竹山“茶叶大王”进军中低档大众绿茶市场-茶礼仪网

3日，漫步在竹山县文峰乡塘湾村“十里茶廊”，满目翠绿，茶香扑鼻。这片2000亩有机茶园，是堵河源茶的主要产茶区，当地茶农告诉记者，每天有500多名留守妇女忙着采制高山名茶，呈现出一派热闹的景象。这片茶园的创办人被群众称为“茶叶大王”，名叫冯家庆。

　　冯家庆的“官衔”是竹山县堵河源茶业专业合作社理事长，今年45岁，个头不高。他带领20多名移民投资创办了堵河源茶叶专业合作社，注册了“堵河源牌”商标。

　　冯家庆组建合作社时，目标就很明确——进军中低档大众绿茶市场。

　　多年来，竹山人受“毛尖效应”等影响，认为做高档茶才赚钱，低端茶划不来，因此春季采茶时，茶农只采雨前嫩芽，余下的茶叶便不再搭理。冯家庆偏偏不信邪，他带领大伙儿投身低档茶的制作，买设备，学技术，几年下来，打开了低端茶市场，社员们的收入成倍增长。冯家庆算了笔账，制作高档 “毛尖”的芽茶，每亩茶园只能产出2.5公斤左右的干茶，而低档茶的制作，每亩茶园却可以采摘200公斤左右的鲜叶，炒制出50公斤左右的干茶，这些售价在20元至300元的中低档茶，销路非常好，远销省内外。

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领略百里茶廊清香拍摄绿茶天堂美景

　　“茶乡·金井”摄影大赛邀您参与，赢取两万元奖金；随手拍美图@长沙晚报获千元大奖和茶叶礼包

领略百里茶廊清香拍摄绿茶天堂美景

扫描二维码添加茶乡金井订阅号参与随手拍

　　本报讯（记者罗杰科）印象中，乡村的美与城市迥然不同，它静谧、悠远，带着故乡的温暖。漫步在金井镇一碧万顷、绵延如锦的绿茶天堂里，在青瓦白墙、小桥流水的田园风光里，在潋滟如玉、烟波浩淼的金井湖光里，总会有你中意的画面。

　　为充分展现金井“幽幽小镇茶香浓”的独特气质，展示百里茶廊清新的生态环境，通过摄影家的镜头，将直观地展示金井镇在建设美丽长沙的进程中，生态保护建设、现代农业产业发展等各个方面取得的成果，长沙晚报社和金井镇政府共同举办本次摄影大赛。

　　主办方将组织多场现场拍摄活动，邀请摄影家与摄影发烧友在百里茶廊的清香中潜心创作，广大摄影爱好者和市民均可通过微博将作品@长沙晚报,或扫描二维码添加茶乡金井订阅号参与随手拍，赢取千元大奖和茶叶礼品。更多详情和报名方式请登录星辰影像（www.image1.cn）专题页面查看。

　　参赛须知

　　一、征稿时间

　　4月28日至6月28日

　　二、投稿及联系方式

　　1.本次大赛采用网络投稿（JPG格式文件，长边不小于1200像素），投稿者请务必填写真实姓名及联系电话。2.本次大赛网络投稿平台：星辰影像www.image1.cn。注册上传作品并选择参加“ 茶乡·金井”摄影大赛。3.随手拍将图片通过微博@长沙晚报@长沙县金井镇，或通过微信关注长沙晚报、长沙县金井镇公众号提交作品。4.电子邮箱：356122@qq.com。5.咨询电话：0731-82205233。

　　三、奖项设置（税前）

　　专业组：一等奖1名，奖金5000元；二等奖2名，奖金各2000元；三等奖3名，奖金各1000元；优秀奖10名，奖金各400元；入围奖20名，奖金各200元。

　　随手拍微博微信组：全场大奖1名，奖金1000元；优秀奖5名，各奖200元。

　　作者：罗杰科

宝洪茶的特点

宝洪茶茶香特异，人们流传着“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”的说法。其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。宝洪茶性寒，贮藏1-2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能，因而颇受消费者的喜爱。

1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈，大家都能接受。

2、鲜爽度高，宝洪茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。

3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶。外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即宝洪茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采。

4、芽叶肥厚，由于宝洪茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘。所以芽叶肥厚，滋味厚重耐泡，但也由于芽叶肥厚，所以宝洪茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以宝洪茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形。外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观。

5、历史悠久，据《中国茶经》的记载，宝洪茶有唐代由宝洪寺开山和尚引种，至今已传承千年，如今宝洪寺尚留有残堰断壁，寺院后有两株古茶树，可作为历史悠久的见证。宝洪茶由于历年产量都很少，虽历史悠久，但知名度不是很高。

以上这些宝洪茶的特点，你们记住了吗？

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？

炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青
精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？

长炒青珍眉

如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青
外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？
嵊州珠茶

平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青
因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别？