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花茶
其他茶铁观音的好坏鉴别，一直是一个“老大难”的问题，很多茶友对此一直都很关注。实际上鉴别铁观音的好坏，光从文字上来说明很难很难。那么，有没有铁观音好坏鉴别的图片与文字结合呢？今天，铁观音100茶叶网专门为大家准备了一些，可谓“图文并茂”哦，赶紧看看吧！
浓香型铁观音
一、铁观音的外形
我们接触铁观音茶叶，首先看到的是外形。那么，就从外形先说起吧。不管是什么香型的铁观音，选购时注意好以下几点：沉重、匀整、紧结。
1、沉重感
优质的铁观音一定比较沉重，鉴别方法有很多，个人比较喜欢是看茶叶手感如何，通常手感沉重者为优，轻飘者为次。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；
条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
手捧茶干
2、匀整
铁观音的匀整度是茶叶精制的集中展现，一般高档茶叶的精制度会高，如果茶叶中出现碎片、黄叶、细梗等等这些影响“市容市貌”的杂质，那么可以肯定其品质也高不到哪里去，大家选购时见仁见智啦。
3、紧结
说起紧结度，本来我是不想说的。为什么呢，说实在的这个评定标准确实有点误导大家的意思，因为在现代工艺中，要做到颗粒紧结并不是一件困难的事情，特别是之前有压茶机械那会，更是易如反掌，关于这个，大家看看就好。
清香型铁观音
二、铁观音的色泽
任何事物都有重点可抓，铁观音茶叶不例外。铁观音的色泽请注意以下几点就OK：鲜绿、光泽、油润。
1、鲜绿
品鉴茶叶的好坏，第一当然就是看了，看茶叶的成色，铁观音的新茶颜色鲜绿，犹如刚萌芽的鲜茶一样，充满清鲜感，茶粒饱满，茶条卷曲，红点明显。
鲜绿色的茶干
2、光泽
干茶颜色的光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。好的安溪铁观音，其干茶颜色不但鲜绿，而且富有光泽度，取少量在灯光下细看就一目了然。
2、油润
不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是好茶，而且是品质上乘的高档铁观音。因此，油润很重要，越油润越好，它直接关系着茶汤的醇厚度以及香度。
传统工艺油润的浓香型
三、铁观音的香气
品鉴铁观音的香气也有重点，茶叶香不香注意好这几点也搞定：纯度、馥郁、果香。
1、纯度
鉴别铁观音香气，首先闻的是其纯度，要知道铁观音最忌讳的是“杂味”，纯度足够没有杂味的铁观音才是好茶，闽南话叫“味清”。如果带有腥味、青草味、馊味等不符合人体感官的异味都不是好茶。
叶底肥厚软亮
2、馥郁
具备清纯的香味后，是否馥郁是第二个辨别点。判断茶香是否馥郁，四个字“连绵不绝”，也就是不管闻茶干还是冲泡后的茶底，在用力猛吸之下，仍然能够连绵不绝者即为好茶。
3、果香
鉴别香气的另一个重要依据是有没有“果香”味，如果有鲜水果香味者为上。优质的安溪铁观音冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是次品。
四、铁观音的滋味
品鉴铁观音的滋味主要可以根据茶汤的清澈、顺滑、淡薄、回甘来判断。
1、清澈
茶汤清澈不浑浊是优质的铁观音的一大评定标准，不管是什么香型，茶汤不管是何颜色，都必须保证足够清澈才是好茶。
2、顺滑
茶汤的顺滑度是铁观音品质高低的重要评定标准，简单来说，好茶就是要好喝才行，没得商量。因此，茶水需要顺滑。
清澈的茶汤配图
3、醇厚
优质的铁观音茶汤醇厚带香，“水有跟盖”，也就是闻盖香香气很高，茶水也需要有很高的香气。有些低质量的茶叶不能达到此要求，很容易出现碗盖有香而茶水无香，这是大家选购时需要特别注意的，以免入坑。
4、回甘
回甘度也是判定铁观音好坏的标准，一般来说，品饮后回甘越强、越迅速的就越好。好的铁观音，在饮用之后，会有唇齿留香，满口清香的感觉，并且能够持久保持，让你的五脏六腑都沉浸在满满的茶香之中。而老茶和劣茶，却没有这样的回甘和口感。
五、铁观音的叶底
1、向外卷曲
叶底是辨别铁观音真假的最直观的方式之一，正宗的铁观音叶底大部分向外卷曲，如下图所示。不管是什么香型都有此特征，如果没有的，那么大部分是色种茶，如大叶乌龙、黄旦（黄金桂）、梅占、本山等品种。
叶底肥厚且向外卷曲
2、叶片肥厚
高级的铁观音叶片较为肥厚且润泽，看着感觉很饱满，不干涩枯萎。如果看着不肥，不饱满，那么其茶质堪忧。
3、余香显著
优质的铁观音冲泡过程中，品鉴者可先闻盖香，接着把茶底倒置过来放到碗盖上嗅，香气越高越好，最后闻空碗底，感受香气浓度。
叶底倒置
总而言之，选购铁观音的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样茶叶的优缺点就会充分呈现，一览无余 。
在专业网站上的铁观音品牌排名如何？
现如今的人们对铁观音的需求量越来越大，所以市场上也同时出现了非常多的铁观音品牌，可以说是琳琅满目，让消费者在挑选时目不暇接。所以在这种情况下，小编个人认为制作一个铁观音品牌排名，让消费者在购买挑选时是很有必要的。
其实，铁观音品牌排名各不相同，铁观音比较著名的品牌：安溪铁观音集团、天福茗茶、八马茶业、华祥苑、山国饮艺、日春茶业、川和茶业、茗腾茶叶、鹭岩茗茶、中闽魏氏、感德龙馨、浔茗茶业、理想茶行、中闽宏泰、一农、御青、知福、尚客茶品、艺福堂、富源茶业、三煳茶业等。
除此之外，还有：坪山铁观音、九州韵铁观音、皇帝铁观音、云香铁观音、溪香铁观音、长和铁观音、栖鹏铁观音、神古铁观音、兰缘铁观音、品益思铁观音、儒家铁观音、尚润铁观音、华虹名茶铁观音、茗皇铁观音、源福春铁观音、恒品铁观音、茗丰铁观音、香仕铁观音、闻韵铁观音、安晋铁观音、回品茶业铁观音、馥春铁观音、茗山铁观音、云夷铁观音、清雅源铁观音、聚祥春铁观音、茗杰铁观音、味极香铁观音、珍田丁香茗铁观音、泉岩铁观音、裕园铁观音、源香铁观音等等。
以上我介绍了几种在消费者心目中地位比较高的铁观音品牌，但是各地情况不同，市场也不同，所以铁观音品牌排名也有很大的出入。不过消费者可能会发现，一些大的厂家品牌既然可以频繁出现在各地的铁观音品牌排行榜上，这就侧面印证了这些厂家的实力哦。
我国茶产业现状与营销趋势分析
我国作为茶叶生产以及消费上的世界第一大国，茶文化历史悠久，其不仅是历史的传承也是茶文化的积淀。那如今茶叶市场如何呢？随着大数据时代的来临，大数据分析也应运而生，我国的茶叶消费量自2014年起，步入个位数年增长，并延续至今，百花齐放的发展势态，意味着茶产业的“消费时代到来”。那么，大数据下的茶消费时代是现状什么样，该如何应对，未来的营销趋势是什么？感兴趣的朋友一起看看吧！
一、现状
1、市场茶企现状
从我国的茶叶市场现状来看，其还是较为分散，处于无序竞争的混乱状态。数据统计，我国茶企共有7万多家，上亿元规模的茶企却不超过100家，绝大多数是千万元、百万元级别的中小型企业。目前茶叶行业的集中度低，不能够发挥规模化生产的效应，也不利于资源的优化组合。传统茶产品更多的是以茶叶产区为产品的宣传点，茶企通常销售本地的茶叶，对于品牌的关注度较低，且普通消费者甚至很难回忆起相关的品牌，消费者对于其品牌的认知往往较为模糊。
2、茶类发展现状
对于近几年来看，热点茶类相继接棒之后，国内茶叶消费市场的茶品类格局较为稳固，并未出现大规模调整。长年积淀之下，绿茶仍占据茶叶市场的半壁江山，黑茶是近几年茶叶消费市场的热点茶类，扩张迅速，已跃居成为市场第二大茶类。红茶在短暂降温后重新获得较高的关注度，市场份额继续扩增；乌龙茶以产品结构内部调整为主。白茶继续高速发展，茉莉花茶市场基本稳定。
3、消费群体现状
从中国茶叶流通协会发布的茶叶消费指数观测，经过2013-2015三年的震荡调整之后消费量，消费额和价格三项指数均保持平稳。2016年，我国茶叶年消费量达到181万吨，增幅14.9%
4、产品流向空间
空间分布上，人口大省与生产大省延续了消费规模扩张上的优势，贡献了更多的茶叶消费量，具有产茶区的生活经历成为一部分消费者进行茶叶消费的一个重要前提，接触促成了解，了解引发消费。
二、应对
1、行业要适应社会发展
茶叶与经济：茶叶行业的兴衰与社会经济是息息相关的。经济好的时候，茶叶市场需求就旺盛；经济衰退的时候，茶叶市场就萎缩。茶叶产品有两个重要的属性：一是个人爱好，茶叶不是生活的必需品。现在茶叶市场增长速度比较快是因为消费者的收入增长了，有钱、有时间去享受个人爱好，这种属性和汽车消费增长、艺术品消费增长是同一个道理；二是社交需要。茶叶是一个有历史文化的产品，作为礼品也是一个非常不错的选择。而这种需求也是在经济比较好的情况下，才会更多，所以在经济好的时候，茶叶也讲究个性需求、讲究文化品位和讲究品牌包装及档次；而在经济情况比较差的时候，茶叶就是讲究实惠、讲究简单了。
茶叶与消费：作为消费品，消费者的消费才是茶叶行业发展的核心。我们要看到并提前适应消费者需求的变化。十年前，消费者对茶叶只有简单的品类需求，对产品的质量没有太高的要求；现在消费者逐渐关注品牌，非常重视产品的质量安全。消费者的关注点在发生变化，消费者对自身安全、对产品的要求越来越高，希望能买到货真价实的产品。未来消费者可能会有更多个性方面的需求，他们希望茶叶产品在某种意义上可以体现自己的想法，不管是产品的口味还是产品的包装，未来个性化的需求将会越来越明显。
2、传统习惯和方便性的平衡
传统习惯的优劣势。茶叶是一个非常传统的饮品，在历史发展中形成了很多饮茶的习俗和文化，如什么样的茶叶应该用什么样的茶具、什么样的水泡茶会更好、不同的茶叶品类应该用不同的泡法、不同的茶叶应该有不同的品法。品茶讲究看茶形、观汤色、闻茶香、品茶味，消费者要经过极为讲究的步骤才能品到茶的特色，但是这种品茶方式相对繁琐，对时间、空间、技艺的要求都比较高，难以随时随地品尝到最佳状态的茶。
方便性的优劣势。现今人们忙于生活、工作，没有太多时间坐下来细细品一壶茶，人们的时间已经碎片化了，因而出现了很多方便的茶包，以立顿为代表的袋泡茶满足了很多上班族的饮茶需求。现在在四角袋包装的基础上又研发出了三角袋的包装技术，这种技术解决了以前包装都是茶碎末的问题，三角袋包装可以将完整的茶叶包装起来，让消费者可以品尝到优质的茶叶。这些技术让消费者饮茶更方便了，但是却很难将茶叶的最佳口感展现给消费者。
如何寻找茶叶在传统习惯和方便性之间的平衡。茶叶企业应该在这两者之间找到一个平衡点，在保持传统习惯的同时，能跟上消费者需求的脚步。可以从以下两个方面去寻找平衡：
第一，企业应生产多种不同的产品，以适应不同的消费需求；
第二，通过技术满足消费者的需求。例如日本的绿茶粉，颗粒达到2～20微米，能很好地溶于水，并且能保持茶汤的口感。也可以对三角袋包装进行适当的改良，但这种袋泡的方式还是很难泡出茶叶的最佳口感。
三、营销趋势
1、网络化与传统消费
茶叶与科技。作为纯农业的行业，茶叶的科技发展速度一直比较慢，但是科技的进步是无法阻挡的。对茶叶行业影响比较大的科学技术包括三大部分：一是产品的加工设备；二是茶叶内容物的提纯技术；三是网络技术。前两种科技从长远来看，对行业发展有很大的推动作用，但是这种改变相对比较慢。
而网络技术已经改变了我们的生活，改变了消费者购买茶叶的行为。茶叶企业应该积极跟上科技发展的步伐，搭上科技的顺风车，让自己发展得更快。随着网络技术的逐步成熟，模拟真实环境的VR技术应用正在形成。
2、趋势分析
总体市场发展环境喜中见忧。我国经济发展总体稳中向好，供给测结构性改革不断深化，一系列稳消费、调结构的政策措施持续发挥作用，人民生活水平不断提升。全社会范围内消费需求的扩大和层级的提升给茶叶消费市场的发展创造了良好氛围。
3、消费群体趋势
传统茶叶销售忽视了年轻群体，而如今80、90后正成为主流消费群体，茶企也要不断改革创新，与时俱进，多关注年轻群体的消费心理，全面拓展年轻化、多元化茶叶消费领域。饮茶代表着健康的生活方式，迎合了现代人对于健康养生的追求，正日益受到大众的青睐。
4、品牌消费趋势
茶叶市场总体年销售额中，品牌茶叶市场销售额增加接近两成，实现1872亿元；非品牌茶叶市场销售额为276亿元，茶叶品牌消费格局更加稳固。茶叶产品价格稳中略升，均价接近120元/公斤左右，较上年提高10元/公斤，涨9.2%。
5、营销调整趋势
为打破传统茶叶营销困境，探索适应新时代的发展模式，“互联网+”大势所趋。这种新型的营销模式，不仅有助于茶企拓展营销渠道，扩大品牌影响力，还有助于企业降低经营成本，提升服务质量，从而获得更大的客户流。
四、新技术应用前瞻
据新华网报道，日前举办的2018世界VR产业大会，如同打开一扇观察VR的窗口，释放出VR产业加快发展诸多新信号。VR技术融合了多媒体、传感器、新型显示、互联网、人工智能等多个领域的前沿技术。中国电子信息产业发展研究院院长卢山也表示，目前国际AR（增强现实）、VR技术已逐渐成熟，全球VR产业生态初步成型。
VR技术是虚拟现实技术是一种可以创建和体验虚拟世界的计算机仿真系统，它利用计算机生成一种模拟环境，是一种多源信息融合的、交互式的三维动态视景和实体行为的系统仿真使用户沉浸到该环境中。有关专家表示，VR技术未来将得到广泛应用。
届时消费者在带上头盔，直接就能置身于真实的泡茶、喝茶的模拟环境中，随着新技术的成熟与应用，茶叶网销份额将再次被无限放大，届时茶叶市场营销模式将被彻底洗牌，传统的销售模式也将受到空前的打击，转变必将成为必然。
铁观音是春茶吗？春茶和秋茶又要如何来区分呢？
铁观音
对于铁观音夏茶，夏茶可以说是铁观音全年最差的茶叶了，我们要如何来鉴别呢？铁观音夏茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高，如果有引特征的即为安溪铁观音茶叶夏茶，因为铁观音在夏季生长快，所积累的特殊有机物质和矿物质少。
接下来是全年品质最好的，至少安溪本地人是这样认为的秋茶，本地人一般称之为秋茶，如果是铁观音秋茶的话其香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多（这是从形上区别的重要因素之一），叶缘锯齿明显的，这就是安溪铁观音茶叶秋茶的特征，这里总会有人提问香气不高还好啊？其实为然，理解下空谷幽兰就明白，喝的就是铁观音的高雅。
还有一个最为直接简单的方法，那就是冲泡后看一下茶叶下沉的速度，如果正常下沉较快，而且香气扑面而至，汤色呈现翠绿色，茶叶底又较为厚实，那么就是春茶铁观音，反之为秋季铁观音。
对于铁观音的春叶因为采摘时天气不好，所以要特别注重其的存放。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
