凤凰单纵是什么茶？凤凰单纵怎样冲泡？-茶礼仪网

　　凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶。凤凰单枞有天然的兰花香，其叶底有“绿叶红镶边”之称。凤凰单枞外形条索肥壮紧结，重实，色泽带褐，香气清高，有花香，汤色橙黄，滋味浓爽回甘。那么，本文我们来介绍下凤凰单纵的泡法：

　　凤凰单纵的泡法步骤：

　　赏茶

　　取适量凤凰单枞干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。

　　温壶

　　向壶中倒入适量热水进行温壶。

　　荡壶

　　利用手腕力量摇荡杯，使其内壁充分预热。

　　温杯

　　将温壶的水循环倒进茶船上的品茗杯中。

　　投茶

　　将茶荷中茶叶用茶匙缓缓拨入壶中。

　　注水

　　将95C?1001热水注入壶中，水不宜过多，以刚好没过茶叶为宜。

　　出水

　　将润荼的水迅速循环倒进品茗杯中。

　　注水

　　再次向紫砂壶中注入至满壶。

　　弃水

　　双手持杯，直接将杯高提弃水，将水弃入茶船中。

　　出汤

　　1—3分钟即可将茶壶内的茶汤倒出，此步骤又称为“关公巡城”。

　　韩信点兵

　　将茶壶中循环滴进杯中，使茶汤浓度均匀。

　　擦拭

　　在以上泡茶的过程中，茶杯底部一般会留有水渍，这时用茶巾擦拭，再献给人。

　　品饮

　　行伸掌礼，邀客品饮。

　　每次邀客品饮前，要把第一杯茶给自己，第二杯再给宾客，以此表达对宾客的敬意。

　　凤凰单纵泡茶常识：

　　功夫茶起源于宋代，在广东潮汕地区最为流行，是唐木以来品茶艺术的承袭和发展，坡有诗云：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，可见饮茶用心功夫之深。

　　功夫茶是指泡茶、品茶上的讲究，如煮茶用水就有“山水为上，江水为中，井水为下”。潮汕地区，基本家家户户都有功夫茶具，每天必须饮上基本茶，才算圆满。在功夫茶的泡茶过程中，经常听到“关公巡城、韩信点兵”这两个借鉴用语。

　　关公巡城”是指将四个品茗杯紧靠在一起，用茶壶循环斟茶，此动作如同巡城的关公，其目的是将品茗杯中茶汤量和浓度均匀地分配，以免厚此薄彼。巡城将尽时，将壶中的茶汤滴入每一杯中，此称为“韩信点兵”。

　　在福建、广州一带，经常会使用茶船，茶船的功能类似于茶盘，是用来盛放茶壶、茶杯等。但与茶盘又有所区别，茶船有茶盘和水盂的双重功能。在泡茶过程中即可做装饰，又能防止茶壶烫伤茶桌。冲泡凤凰单枞与其他的茶叶有一定的区别，其冲泡难度高、手法讲究，如冲泡不得当很容易造成苦涩。其最大的特点就是要快，润茶要快、出汤要快，动作要起承转合、刻不容缓。

有用+10

赏

水金龟茶有什么特点

　　水金龟青茶“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，属于青茶，是茶中珍品。

　　水金龟茶产品特点

　　水水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。

　　外形

　　水金龟皮色灰白，枝条略有弯曲，枝干着生角达70度，枝叶着生角70-80度，叶长圆形，质薄而脆，叶平展，翠绿色，有光泽，叶缘略起波状，叶尖稍钝，叶肉隆起，主脉稍粗露，侧脉细而显露，8-10对，锯齿深而疏，21-29对不等，叶缘斜向上生。

　　成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边、明亮。

　　水金龟茶口感特点

　　香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

　　浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。

　　持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。

　　水金龟茶功效作用特点

　　1、兴奋作用：

　　茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用：

　　茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用：

　　咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用：

　　茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌、抑菌作用：

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、减肥作用：

　　茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　7、防龋齿作用：

　　茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　第一次接触水金龟的人会很喜欢它的柔顺，有一种特别的甘活，初制茶泡饮第一口，会有淡淡的酸梅汤的感觉。但是茶鬼们品起来，却是赞赏它的那股腊梅花香：岩茶的“岩骨花香”它得到的内涵最多，其香气和大部分岩茶的兰花香不同，却也得自然之韵。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有俏也不争春，只把春来报的庄重，那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。

乌龙茶平衡肌肤公式

乌龙茶中的茶多酚不但本身有抗自由基作用，而且能活化SOD和过氧化氢酶，因此常喝乌龙茶有利于保持肌肤滋润光泽。当然饮用量应该依各人身体的状况决定。

别以为轻盈的短打和飘逸的裙装，就能替你向周遭的人告白对夏季的诠释，健美的肌肤才是真正的“发言人”。夏季保养皮肤的要诀，简而言之——保湿与调脂。干燥和出油，可不是我们想要的。但千万别把问题复杂化了，办法其实很简单。喝茶，且独钟乌龙茶，就像天平的准星，两大夏季肌肤问题由此化解。

乌龙茶起源于福建武夷，是介乎红绿茶之间的半发酵茶，故其既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。其实乌龙茶只是总称，还能细分出许多不同类别的茶，如茉莉花茶、铁观音、冻顶茶等。

通过各国研究者的实验发现：乌龙茶对人体的健康在各方面都有积极作用，它不仅可以提神益思、破闷解乏、缓解精神疲劳，还能直接吸附消化肠内脂肪，调节皮脂的含量，提高皮肤角质层的保湿能力，使肌肤保持美丽健康的奥秘就在于此。乌龙茶口感纯而不淡、浓而不涩，因而老少皆宜。

春季：必备的抗疲劳食品

饼干：供给能量

饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中，普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。如果再吃一个水果、一个鸡蛋、喝一杯牛奶，就是一个完整而且能量充足的早餐，保证您一上午都精力充沛。下午的茶点，吃几块饼干和喝一杯饮料，可以使您以饱满的工作热情一直持续到下班。

水果：提供维生素

大脑正常工作需要多种维生素和矿物质。B族维生素和维生素C对于维持人体的智力和体力尤为重要。叶酸是人体生长发育以及神经系统运行所不可缺少的维生素，有利于提高学习能力和记忆力。绿色带叶蔬菜（例如莴苣、野苣、菠菜等）、甜瓜和草莓中叶酸的含量最高。维生素C有助于保持认识活动（记忆和学习）的有效进行。维生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天保证要吃1～2个水果、500克的蔬菜。

干果：能量补充剂

在进行体力（远足、打网球等）和脑力活动之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。所以应常在书包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以备不时之需。

奶制品：机体必需品

奶制品能够为你提供蛋白质、维生素和钙质，而且不会含有太高的脂肪。另外，失眠的时候，每天晚上睡觉前半小时喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。

饮料：选择性使用

适量饮用矿泉水对于补充矿物质十分有效。矿泉水中或多或少都含有矿物盐（钙、钠、镁的含量各不相同），因此可以满足我们日常的营养需要。镁有助于体内物质的规则转化，钙能补充奶制品的不足，钠能避免身体脱水。