台湾乌龙茶闻名国际，对海峡两岸的品茗者来说，既熟悉又陌生，因为乌龙茶的千娇百媚从茶种到焙火到发酵，充满了滋味与香气的变换，让人既喜爱又疼惜，却又不知如何将她泡好。
如何泡好乌龙茶，必须从认识乌龙茶开始，并且了解茶、用对壶，才能两相宜。台湾最常见的乌龙茶有：
●阿里山高山茶
●杉林溪高山茶
●梨山高山茶
●金萱
看了上述茶名，你可以用最简单的语言说出她的特色吗?若非，表示你才刚走进乌龙茶世界的大门。
冻顶乌龙茶发酵较重，强调重韵味，重滋味，有回甘。在南投鹿谷乡茶区的制茶特色是：喝起来的茶体丰满，兼具细腻的花香，博得消费者的口味认同，早已成为台湾特产代名词。
中海拔乌龙茶，在冻顶立下耀眼记录，这也拜当地的农会组织，透过比赛茶的机制，创下茶叶的销售价格，并开启台湾茶爱比赛的滥觞。消费者看比赛茶是一种认证的标准，也是品质的保证。但，随着比赛茶越来越多，消费者在选购茶叶时已不再能将得奖当成唯一标准。
乌龙茶的制造工序，归纳起来有五步：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥。在这些步骤当中，做青是关键工序，是形成乌龙茶特有品质特征并奠定乌龙茶香气与滋味的基础。萎凋就是乌龙茶区所说的晾青、晒肯。通过这个过程，部分水分被散发掉，叶子的韧性得到提高，从而
发布时间：2019-07-27
冻顶乌龙茶是外形条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有强劲的芳香。底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。汤色和滋味:冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回味无穷，具有预防蛀牙，降暑消炎杀菌的功效，那么有些人会问冻顶乌龙茶能
发布时间：2019-07-28
乌龙茶大家肯定都听说过，是一种有名的茶叶，但是油切乌龙茶大家听说过吗?这种茶有很强的分解脂肪能力，能让人们体内的油脂快速分解并排出体外，从而也就具有减肥作用，那么在泡油切乌龙茶做哪些准备?油切乌龙茶泡前准备在泡制油切乌龙茶以前，要准备好的茶
发布时间：2019-07-28
对于喜欢喝茶的茶友们，了解相关茶叶方面的知识，是十分有益的。我们喝茶，不再单纯只是为了解渴，更是为了享受。福建乌龙茶是我国六大茶类中最具有魅力的一个茶类，其不仅在外形上独具特点，在口感更是与众不同。那么，知道品尝福建乌龙茶的步骤吗?一、使
发布时间：2019-07-28
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