此表达对宾客的敬意。
凤凰单纵泡茶常识：
功夫茶起源于宋代，在广东潮汕地区最为流行，是唐木以来品茶艺术的承袭和发展，坡有诗云：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，可见饮茶用心功夫之深。
功夫茶是指泡茶、品茶上的讲究，如煮茶用水就有“山水为上，江水为中，井水为下”。潮汕地区，基本家家户户都有功夫茶具，每天必须饮上基本茶，才算圆满。在功夫茶的泡茶过程中，经常听到“关公巡城、韩信点兵”这两个借鉴用语。
关公巡城”是指将四个品茗杯紧靠在一起，用茶壶循环斟茶，此动作如同巡城的关公，其目的是将品茗杯中茶汤量和浓度均匀地分配，以免厚此薄彼。巡城将尽时，将壶中的茶汤滴入每一杯中，此称为“韩信点兵”。
在福建、广州一带，经常会使用茶船，茶船的功能类似于茶盘，是用来盛放茶壶、茶杯等。但与茶盘又有所区别，茶船有茶盘和水盂的双重功能。在泡茶过程中即可做装饰，又能防止茶壶烫伤茶桌。冲泡凤凰单枞与其他的茶叶有一定的区别，其冲泡难度高、手法讲究，如冲泡不得当很容易造成苦涩。其最大的特点就是要快，润茶要快、出汤要快，动作要起承转合、刻不容缓。
青茶－闽北乌龙
闽南乌龙、闽北乌龙同属于福建乌龙茶，按做青（发酵）程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。
闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。
闽北乌龙产地
产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。
品种划分
闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等）。其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。
闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，武夷岩茶以“大红袍”最为有名。
闽北水仙
闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。
闽北水仙的成品茶外形状实匀整，尖端扭结，色泽砂绿油润，并呈现白色斑点，俗有“晴蜓头，青蛙腹”之称，香气浓郁芬芳，颇似兰花，滋味醇厚，入口浓厚之于有甘爽回味，汤色红艳明亮，叶底柔软，红边明显。在半发酵的乌龙茶类中堪与铁观音匹敌的就是闽北水仙了，该茶始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村一带，现主产区为建瓯﹑建阳两县，地域毗连，群山起伏，云雾缭绕，溪流纵横，竹木苍翠。水仙茶树属中叶种小乔木型，其特征为主骨明显，枝条粗壮，叶大呈椭圆形且呈深绿色，叶肉厚，表面革质有油光，水性长，香味并重，嫩梢长而肥壮，芽叶透黄绿色。
武夷肉桂
武夷山茶人有句话“香不过肉桂，醇不过水仙”，近年来得到了迅速的发展，他不仅仅具武夷岩茶的传统的滋味特征，更以其持久的香味受人们的喜爱，成为当今武夷岩茶的“新贵”。肉桂最早发现于武夷山慧苑岩。其树型为灌木状，枝条向上伸展而略披张，树幅常在2米以上。叶长椭圆。叶面光滑，色浓绿，叶尖钝而有内缺，具有高产的特性。肉桂茶以香气辛锐持久，桂皮香明显，佳者带奶油香，滋味醇厚回甘快，饮后齿颊留香，喉感润滑而备受人们喜爱。
武夷岩茶肉桂茶是高香的品种，比较耐冲泡，稍有区别，肉桂茶香气浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。岩茶香气清锐细长，岩韵显；味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色呈浅橙红色；叶底柔软，也是绿叶红镶边。
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