雁荡毛峰绿茶的产地雁荡毛峰绿茶的产地环境-茶礼仪网

雁荡毛峰是雁荡毛峰茶的简称，其又称雁荡云雾，旧称雁茗，为雁山五珍之一，浙江茶农创制的名茶之一。产于浙江省乐清市境内的雁荡山，这里山水奇秀，天开图画，是中国名山之一。雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列为贡茶，佳茗之声名闻遐迩。

雁荡毛峰绿茶的产地

雁荡毛峰茶产于浙江省乐清市境内的雁荡山，属半烘青绿茶中的名茶。雁荡山为括苍山支脉，以山水奇秀闻名，素有“海上名山、天下奇秀”的美誉，是首批国家级重点风景名胜区，世界地质公园。山顶有湖，芦苇丛生如荡，每年秋风起，北雁南飞，常栖息于此，故名雁荡，是著名的旅游胜地。据《雁山志》载：浙东多茶品，而雁山者称最。雁荡山高、雾浓、湿度高、温差大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异。

雁荡毛峰绿茶的产地环境：

雁荡山山高、雨多、气寒、雾浓，著名产茶区龙渊背、斗蟀(室)洞及雁湖岗等均位于海拔800米以上，因气温低，茶芽迟发，采摘节候推迟，为雁山茶之特点，其中以龙渊背所产最佳。

雁荡毛峰绿茶的品质特征：

雁荡毛峰外形秀长紧结，茶质细嫩，色泽翠绿，芽毫隐藏。汤色浅绿明净，香气高雅，滋味甘醇，叶底嫩匀成朵。滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。雁荡山所产茶叶，远在明代已被列为贡品。

雁荡毛峰绿茶的制作工艺：

雁荡毛峰的制作工艺分为摊青、杀青、轻揉、理条、烘焙、拣剔六道工序，精工细作。

雁荡毛峰绿茶的功效

雁荡毛峰具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。

雁荡毛峰绿茶的泡法

雁荡毛峰是绿茶的一种，它的茶叶采自新鲜的茶芽，泡制时水温不能太高，最好选择八十度到八十五度之间的开水，茶具呆以行玻璃杯或者陶瓷茶具，把茶叶放入茶杯以后慢慢冲入水，观茶形闻茶香最后品茶汤即可。

雁荡毛峰冲泡后茶叶浮于汤面不易下沉。观其茶形，别具茶趣。泡饮时，汤色浅绿明亮，芽叶朵朵相连，茶香浓郁，滋味醇爽，异香满口，妙不可言。雁荡毛峰有一饮加“三闻”之说：一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存；滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韵。

有用+10

赏

“中国绿茶新贵”日照绿茶

日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

　　中国最北方的茶

　　日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

　　日照市种茶始于何时，已不可考。据传该区城北10公里处的河山顶峰有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或抛石击叶，偶得几片仅存，用开水冲饮，不仅可明目提神，而且可治腹疼，有奇效。

　　日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。日照市是山东省唯一的“中国茶叶研究所北方示范区”，并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。日照绿茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市，并远销至日本、韩国、俄罗斯等国外市场，呈现出广阔的发展前景。

　　制作工艺十分复杂

　　日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。采摘叶必须用竹篓装盛，禁止用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。进厂后抖松摊放，厚度不超过10厘米，摊放时间3到4小时，鲜叶开始透发香气即开始加工。

　　杀青则采用国际最先进汽热杀青机，叶失水率约在35%到37%之间，也可用手工杀青完成后摊凉。揉捻，采用6CRM-35型揉捻机，每桶装3公斤左右，轻揉不加压，时间3至5分钟，揉时过长，压力过重，易出现茶汁外溢，影响色泽和显毫。搓团提毫则采用手工操作，凭制茶技工经验加以调节，边搓团边解块散热，搓至条形卷曲，茸毫显露，干燥达80%即可。最后一道工序就是烘干，用941型箱式烘干机，边翻边抖动直至干燥，烘至含水量6%。

　　经专家鉴定，日照绿茶的儿茶素、氨基酸含量分别高于南方茶同类产品13.7%、5.3%。日照绿茶生产基地享有“江北第一茶”之美誉。

　　分春茶、夏茶、秋茶

　　日照绿茶按产季分，可分为春茶、夏茶、秋茶。　

　　春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批，更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长得特别缓慢，第一批的产量更是极为稀少，当然其价格也肯定是格外的昂贵。整个春天会采摘好几批，其价格和品质按采摘的时间来区分，越往前的品质越好，价格也贵些。春茶的特征是茶叶嫩小（芽）叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡，口感清醇、鲜活清香，有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

　　夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也是最便宜的。

　　秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多；口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言，比夏茶好比春茶差，属中间档次。

　　管理方式科学化

　　为改变落后粗放的生产和管理状态，提高茶园管理和茶叶采制水平，日照市农业部门多次举办大型技术培训班，聘请中国茶叶研究所和安徽农业大学的专家教授讲学，全市范围内还组织技术骨干力量赴浙江、安徽、湖南等地考察学习。

　　近年来，日照市顺应国际茶叶市场的需求，积极发展早春茶和有机绿茶，实现了四季产茶。目前，日照市早春茶面积已发展到近千公顷，有“南茶北引第一镇”之称的日照市巨峰镇，已建成中国最大的早春茶生产基地和有机茶生产基地。

　　当前，日照已成为了山东茶叶的主要产区，其生产的日照绿茶也正以昂首阔步的姿态走向全国。

“北方绿茶之乡”迎来茶界盛会

   本报讯(记者裴颖) 11月2日，记者从市农业部门获悉，11月4日至6日，2011中国茶叶学会团体会员会议将在会展中心举办，届时来自全国的600余名茶学专家将齐聚港城，共话茶产业的发展和茶文化的传承。
    据了解，此次会议以“科技创新与茶产业转型升级”为主题，活动期间有中国茶叶学会常务理事会议、第九届“中茶杯”全国名优茶评比颁奖典礼、中国茶叶学会科学技术奖颁奖典礼、中国茶叶学会科技示范基地授牌仪式、科技创新与茶产业转型升级研讨会及日照市“南茶北引”45周年成就展等内容，与会人员还将参观考察日照市生态高效茶园和茶叶企业。
    除了中国茶叶学会的常规会议外，专题报告会将是此次会议的重头戏。来自全国的茶学专家，将围绕“科技创新与茶产业转型升级”作专题报告，内容包括茶叶质量安全现状与对策、中国茶产品现状与发展趋势、标准化茶园建设。

天天喝茶的坏处

每天喝三两杯茶可起到防老的作用。如果天天长期饮用这样会对身体带来很多的危害，适量饮用茶叶有助防老，具养生保健功能。

天天喝茶的坏处

1、喝茶太多会引起胃病：

经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

2、喝茶太多会阻碍人体对铁的吸收：

茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。

3、喝茶太多易产生便秘症：

茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

4、喝茶太多致使血压升高和心力衰竭：

浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。

5、喝茶太多可致龋齿：

浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。

6、喝茶太多会影响睡眠：

由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。

绿茶

本文标题：雁荡毛峰绿茶的产地雁荡毛峰绿茶的产地环境