小山村引来“龙井茶”-茶礼仪网

“这一片是去年种下的龙井43号茶苗，2018年就能盛产了，届时一亩利润有5000多元！”近日，在万载县茭湖乡上峰村，宝丰有机种养农民专业合作社负责人兰平洪向笔者介绍道。

上峰村有种地方茶的传统，全村原有600多亩茶园，但由于品种退化、技术落后、销路有限，1公斤地方茶才卖50多元，利润一直上不去。近年来，茭湖乡为了发展有机草莓，从浙江聘请来几名技术员。一次偶然的机会，一名技术员在和兰平洪聊天中了解到上峰村有茶园，就提起了浙江种龙井茶的情况，还邀请合作社成员去浙江考察。

2014年3月，兰平洪带队到浙江富阳考察龙井茶种植，发现上峰村从海拔、气候、土质等方面都和富阳十分相似，很适合引进龙井，回乡之后经过开会讨论，决定引进龙井43号品种，当年就投入30万元种植了100亩龙井茶苗，并计划3年内逐步替换原有的本地茶树，使龙井茶种植规模达到1000亩以上，预计3年后可以出产茶叶，5年后盛产，同时对加工方式进行升级，购置3台全自动茶叶加工机械。据估算，一亩可产出新茶近10公斤左右，纯利润可达5000元以上，是以前地方茶的10多倍。

“茶树抚育简单，茶叶容易保存，上峰村作为山区，选择茶叶种植是选对了路，后年就能喝到自己产的龙井茶了。”兰平洪充满期待地说。

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福州：正宗西湖龙井4月初上市要注意辨别真假

3月21日讯：针对目前市场上出现的“西湖龙井”，业内人士表示：目前声称今年新上市的西湖龙井均是假的。很有可能是湖北、四川，以及浙江等产地用乌牛早茶树品种做的“龙井茶”。

据称，乌牛早的形状和龙井茶叶类似，且比较早产。因此，有人会用它来冒充西湖龙井在市面上销售，一斤价格也卖到上千元。但用乌牛早做的“龙井茶”的叶片颜色比西湖龙井要深些，消费者要谨慎购买。

此外，福州一茶商提醒消费者，目前，在市场出售的西湖龙井茶也可能是正品，但应该是去年秋天做的。据称，去年秋天做的绿茶放到现在来卖也有一定的新鲜度。因此，有些商家可能鱼目混珠，用旧茶充当新茶。

那么，正宗的西湖龙井什么时候才能上市？据龙井产业协会相关人士表示，估计3月底、4月初方有少量龙井茶可开采，但真正西湖龙井上市要到清明前后，因此本月底之前很难会有正宗的西湖龙井批量面市。

“现在市场里还没有正宗的新春西湖龙井茶，今年新出来的正宗的西湖龙井至少要卖上千元。但在福州市场，鲜有人买西湖龙井。”

据了解，日前，浙江杭州西湖区龙井茶产业协会经政府授权正式启用“西湖龙井”地理标志证明商标并进行统一的包装和标识管理，48家企业获得西湖龙井“地理身份证”。

以后消费者只要凭借包装和防伪标志就能辨别西湖龙井正宗与否。据悉，目前，西湖龙井茶的包装只有一套，为250克规格，包括两个茶叶罐子、一个盒子和一个拎袋。但到2013年，西湖龙井将会推出七八款系列包装。届时这些包装的式样、许可单位和包装数量都将在网上公布，消费者能直接辨别西湖龙井茶的真假。

绿茶淡雅

酒奔放、浓烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇，之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。

绿茶淡雅，红茶深沉，茉莉香，乌龙醇，龙井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感亲切，铁观音茶如其名，似乎也染上了一丝历史沧桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好还要有一份洒脱，“飘萧我是孤飞雁，不与红尘结怨”。

茶道者，饮茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等一系列高雅考究的道道，都有极为严格的规定，一招一数、一板一眼都马虎不得，其刻板程度比起孔孟之道来恐怕是有过之而无不及。茶道乃日本民族特有的一种饮茶艺术，讲究“四规七则”，以体现“和、敬、清、寂”的精神。据说，它已成为日本促进家庭和睦、人人相亲，以及教育子女讲究礼仪、尊敬师长的一种重要的方式和手段。对于茶道，周作人曾做过这样的解释：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲、苦中作乐’，在不完全的现世享受一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。”

中国最终没有发展出像日本那样精致的“茶道”，但有“茶艺”。道可道，非常道。而“艺”是大众文化，既可意会，又能言传，不需技巧、不溯渊源，不分高低，以自己喜欢的方式，随心所欲，这或许也是一种禅意。可以在喧哗中七嘴八舌，喋喋不休；可以几人对坐，高谈阔论，古今付之于笑谈；可以两人相对，或轻言细语，或不致一词而心有灵犀；更可以一杯在手，独自品茗，茶洗尘埃，不觉心静如水，物我两忘。

夜深人静，独处一室，沏上一杯清茶，那蒸腾的氤氲，如同清明时节迷朦飘渺的雨露，透过如雾袅袅上升的水汽，人不知不觉会陷入一种无限的遐思，一种入禅的意境，浓淡相宜的泼墨山水画，江南小桥流水的景致萦绕于怀。茶叶不同，杯中的茶水亦不相同，色彩变幻，深浅纷呈。鹅黄清澈，淡雅素净，恰似久藏琥珀；汤明色绿，清新可人，宛若水洗翡翠。苏东坡言：“从来佳茗似佳人”，在轻盈升腾的水雾中观看佳茗，婀娜多姿，美不胜收。杯中的茶叶沉浮不定，茶香也随之飘飘渺渺，在空中悄悄弥漫。

茶香好似深谷幽兰，若隐若现。用力嗅之，不留痕迹；不经意间，却清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。