绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶自古中国茶文化都是热水沏茶，闻香品味。近期专家发现，用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶释放更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，简捷适用，适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。那凉水泡铁观音怎么泡呢？ 凉水泡铁观音怎么泡？ 冷泡的铁观音不但好喝，还有冷泡的好处。比如冷泡能减少单宁酸溶入水中，单宁酸是形成苦味的成分，这样喝茶就没有苦涩味。冷泡法还能减少咖啡因，咖啡因对胃有刺激，而且兴奋中枢神经，冷泡的铁观音既不会伤胃，喝了也不会造成失眠。 1、冷泡铁观音在冲泡的时候，一定要选择那些发酵程度比较差的清香型铁观音，这种茶叶在冷水中能尽快把它的香味和含有的营养吸出的水中，泡出的冷泡茶效果，口感都比较好。冷泡铁观音需要的时间比较长，所以说在冷泡铁观音是一定要有足够的耐心。 2、冷泡铁观音的时候，可以准备一个大的干净玻璃壶，然后加入30克左右的铁观音，倒入适量的纯净水，把它放到阴凉通风的地方浸泡，在浸泡的过程中，铁观音茶叶的香气就会慢慢渗透出来，大约十小时以后，冷泡茶就能泡好，这使得的铁观音茶汤会有一种淡雅清爽的气息。 3、冷泡铁观音，泡好以后先别急着用，可以把它放到冰箱中冷藏2到3小时，这时冷泡茶汤的滋味会更加诱人，饮用时会感觉特别清爽，它能防暑降温，也能清热解毒，更能防止人体水分过量流失。 4、不过冷泡法只适合发酵程度低的清香型铁观音。冷泡只需要将铁观音的茶叶浸入冷水中，大概十个小时左右才能饮用。时间长是因为冷水温度低，不能像热水能把茶叶的香气和营养浸泡出来。不过好饭不怕晚，冷泡出来的铁观音同样香气扑鼻，营养丰富。自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。 |
怎样才能泡好一杯安溪铁观音茶叶
喝安溪铁观音简单，泡铁观音不易，讲究泡好安溪铁观音茶叶，并不是那么简单的事情，泡茶的技巧，灌水出汤的手法，出汤的时间等等都影响到冲泡安溪铁观音，稍有不同，泡出的茶味也会差之千里，今天我们就来说说怎样才能泡好一杯安溪铁观音。
冲泡安溪铁观音茶叶，推荐使用白瓷盖碗或者紫砂壶，一般来说日常冲泡安溪铁观音可首选白瓷盖碗，冲泡前进行洗杯温壶。以盖碗为例，它的容量一般为110ml，比如安溪铁观音这类紧实的球形乌龙茶，只需将盖碗的底部铺满就好，大体是标准8克的投茶量。
安溪铁观音茶叶由于外形不凡，呈球形，茶叶展开的比较慢，所以通常当安溪铁观音茶叶伸展开来，即用少量沸水冲泡，8秒即可出汤，使铁观音内部伸展，唤醒茶叶。然后再注入90℃-95℃热水，水烧开至沸腾，室温静置1-2分钟，冲泡安溪铁观音茶叶，随冲泡次数的增加，可适当延长时间，但不宜久泡。投茶量和冲泡时间可按照个人的口感来调整，通晓了安溪铁观音茶叶冲泡的技巧，大家不妨多多实践起来。
铁观音属于什么茶？铁观音的种类有哪些？
铁观音是目前在中国比较受欢迎的一种茶叶品种，特别是在我国南方地区，人们特别钟爱饮用铁观音。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么，铁观音属于什么茶类？铁观音的分类有哪些？下面我们就来了解一下吧。
铁观音属于什么茶？
铁观音属于乌龙茶（也叫青茶），并不是绿茶哦。从制作工艺上来说，它是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，这正是乌龙茶的特点。
铁观音，是汉族传统名茶，也是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音的分类与味道
按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。每种不同类型的铁观音，味道特点也是不一样的，下面我们就来分别说说。
一、正味型（清香型）
正味铁观音可分为打青和正炒两种做法。
打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6点左右）开始看青做茶。
而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。
其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，味道醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。
此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
二、酸香型（清香型）
酸香型铁观音根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法。
回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。
拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。
其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
三、韵香型
韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。
在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。
韵香型铁观音的茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
四、浓香型
浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的。金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。
传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
五、陈香型
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。
以上就是关于铁观音茶的知识介绍。从上面我们知道，铁观音茶属于青茶。根据不同的制作方法和发酵方式，人们将铁观音茶划分为不同的种类。不同种类的铁观音在外形以及口感上具有很大的不同。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
铁观音名字来源及文化
铁不雅音名字奇美
原产于咱们福建泉州市安溪县的山区，当今不单已经走出安溪，走出了福建，并且走出国门，著名天下了。实在，既是茶树种类称号，也是茶叶废品茶称号以及茶叶商品称号。
这个称号有些独特，固然有些花费者常常购置，经常喝，但是殊不知道称号的由来。望文生义，它一定以及不雅音无关。现实也是如斯。那末，咱们先从不雅音讲起。
不雅音是释教中的一名菩萨，不雅音菩萨正在很多名山胜地的寺庙中，普通都供奉有不雅音菩萨。但是，他们殊不知道不雅音是男仍是女。但能够如许说，同乎一切的信徒都以为不雅音是女菩萨。正在中百姓间，一提到不雅音菩萨，顿时就会使人遐想到“送子娘娘”，一名慈眉善目、危坐于莲花之上的女菩萨。不雅音正在中国民气目中无疑是女相。实在不雅音最先是男菩萨，而没有是女菩萨。
不雅音又称“不雅世音”，从印度随年夜乘释教传入中国，因避唐太宗李世平易近的名讳，把“世”字略云，称“不雅音”。本来传入中国的不雅世音是男儿身，据《悲华经》记录不雅音是个名叫没有句的王子。正在我国敦煌壁画中，从北魏的不雅音佛像也能够看到，不雅音秀骨清貌，体魄刚健，并不是女相。唐宁名家的很多不雅音像中，也都是男性，嘴边另有胡子。从初唐到盛唐的壁画开展中能够看出，不雅音佛像开端趋势女性的抽象：穿戴菲薄单薄而略呈通明的彩裙，面庞丰映圆润，但还没有是女相。《安定广记》云：有一太监，他的老婆无故为神所摄，苏醒昏迷不醒，太监便请了一尊不雅音菩萨，祷告保佑。其妻夜梦一个僧人来陷害，即不雅音菩萨。可见唐人以为不雅音是男性。宁代和尚常常画的“不雅音绢画”，画中人坐崖石间、年夜耳、面丰、略有髯毛、庄严安静，清楚是个女子。
但是，厥后人们依据设想以及需求，把不雅音改画、改塑成温文尔雅、肃静严厉慈爱的女性抽象，如许似乎更各个中央合现代老苍生心中的偶像。如今古刹里所见的不雅音泥像都是：鹅蛋脸型，双眉颀长，下颚略厚，黑发披指正在双方耳旁，颈带项圈，胸怀半袒，微露内衫，腕套对于镯，双手穿插，十指细微。。。好像一个在深思的女真人。
佛、神、鬼都是编塑的。不雅音菩萨异样是报酬假造的，是人们依据需求用泥巴假造的、用木头雕就、用陶土烧制或者用铜铁浇锻造而成的偶像，他（她）天然也不成能有求必应、救苦救难。
名字奇美、活泼抽象，使人遐想起明代出名雕塑家何朝宗的白瓷不雅音，其线条优美身形丰腴，颇具西方女性雍容、高雅、温顺、平和的古典韵致。难怪官方把不雅音这位神坛中的男性百姓误称为不雅音娘娘。但是，貌似温良恭俭让的不雅音年夜士，却又以法力无际的道行著称神坛，具备男性化力气的严肃，可谓集男女伶点于一身的完满的意味。
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