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花茶
其他茶
四川宜宾拥有大面积生态茶园，是我国茶树萌发最早的地区之一。
虽然是早春二月，来自四川省宜宾市的第一批新绿茶已迫不及待地抢滩北京市场。在北京马连道京华茶庄的货架上，宜宾新绿茶—早春龙芽让京城百姓感受到一缕清新的春天气息。早春龙芽外形扁直挺秀，形似竹尖，叶片嫩绿明亮，不仅口感好，营养丰富，而且具有观赏性。“川南出好茶，僰道茶香浓”，得天独厚的自然环境让四川省宜宾市有幸在千年里被茶滋润。宜宾地处四川盆地南端，气候温和，雨量充沛，常年温差不大，无霜期达350天以上，特别是海拔500至2000米的中低山地占46.6%，拥有优良的地貌和生态环境。据了解，宜宾是我国茶树萌发最早的地区之一，比国内其他一些茶叶主产区早熟30天，目前正是四川宜宾新绿茶上市之时。
置身80万亩宜宾生态茶园基地里，整片的墨绿色让人心旷神怡。四川省宜宾市农业局局长林世全介绍，采摘早茶有严格要求，下雨不能采摘，天气太热也不适合采摘。同时，新芽的熟度必须符合采摘标准，这样制作出来的早茶口感才是最好的。
林世全说，现在采摘的茶叶都属于独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。宜宾茶叶以小叶种为主，独芽茶只能人工采摘，一个熟练的采茶工一天也只能采到少量的精品茶叶。其实，采茶只是茶叶生产众多工序中的一道，还要经过鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥、摊凉、包装等多道工序，早茶成品才能出厂。小小一片茶叶需要如此多繁复、精细的工序，其中浓缩了茶农太多的汗水和付出。
茶能与宜宾这座城市结下不解之缘，完全是灵山秀水的恩赐。如何保持四川宜宾绿茶的优势，一直是宜宾市地方政府努力解决的课题。据宜宾市主管农业的副市长李敏介绍，我国是个产茶大国，迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。保护并不意味着不发展，宜宾市创建了高水平的生态绿茶茶园，从源头上提升宜宾绿茶 的质量，让茶农真正受益于宜宾绿茶。为了把低碳经济理念引入茶园，宜宾市农业局设计了一套完善的有机肥培育茶树系统，既保证了茶叶质量，又节省了近千万元购买化肥的资金。
为了提升茶产业发展水平，宜宾市积极鼓励茶叶生产从家庭作坊式经营向股份合作等规模化经营转变，组建了95个茶叶专业合作社，并为首都消费者买到货真价实的宜宾绿茶提供了渠道保障。通过规模化区域种植与管理技术，把企业与基地、茶农紧密联系在一起，使产业链不断延伸，做大做强生态茶产业。宜宾市生态茶园基地始终实施严格的标准化生产和绿色食品生产模式，茶农在种植茶叶时只能使用有机肥料，使宜宾绿茶的品牌影响力得到不断提升。据悉，“宜宾早茶”还获得了农业部农产品地理标志保护认证。“宜宾产绿茶，早茶进万家”，宜宾绿茶既是茶中的早熟品，也是不可多得的好茶。如今，“宜宾早茶”已经成为当地茶农增收致富的主要渠道，也是宜宾最闪亮的“名片”之一。 （辛闻）
如何泡一杯好的信阳毛尖？
一口茶入口的滋味如何，关键因素相当多，品种、山脉、海拔、炒制工艺、水质、贮藏、冲泡。
如今文新把一切的外质因素完美的解决了，信阳毛尖核心产区，海拔500米以上北方高山茶园，只选用信阳毛尖本土茶种，精选一芽两叶以上等级的芽型，每年4月30日之前纯手工采摘，9道传统工艺制茶，文新泡茶专用水取自南湾湖深水水源。
也总有一些顾客去茶庄向我们的茶艺师询问，都是一样的茶叶，怎么就觉得在你们这里喝到的味道跟我回家泡的不太一样呢。如此好茶，必须要冲泡得当才能把这口茶汤的滋味提升到极致。将近30年的做茶经验，文新早已探索出信阳毛尖的最佳冲泡方法。
跟大众熟知的80-85度开水泡毛尖的传统方式不同，文新建议要用100度的沸水来泡信阳毛尖，用80-85度的水来冲泡，就不能把茶叶的香气给泡出来，也不能迅速的把茶的有益成分泡出来，所以我们过去喝茶，就感觉到第一道味儿不够足，第二道味儿很足，但是喝起来就很苦，第三道再泡，就有点儿涩嘴。
我们提倡高温快出，茶汤分离，用100度沸水冲泡，茶叶瞬间被激活，茶叶中的氨基酸、维生素、茶多酚、芳香物质等有益成分快速浸出，五秒出汤，这样泡出来的信阳毛尖就是一杯比较完美的信阳毛尖，入口清香润滑，喝了以后神清气爽，回味甘甜。
我们也可以从这样泡出来的茶汤里鉴别一杯信阳毛尖的档次，好的信阳毛尖，泡出来一定不是很绿的，而是米黄色，细小的茶豪在茶汤中肆意飞舞，有益物质和营养成分都在这杯茶里面。一般品质的就会比较绿，季节晚一点的，喝起来区别更大，好高品质的毛尖鲜爽润滑，口感比较舒服，档次低的就会微微发苦，在细细的品，就会发涩。
撕开一袋文新茶试试看吧，颠覆传统的泡茶方法带来味蕾上不可言说的微妙变化，适合一个人细细品味，也适合跟家人好友交流感受。我们爱茶，茶是我们的生命，茶是我们的事业，我们一生只做一件事，那就是用心做好茶。所以我们始终坚持，做茶专业，做业专注。
杜仲护心绿茶能补益肝肾，减少失血
杜仲护心绿茶
[材料]
杜仲叶2g，晒干绿茶3g。
[实践]
将杜仲和绿茶放入杯中，煮5分钟。
[治疗茶的效果]
杜仲性质温和，味道香甜，略带辛辣。这种茶能补益肝肾，降血压，强健筋骨。
绿茶香精-普洱茶树不同树龄龄与口感
怎样品茶 绿茶香精-普洱茶树不同树龄龄与口感
普洱茶树不同树龄龄与口感上百年是时绿茶香精间，是历史，是任何人为和科学麒麟午后红茶不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。
在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、大茶树(宋代树龄500~1000年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30~50cm，胸围100~160cm，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
3、原生态古茶树(明代树龄300~500)
大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多黄茶产地在三四百年。由于地表植物绿茶妹微电影未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树(清代树龄100~200)
大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树(民国树龄60~100年)
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树(1949-1976年树龄35~60年)
1949-1976年间种植的茶树，树龄35~60年之间，多数植株树高80~120cm，每亩约1500~2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树(1976-至今树龄0~35年)
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
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