白茶,属微发酵茶。外形品质优异,内质丰富,泡饮滋味清淡回甘,汤色黄绿清澈,是天然健康的茶饮,常饮的有不错的保健功能。冲泡饮用的时候,要使茶汤口感更好,一定要按照正确的方法冲泡。那么,白茶冲泡多久出汤呢?下面一起来了解看看。
白茶冲泡多久出汤
关于白茶的冲泡时间,以盖碗法为例,总结经验如下:
白毫银针,投茶5克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
白牡丹,投茶5克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡25秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶,投茶5克左右,水温为100度,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。
白茶能泡几次
白茶是可以冲泡四五次,但是由于循环冲泡,所以白茶的冲泡时间长度有所不同。冲泡的次数越多,冲泡的时间就要相对长一点。
喝白茶的好处
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。
白茶是健康的饮料,具有品饮保健的价值。生活中,可以经常适量的饮用白茶保健身体健康,对身体会有诸多好处。
关于冷泡白茶的好处
冷泡白茶就是用冷水冲泡白茶,这是种与传统的用沸水冲泡白茶大相径庭的新型泡饮方式,但是这里的冷水指的是纯净水、矿泉水或者是凉白开此类干净的冷水,普通的自来水并不能用来冷泡。
而且冷泡白茶操作简单,白茶、冷水还有玻璃杯,水跟茶叶比例约50毫升比1克,这样的比例口感相对较好,当然也可以根据自己的口味增减,泡完后最好将白茶静置一段时间,让白茶中的内含物质充分析出,口感会更加鲜爽甘甜。
白茶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感,在低温中内含物质会以十分缓慢的速度释出,而带甜味的氨基酸分子会先溶出,让冷泡白茶的茶汤更加清甜。
冷泡白茶也不容易损坏白茶中的内含物质,会大量保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身有非常好的功效,但是如果肠胃不适的人尽量不要饮用冷泡白茶。
冷泡虽好但不是所有的白茶都适合冷泡,就等级来说白毫银针和白牡丹更加适合冷泡,而且泡在玻璃杯中极具观赏性。就年份而言,新茶用来冷泡饮用效果比老白茶来得好,像晒白金老白茶就不适合用来冷泡,煮着喝滋味、口感更佳!养生保健功效也更加显著!
家庭存白茶,哪些细节要做到位?
进入十二月,榕城的天空竟然有了几分夏天的味道!
阳光明媚,裙摆飞扬,一副夏意盎然的景象。
是的,福建地区今年又一次的入冬失败了。
正陶醉在冬日的暖阳中,微微醺。
广东的茶友L先生留言问到:“最近时雨时晴的,白茶要怎么保存啊?”
是啊,一会是潮湿多雨,一会又是阳光明媚的天气,白茶的保存需要格外多加关注。
干爽娇弱的白茶,只有存放得当,滋味才能保持醇厚鲜爽,越存越陈越香。
那么,对于茶友们来说,平日的家庭环境中存放白茶,有什么细节需要注意呢?
【02】
白茶保存的基本要求。
存储白茶,首要的自然是了解白茶保存的基本要求。
对于白茶存放来说,最基本的点,在于遮光、密封、干燥、无异味、隔墙离地放置。
存白茶的基本要点,白茶存放的一大红线,不能逾越。
稍有不慎,白茶就极为容易变色变味变质。
在白茶存放的基础点上,根据自身多年存白茶的经验,总结了白茶保存的细节攻略。
温度:正常室温常温保存,在25℃-30℃左右为宜。
湿度:白茶怕潮,存茶空间湿度要低于60%,最好控制在45%左右。
光线:存茶容器要能遮光,避免阳光直射。
通风:存茶的房间适宜用百叶窗等适量通风,但是要避免空气强对流,像是有穿堂风的地方,就不适合存放。
环境:无异味。
以上,是为白茶保存的基本要求。
做好这几点存茶工作,就能馈以鲜爽醇厚的白茶相伴。
对于茶友们家庭存放白茶过程中,有什么需要注意的细节呢?
【03】
做好防潮,是白茶保存的关键。
水是生命的重要滋养。
对于茶来说,水是茶之母。
是茶树生长过程中必不可少的滋养,也是茶叶冲泡遇水而发的关键。
但同时,水也是白茶保存过程中,最大的敌人。
对于白茶来说,保存保存,防潮格外需要重视。
对于白茶来说,保存过程中,最易受潮的情况有两点。
一、白茶自身的含水量。
二、存茶环境的含水量。
【选购含水量合格的白茶,是存茶基础】
万丈高楼平地起,基础工作很关键。
对于白茶的存放来说,选购含水量合格的白茶,是存放的基础前提。
根据白茶新版国标来说,白茶的含水量不得超过8.5%。
若是白茶的含水量不达标,再怎么用心去存茶,白茶中过多的水分仍会逸出飘散,导致白茶变质。
就拿白毫银针来说吧,若是含水量不达标,在存茶工作做到最完善的情况下,存个一年半载,白毫银针竟会出现巧克力味。
正常的陈年白毫银针,会转化出稻谷般醇熟的香气。出现巧克力味的白毫银针,就意味着这款白毫银针的可保存性已经岌岌可危了。
因此,在选购白茶的时候,需要格外重视白茶含水量,含水量合格,才是存茶的前提。
【存茶环境要避免潮湿】
对于茶友们家庭存白茶来说,存放白茶的空间,需要注意避免潮湿。
存茶空间的湿度要低于60%,可以配置湿度计,方便检测湿度的变化。
若是大量存白茶的情况下,在潮湿的天气下,需要做到除湿工作,开启空调的除湿模式,必要时,配备抽湿机除湿。
北方地区,秋冬季节多干燥天气,但是对于白茶防潮来说,仍不可掉以轻心。
不能将白茶放置在多潮气的地下室、地下仓存放。
此外,在家庭存白茶过程中,同样要远离易出现水汽的地方。
如阳台、浴室、厨房等。
在家庭存放白茶,可以选择在干燥的库房、书房、或者闲置的卧室之中,为白茶提供一个舒适的存放空间。
【04】
白茶存放,外包装需要用心。
对于存放白茶来说,最适宜的存茶包装方式,是三层包装法。
遮光的纸箱、密封的铝袋、塑料袋等。
将铝袋、塑料袋分别系紧之后,再将纸箱用胶布密封,隔墙离地放置。
这三层的包装,每一层都需要保持密封,这样,白茶才不会跑气受潮。
若是只将铝袋、塑料袋密封,而让纸箱保持敞口状态,时间久了,水汽依旧会侵袭到其中的白茶。
对于白茶保存来说,外包装是需要用心,像是遮光密封性好的瓦楞纸纸箱就很适用。
简朴的纸箱,却能为白茶提供最忠心的呵护。
在家庭存白茶的过程中,白茶的外包装需要用心密封,但不适合追求美观的包装,而忽略了白茶保存的实际要求。
下面列举一二错误的存白茶包装。
其一、紫砂罐存白茶
紫砂罐具有双气孔结构,通透性能好。
对于存普洱茶来说,犹如良药。
若是拿来存白茶,就极易受潮。紫砂罐对于存白茶是砒霜!
其二、玻璃罐存白茶
花花绿绿的玻璃罐,是不少家庭储物的佳选。
但是对于白茶来说,不遮光的玻璃罐,并不适用。
白茶曝露在过强的光线之下,容易氧化变质。
【05】
白茶要想存得好,这些妙招可以借鉴。
在家庭存放白茶过程中,选购白茶的含水量合格有保障,存茶的空间和存茶包装做好的前提下,若想白茶存得好,可以妙招可以借鉴。
【长期存茶和短期饮茶相区分】
将长期存放的白茶和短期饮用的白茶区分开。
主要是为了减少对长期存白茶的开箱打扰,影响其转化。
短期内经常饮用的白茶,三天两头内总要取用一次。
若是每次都打开长期存白茶的三层包装,每次都要繁琐的系袋口、胶布密封纸箱。
很容易一时疏忽,密封不到位,整箱的白茶就受潮存坏了。
金融理财上常讲的,不要把鸡蛋都放在同一个篮子里,也是这样的道理。
因此,需要将长期存放的白茶和短期饮用的茶相区分。
减少对长期存白茶的开箱打扰。
对于短期需要饮用的白茶来说,可以用具带密封性能的复合铝膜密封袋存茶,并在段时间内饮用完毕,不影响风味。
【不同的白茶之间,存放要区分】
寿眉、白牡丹、白毫银针,都是白茶,家庭存放过程中,可以图省事,直接存放在一起么?
答案自然是不可以的。
不同白茶之间,特性不同,归置一处一同存放,容易相互串味,互相影响。
在存放白茶过程中,不仅是不同的白茶品类要区分,同一品类的白茶,年份不同的,也要区分放置。
就像是养观赏鱼一样,性子不同的鱼儿,需要区分。
有的鱼,性子刚烈,同类之间会相互残杀,领地意识强,因此不能放在同一个鱼缸中养。
白茶也是一样的道理,不同的白茶有不同的脾性。
若想将其区分弄懂,就需要将其区分存放,让它们可以保留可以的单独小空间,这样一来,白茶才能越存越好!
【06】
曾经认识一位做了一辈子花匠的老爷爷。
每天都在忙碌的打理花草。
育苗移栽换盆,松土除草施肥。
日头烈了得挪盆,风雨来了要遮蔽。
做一事,忠一事。
老爷爷每天忙碌,但也乐在其中。
对于茶友们来说,家庭中存放白茶,有不少地方需要留意。
但是,投我以桃,报之以李,存茶做得好,白茶能馈以鲜爽醇美滋味回报。
对于爱茶的茶友们来说,做好存茶,经年之后,会有醇厚的老茶回报,其乐也是无穷!
白茶的常识:白茶的九大功效特点介绍
白茶毫无疑问是由于茶叶的本身颜色与众不同,其有白毫所以称白茶。到此时,我们似乎已对解释了什么是白茶有什么功效还未涉及。下面我们详细介绍什么是白茶,白茶有什么功效的问题。
依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。这段话才真正解释了什么白茶有什么功效有待下一步解决。
1、抗癌:绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。
2、防辐射:茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力
3、降血压:茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
4、防口腔异味:茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,从而有效地防止口腔异味。
5、坚固牙齿:茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。
6、瘦身:英国一份营养调查结果显示,长期享用下午茶的女人更苗条据了解,茶含有脂肪酸除脂解腻。
7、解毒:神农尝百草,遇七十二毒,得茶而解之
8、延年益寿:茶叶中微量元素锰、锌、硒,维生素c、p、e及茶多酚类物质,能清除氧自由基,抑制脂质过氧化,因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
9、治疗粉刺:绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用,成了治疗粉刺的上佳选择。
因此,现应是对什么是白茶有什么功效有个很好认识了吧。