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淳安县人民政府副县长郑志光介绍淳安茶产业情况
“湖中千岛皆绿色，云雾山中产名茶。”饱山岚之气，沐日月之精华，得烟霞之霭的“千岛玉叶”龙井茶要争做“上游、上品、上上茶”，打造成佳茗中的瑰宝。
11月26日，2013中国茶叶学会团体会员会议在千岛湖召开，全国各地的茶叶学会团体会员单位、专家学者、茶叶企业和媒体代表近千人齐聚一堂，参加“千岛玉叶”龙井茶发展论坛，共同为“千岛玉叶”茶产业提升发展“把脉”。会上副县长郑志光就淳安茶产业目前的情况做了简单的介绍。
本次会议以“中国梦·中国茶”为主题，由国内著名茶叶专家学者交流茶叶“心经”，并就淳安茶产业的发展方向以及如何推广“千岛玉叶”品牌，各抒己见，群策群力，促使我县茶产业走出中国，实现淳安茶农的“中国梦”。
“千岛玉叶”龙井茶：“上游、上品、上上茶”
“我们的宣传语是‘千岛湖玉叶龙井茶，上游、上品、上上茶’。”副县长郑志光介绍说，近年来，依托于悠久的产茶历史，得天独厚的生态茶园环境，优异的品种资源以及良种茶基地的发展等，淳安茶叶产业的氛围越来越浓厚，形成了以“千岛玉叶”龙井茶为主导，银针茶、毛尖茶等多茶类共同发展的格局。
据了解，“千岛玉叶”先后荣获省部级以上奖励50余项，并逐渐从一个地方小品牌成长为在全国消费市场具有一定名气的茶叶区域公用品牌，位列全国茶叶区域公用品牌的前30强。2013年品牌价值10.88亿元，我们茶园可采面积有16万亩，居浙江省前三位。
宣传“千岛玉叶”，也不要“亏待”鸠坑毛尖
“千岛玉叶龙井茶”发展论坛上，中国茶叶学会名誉理事长、中国工程院院士陈宗懋先生对淳安的“鸠坑毛尖”情有独钟：“鸠坑毛尖回味甘甜，让我十几年都难以忘记。古时说的睦州茶，实际就是现在的鸠坑茶，淳安这块风水宝地，占尽天时地利人和，千万不要辜负如此优良鸠坑品种。”
他坦言，淳安对于茶的宣传力度还不够大，只有像他这样爱茶的人才知道淳安有鸠坑茶，而且正宗的鸠坑茶在杭州不一定买得到，只有淳安有。
另外，他希望鸠坑毛尖能一如既往保持它优质的品质，严把茶叶质量安全关。“全国每年有180万吨茶叶，出口量却只有30万吨左右，原因在于安全上出了问题，出口的茶叶检验中显示农药含量超标。”但他对淳安茶叶还是抱着乐观的态度，过去很好，现在要更好。
中国茶叶学会副理事长，浙大博士生导师，国家茶产业技术体系种苗实验室主任梁月荣也赞同地说：“2003年，50克鸠坑单株茶籽随‘神舟五号’一起上天，十年后的今天，我们在这里开办了‘千岛玉叶龙井茶’发展论坛，我只想说，优良的品种造就了优良的品质，优良的品质造就了今天大家齐聚一堂为淳安茶产业出谋划策。”
以品牌力量，打造无处不见的茶文化
“茶叶质量好，不一定好卖，为什么呢？因为消费者对产品不了解，这就很需要打造出一个响当当的品牌。”中国茶叶学会理事长江用文说，消费者相信的是“品牌力量”，他们只有通过品牌去识别茶叶的好坏。
淳安是全国重点产茶县，茶产业是县内农业主导产业，千岛玉叶则是县内的主导产品。如何建设品牌、传播品牌，江用文提了几点自己的想法：“可以为千岛玉叶编一个故事，说说这一片叶子的故事，可以用散文、诗歌等方式去赞美它。另外，千岛湖是一座旅游城市，完全可以通过游客来宣传。”
此说法得到了浙江农林大学茶文化学院院长、浙江省茶文化研究会副会长王旭烽的认同，她认为一个茶叶品种只有有了自己的茶文化，喝起来给人的感觉才更不一样。
中国茶叶学会副理事长、浙江省农业厅茶叶首席专家毛祖法还说：“我希望以后我来千岛湖，一下车就能看到无处不在的千岛玉叶、鸠坑茶的宣传，那时候淳安的茶叶已经成了游客们必须带回去的特产，淳安的景点中也有茶的印记。”
江用文和毛祖法一致认为，淳安首先要建立起千岛玉叶龙井茶的“专卖店”，价格统一。然后必须进驻超市，同时建立电子商务渠道。
茶叶要为农民创收
中国社科院农村发展研究所宏观室室主任党国英说：“从北京到千岛湖，我有一种‘醉氧’的感觉，千岛湖不仅有好山好水，还有好茶，但为什么这么好的资源，农民的收入却没有上去呢？”
党国英就“农民收入问题”发表了“关于振兴淳安茶饮经济的思考”的演讲。他觉得要做强茶农产业组织，就要与农民合作，以家庭农场为基础，建立合作社，让“兼业农户”向“专业农户”发展，然后大量吸收周边地区的专业农户参加，以此加强茶农产业组织。
另外，他觉得千岛湖可以发展度假修养产业，吸引高端人士居住，让这“一山一水一绿茶，千湾千园千岛湖”都成为享誉中外的品牌，以此带动百姓经济生活条件。
相信，此次论坛上形成的一些新思路和建设性意见，将为淳安茶产业发展方式转变，加快“千岛玉叶”龙井茶产业发展提供十分有益的借鉴和参考。
中国首套《中国文化名茶茶树王彩色五福钱》首发
近日，以“中国梦中国茶”为主题，全国茶叶界专家齐聚千岛湖畔，共谋十八届三中全会后我国茶产业的发展大计。由千岛湖世界钱币文化博物馆与造币厂创意设计挖掘千岛湖本土原创茶文化的千岛湖“文创茶”资源，首发《中国文化名茶茶树王彩色五福钱》纪念品。
这套以中国茶文化图文和汉字吉语图案组成并为弘扬千岛湖中国文化名茶为主题的吉祥钱。属中国吉祥钱——千岛湖中国文化名茶彩色五福钱系列。正面图文：中间彩图及文字组合是被誉为中国“绿茶金三角”区域茶祖茶种的“国家级鸠坑原种茶茶树王”，图中灌木型茶树为鸠坑原种原生茶种树，茶树高近5米、长约10米、宽约8米已有八百余年的树龄。
背面图文：为“五福临门”和“口福到”图文吉语寓意。上下左右四只展翅的蝙蝠与中间的倒“福”字组成“五福”(即福、禄、寿、喜、财)，中间方孔又与倒福组合成福门，倒"福"字中嵌有“千岛湖”三字，“千”与“钱”谐音，“岛湖”与“倒福”谐音，暗含谐音吉语。喻有获此吉祥物“钱到，福也到”等吉祥寓意；另中间福门“口”字与倒“福”字组成谐音吉语“口福到”。
正背两面图文组合寓意为：“品国家级鸠坑塘联纯种种群王系列绿、红、黑原种茶，口福到、福寿双全、福临门、福满门”。
松萝茶属于什么茶？有什么特点？
松萝茶属绿茶类，为历史名茶，创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术，早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度，它具有色绿、香高、味浓等特点。
产品特点
松萝茶的品质特点是，条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。饮后令人神驰心怡，古人有“松萝香气盖龙井”之赞辞。喝过松萝茶的人都知道，初喝头几口稍有苦涩的感觉，但是，仔细品尝，甘甜醇和，这是茶叶中罕见的橄榄风味。松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重。“色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点。
药用价值
松萝茶产于安徽省休宁县，是中国著名的药用茶。“徽州松萝，专于化食”，久饮能治顽疮、高血压等症。1930年赵公尚编著的《中药大辞典》中说松萝茶：消积滞、油腻、清火、下气、降痰。据有关资料介绍，过去徽州休宁一带流行伤寒、痢疾时，初染此病的患者，用沸水冲泡松萝茶频饮，三五日即可痊愈；病重者，用炒至焦黄色的糯米，加生姜片、食盐与松萝茶共煮后喝下，也有很好的疗效。
松萝茶具有较高的药用价值，古医书中多有记载。《本经蓬源》：“徽州松萝，专于化食。”《中药大辞典》（1930年赵公尚编著）：“松萝茶产于徽州，功用：消积滞油腻，消火、下气、降痰。”
松萝茶的药理作用有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌消炎等。因此，饮用松萝茶，能消除精神疲劳，增强记忆力。多量煎吸对治痢疾有卓越疗效。儿茶酸能促进维生素c的吸收。维生素c可使胆固醇从动脉移至肝脏，降低血液中胆固醇，同时可增强血管的弹性和渗透能力，降低血脂，对冠心病高血压能起到很好的疗效。至今，山东济南一带的老中医开处方时，用松萝茶者甚多。
营养成份
松萝茶的化学成份有水、单宁、氨基酸、生物碱、黄酮类，芳香化合物，维生素c、b2、d、p，烟碱酸、无机盐、碘、氟、麦角甾醇等三、四百种对人体有益的成分。（来源；网络；版权归原作者所有）
绿茶有哪些品种你一定要知道
当小编跟别人说铁观音是绿茶的时候，引来了众多茶友的质疑。于是乎就赶紧上网查了查，发现自己错了。现在正值喝绿茶的季节，为防止众位茶友如同小编一样，今天就给大家介绍一下绿茶的品种。
绿茶有哪些品种呢?如果要小编一一列举的话，可能说上三天三夜都说不完。绿茶是我国产量最大的茶类，产区分布广泛，各产区都有自己著名的绿茶品种，所以绿茶品种繁多。今天小编就先为大家介绍常见的绿茶品种。
西湖龙井可谓是绿茶中最著名的代表了，是不折不扣的名茶。西湖龙井产自浙江杭州，始产于宋代，一直都被奉为“贡茶”，深受达官贵人的喜爱。如今，西湖龙井是我国十大名茶之一，享誉世界，称得上是中国茶叶的代表。
碧螺春产自江苏吴县太湖洞庭山，创制于明朝，曾唤作“吓煞人香”，后被康熙皇帝改名“碧螺春”，又因产于洞庭山，后被叫做“洞庭碧螺春”。碧螺春也是我国十大名茶之一，其干茶卷曲成螺，满披白毫，香气浓郁，滋味醇厚，是我国名茶中的珍品，以“形美、色艳、香浓、味醇”驰名中外。
黄山毛峰产自安徽黄山，始创于清光绪年间，不过黄山产茶的历史可以追溯到宋嘉佑年间了，到了明朝时，黄山茶已经十分有名气了。黄山毛峰还曾作为国礼茶，被赠送给普京，可见黄山毛峰在我国茶叶中的地位。
与黄山毛峰类似，庐山云雾也产自我国的名山之中。曾是一种生长在高山中的野生茶，后经改造为家生茶。庐山种茶历史悠久，庐山云雾创制于汉代，宋朝时期被列为“贡茶”，如今也是我国十大名茶之一。
绿茶是我国产量第一的茶类，市场占有率高，深受消费者的喜爱，每年的春季正是绿茶上市的时候，各地的绿茶品种都活跃在市场上，让人眼花缭乱，不知道该买什么茶。这时候了解一些绿茶品种方面的知识，就能帮助大家挑选了。
教你如何泡好绿茶绿茶的茶性特点介绍
绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。
(一)用水
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是矿泉水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
(二)水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
(三)茶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
(四)茶具
冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶眉茶，我个人比较喜欢盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用