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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶蒙顶石花是产自四川蒙顶山的一种名茶，也是一种优质的扁形绿茶，其口感浓郁回甘，而且内里含有的营养物质也较丰富，常饮对人体有很好的保健作用，具体的介绍如下！
蒙顶石花属于绿茶
蒙顶石花是中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、扁形绿茶的代表，并且是中国最早出现的扁形茶。特级蒙山石花茶青采用明前全芽头制作，每斤干茶需要4万到5万个芽头。蒙山石花的制法工艺沿用唐宋时期的“三炒三晾”制法。其造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。由于此茶产于蒙山，故名蒙山石花。
蒙顶石花名字的由来
蒙顶石花不但是绿茶的一种，他还叫雀舌，据说这种茶最早起源于中国古代的唐朝，而且在唐朝天宝年间还是四川进贡当地朝廷的重要贡献品，因为这种茶在自然界中生长时造型美观，就像鸡生在岩石上的苔藓，像一种美丽的花，所以得名叫蒙顶石花。
蒙顶石花怎么泡
1、蒙顶石花是一种口感鲜嫩的绿茶，它的冲泡方法与绿茶十分相似，在冲泡时一定要注意好水的温度，水温最高不能超过95度，应该在90度左右，冲泡时应该选择白瓷茶具或者透明的玻璃杯，把水提前烧好，以后温度略降。
2、把准备好的开水冲入的，准备好的干净玻璃杯中，用手轻轻摇晃，让整个玻璃杯的温度都升高，然后再把里面的水倒掉，取5克蒙顶石花直接放在玻璃杯中，然后让水流从高处冲入，让蒙顶石花在水流中不断翻滚均匀受热，浸泡三十秒以后里面的茶汤就能泡好。
蒙顶石花的功效
1、延缓衰老
蒙顶石花具有延缓衰老的功效，从而人们能够有效保持年轻的状态。因为蒙顶石花含有的茶多酚和儿茶素是天然抗氧化成分，它们不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生。
2、预防疾病
蒙顶石花具有预防疾病的功效，从而能够有效维持人体健康。因为蒙顶石花含有的茶多酚能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而且能净化血液，清除血液中的胆固醇，它们可以保护人类的心脑血管，能减少动脉硬化与血栓还有冠心病的发生机率。
3、醒脑提神、利尿解乏
蒙顶石花具有醒脑提神、利尿解乏的功效，从而能够有效增进思维、提高肾功能。那么蒙顶石花不但香气淡雅，它还含有一定数量的咖啡因和茶碱，这些物质都能直接作用于人类的神经，可以让中枢神经保持兴奋，能提神醒脑也能让人们的思维反应能力明显加快。另外经常喝蒙顶石花，还能提高肾功能，能利尿消肿，而且能加快身体内乳酸饮料酸的代谢，能让身体疲劳症状尽快缓解。
综上所得，蒙顶石花属于绿茶，适宜饮用不单能清除人体内的自由基，还能抑制人体内过氧化脂质的生成，它能提高人体各组织功能，让它们保持一种年轻的状态，从而也就减少了衰老症状的发生！
西湖龙井“炒茶王”新鲜出炉
炒茶高手们正在同场竞技。记者 李忠 摄
为保证龙井茶手工炒制技艺，想评大师至少得带2个徒弟
一双双灵巧的手掌在炒茶锅中挥舞，在四溢的茶香中，一片片翠绿的鲜叶逐渐变成规整的茶叶。昨天上午，每年龙井新茶上市之前必备的传统节目“炒茶王”大赛在西湖区龙坞举行，来自西湖区转塘、留下、双浦三个产茶镇（街）的25名选手现场展开“国家级非物质文化遗产——西湖龙井茶手工炒制技艺”的比试，在两个半小时的比赛时间内，完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制，并由国家级评茶专家进行现场评分，决出新一届的西湖龙井“炒茶王”一名和“炒茶能手”若干名。
今年唯一一个获得“西湖龙井茶炒茶大师”称号的计昆荣师傅，从十六七岁开始学习炒茶，到现在已经二十多年了，这两年，想学炒茶的年轻人又渐渐多了起来，自己现在就带了五六个徒弟。而带徒弟，也是西湖区评定“炒茶大师”的必要条件——除了要有“高级炒茶技师”资格；近十年内在历届区、乡、镇（街）“西湖龙井茶炒茶比赛”获得过2次以上前三名，并且其中1次为冠军之外，还必须至少带过2个以上的徒弟。
另外，为保证茶叶品质，让消费者买得放心，今年，西湖区农业局及西湖龙井茶叶协会按照茶叶面积发放了西湖龙井茶叶防伪茶标及电子IC卡。这也是首次采取电子IC卡的形式防伪。
“茶农出售茶叶时需要购买茶叶包装，这时就必须出示IC卡。”西湖区农业局有关工作人员介绍，该卡代表着茶叶的身份，里面详细记录了茶叶出产地、茶农姓名、茶叶品级、茶地亩数以及产量等，每张卡已经根据茶农茶地的面积算好了产量，“想把茶叶掺着卖，以后就做不到了。”
据了解，原先使用的茶叶防伪标识仍使用，IC卡更适用于前来收购茶叶的企业，目前转塘街道辖区有杭州龙井茶叶集团有限公司等十家企业采用刷IC卡的方式收购茶叶，确保从农户家中收购的茶叶的品质。
正宗西湖龙井茶有望统一包装设计
西湖龙井茶真假难辨，实在令消费者头疼不已。最近，西湖区龙井茶产业协会决定，明年开春，西湖龙井茶将有自己统一的着装，并向社会征集“西湖龙井茶”的统一包装设计。
西湖龙井茶是中国绿茶第一品牌，也是杭州的一张“金名片”。今年6月，西湖龙井茶获得了国家工商总局授予的地理标志证明商标。这也就意味着，今后市场流通领域将不允许“西湖龙井”通用包装的存在，没有经协会授权准用，将依法受到查处。
为了传承西湖龙井茶文化，进一步提升西湖龙井茶品牌价值，在获得国家地理标志证明商标的基础上，为争创“西湖龙井”中国驰名商标品牌，由杭州市西湖区龙井茶产业协会主办，杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶业集团有限公司协办，开展“西湖龙井”包装设计大奖赛。获奖设计将优先用于“西湖龙井”茶统一包装。
“西湖龙井”的标志和包装从设计到制作、发放，统一由杭州市西湖区龙井茶产业协会管理，根据面积定产量，实行总量控制。包装分西湖龙井春茶包装和夏秋茶包装二类，春茶包装统一使用地理标志 证明商标、企业（合作社）商标、地理标志及质量等级标签和产地防伪标志，夏秋茶包装统一使用地理标志证明商标、企业（合作社）商标和质量等级标签。
使用“西湖龙井”包装的产品的生产地域范围，具体是杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个镇（街）。
西湖龙井产业协会有权对使用“西湖龙井”标志和包装的产品品质实行质量监督，标志和包装使用者应配合相关人员接受监督。
对“西湖龙井”标志和包装的使用单位实行产品流向全程跟踪记录，确保包装不失控、不挪用、不流失，不得向他人转让、出售、馈赠。一经查出，就依法处理，严重的由协会收回当年标志和包装，甚至从协会除名。此外，使用单位还要严格执行西湖龙井包装标志规范，不准用高档的包装和标志包装低档的西湖龙井。
另据了解，对于龙头企业的高档茶精品包装，企业可以提出申请，获许可后，在协会监督下可以自行印制，并与包装企业签订三方合同，确定数量，所有包装必须编号，并在网上公布包装式样和数量。
西湖区龙井茶产业协会会长商建农说：“多年以来，我们实行的地理标志保护、产地防伪标志管理和开设专卖店等措施，对在生产和加工领域保护西湖龙井茶品牌起到了积极作用。但由于在流通领域没有专属商标注册和使用，使西湖龙井茶形成不了特殊的知识产权保护，也让这一产品在市场销售中难以凸现自己的品牌形象。为了让消费者能直接辨别西湖龙井茶的真假，迫切需要推出统一的”西湖龙井“包装，因此，我们制定了包装的申报使用管理办法，在整个西湖龙井茶产区推广使用，必将对”西湖龙井“品牌起到有效而持久的保护作用。”
西湖龙井茶包装设计有奖征集令
西湖龙井茶是我国第一名茶，“雾芽吸尽香龙脂”，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，被誉为“绿茶皇后”。为了传承西湖龙井茶文化，进一步提升“西湖龙井”品牌价值，在获得国家地理标志证明商标的基础上，为争创 “西湖龙井”中国驰名商标品牌，由杭州市西湖区龙井茶产业协会主办，杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶业集团有限公司协办，开展“西湖龙井”包装设计大奖赛。获奖设计将优先用于“西湖龙井”茶统一包装。
松阳银猴有何特点？品牌之路？
特点
成品条索粗壮弓弯似猴，满披银毫，色泽光润；香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵，匀齐明亮。1986年被评为浙江省优胜名茶之一。
品牌之路
松阳县位于浙江省西南部，县境四周群山起伏，境内有平坦开阔的松古坌地，属亚热带季风气候，温暖湿润，冬暖春早，气候垂直差异明显，非常适合茶叶生长。史载三国时即已形成规模，至明清，产茶名声愈盛。加上该县是传统农业县，农民精耕细作，有传统的种植茶叶的习惯，茶叶生产技术基础好，非常适宜发展茶叶生产。
松阳政府把茶叶作为主导产业时，进行了充分的论证和调研，并把它放在全省乃至全国的区域进行比较。浙江省是中国茶叶大省，只要在浙江省确立茶叶的地位，在全国就有地位。随着人民生活水平的提高，茶叶的各种健康保健功能被重新认识，同时，茶叶种植有利于生态建设，有利于改善环境，是一项可持续发展的产业。
确立把茶叶作为松阳农业第一产业后，作为欠发达地区，虽然茶叶生产有一定基础，但茶叶加工企业、茶叶营销企业规模小而少，而广大的茶农由于受资金、能力等限制，对于如何提高茶叶生产效益的办法不多，对政府在茶叶生产中的导向和扶持作用期望值很大，依赖性很强。为此，松阳政府从三方面入手，推进茶叶产业化。
第一方面，对内鼓励规模经营，对外打造松阳茶叶知名品牌。县委、县政府及时出台了《关于推进农业产业化的若干意见》，制定了一整套优惠政策，鼓励扶持茶叶基地建设，茶叶龙头企业创办，茶叶流通和茶叶品牌建设，拨出专项资金，用于奖励上规模的企业和个人，有一定生产规模的乡镇也制定了相应的茶叶发展扶持政策，提高了农民种茶的积极性。从2000年开始，全县茶叶面积每年增加1万亩，而且都是名优茶。短短几年时间，面积达到7.8万亩，种植面积和名优茶基地都进入了浙江产茶县的前列。
在提高茶叶种植产业化的同时，松阳政府又集中精力来打造茶叶知名品牌，县政府出资6万元向原商标持有者购买了“银猴”商标，以松阳县1800年的历史文化为底蕴，对“松阳银猴”从外包装设计到广告用语等进行策划，制作了长达15分钟的“碧海云雾香松阳”广告专题片，并在省、市等各类媒体刊登广告，组建县茶艺茶道表演队等形式，全方位提高松阳茶叶的知名度。同时，还参加了杭州中国精品名茶博览会和济南国际茶博会，并在茶博会上举办了“松阳银猴”丰富多彩的茶文化活动，分别在杭州武林门广场和济南泉城广场举办了“松阳银猴”万人品茶活动。获得了众多茶叶专家和经销商的赞许，从而在全国主要茶叶消费市场名声鹊起。
第二方面，积极培育龙头企业，建立优质高效茶叶基地。茶叶种植扩大到一定面积后，松阳政府及时把重点由扶持基地建设转到扶持茶叶加工企业上来。产业培育刚开始时，全县共有大小茶叶加工户450多家，上规模的仅20多家。为提高市场知名度和占有率，必须从提高品质着手，通过组织标准化生产，制定了“银猴”、“玉峰”等茶叶生产标准，积极改进传统加工工艺，鼓励进行茶叶的精深加工。现已有松阳青山生态农业有限公司、松阳白龙茶厂、板桥有机茶专业合作社三家龙头企业，企业自创6个品牌茶获得了有机食品认证。
全县还建立了两个茶树良种母本园和十个“松阳银猴”标准化建设优质高效示范基地，示范面积6500多亩，面上推广达3万亩；茶树良种化建设，每年以1万亩速度递增，2001年荣获“浙江省良种茶之乡”称号和省茶树良种先进县，全县良种率已达90%，无性系良种面积居全省第一位。
第三方面，积极培育龙头市场，建立茶叶销售的梯度市场。茶叶不同于其它农副产品，大部分茶叶采摘后是现摘现卖，加上当地加工户也要解决销售问题，为此，松阳政府把市场体系建设作为产业发展的重要工作来抓，积极培育茶叶龙头市场。
浙南茶叶市场其前身为“松阳茶叶交易市场”，创建于1993年初，随着茶叶交易量的扩大，市场三易其址。2001年底经省工商管理部门正式批准更名为“浙南茶叶市场”，市场注册资金1000万元，交易面积7933平方米。2002年8月，市场被列为浙江省重点农副产品批发市场、省农业龙头企业。该市场联结松阳及遂昌、武义等周边县市茶园基地9万亩，带动茶农5万户，交易的茶叶品种丰富、价格适中，进场交易的茶叶种类包括条形茶、扁形茶、卷曲形茶、针形茶等各类名优茶，吸引了上海、江苏、安徽、山东、北京、甘肃、黑龙江、内蒙古等大批全国各地的茶商前来交易，知名度不断提高，已初步形成了区域性的茶叶集散中心.
为进一步完善市场功能，市场业主已于2003年开始对市场进行了改扩建，现已投资1500万元的市场一期工程建设已完工，占地面积110亩，将成为辐射浙江、福建、江西、安徽四省产地，面积达30万亩，年交易额超8亿元的浙江省最大茶叶集散中心。同时，积极建立茶叶销售的梯度市场，在全县重点产茶区域建立了9个茶青市场，年茶青交易量达1万吨。目前，该县茶产业形成了产前、产中、产后一条龙体系，促进了茶产业健康、快速发展。
2008年3月16日，中国·松阳银猴开茶节暨茶商大会在松阳隆重开幕。300多位国内外茶叶界的专家、学者、茶叶经销商和流通大户齐聚松阳，就茶叶流通和营销进行交流和探讨，助推茶文化，促进茶产业的发展。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
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